Retete

Briose cu Ciocolata si Frisca

Timp de Pregatire
40 minute

Timp de Gatit
20 minute
Timp Total de Preparare
1 ora

Rasfat de duminica: reteta de briose cu frisca si topping de ciocolata neagra.

Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 10
Ingrediente
Ingrediente aluat:
 4 oua
 150 g zahar brun
 100 ml ulei
 50 g cacao
 150 g faina
 1 lingurita esenta de vanilie
Ingrediente frisca:
 250 ml smantana pentru frisca
 2 linguri zahar pudra
Ingrediente topping:
 100 g ciocolata neagra
 2 linguri lapte
Instructiuni
Preparare aluat:
Ouale la temperatura camerei se pun intr-un bol inalt impreuna cu zaharul si se mixeaza
3-4 minute pana se obtine o spuma tare.
Se toarna incet uleiul si se continua mixarea, apoi se adauga esenta de vanilie. Faina si
cacaua se cern impreuna in amestecul deja format.
Toate ingredientele se amesteca bine.
Aluatul se toarna in forme de briose din aluminiu sau din silicon si se baga in cuptorul
preincins.
Briosele se coc la o temperatura medie, timp de 20 de minute, apoi se scot si se lasa la
racit.
Preparare frisca:
Smantana si zaharul pudra se pun intr-un bol si se mixeaza cateva minute pana se obtine
o frisca tare.
Frisca se baga la frigider pentru 15-20 de minute, inainte de ornare.
Preparare topping de ciocolata:
Ciocolata se rupe in bucati mici si se pune intr-un vas, apoi se topeste la bain-marie.
Se adauga cele doua linguri de lapte si se amesteca.
Decorarea brioselor:
Briosele se taie orizontal, in doua bucati.
La mijloc se toarna frisca folosind un pos, apoi cele doua bucati taiate se lipesc la loc.
Topping-ul de ciocolata se toarna deasupra brioselor.
Asa cum spuneam la inceput, briosele trebuie lasate 30 de minute la frigider, inainte de a
fi servite, astfel incat toate aromele sa se intrepatrunda.
http://www.briosedeacasa.ro/briose-cu-fructe-confiate-si-bezea/

Briose cu Fructe Confiate

si Bezea
Timp de Pregatire
35 minute
Timp de Gatit
25 minute
Timp Total de Preparare
1 ora

Reteta de iarna: briose cu fructe

confiate si bezea cu apa de trandafiri
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
 2 oua
 100 g zahar
 coaja rasa de la o portocala
 1 lingurita esenta de vanilie
 300 ml lapte batut
 150 ml ulei
 200 g faina
 1 plic praf de copt
 100 g fructe confiate (ananas,
papaya, smochine)
Ingrediente bezea:
 4 albusuri de ou
 8 linguri de zahar
 ½ lingurita otet
 3 lingurite apa de trandafiri
 50 g cubulete papaya confiata
Instructiuni
Preparare aluat:
Ouale si zaharul se pun intr-un bol
inalt si se amesteca bine cu telul
sau mixerul pana cand zaharul se
topeste.
Se adauga esenta de vanilie si
coaja rasa de portocale.
Se toarna laptele batut si se
amesteca apoi se adauga si uleiul.
Faina si praful de copt se cern in
amestecul format si se
omogenizeaza.
Fructele confiate se taie in bucatele
mici si se adauga in aluat.
In tava pentru briose se aseaza
foite de copt si se toarna aluatul.
Tava se baga in cuptorul preincins
pentru aproximativ 20 de minute.
Briosele se coc la o temperatura
medie.
Preparare bezea:
Albusurile de ou se pun intr-un bol
inalt si curat si se bat pana se
obtine o spuma aerata.
Se adauga cate o lingura de zahar
si se mixeaza incontinuu.
Se adauga o jumatate de lingurita
de otet si se amesteca in
continuare pana se obtine o bezea
tare si lucioasa.
La final se adauga apa de trandafiri
si se amesteca.
Dupa 20 de minute de stat la
cuptor, briosele se scot si se
orneaza cu bezea si se reintroduc
in cuptor pentru 5 minute.
Dupa coacere, briosele se scot din
tava si se orneaza cu bucatele mici
de papaya.