COZONAC CA IN BUCOVINA

Incrediente Metoda 10 oua; 1 pahar cu zahar; 1 lingura cu drojdie; 1 pahar cu lapte; coaja de lamaie; faina cat cuprinde. Fa o maia din putina faina si lapte, drojdie, un ou si lasa sa creasca cel putin 20 de minute. Adauga apoi restul ingredientelor si framanta bine. regateste din aluat su!ite nu prea groase si impleteste"le. Asaza"le apoi in ta!i unse cu unt si lasa"le sa creasca putin. #oace"le apoi la foc moderat, pana se rumenesc.

Sau
Ingrediente: 1 kg faina, 50 g drojdie de bere, 280 g zahar, 260 g unt, 3 oua, 5 galbenusuri de ou, 200 g smantana, 175 ml la te, 2 li!uri zahar "anilat, 50 ml !onia!, #0 g !oaja rasa de orto!ala, 150 g stafide, sare$ %od de re arare: &rojdia se dizol"a in utin la te !aldut !u zahar si utina faina$ &u a !e a !res!ut se adauga si restul de de zahar si de la te, sarea, !ele 3 oua intregi, galbenusurile de ou, smantana, untul to it, faina, zaharul "anilat, !onia!ul si stafidele, !are au fost tinute !ate"a ore in a a$ 'e framanta bine aluatul si se lasa sa se odihneas!a$ &u a !e a !res!ut se formeaza !ozona!ii, se un in ta"i unse !u unt, se lasa sa mai !reas!a !!a o ora, a oi se !o! la !u tor$ (luatul de !ozona! astfel re arat oate fi um lut !u nu!i, ma!, et!$