GOGOSI PUFOASE UMPLUTE CU CIOCOLATA

Ingrediente:
550 g faina
70 g zahar
2 oua
70 g unt
200 ml lapte cald
10 g drojdie uscata
1 praf de sare
esenta de rom/vanilie
crema de ciocolata/dulceata
zahar pudra
zahar tos

Mod de preparare:
In primul rand toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr-un vas
incapator se pune faina cernuta, cu un praf de sare si deojdia uscata si se amesteca.
Untul, laptele si zaharul se pun intr-o cratita si se pun pe foc mic pana se topeste
untul si se lasa deoparte sa se racoreasca putin. Cand amestecul este caldut se
amesteca cu ouale.
In faina se face o adancitura si se pune amestecul lichid si esenta. Cu un tel sau o
lingura de lemn se amesteca usor cat se poate, apoi se framanta cu mainile pana se
incorporeaza toata faina. Aluatul se pune pe o masa de lemn si se framanta putin(fara
faina) pana obtinem un aluat neted si elastic.
Aluatul se pune intr-un vas incapator, se presara putina faina si se inveleste intr-un
prosop de bucatarie si se pune intr-un loc calduros, fara curenti de aer, timp de o ora
sau pana isi dubleaza volumul.
Aluatul dospit se rastoarna pe masa infainata si se imtinde o foaie de aprox 1.5 cm. Se
decupeaza cercuri si se lasa pe masa 15 minute sa dospeasca putin.
Intre timp se pune uleiul intr-o cratita si se incinge bine, apoi se prajesc gogosile pe
rand. Se scot pe un platou tapetat cu hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Crema de ciocolata/gem se pune intr-un posh cu un capat subtire si se umplu
gogosile, apoi se trec prin amestecul de zahar pudra si tos.