PASCĂ CU SMÂNTÂNĂ

 1,5 kg smântână scursă bine

 10 gălbenușuri
 300 gr. zahăr
 4-5 linguri făină
 1 plic budincă vanilie
 5-6 albușuri bătute spumă
 1 praf copt
 Esențe, stafide

În smântână se adaugă gălbenușurile, praful de budincă, zahărul, făina, praful de

copt și esențele, la final albușurile bătute spumă.

PASCĂ CU CIOCOLATĂ

 250 gr. unt

 75 gr. cacao/ ciocolată menaj
 4-5 linguri făină
 4-5 linguri smântână
 250 gr. zahăr
 5-6 ouă
 1 plic budincă ciocolată
 ½ l lapte
 esențe

Untul se topește pe foc, se adaugă făina, cacao, zahărul, laptele și budinca. Se

lasă pe foc până se îngroașă. După ce se răcește se adaugă pe rând 5-6
gălbenușuri, 4-5 linguri smântână, făina și 3 albușuri bătute spumă.