Cheesecake cu aromă de mentă și căpșuni

retetemerisor.ro/2019/04/cheesecake-cu-aroma-de-menta-si-capsuni.html

April 17,
2019

Cu acest vesel și delicios Cheesecake cu aromă de mentă și căpșuni am întâmpinat eu

primăvara, alături de familia mea și mi-ar plăcea să vă inspire și pe voi.

Primăvara e motiv de bucurie pentru că natura reînvie și ne oferă spectacol de culori și

multă armonie.

Eu transpun această bucurie și în bucătărie pregătind preparate colorate și aromate cu

floricele decorate.

Și ce poate fi mai potrivit pentru a ne bucura de spectacolul primăverii, în bucătărie,

decât un cheesecake vesel, decorat cu panseluțe, căpșuni și mentă, unde am folosit și
câteva ingrediente de la Dr. Oetker.

Poate nu știați că primăvara aceasta, Dr. Oetker vă oferă șansa de a câștiga o mașină,
plus multe alte premii!
Căutați ingredientele cu ambalajele promoționale și înscrieți codul prin SMS la 1816 sau
pe www.droetker.ro și bucurați-vă de o primăvară frumoasă, alături de cei dragi!

1/8
2/8
 Cheesecake cu aromă de mentă și căpșuni

Ingrediente
Pentru stratul de biscuiți:
350 gr biscuiți digestivi, cu ovăz
3/8
 125 gr unt topit, cu 82% grăsime
1 plic glazură de ciocolată neagră, Dr. Oetker
Pentru crema de brânză cu aromă de mentă:
500 gr brânză cremoasă
500 gr mascarpone
400 gr lapte condensat
50 gr zahăr pudră cu aromă de citrice și vanilie Dr. Oetker
2 lingurițe esență naturală de mentă americană Dr. Oetker
3 picături colorant verde Dr. Oetker
1 praf de sare
20 gr gelatină Dr. Oetker
125 ml apă
Pentru decor:
1 plic glazură duo de ciocolată Dr. Oetker
căpșuni
frunze de mentă
panseluțe multicolore

Mod de preparare

Pregătim blatul de biscuiți pentru Cheesecake cu aromă de mentă și

căpșuni.
Sfărâmăm biscuiții mai grosier și îi punem într-un vas. Adăugăm peste ei untul topit și
amestecăm rapid pentru a se pătrunde uniform. Întindem stratul de biscuiți la baza unei
forme de tort cu diametrul de 22 cm, după ce o tapetăm cu hârtie de copt.
Dăm forma la cuptor pentru 10-12 minute, la 200 de grade, pentru a deveni mai crocant
stratul de biscuiți.
Punem un vas cu apă la fiert, iar când se încălzește bine apa, adăugăm plicul cu glazura
de ciocolată neagră în apa fierbinte, dar nu clocotită.
Lăsăm plicul acolo până când glazura de ciocolată din interior se topește. Îl scoatem din
apa fierbinte, folosind mănuși, pentru a nu ne arde.
Tăiem un colț de la plic și turnăm glazura topită peste stratul de biscuiți. Cu o pensulă
întindem glazura uniform pe toată suprafața stratului de biscuiți. Lăsăm stratul de
biscuiți glazurat cu ciocolată să se răcească și să se întărească glazura.

Pregătim crema de brânză pentru Cheesecake cu aromă de mentă și

căpșuni.
Punem gelatina la hidratat în apă rece.
Punem brânza cremoasă, mascarponele și laptele condensat într-un vas. Adăugăm
zahărul pudră cu aromă de citrice și vanilie, esența de mentă, un praf de sare, colorantul
verde și mixăm toate aceste ingrediente până se omogenizează compoziția.
Diluăm gelatina hidratată, pe baie de aburi, o lăsăm să se tempereze ușor și o adăugăm
în crema de brânză. Mixăm rapid să se dispună gelatina uniform în toată crema de
brânză. Întindem crema de brânză peste stratul de biscuiți glazurat, nu înainte de a
4/8
tapeta pereții detașabili ai formei de copt cu folie alimentară. Procedăm așa pentru a ieși
crema de brânză mai uniformă și a se desface ușor.
Dăm cheesecake-ul la rece pentru 2-3 ore, până când crema de brânză devine fermă.
Între timp, pregătim niște coșulețe din glazura duo de ciocolată, pentru a decora
cheesecake-ul.
Punem plicul cu glazură în apă fierbinte, cum am procedat anterior.
După ce se diluează glazura o turnăm în trei forme de brioșe din silicon.
Cu o pensulă, întindem ciocolata pe pereții interiori ai formelor de brioșe până obținem
un strat uniform.
Am procedat ca la rețeta Coșulețe de ciocolată cu cremă și căpșuni.
Dăm formele la rece până când ciocolata se întărește. Scoatem ușor coșulețele de
ciocolată din forme și le așezăm deasupra cheesecake-ului. Le umplem cu căpșuni,
frunze de mentă și panseluțe, să creăm un decor frumos de primăvară.
Mai decorăm cheesecake-ul pe margini cu jumătăți de căpșuni, frunze de mentă și
floricele de căpșuni și servim deliciosul Cheesecake cu aromă de mentă și căpșuni,
bucurându-ne de primăvară, alături de cei dragi.
Vă doresc o primăvară frumoasă și mult succes în campania Dr. Oetker ”Cu o prăjitură se
face primăvară”!

5/8
6/8
7/8
Găsiți pe blog mai multe Rețete de cheesecake.

8/8