Pancakes (clatite pufoase)

Ingredientele: - 2 oua - 250 ml lapte - 200 grame faina - 2 lingurite praf de copt - lingurita bicarbonat - 1 plic zahar vanilinat - doua linguri de zahar - 3 linguri de ulei - un varf de sare - ulei

Preparare: Amestecati faina cu praful de copt, bicarbonatul, zaharul si zaharul vanilinat si dati totul prin sita.Separati albusurile de galbenusuri si mixati albusurile pana cand se fac spuma, iar galbenusurile intr-un alt bol cu un varf de sare.Amestecati laptele cu uleiul.Turnati laptele cu uleiul peste galbenusuri si amestecati cu ingredientele uscate (faina, praf de copt etc.), folosind mixerul.Incorporati albusurile cu ajutorul unui tel.Amestecati cat mai incet pana cand compozitia devine omogena.Incalziti tigaia si turnati putin ulei in ea. Stergeti suprafata tigaii cu ajutorul unui servetel de hartie. Acest procedeu va va ajuta sa obtineti acea culoare maronie pe care o capata in general clatitele americane.Dupa ce tigaia s-a incins bine, turnati un polonic din compozitia de clatite exact pe centrul tigaii. Dupa ce clatita incepe sa faca un fel de basicute, o puteti intoarce pe partea cealalta. Se servesc cu gem, dulceata, fructe, ciocolata sau diferite siropuri.

Pofta Buna!