Mere coapte n foitaj cu sos de vanilie

Materia prim mere aluat foitaj dulcea alune lapte budinc zahr Zahr vanilat bourbon Masa brut, g Masa netto, g Gramaj, g

Tehnologia de preparare: Cnd lucrm cu aluat foitaj, trebuie s l lsm s se dezghee ncet la frigider sau la temperatura camerei; dac l dezghem la temperatura camerei trebuie s avem grij s nu l lsm prea mult la cldur pentru c o s devin foarte lipicios i aproape imposibil de lucrat cu el Tehnica preparrii: Cnd aluatul este dezgheat, splm i tergem bine merele dup care le curm la interior de smburi, de preferat ar fi s nu le gurim de tot, deoarece urmeaz s punem dulceaa i alunele n ele, le presurm cu puin zahr vanilat bourbon !ntre timp dam drumu la cuptor la ""# grade $asul urmtor e lucrul cu aluatul i fi%m din ochi un ptrat cu latura limii i ceallalt parte o ndeprtm cu un cuit Cu ajutorul unui sucitor mai lim puin aluatul pstrnd forma ptrat dup care tiem n cruce astfel nct obinem ptrate mai mici $este fiecare ptrat adugm cte un mr pe care l umplem cu dulcea i cteva alune &trngem cu atenie capetele aluatului deasupra fiecrui mr, de preferat s l presm cu ajutorul degetelor pentru ca la cuptor o s cedeze de la cldur i o s se lase pe lateral 'ac marginile sunt prea mici mai tragem de ele cu grij s nu se rup, doar ct s se uneasc ntre ele $unem cu grij merele n tava tapetat cu hrtie de copt i dm la cuptor pentru cca (#)(* de minute 'up (* de minute, scoatem de la cuptor, adugam sosul delicios de vanilie pe care l preparm ca o budinc obinuit doar c folosim mai mult lapte i zahr bourbon pentru arom mai intens i servim ct mai calde