Ciuperci Datorit ariei extinse de principii nutritivi: proteine, glucide, lipide, vitamine, elemente minerale, enzime, stimuleni cerebrali

i organici, ciupercile pot fi considerate carne vegetal. Aroma, savoarea, uurina cu care sunt asimilate de organism le fac s fie bine apreciate n buctria tradiional pe de o parte i n egal msur de gastronomia rafinat, dieteticieni, vegetarieni, procesori industriali. !xist tendina de a se introduce noi varieti n cultur din numrul mare " peste #$% %%%, din care &%% se tiu comestibile. 'e cunoate te(nica, te(nologia culturii la c)teva zeci. *ntereseaz n te(nologia de cretere date c)t mai precise legate de biologia creterii, dezvoltrii, nmulirii, te(nica obinerii sm)nei +miceliului,, varianta optim de reproducere a mediului natural pentru a crete controlat n condiii economice. Sistem Extensiv de Cretere (Pleurotus Ostearus buretele vnt) -rimvara devreme, unor butuci +de fag " de preferin, li se fac anuri circulare n care se nsm)naz miceliu de pleurotus. .utucii se aeaz vertical ntr/un an fcut n pm)nt, apoi se acoper cu paie, iar deasupra se pune pm)nt. Dup o lun butucii sunt scoi i pui n poziie vertical ntr/o zon umbroas din grdin. 0n patru ani, 1%/1&2 din celuloza lemnului este transformat n ciuperci, n primul an cea mai mare parte. Dac sunt ani secetoi, se ud. Experien France cu Pleurotus sistem semi!intensiv 3 microferm fr investiii ma4ore, aezat la marginea unei pduri +zon umbrit, rcoroas, Spaiu: opron vec(i, amena4at pentru prima faz de cretere, solarii +5%%/&%% m6 compartimentai, cu sistem de ventilaie i reea de umidificare pentru a doua faz de cretere. "tila#e: main de tocat fibroase + ce toac paie, gr)u,,

4g(eab cu trei axe prevzute cu degete metalice pentru

omogenizat paiele tocate cu miceliu, care sunt introduse printr/un ax melcat n saci de plastic perforai n prealabil / sacii aezai manual c)te #% ntr/un rastel. 'tivuitor pentru transportat rastelul

 3 camer izoterm, recuperabil de pe un camion casat, pentru

a menine ciupercile la o temperatur de refrigerare p)n la livrare 7urgon pentru livrare

.ine neles c au fost prezentate doar repere. 3 abordare detaliat vi se poate pune la dispoziie pentru o experien profitabil sau o afacere rentabil. 8 9:c(as