t

..
I
III
PROGRAMUL DE CONTROL AL GREUTATII
I

1luna scadere 5- 7kg - rapid;
t
sigur;

- confortabil
I

Pro gramulsepoaterepeta7 greutateadorita
I
Experienta>10milioanepacienti,30 ani
1lJd
A. PREGATIRE: 3zile
[
B. SCADEREA IN GREUTATE: 28 zile
1Iii
Saptamana1
f
Saptamana2
(
\""
Saptamana3
Saptamana4
i
zilele 1- 3 :rvrnNIU PROTEIC
4-7:MENIUSCADEREGRElITATE
ziua 8:MENIUPROTEIC
9-14:rvrnNIUSCADEREGREUTATE
zrua 15:MENIUPROTEIC
16-21:rvrnNIUSCADEREGREUTATE
ZIlla 22: 11ENIUPROTEIC
23-28:rvrnNIUSCADEREGREUTATE
',.,;j
C. CONSOLIDARE lVIETABOLICA: 14zile
Ziua 1:MENIUPROTEIC
2- 3: CONSOLIDARENIYEL1
4-7:CONSOLIDARENIYEL2
8:rvrnNIUPROTEIC
.-"
9- 14:CONSOLIDARENIYEL3
D. MENTINEREA GREUTATII: 3- 61uni






SUPLIMENTE ALIMENTARE NECESARE IN
TIMPUL PROGRAMULUI







1. Double X
Dimineata si seara (vitamine, minerale si fitonutrienti)

2. Baton proteic Positrim
baton =gustare sau masa principala 1 - 2 batoane /zi

3. Multifibre
1 2 plicuri / zi

4. Omega 3
3 6 / zi

f
L
"
..
,
..
I
i '
A.PREGATIRE3ziIe
Scop:pregatirementala+pregatirefizicapentruprocesuldereducereagreutatii.
Obs.:Incazul persoanelorculitiazabiliarasau curise deadezvoltacalculibiliari
(persoane obeze in timpul curelor de slabire) aceasta perioadareduce acest rise
(dieta cucontinutadecvatdegrasimi).
Persoaneleculitiazabiliara- supravegheremedicalaatenta.
Cum:
-+Minim 3 mese complete /zi, care sa contina: alimente proteice +
salata + cartof, legume, fructe proaspete, lapte sau bauturi fara
calorii.
-+Intremese: gustariproteice. Ex: branza,nuci, seminte, iaurt.
-+Multivitamine/mineralezilnic.
-+21apa/zi.
-+Exercitiifizice
Exemplu de dieta de pregatire:
Micdejun: - 2 ouafierte sauomleta;
- sunca, carnati;
- 0 felie depaineintegral acuunt;
- 200- 250mlsuedeportocalefara zahar
Pranz: - salatadeton, pui, sandwich saupizza;
- salataverde+dressing;
- fructeproaspete;
- cafeasaubauturaracoritoarefara calorii.
Cina: - fripturasaupeste 200 g);
- cartofcoptcuunt;
- salataverde cudressing;
- fructesau altdesert;
- cafeasaubauturaracoritoarefara calorii.
Gustari: - branza,nuci, seminte (ex:migdale, arahide), iaurt
Procurammaterialelenecesarepentruprogram.
1. Ketostick(bandeletepentruverificareastariidecetoza).
2. Cantardebucatarie.
3. Masuri: linguri, cani, etc.
4. Sticla cuapa: ex. sticla 11, bern2/zi.
5. Cantar debaie.
6. Pedometru- indicanumarul depasi efectuati /24ore
7. Casetofonwalkman+casete motivationale.
8. Listadecumparaturialimentare.
IMPORTANT:
Inaintede aincepeprogramuleste importantsane intrebam: cat demult vremsa
reducemdin greutateaactuala.
Stabilireagreutatiilacarevremsaajungem;
Masuratori:
1. Determinarea cantitatii de grasime din corp (exista aparateill salile de
sport).
2. Greutatea - se masoara folosind cantarul de baie (acelasi pe parcursul
programului).
3. Circumferinte
a. Piept
b. Talie
c. Abdomen
d. Solduri
e. Coapsa
4. Indiceledemasacorporala(BMl)- vezitabelul:
- un indicator sensibil pentru riscul de a dezvolta afectiuni severe
(accidentvascularcerebral, infarctmiocardic, diabet); .- .
reprezintaraportareagreutatii corporalelainaltime
Valori: 22= optim
>25=rise (25- 30=suprapondere;>30= obezitate).
5. Revedetihaine care vaeraubune inainte deava ingrasa, puneti-ledinnou
indulappentrualevizualiza.
6. Priviti-vainoglinda, pentruavedearealitatea.
7. Vizualizati-vasuccesul: gasiti 0 fotografie in care erati subtire si puneti-o
lavedere- vavamotiva.
Comparatiecu dieteleclasice
K
scadererapida, sigura;
I
foame L
"pofte"rare;
energie t;
I
dispozitiebuna;
mentine masamusculara;
abordare globala
Clasic
lenta;
foame t;
"pofte"frecvente;
enerzie I-
b ... ,
iritabil;
pierdemasamusculara;
abordarestrictalimentara
3
6elementepentrusucces
1.Tel:afisubtirepentrurestulvietii;
2. Nivelulde interessientuazismva determinanivelul desucces;
3. Recunoastereasieliminareabarierelordefensive;
4. Controlul"poftei";
5. Relaxare, controlulstressului- metodasilva.
6. Programuldementinere,pentrusuccesuldedurata.
1) Tel: a fi subtire pentru restul vietii. Programul ne invata sa fim "subtiri"
princreareadenoi legaturiinminteanoastra: invatamsafacemfataprovocarilor.
2) Entuziasm,interes
Cartele1e motivationale- stabilim motivelepentrucare vremsa urmam
acestprogram;
Ceamai importantaprovocare: saramai concentrat
Ex: .Voifimandrudefe1ul cumarat"
"Voi puteajucatenis dinnou"
.Voi arata grozav la petreceri" -+ in final identificati cele mal
important5motivepentrucarevretirezultateleprogramului.
3)Bariereledefensive
Negarea:neacceptarearealitatii.
Rationalizarea: 0 scuza pe care minteanoastra 0 fabrica pentru a ne ajuta sa ne
simtim bine in 1egatura cu 0 situatie sau comportament neadecvat. Ex. ,,0
muscaturan-o sarnaomoare"sau "nu trebuiesascriu cemananc, am 0 memorie
grozava"
4)Pofta
Reprezintamotivu1principalpentrucare dieteleesueaza.
Pofta=urgentadeamanca,chiardacanune efoame.
Cauze:
a. Fizice.Lapersoanelesupraponderalepunctul de control alsatietatiieste
ridicat, ceeace inseamnacaorganismulvaluptapentruacresteapetitul,
pentru a reduce metabolismul, pentru a mentine greutatea corporala
f
actuala.
Solutia: dietacetogenaajuta la scurtcircuitareapunctului de control
al satietatii si face din reducerea greutatii 0 experienta relativ
confortabila.
b. Rezistenta fa insulina. Corpul transforma alimentele in glucoza. Cu
ajutorul insulinei glucoza intra in celula musculara, pentru a fi folosita
drept combustibil. La persoanele suprapondcrale si inactive, capacitatea
t
,
;
de utilizare a insulinei este scazuta, deci glucoza nu poate fifolosita ca
sursadeenergie, glucozaramaneinsange.
-+ Se creazaun cerevicios, cufluctuatii ale glucozei siinsulinei,
determinand foame + supraalimentatie. Solutia : urmarea
corectaaprogramului de reducere agreutatii care va duce la
stabilirea nivelului de glucoza si insulina, cu reducerea
senzatiei defoame.
c. Suprafata mitocondriala neadecvata. Mitocondria = structura
celulara, de forma unui ou, cu rol in arderea grasimii si producereade
i energie; persoanele supraponderale nu au o suprafata mitocondriala
L
c ~
adecvata,astfel incatgrasimeanu estearsaintotalitatesiea sedepune.
Solutia: activitatea fizica; exercitiul fizic moderat creste suprafata
f::
~ : ,.
mitocondriilordin muschi; exercitiulcreste capacitateaorganismului
..;i,
de adeplasaglucozadin sangeinmuschi.
C Concret: 45 minute de exercitiu moderat si 5 zile / saptamana,
1
I
preferabil 15minute de3ori/zi
d. Nivelul scazut sau fluctuant al serotoninei. Serotonina ref\gleaza
dispozitia,foameasicomportamentulalirnentar.
Solutia: exercitiul aerobic, alergarea, dansul cresc nivelul
serotoninei
5) Utilizatitehnicile de relaxaresistressati-vamai putin.Persoanele care au
dificultatiinaface fata stressului, audificultatiinreducereagreutatii.
Solutia:activitateafizica, audiereade casetederelaxare, respiratiiadanci.
"'JJ 6) Urmareaprogramuluide mentinere,pentrusuccesde durata.Majoritatea
oamenilorcareisireducgreutatea0 recastigainaproximativ 5ani. Programul
I
1
i
de metinere inseamnamai multdecat a sti ce trebuie sa mananci; e yorba de
inglobareadeprincipii sistrategiiinviatadezicuzi (vomvedea programede
mentinereagreutatiipetermenlung).
i '
p j
;.1
(-1
jr(
5
-, ..i
B.REDUCEREAGREUTATII
Principii: - calorii 1
- carbohidrati1
-lipide1
- proteine: cantitatemoderata
t, :
Reducerea ingestiei de carbohidrati va determina organismul sa foloseasca 0
f.
.-.1
.
sursaaltemativade energie: grasimeadepusa
organismulardegrasimea-70 nouasursadeenergie:cetone!
cetonein exces: eliminateprinurina, monitorizare cuKETOSTICK :metoda
obiectivade evidentiereaeficienteidietei.
candnu apar cetone in urina (Ketostick negativ), inseamna ca am consumat
carbohidrati in cantitate prea mare (pe care organismul i-a folosit ca sursa
primarade energi e).
Beneficiilecetozei(dietacetogena)
scadereain greutaterapida, sigura;
reducereaGmai rapidadecatindieteleclasice= motivatie;
fara foame si"pofte";
energiefizicasipsihicasichiar euforie;
fara depresie.
Estecetozapericuloasa?
Confuziecuacidocetozadiabetica(diabettip 1);
Dieta cetozica: cetozamoderata, benefica, cu glicemiainlimite normale;
Cetozaapareoricandorganismulare0 perioadadeinfometare;
f
S ,
I
Cetoza: proces metabolic normal care ajuta organismul sa isi procure
i
..
energie in perioadele de reducere a ingestiei de alimente: mecanism de
supravietuire.
Ratamotivationalaa reduceriigreutatii
Reducere 1- 2, 5kg/ saptamana
Contraindicatiialecetozei
Femei gravidesau care alapteaza;
Boli severeficatului sirinichilor;
.' Diabet tip 1, insulino,- dependent;
i I
6

l
.J
r.
."
Cumnesimtimintimpulprogramului?
lJ - Nuda foame, oferaenergiefizica simentala;
Uniiseplangde: durerede cap, oboseala, iritabilitatedatorita"intarcarii"
L
de alimentatia obisnuita = reactia corpului la schimbari majore ale
J
alimetatiei;
Scaderea ingestiei de carbohidrati scaderea cantitatii de lichide din
vase rise de scadere a tensiunii arteriale (TA) persoanele
'-J
.hipertensive vor consulta cardiologul, pentru ca poate fi necesara
L
scadereadozeidemedicamenteantihipertensive.
''':"..1 - Imp:adaugareade sare in alimente, masurareaTA in cursulprogramului.

Suplimentealimentare
Vitaminesiminerale.
Parte esentialaaprogramului. Rol in crestereaabsortiei si utilizareaalimentatiei
previndeficientelenutritionale
Reducerea G poate crestenecesarul de vitamine si mineralepestedozazilnica
recomandata(RDA)
I :l
, _.1 '\
........ Daily2 /zi .......

Aciziigrasiesentiali
Acidlinoleic }
Acidlinolenic Nupotfiprodusi inorganism
Surse:uleide masline,uleide samburide struguri, soia
Omega3- suplimentincapsulat
iJ]
Calciunecesar
f Femei {premenopauza=1- 1,2g/zi
. Jlj
postmenopauza: 1,5g/zi
, J]
Potasiusisodiu
. - Necesitasuplimentareincursul programului;
Suplimentde K =10mEq/zi; } --d-T-A--

I l a en ie Incaz e
Na: sarelI1 mancare L _
r
Suplimentdefibrefarazahar
I
(I
7
;1
REDUCEREA GREUTATII - CONCRET
l,
..Ii
Meniulproteic (maximum3zileinsaptamana1)
Scop: obtinereastarii decetoza.
Contine: 100gproteine/zi;
Important: doar alimentebogateinproteine. Nufructe, legume, etc
Alimente: - carbohidratit = 20 g/zi
- lipidet = 30 - 60 g / zi
- proteine 1= 100g/zi
ex: ou, albus, ton, curean,pui+ gustari proteice(batoane= Y2 baton/portie)
Cum: principii
Carbohidratii (CH) max20 g/zi,adaptatinfunctie denecesitatilepentru
mentinereacetozei.
f
.
Important:activitateafizicacreste ardereaCH.
.::.J
Minim6portiideproteine /zi= 3mese+ 3gustari
NB: - max. 12portii I zi,pentruanuaveafoame;
- nu sub6portii/zi.
Folosimjurmalul zilnic, in care se noteaza toate mesele, cu continut de
r
CH; .
!
Vitarnine/mineralezilnic;
r
2 - 2, 5 1apa / zi;
sarein alimente(atentielaHTA)
testarepentrucetozaindimineatacelei dea3-azilederegimproteic;
r
-7 segolestevezica;
I
l
-7 dupa 10 - 15 minute: proba de urina pentru ketostick; cine
urineazaintimpulnoptii,testeazaprima urinadimineata
duratameniuluiproteic(1 - 3zile) =infunctie de cat de repedeaparecetoza
-7 setrecealetapaurmatoare
majoritateaoamneniloraunevoiede 3zile demeniuproteicpentruaajunge
in cetoza.
suplimentdefibre fara zahar;
fibre: - regleazatranzitul intestinal,
- regleazacolesterolul;
- scaderisculcanceruluidecolon;
- prevenirediabettip2;
r
- Nutrilitemultifibre:2- 3ori/zi
I
;
Dupamax 3 zile de meniu proteic se va trece la faza urmatoare (meniu de
reducereagreutatii)indiferentde culoare ketostick-ului; cetozasevamasura
r
(
in fiecare dimineata, peparcursul programului.
I
8
r-
j

,
,
1
~
(1
,,;
I
J
.J
Exemplu de meniuproteic:
f
Mic dejun: 1ou sau2albusuri
.jJ
r
,J
r
Gustare:
,J
[jJ
Pranz:
t'j
r
Gustare:
;-i}
r
:<J
Cina:
f
.I'
Gustare:
t."
sau
~ batonproteic
60 gbranzacu grasime ~
sau
~ batonproteic
85g ton in apa
sau
~ batonproteic
120 gbranzade vaci slaba
sau
~ batonproteic
110 gpieptpuisaucurcan
sau
~ batonproteic
70 gpesteslab
sau
~ batonproteic
NB: Se poate crestenumarul de 6 portiipentrua controlafoamea (max. 12
f,J
portii/24h). In cazul gustariorproteicetip batonproteic, injumalulzilnic,
se vanota cantitateade carbohidratiutilizabili, deoarecenutoatacontitatea
CI
decarbohidratise absoarbe.
C.
f.
,.
f,
r
r
9
r
f'
j
f .j
IJl
r,
, 1f
L ~
Ii
r
r ;1
rli
.'.'I
I
J \1
1';1
,
J1
~
1
,
]
,
I
Meniulde reducerea grentatii
- Atentiela:numarulde gramede CH, numaruldemese, cantitatea
/ masa;
- CH: max50-100g/zi;
- Lipide30- 60 g/24h;
- Proteine80- 100 g/24 h;
- 3mese+3gustari;
Principii:
0+minim3mese+3 gustari;
0+jumalzilnic- senoteazatot cemancati+cate gramedeCH/portie;
0+ minim 2 Iapa / zi;
0+vitamine/minerale;
0+manearease preparafara adaosdeulei, grasime;
0+condimente, doarcarenu continzahar;
0+serespectaorarulmeselorsicantitateadealimente/ masa;
0+intremese -74- 5ore, cu gustareproteicaintremese;
0+cantarireaatentaaportiilor;
0+sare in mancare;
0+verificareaketostickinfiecaredimineata;
0+suplimentde fibre fara zaharzilnic;
0+acizigrasiesentiali.
olinguradeulei de in,soia, masline, sofran;
suplimentincapsulat-maiusorde folosit.
Exemplu de meniu de reducere a greutatii:
Mic dejun:
Gustare:
Pranz:
1proteina
1fructsau 1cereal
1proteina
1proteina
Ileguma
1fruct
salata
bauturafaracalorii
1
10
j
t ~ j
,]'.
. \'
Lj
r;1
I]
tjl
r
i
J
" J
tj
,il
I~
1
1
,
11

t ij,
I
"
.
I
,
I
I ~
I'ij
Gustare: 1 proteina
Cina: 1 proteina
lleguma
1 fruct
salata
bautura fara calorii
Gustare: 1 proteina
i
11
PROTEINE
cantarireaportiilor;carneafarapiele saugrasimevizibila;
carneasepreparaprinfierbere, gratar,microunde, fara afolosi grasime;
Carne
TIP CANT./PORTIE HC/PORTIE
Inimavaca 110g 3
Coastavita 110g 0
Vita(7 % grasime) 100g 0
Muschivita 110g 0
Pieptpui 110g 0
Pore(carneslaba) 100g 0
Curcanpiept 1l0g 0
Vite1 110g 0
Lactate
TIP CANT./PORTIE HC/PORTIE
Branzadegresata 60 g 0
Branzade casa(degresata) 120g 4
Oua 1 1
Albusde au 2 1
Laptedegresat 1cana 12
Iaurtdegresat Y2 cana 9
Tofu(branzavegeta1a) 120g 2
Peste
TIP CANT./PORTIE HC/PORTIE
Cod
Crap
Somon
Scoici
Rechin
Creveti
Pastravcurcubeu
Ton proaspat/ congelat
Tonconservat inapa
-
--f--------
110 g
110g
110g
110 g
1l0g
110g
1l0g
110g
7S g
I
0
1
0
2
0
1
0
0
0
12
J
j
Cereale
Seconsuma lamiculdejun, alternand cufructele
Paineprajita:S 80cal/ 100g
Fulgide cerealeY2 - % cana
Orezcomprimatrondele
1felie 15CH
Legume
Se servesc la pranz si cina;
fiertein abur.
se mananca crude , congelate, conservate in apa,
TIP CANT./PORTIE HC/PORTIE
Sparanghel 1cana 8
Broccoli 1cana 5
Varza 1cana 4
Morcov Y2cana 8
Telina(tulpina) 1cana 6
Conopida 1cana 5
Castraveti 1cana 3
Ciupercicrude 2cani 7
Ceapa Y2cana 6
Ardei(rosu, verde) 1buc.mic 4
Spanac(crud, gatit) 2cani 7
Rosie 1mica 5
Fructe
Lamicul dejun, alternativ cucerealele, pranz, cina.
Zilnic- 1citric(*)
Proaspete,congelate, conservatein apa(farazahar)
TIP CANT./PORTIE HC /PORTIE
Mar 1 17
Sue demere (fara zahar) Y2cana 14
Caiseproaspete 2medii 9
Caiseuscate 4iurnatati 9
Banana Y2 mica 13
Coacaze 2/3 eana 12
Mure 2/3eana 14
Pepenegalben Y4 bue. 4
Canta!up III bue. 11
Cirese
Curmale
10
t 11
2
____13___
13
Grapefruit* \IS mic 10
Grapefruitsuc* 120 ml 11
Kiwi 1mediu 11
Mango Yz cana 14
Nectarine \IS cana 8
Portocale* 1mica 14
Portocalesue (farazahar)* 120ml 12
Papaya Yz cana 7
Piersica 1mica 10
Pere \IS mica 13
Ananas Y2 cana 10
Stafide Y2 cana 11
Capsuni 1cana 11
Mandarine* 1 9
Pepenerosu Y2 cana 6
Diverse (maxim 5calorii /portie)
(
..'JI
r

r
'..Jl
r'
..J
fl
c.
fl
.il
rj
r J
rj
fi
TIP CANT./PORTIE HC/PORTIE
Laptepentrucafeadegresat l Iingura 2
Ceapaverde 1lingura 0
Mustar llingura 0
Ridichii 2 medii 0
Otet 2 linguri 2
fl
14
Cefacemdacanuscademingreutate?
In general, se scade 1 - 1,5 kg / saptamana, cel mai mult se scade in prima
saptamana.Rezultatebunedacaminim90% din timp suntemincetoza+ 25 000
depasi /saptamana.
Important:
cantarireazilnica
evaluareacetozei
Dacaketostick-ulestenegative
- negativ: albsaubej;
inseamna ca am consumat 0 cantitate prea mare de carbohidrati Sl
organismulfolosesteca sursadeenergiecarbohidratii,nu grasimea;
sevanotaabsoluttot cemancamsicebernpe parcursulunei zile(maxim
50 g CH/24h);
cu cat suntem mai activi, cu atat se vor arde mai multi carbohidrati si
grasime;
cantitateade carbohidratinecesarapentru a ramane in cetozavariaza de
la0 persoanalaalta(se stabilesteprintatonare);
estenecesaracantarireafoarte atentaaportiilor;
pentru a reveni la cetoza, indiferent de momentul din program in care
suntemvomrevenilarecomandariledinMeniulproteic, masurandcetoza
inaintea fiecarei mese (revenirea se va produce in cateva ore, pana la
catevazile); cand cetozas-a reinstalat se revine la meniul de reducere a
greutatii.
Ketostickpozitiv+ lipsascaderiiponderale:se produceincazde
cresterea numarului de calorii, fara hidrati de carbon; notam tot ce
r
-.t
consumamzilnic;
folosirea de alimente cu cantitate redusa de grasime si nu fara grasime
r! astfel incat corpulvafolosi grasimeadinmancare,nu din depozite;
..
fazele deplatou(vomreveni);
- retentiade lichide: modificarihormonale, medicamente;
(1
nivelul de activitate fizica redusa; cresterea numarului de pasi care 11
ri
.

facemzilnicajutalascadereagreutatii.
r
r:
t '
IS
r-
!
I
1 '
, "
I'
1..
JURNALULZILNIC
Completam:
:1
.
data:
,
ziua, saptamanaprogramului;
totcemancamsibem,de fiecaredatacand 0 facem- nu seamana!;
numardecarbohidratiale fiecareiportii(inaintede amancaeimportant
sastirncaticarbohidratiare);
la sfarsitulzileise face totalulcarbohidratilor;
verificareacetozeicuketostickin fiecaredimineata; dacaenegativyom
verificaalimentatiazileiprecedente(carbohidrati);
cantarireinfiecaredimineata, laaceeasiora- se noteazagreutatea;
zilnic: multivitamine/minerale;
bernminim21apa/ zi;
notarnexercitiilefizice;
pedometru= notamnumaruldepasi; ideal 10000pasi/zi;
masurareacircumferintelor=saptamanal;
afinnatiipozitive,latimpulprezent;
anticipatiprovocarile
EXERCITIULFIZIC
- putemface activitatefizicamoderata pentruane reducegreutatea;
- 4reprizea 15minutede merspotfilafeldeproductivecalorade
exercitiu;
- ideal: 30- 45 minutede exercitiumoderatzilnic; 10000pasi/ zi
Beneficiile exercitiufizic moderat:
- ajutalascadereain greutateasi lamentinereagreutatiiatinse;
- cresteratametabolica;
- crestecapacitateadea arde grasimea;
crestesensibilitateala insulina;
- controleazadepresia;
scadetensiuneaarteriala;
imbunatatireametabolismuluilipidelorsicarbohidratilor.
Beneficiile consumului de apa:
regleazaapetitul;
- reduceretentiade lichide;
- pastreazasanatateatractuluiurinar;
1(,
.J
la:j
Ii.']
fj.J
, '
r
..
]'"
F
-.1
f.J
Lql
.";1
IJl
rt,
t ..1
,--,-..). ;
J1
11
J\1
t In


e
'I
I
1
- previneeonstipatia;
- eresteniveluldeenergie.
Neeesaruleresteineetozasiintimpulexereitiuluifizie.
Petrecerile:
- fara alcool!
- Mananeainaintedeapleea;
- Anuntagazdeleeatii dieta;
- Ia eutine0 formadeproteine(batoane).
Ketostick-ul
- Pozitiv: roz-7mov;
- Culoareavariazadelaindividlaindivid,iarin zileleeuMeniu
Proteieemai intensadeeatinzile euMeniudeseaderea greutatii;
- Nuefoarteimportantaintensitateaeulorii,eiaparitiaeuloriiroz-7
mov(+-7++)
]7
r,
. J
I
C,
PLATOUL
r
- Reprezinta stationarea greutatii la aceleasi valori timp de mai multe zile
(1-7zile);
- Greutateacorporalanuscade, chiardacasumtemin cetoza;
- Potafectaincredereainprogramsiinpropriapersoana.
Cauze:
(
1. Retentiadeapa.
.... _,
r'
2. Persoanele supraponderale, cand ajung la 0 greutate pe care au avut-o
multavremeramancatevazile laaceasta greutate(memoriacorpului).
Important:
~ _ l
Este0 experientatemporara,nu suntpermanente;
r '
- Nusuntdovadacaprogramulnu funtioneaza;
L_"
Se mentin gustarileproteice,minim 3pe zi.
Daca suntem in cetoza si trecem printr-o faza de platou vom recurge la
f:
MeniuldePlatou,maximum3zilesau panacandscadem 500 g.
LJ
MeniuldePlatou:
c-
Mic dejun: 1ou
i '
Y2 grapefruit
i
bauturafara calorii
i '
Pranz: 110gpestealb
Y2 canaspanacgatit
r .
Y2 grapefruit
t
1canasalata
bauturafara calorii
Cina: 110pestealb
Y2 canaspanacgatit
Y2 grapefruit
1canasalata
bauturafara calorii
La culcare: 1canade apacu lamaie(114 de lamaie fiartainapa3minute).
Marketing101=cumparaturialimentare
- Inaintedeamerge lacumparaturirevedemcartelelemotivationale;
Nu facemcumparaturifiind flamanzi;
Evitamsafacemcumparaturicandsuntemstressati/obositi.
Evitamzonelepericuloase(ex:patiseria, raionuldedulciuri, etc);
Sainvatamsacitimetichetele:compozitiaalimentelor;
Listadecumparaturi- dacaunprodus nuepe lista, nu-l cumpara!
Cumparam legume si fructe proaspete; proaspat e mai bine decat
congelat, congelatemaibinedecatconservat.
SAFACEMFATATENTATIILOR
5zonepericuloase
1. La restaurant
- Alegemrestaurantulcu grija - sastirnca segatestepui, peste, etc.
- Nu consultammeniulpentruaevitatentatiile- stirncevremsa
comandam(infunctie demomentul dinprogramin careneaflam).
- Evitammeniulpentrudesert.
Intotdeauna:batondeproteineingeanta.
2. Cand gatim
Preparam aceeasi masa pentru toata familia, 11 vorn incuraja sa
manancesanatos;
- Atentie lamarimeaportiilor.
3. Lipsa timpului dimineata
- Important- sanu sarimpestemiculdejun;
- Planificam: infrigider safieintotdeunaouafierte.
4. Imbolnaviri
- Citimprospectulmedicamentelor(potcontinezahar);
- SuplimentdevitaminaC;
- Apa,ceaiuri deplante;
- Nu sarimpestemese.
7. Alimentatia La serviciu
- Luam alimentele pentru pranz de acasa si le pastram, eventual, la
frigider;
- Obligatoriu: 3gustari de batonproteic.
19
C. CONSOLIDAREA METABOLICA
r
I .
.. ji
Carbohidrati=150- 200g/zi
Scop: nu de a reduce greutatea, ei de a manea progresiv mai mult si a ereste
metabolismul,fara ane ingrasa.
Beneficiile:
0+ Regleazametabolismul spre 0 stare in care nu suntemin eetozasiputem
manea0 eantitatemai maredeearbohidrati;
0+ Metabolismuleste mai intens 0+ seardmai multeealoriisiputemmanea
mai mult fara ane ingrasa;
0+ Revenimlastareadeafolosi drept sursadeenergieatat earbohidratii,cat
. .
Slgrasunea.
Durata: 14zile.
Important:
0+ Faza obligatorie a programului, indiferent daea am ajuns sau nu la
greutateadorita;
0+ Meniulproteie: 1 zi/saptamana;
0+ Portiilesuntmai mari deeatinfazele preeedente;
0+ Sementineimportantaproteinelordeealitate.
Nivetul I:
- seeresteeantitateadealimentelamieuldejun,pranzsieina;
- important: mentinerea greutatii, eu 0 fluetuatie de maxim
700 g(fata degreutateadelaineeputulajustariimetabolice);
- daeafluetuatia nu depaseste 700 g se poatetreee la nivelul
2.
Nivelul 2: serepetaproeesulde eantarirezilniesi setreeelanivelul
3ineonditiiledemai sus (fluetuatiedemaxim700g).
ConcIuzie: odata ee am faeut modifieari gradate in meniu si nu am avut
fluetuatii degreutatemai mari de 700 gamrealizatajustareametaboliea
Observatii: in eresteri peste 700 g se va inloeui masa de seara eu 0 gustare
proteica.
NusetreceIa niveluIurmatoratatatimpcatfluctuatiadepaseste700 g
20
- -
10 PUNCTE PENTRU A AVEA SUCCES IN AJUSTAREA
METABOLICA
1. 3 mese / zi.
2. Mentinemjumalulzilnic.
3. Cantarireinfiecare dimineata.
4. Exercitiu fizic zilnic, eventual monitorizarea numarului de pasi
(pedometru).
5. Vitamine/mineralezilnic
6. Infiecare saptamana:0 zidemeniuproteic(lunea);
7. Minim21 apa /zi;
8. Se evita: zahar, alcool, grasimea hidrogenata (ex: margarina),
grasimeaanimala,fainaalba;
9. Gustari proteicepentruacontrolafoamea;
10.Ramanemconcentrati- merita!
Important: 95 % din persoanele care isi reduc greutatea revin la greutatea
initialain5ani.
Scopul ajustarii metabolice: mentinerea greutatii obtinute pentru restul
vietii.
MeniuldeAjustareMetabolica
i 1
,
i
,
.
I j
I
J
'
s
I
- --------- ,
- ------'--------
Nivell(zile1- 3) Nivel2 (zile4- 7) Nivel3(zile8- 14)

2proteine

2proteine

2proteine

1~ fruetsaucereale

1Y2 fruct sau cereale

I Y:z fruct sau cereale

Micdejun

1bautura

I bautura

1bautura
Gustare

~ batonproteic

Y:z baton proteic

~ batonproteic

I ~ proteine

2 proteine

2proteine

l Ieguma

1leguma

I leguma

salataverde:nelimitat

salataverde:nelimitat

salataverde :

I fruct

1fruet nelimitat
Pranz

2diverse

2diverse
Ifruct

I bautura

1bautura
2diverse

I bautura

1cereal
~
~ .
Gustare

~ batonproteic

~ batonproteic

~ batonproteie
Cina

1~ proteina

2 proteine

2 proteine

I leguma

1leguma

Ileguma
I

salataverde: oricat

salataverde: orieat

saiataverde: oricat

1fruct
It
I fruct

I fruet

2diverse

2diverse

2diverse

1bautura

1bautura

1bautura

1cereal
i
.uxtarc I. 1/2baton protcic I ~ 'I, baton proteic
,
I i
1-

'I
(' I
~ ~ r
! 1/; baton protcic
I
'---_______1___
~ ~
21
J
j
j
J
J
r-
\ ....
j
D.MENTINEREAGREUTATIIPENTRURESTULVIETII
CH 150 - 200 g / zi (90% complecsi, 10% simpli, 0rafinati);
Lipide 30 - 60 g / zi
Proteine1g/kg/zi
Scop:Amancanormal,fara ane ingrasa.
Estemai multdecat0 faza aprogramuluide controlal greutatii; este0 atitudine
deaaveagrijadenoi insineside aface alegerisanatoase.
Durata: 3- 6luni.
Pentruamentinegreutateaobtinutaeste importantsamentinemfluctuatiide
maxim1300g,timpindelungat,pentruca centrulde controlalsatietatiisase
reseteze.
Atingereaunei greutatiiechilibratedureazaintre3- 12luni.
Pentruaverificadacaamrealizatechilibrul:
- consumam0 cina"test",cu cantitatisivarietatemai maredecatintimpul
programului;
dacagreutateacreste- lacinavomaveadoarproteinepanalarevenirea
lagreutateadinainteacinei"test";se mentineregimulcare sapermita
fluctuatii demax1,3kgtimpde3- 4saptamani,apoi seincearca0 noua
cina
"
test".
,
- dacas-aatinsechilibrul- greutateasementinesauinregistreaza0
fluctuatienesemnificativa.
Alimente"slabe":
- contin< 30 % caloriidin grasime;
cantitateade carbohidratisimpli:redusa;
acestealimente(mai ales celecu< 15% caloriidin grasime)reprezinta
bazaalimentatiepentruane mentine"subtiri"pentrurestulvietii;
includ:fructe, legume, cerealefara saucucantitatifoartemicide grasime
sizahar;
alimentecu 20- 30 % caloriidin grasimi vor fi consumateinfunctiede
evolutiagreutatii.
Alimente"grase":
- contin>30% caloriidin grasime;
includsialimente, care aucaloriimultedin carbohidratisi grasimesiau
valori nutritionalereduse- atentielaetichetaprodusului.
22
ii" 1
'JI , j
Meniu de mentinere: 3 ~ 12 luni
Proteine: 3 portii (1 / masa)
1partie: 100- 200caloriilamic dejun, pranz, cina;
cantarimportiile;
- preparare:fierbere, gratar,microunde;
eelmai sanatos:alimentebogateinproteinecu grasimein cantitate
redusasicu continutcaloricredus.
t ~ Legume - minim 2 portii
~ 1portie 40 calorii, lapranzsicina;
salataverdesau alte frunzeverzi= nelimitat
cereale:3 portii(pentrubarbati- cantitatemai mare);
1portie 100calorii;
- paineintegrala, orez, paste,crackeri,cereale- in functiedetoleranta
(variatiiin greutate)
- cerealeuscate:max. 1cana/masa; cerealegatite: max.%cana/masa
- crackeri- max. 30 %grasime.
Fructe - minim 3 portii / zi
1portie 90 calorii;
minimunfruct citric/ zi;
, ~
j j
- proaspete,congelate,conservatein apa(farazahar);
L.",j
! ,
Grasime - 3 portii
~ ';
1portie 100calorii;
i ; ~ j
1ggrasime= 9calorii;
; ~
caloriidingrasime=max. 30 %;
L,iI - uleiurivegetalenehidrogenate.
1 t
Gustari proteice - 3 portii / zi
, ,1
"--_J_
lafel cainMeniulde scaderein greutate;
Diverse:
nelimitate
1partie =max. 5calorii
Desert - 1 portie / zi (se considera portie de fructe sau cereale)
I
1 partie- sub 100calorii;
\
inghetata"fat- free"
iaurtell fructe - sub90calorii
Observatii:
- toate mesele au ca baza proteinele ;
- nu sarim peste mese, pentrua evita senzatia de foame;
- incepem ziua cu un mic dejun sanatos: foarte important;
sa avem 0 carte despre alimente - continut in calorii si macronutrienti;
- nu mai contabilizam carbohidratii pentru cetoza, ci suntem atenti la cat de
mult mancam si la continutul in carbohidrati, lipide, proteine.
Modalitati de a reduce ingestia de grasimi
(cantitatea de grasimi din alimentatie)
- pregatim alimentele prin fierbere, microunde, gratar, abur, etc - no.
prajeli!
- Legume - pregatite la abur, fara unt;
- Alegem paine integrala si paste din faina integrala;
Limitam consumul de carne rosie, alegem piept de pui, curean sau peste;
- Indepartam pielea si grasimea vizibila de pe carne;
Pentru salata: sos din iaurt degresat, maioneza degresata;
- Alegem grasimi cu grasime redusa.
Important: citim cu atentie etichetele, pentru numarul de calorii fumizate
de grasimea din aliment
Cat de mult putem manca?
ex: femeie inactiva cu greutate de 70 kg are nevoie de 20 - 25 calorii / kg
pentru a-si mentine greutatea 1400 - 1680 calorii.
Ex: barbat activ de 85 kg poate consuma 14 -16 calorii/ kg / zi = 2600-
3000 calorii fara sa se ingrase.
- echilibru al alimentatie
45 % carbohidrati;
25 % proteine
max 30 % grasime
j ,
1
III
- ideal: 35 - 45g grasime / zi femei;
45 - 60g grasime / zi barbati.
(caloriile care raman pot fi fumizate de alimente mai sanatoase)
I '
IiIJ
I 1
I

..
r
L
l
' __ h;
8 puncte pentru succes
1. Exercitiu fizic moderato
2. Plan de actiune completat zilnic, pana la stabilizarea greutatii.
3. Cantarirea in fiecare dimineata.
i-
4. 3 mese / zi.
t.
5. Meniu proteic: 1 zi / saptamana.
6. Minim 2 I apa / zi
, 'L
7. Multivitamine / minerale
8. Atentie la consumul de cafea si alcooL
I"
;,,-,;
POLIOLll din batonul proteic

- sunt carbohidrati care nu au impact asupra nivelului glucozei din sange;
drept urmare, pot fi dedusi din totalul carbohidratilor din alimente.
- Sunt indulcitori fara zahar, sunt carbohidrati, dar nu zahar.
Beneficii:
'"
- aduc mai putine calorii pe gram decat zaharul, nu cresc glicemia;
J'
utilitatea lor - aprobata de OMS;
in batonul proteic maltitol = 2 calorii / gram;
- absortia lor nu implica insulina;
- sunt absorbiti lent si incomplet din intenstinul subtire in sange; cantitatea
absorbita este metabolizata prin procese care nu necesita sau necesita
cantitati mici de insulina;
- pot fi utilizati de persoane care sufera de diabet;
- calcul in Programul de Control al Greutatii.
25
l_J
i
. I
'(

II Plan zilnic

Nume

Saptamana Zi Data


I

Ii!}
I



. a

! 1
fiJ.\
Lichide
Test Cetonic
Mi care, munca
Vitamine lnalnte de
ranz
Greutate
Vitamine du amasa
CH Lipide Prot.
Lichide
Le ume
Proteine
Proteine
Fructe
Salata
Fructe sau cereale
Timp Alimentatie Portie
Sosuri Pie t
Lichide Burta
Altele Talie
old
Goa se
f..----f..----I-----f..-----I------l Notite:
Proteine
Le ume
Fructe
Salata
Sosuri
Lichide
Altele
Total
11
J
J
J
INDICELEGREUTATIICORPORALE
:11
Greutateainkg
JJ
Inaltimeainm
f
[:
t,:' __.
12-
54 59 64 68 73 77 82 86 91 95 100 104 109 113
1,37
1,42
1,47
1,52
1,58
1,62
1,67
1,72
1,77
1,82
1,87
1,93
1,98
2,03
29 31 34 36 39 41 43 46 48 51 53 56 58 60
27 29 31 34 36 38 40 43 45 47 49 52 54 56
25 27 29 31 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52
23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49
22 24 26 27 29 31 33 35 37 38 40 42 44 46
21 22 24 26 28 29 31 33 34 36 38 40 41 43
19 21 23 24 26 27 29 31 32 34 36 37 39 40
18 20 21 23 24 26 27 29 30 32 34 35 37 38
17 19 20 22 23 24 26 27 29 30 32 33 35 36
16 18 19 20 22 23 24 26 27 28 30 31 33 34
15 17 18 19 21 22 23 24 26 27 28 30 31 32
15 16 17 18 20 21 22 23 24 26 27 28 29 30
14 15 16 17 19 20 21 22 23 24 25 27 28 29
13 14 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28
__ - .sr: sr: '. .rr: S:":-;;:i b l b:'-
CeesteNUTRILITE?
Estesingurafirmaglobald carecultiva,recolteazasi
prclucrcazainpropriile ferme ecologicepropriile
concentratenecesarepropriilor produse. Controleaza
intrcgulprocesde lasamantapanalaprodus.
Tehnicade cultivareproprie
- Proceduridetratareecologicaasolului- controleazatratarea
culturilor(oi.gargarite,un soi specialderame,lacuste)
- Asolament,compost - calificareacalitatiisoluluide 0 firma
neutra- crestecalitateasolului
" Nufoloscstc conservanti,colorantisiaditivisinteti .
"r ---,,-""
.r: -r' r: sr: ..;,r-" ..r--' w-.-, 1.1' -. ! I ,..: i b. -
CeesteNUTRILITE?
.. Fitonutrienti
,
- Cu exceptiaapeisifibrelorcontintoateelementelenutritive-
Antioxidanti!
,
e Cercetarecontinua
- Specialistiinagricultura,botanisti,ingineriagronomi,nutritionisti
- Verificaricromatologice
- 7000detestede calitatelunar,realizatedepeste 100de specialisti
in domeniu
- Experimentedin 1950- 26 decercctariclinicein19institutiidin5
tari
,
Alticor- detine 50,3% dinInterleukinGeneticsLLC
- Sepotprevederiscurileunorbolidinhartagenetica-planificare-
modificareastiluluideviata
,
eelmaibinearfi saculegemplanteledirectdingradina
noastracasanusepiardasubstantelenutritive- astaface
Nutrilitc
I
........... ,......- ............"" 1 -;
.--:-:; '-';
,... .... 'W --- .,,---' r--' rr: ..r"" kJ ....: ,"-, ....... b. . . b. L..; L;
Ce este NUTRILITE?
CaNfornJa Wils'hJngton Mextco BmzJl
& Ferme
- Washington,California,Mexic,Brazilia
- Sebucurade sprijinulfermelorinvecinate- biofenne
Varietate
- Cultivareaa50-70de speciisi selectareasicultivareacelormai
rezistentesibogateinelementenutritive
e Concentratedinplante
- Productie- latemperaturiscazute
$ Recoltare
1'\
- Inperioadaoptima
- Prelucrarein30-120deminute,ceeaceprevinedescompunerea
substantelornutritive
,
. .....,...'" .. .. _ ._., __. ". ...."". _
r"""'" r""" r ..," 1--"'" .'-'., "", 1 ' ....,'" ,', -
r v-,r:'""1!"-. ..
'c.c ," '. ,. '. __ " b_ 6.'.- 'L.-. L--_. IL...,
+J
Nutrilite Daily
.. Beta-caroten,vitaminaE,vitaminaC,vitaminaBl-,B2-,B3-,B5-,
B6-,B12,Acidfolic;Biotina,Calciu,Fosfor,Magneziu,Fier,
Zinc,Iod,MangansiCupru
Obtinuteinconditiispecialedin lucerna,macris,
patrunjel,spanac,morcovsiclrescacerola
Suplimentcarecorespundecerintelornutritivealepopulatiei
dillUngaria
120tablete/flacon- portiepentru4luni
Continefitofactori (flavonoide,carotenoide)
.. InvelisNUTRILOCKpentrufacilitareaInghitirii
Nucontinecolorantisiaromeartificiale
.."...... ...." I.:' Ir"{. .,;; a,.:c a.".< . L '-'.. .....:....' L.. ....
NutrilitePudradeProteine
Contineproteine- 84%, (60% soia- 38% proteinedinlapte)
Gradde absorbtieaorganismuluide96%; emulgator:lecitinadinsoia
Contine totiaminoaeizii esentialisineesentiali
Efectantioxidant: fitoastrogene, izoflavonoide
Nu continecoloranti, aditivisiconservantisintetici;esteprodusbiologic-
soianaturalNutrilite
Este importantaasimilareaproteinelorvegetalepentrucade obiceiasimilam
mai repedeproteineledeorigineanimala- echilibru!
Efectepreventive:boli de inima,seade nivelul colesterolului LDL,
diminueazasimptomelemenopauzei (ex. Puseurile de caldura),tumori
hormonale (sfini,prostata), crestedensitatea osoasa(?!) - osteoporoza
..-- -----. ...,

_,
,._. , ..
iJ'..
,,-' r-'" r .. -"-_." "'-'." Il""""""'. . , , " " " , . i
l,.; . Iro. L L::, l," fL,I" s.. "',c.' Ik... L.. L L "'=. L .1Ik

BatoanedeproteinePositrim
Nutrilite
22gdeproteine(soia,lapte)9aminoacizicscntiali
20gdecarbohidrati,dincare numai O,2gzaharuri
8ggrasimi,dincare 1,5saturate
1gmaterialde balast
O,24gnatriu.
211 kcal
Aromede cacaocumentasiportocale
ProdusbunpentruumplereagolurilorInalimentatie- se
introducinorganismproteine,nucarbohidratisigrasimi
Scadesenzatiadefoame
,
..- ,..,-".,'
r.. -'- . --'-"": .--",,;-""'", I - "} . .. r-.""""---., r:
:r"-'" t
k.. . l. . t '. l,... b3, L b,'Is:;;, ... 1.-...:. . L.. ........
. I '-'-
....... ;; --,_. __. >
.NutriliteComplexOmega-3
e Contine155 mgaciddecosahexaenoicsi215 mgacid
eicosapentaenoic +20mgvitaminaE
Contineuleiuride dinOceanulAtlantic: bogatinvitaminaA-,
I)-, .B1- siB2,iod,fiersiseleniu
Rolulei: scadenivelulridicatdetrigliceride(glicemie) colesterol,
impiedicaavansareaaterosclerozei, hipertensiune, infarct
miocardic, coagulareasangelui,tromboflebita,aritmia inimii,
tumori ale prostatei, alte tumori intestinale, inflamatii,necesarulde
insulinaladiabetici,Inflamatiiarticulare reumatice (atenueaza
durerea), ajutalavindecareapsoriazisului,previnedepresia

l
!
L.
f:A
li-ll
Carne Proteine Lipide Carbohidrati Enercie feliel bucata
100 grame grame grame crarne kcal
Miel, oaie (carne slaba) 19.7 12.7 0.3 200 1 felie-200 grame
Pulpe de pui de balta 24.2 0.9 2.9 119
Oaie (seml-qrasa) 16.9 26.4 0.3 316
Vitel 19.5 4.5 0.3 123
Vitel,ficat de vita 20.9 3.1 3.6 129 1bue=1kg
de 15.7 17.6 0.1 229
Vitel,viti;i,ereier de pore 9 8.6 0 117
Melci 17.6 1 0.2 82
Pui,pulpe 20.9 5.2 0.5 136 1buc=240g
Piept de cui file 24.7 1 0.5 109 1bue=310q
ToM de pore 14.5 28.3 0.2 323 1felie=40g
Fazan 22.3 1.9 0.5 111
Potarnlcbe 20.5 1.2 0.4 97
Prepelita,pulpe(japonez) 19.6 5 1.2 132
Prepelita, plepttiaponez) 22.8 2.3 1.1 119
.carnafafurnati 15.5 25.4 0.3 301 1buc-220g
I$unca afurnata 17.2 33 0.1 378 1felie=30g
Porumbel 19.6 5 1.2 130
$uhca proaspata 22.6 7.1 0.4 157 1felie=20g
Rata, friptura 19 12 0.4 191
Scoici 9 2 6.5 82
Clapon 19.3 9.3 0.4 167
Pateu de ficat 15.9 27.7 0.3 324
Carnati trandafir 16.3 22.9 0.3 281
Came de casca orasa 16 35 0.2 392
Friptura de ga.sca 18.5 13.6 0.3 203
Cal 21.5 2.5 0.9 113
Caltabos 14 23 8.7 307
Omoplat de vita 21 6.2 0.6 147
Costita de vita 16 21 0.5 263
Ceafa de vita 20 6 0.6 140 1felie=300q
Muschi de vita 19 4.4 0.6 121 1felie=1 OOg
Pulpa de vita 17 19 0.6 249 1felie=200q
Muschi de vita mai slab 15 18 0.6 231 1felie=130g
Muschi de vita mai qras 19 17.2 0.6 240 1felie=130g
Muschi de vita fraged 19.7 17.8 0.6 249 Helie= i 30g
I
I
Mortadella 13.7 30.8 0.3 343 1felie=130q
Nutrie 20.8 10.5 0.5 185
Salam de vara 15.2 25.2 0.3 298 1felie=10g
lepure de casa 21 8 0.4 162
lepure de carne 23 1.1 0.5 106
Caprioara 20.8 1.9 0.4 105
Burta 15.9 11.2 0 168
Parizer, krinolin, cervelade 11.9 18.2 0.2 219 Helie =1Og
Curcan 20.5 9.5 0.4 174
Raci 14.9 0.8 2.2 77
Ciolan de pore 16 29 0.3 337 1bue.=1 ,25kg
de pore 12 42 0.3 441
Omoplat de pore 17.5 23.9 0.3 295
Ficat de pore 19.5 5.3 2.1 139 Helie =1509
Inima de pore
0'
16.9
I
3 0.4 99
I
Rinichi de pore
17 5 0.3 118
coasta de pore 21 81 0.4 163 1felie=200g

'L
j

, t

r-' $"



,
I II

iii
L]
Ljj
U]
Salam cu sunca
21.2 8.2 0.2 162 1felie-10q
Cerb
20.7 3.9 0.6 123
Salam uscat
25.1 46.1 0.3 532 4felii- 10q
Mezeluri,salam
28.3 30.7 0.3 403 3feJii- 10g
Gaina
19 6.5 0.4 140 1buc.-1,3kg
Poremistret
21.6 2.4 0.4 112 1felie-200g
Ratasalbatica 22.7 3.1 0.5 124 1buc.-750q
Cremvusti 12.5 20 0.2 238 tbuc.>50q
oua
Oude prepel ita 1buc. 12.5 10.8 0.7 154
Ou 1buc. 6 5 1 74 1db=6dkq
Albus de ou 4 0.4 0.8 17 1db-4dkq
Albusdeou uscat 73.4 0.3 4 320
Prafdeau 44.7 40.1 5.2 578
Galbenusdeou 2 3 0.2 57 2dkq
100 grame Proteine Lipide Carbohidrati Energie
orarne crarne grame kcal
Branzeturl
BranzaAniko 24.2 26 1.8 349 1szelet=4dkg
Branzadevaci 11.5 24.9 1.5 285
BranzaCamembert"Bakony" 21.5 23 1.5 308 1szelet=4dkg
BranzaCamembert"Tihany" 18.2 33.4 1.4 391 1szelet=4dkg
BranzaCamplnq 16.5 26.4 1.7 321
BranzaDerby 16.7 23.4 1.6 285 1szelet=4dko
BranzaEdarni 26.2 26.6 1.7 362 1szelet=4dkq
BranzaEmentaf(Pann6nia) 27.8 29.4 1.5 394 1szelet=2dkg
BranzaGocse]i 22.2 23.3 1.4 314 1szelet=4dko
CascavalafumatKaravan 22.3 27.3 1.9 353 1szelet-2dkq
Cascavalcu chimen 30.5 10 1.6 225 1szelet=4dkg
Crerna decascavalalb 13.4 20.6 1.4 252 1szelet=5dkq
Cascaval Lalta 22.6 29.7 1.6 375 1szelet=4dkq
CascavalMacko. kenheto 16.7 25 2 310 1db=2.5dkg
Cascaval Marvany 20 29.7 2 366 1szelet=4dkg
CascavalOvari 29.6 18.5 1.7 301 1szelet=5dkq
CascavalParenyica 26 30.4 1.5 396 1szelet=4dkq
Parmezan 26.8 28.. 9 1.6 385 1szelet=6dkg
Cascavalslab 29.6 18.5 1.7 291 1szelet=4dkg
Crernadebranzacu srnantana 2.8 26.2 3.1 268
CascavalTrappista 27.7 28.1 1.6 381 1szelet=2dkg
CascavalTura 25.7 8.4 2 192 1szelet=2dkg
Lactate
Lapte batut 3.4 3.6 4.6 66
Lapte de bivolita 5.8 26 1.8 349
Lapte Ir6 2.7 1.5 3.3 38
laurt0% 3.4 0.1 4.6 32.9
laurtcufructe 3.5 2 10.3 74
Lapte deoaie 6.1 7.2 5 113
Branzadeoaie 18.2 21.1 3 283
Lapte de iapa 2.1 0.6 6.7 42
Lapte pentru cafea 33 15 4.9 174
. ),
. i I
1J'

Wi
;II
Ui
u
U!
..J
U:
...:-
u!
J
LI
:J
'
! .
..11
U)
i m,
--"
Llf
.-<
Jl
Laptede caora
3.6 3.9 4.7 70
Kefir(slab)
3.4 0.1 4.6 34 1cutie- 175 Q
orernade iaurt
3.4 5 4.6 80 1cutie 175c
slabs
14.1 0.5 3.8 76.1
Laotecondensat, tarazahar
7 7.5 9.8 139
l.aotecondensatcu zahar
8.5 7 54.9 325
Laptede vaca0,1%
3.4 0.1 5.3 35.7
Laptede vaca1,5%
3.4 1.5 5.3 50
Laptedevaca2,8%
3.4 2.8 5.3 62
l.aptede vacaornoqenizat$ipasteurizat 3.4 3.6 5.3 69
Branzade vacaserni-qrasa 16.2 7 3.7 147
de vaca9rasa
17,.9 12.2 3.5 201
Branzade vacaslaba 14.1 0.5 3.8 78
Ciocolatacu lapte 3.2 1.5 11 72
Laptecu cacao 3.5 0.5 11.4 66
Icecoffe 3.5 1.5 13 82
Srnantana12% 3.4 12 4 137.6 1cutie= 175 9
20% 3.3 20 3.9 216 1cutie= 175 9
Cremade lapte 8.5 7 55.5 327
Laoteprat, slab 36 2 50.3 373
Laptepraf, eras 25.5 27 37 507
Friscalichida 3.3 20 3.9 208.8
Frlscabatuta 2.6 30 3 302
Friscatndulcita 2.3 26 11 297
100 gramm Proteine Lipide Carbohidratl Enerole
Cereale orarne orarne orarne kcal
Paine neaora 8.5 0.8 50.6 249 1szelet- 2,7dkg
Briosa 1buc(95g) 9.5 7.5 57.8 346
Amidon 0.6 0.1 83.1 335
Grau (serninte, tainadecrau) 14.4 1.8 66.2 347
Grautncoltit 25 8 42 349
Gri$ de orau 9.4 1 73.4 349
Amidon (qrau) 0.4 0.1 86.1 348
Taratede qrau 15 5.5 51 322
Fulgi de qrau 12 2 66 339
Cornflakes 7 0.6 79.7 357
PasteDurum 14 2.6 75.1 379
alba 8.3 0.8 52.3 255 1szelet=2 dkg
Paineintermediara 9.8 1 47.9 246 1szelet=2 dko
PaineGraham 10.1 1 54 272 1szelet=2 dkg
Biscuiti de casa 9.8 6.8 78 392
Cozonac 9.4 2.3 55.1 285 1szelet=4dkq
Paine 10 1.8 54.5 262 1szelet=4dkq
Pesmett(alb) dulce 11.3 5.1 74.2 398
Corn 1bUG (44g) 4.5 1.1 25.6 133
Amidon (porumb) 0.3 0.1 85.9 346
Porumblncoltit 18.8 34.5 19 476
Fainade porumb, -qris 9.6 3,1 70.2 347
Fulqi de porumb 7.7 0.6 83 377
Faina 13.5 1 70A 344
Paste Penne 14 2.6 75.1 379
PogaceleGU unt 1bUG (47g) 43 9.8 23.3 204
Orez 8 0.03 77.5 344
Faina de orez 6.9 0.6 79A 359
La;
.;j

LJ
L!
.;
, 1
L.i
..
Ptlinede secara
8.1 0.9 53.6 261
de secaraRL 125
9.3 1.7 66.6 327
1db=32 dkg
1db= 21 dkq
1db=13 dkg
1db=32 dkg
1db= 14 dkg
1db=3,5 dkg
1db=26 dkq
1 42 dkg(mare)
de secaraRL60
7.5 0.9 72.8 337
FulQide secara
9 1.5 66 322
Spaqhete
14 2.6 75.1 379
Paste, z oua
14 2.6 75.1 379
Paste, 4oua
15 3.4 72.9 392
Paste, 8 oua(de casa) 17 5 69.2 400
Fulgi de orz 14.4 6.8 64.3 386
Chifla 1buc(54g) 5.1 0.4 30.8 151
Pesmet
10.2 0.9 73.3 342
Leaume
Fasole conqelata) 10.8 0.4 29 167
Fasole conoelata, semi-preparata) 9.8 0.5 28 160
Fasole uscata) 22.3 1 57.9 338
conservede fasole 11 0.5 27 156.5
Broccoli 3.3 0.2 2.1 23.4
Broccoli(concelat) 4 0.4 2 29
Cartofide vara 2.5 0.2 18.4 88
Cartofi de lama 2.5 0.2 20 92
Cartofi congelati) 1.9 0.1 14.7 69
Prafde piurede cartofi 8.4 0.7 80 369
1.3 0.1 5.9 31
Ceruzabab(fagyasztott) 2.5 0.1 4.8 31
Csemegeuborka 0.6 0.1 2.6 59
Csicseribors6 19.8 3.4 48.6 314
Ciupercichampiqnon 5.9 0.2 3.3 38.6
Ciupercicharnpionon(feliate,conqelate) 2.3 0.1 1.4 16
Dovlecei 1.5 0.4 5.3 30
Dovlecei(congelati) 1.3 0.1 1.4 12
Cukorbors6(fagyasztott) 3.6 0.1 6.2 41
Salataverde 1.4 0.3 2 17
Ridicheneaqra 4.3 0.9 5.1 47 1db=20 dkq
1caoatana>4dkg Usturoi 6.8 0.1 26.3 137
GYCngyhagyma 1.2 0.1 8.3 39
1cap{rtana=55dkg(rniilocie) Varza 1.6 0.2 5.7 31
Varza(acra) 1.1 0.2 3.4 20
1capatana=35dkg(miilocie) Varza(rosie) 1.7 0.2 5.7 32
Gulie 2.1 0.2 6.9 39
1db=28dkq(noua)
Gulie(conqelata) 1.7 0.2 4.6 27
Conoplda 2.4 0.4 3.9 29
Varzade Bruxelles 4.9 0.6 6.1 51
Varzacreata 3.6 0.3 4.3 34 1db=65dkq( mij locie)
Klnai kel 1.2 0.3 2 67 1db=56dkq
1db=12dkq Castraveti murati 0.7 0.2 1.9 13
Porumb 4.7 1.6 23.6 131
1db=4dkq
1db=7dkq
Porumb(faramitat.conqelat) 6.7 0.4 17.1 102
Pleurotus 1.9 0.7 6 39
Pleurotus(conqelate) 1.7 0.6 5.8 37
Linte 26 1.9 53 342
Ceapa rosie 1.2 0.1 8.3 39
Masline 0.2 219 6.5 224

1.3 0.2 4.8 27 1db=31dkg
Ardei 12 0.3 3 19.5 1db= 9dkq
'---

L.
'.
J
l...\1
.- '.
L.J
L.:l
s

UJ
..
4
4
LJI
..

J
.:I


Ardei iute, conqelat)
Ardei rosu, conqelat)
Ardei
[qalben,eongelat)
Ardei
verde, conqelat)
Paprika, pritamin
RO$ii
RosH eongelate)
Suede rosli
Pasta de rosf
Spanae
Spanae(eongelat)
Patiszon
RMaeinade patrunlel
Frunzede oatruniel
Praz
Praz (eongelat)
Rebarbara
Ridiehe
Mazareqatbena
Moreovi
Morcovi(conqelati)
Snidling
Maeris
.Maoris(congelat)
Sparanghel
Dovleac
Soia(extrudalt, teliesorlernenv)
Soia (granulat, euburi)
Faina de soia, extrahalt, zsfrtalanftott)
Hrean
Dovleac
Dovleae(ras, congelat)
Castraveti
Ceapa noua
Hiride
Hiride uscate)
Muratur:asortate
Ceaparosie
Ceaparosie(conqelata)
Radacinade telina
Fasoleverde
Fasoleverde(conserva)
Mazareverde
Mazareverde conqelata)
Mazareverde conserva)
Mazareverde fraqeda, conqelata)
Salata

lipar
Amur
Busa



2.1
1.4
1.4
1.4
3.4
1
1.1
5
5
2.3
2.6
1.2
1.2
4.4
2.2
2.2
0.6
1.2
21.7
1.2
1.7
2.2
2.4
1.5
2
1.5
41.6
45
47.3
2.7
1.1
0.8
1
2.2
6.4
38.3
0.8
1.2
1.4
1.4
2.6
1.6
7
6.5
4.2
5.7
1.4
15
18
18
19
17.5
20.2
-
0.7
0.2
0.1
0.1
0.8
0.2
0.3
1
1
0.3
0.2
0.1
0.1
0.4
0.3
0.3
0.1
0.1
1.5
0.2 .
0.2
0.3
0.5
0.2
0.1
0.6
23.5
20.6
0.6
0.4
0.1
0.1
0.1
0.3
0.8
1.8
0.1
0.1
0.1
0,3
0.3
0.2
0.4
0.4
0.2
0.4
0.3
25
7.5
1.9
0.8
0.8
0.9
9.3
5.4
4.7
4.2
8.6
4
3.7
20
20
1.8
2.5
6.2
5.9
9.8
5.9
6.3
3.3
2.2
53.1
8.1
10.4
6.3
2.3
0.4
1.8
16.5
22.1
18.3
33.4
15.9
6.1
2.9
1.7
6.3
1.3
31.5
2.4
8.3
7.4
5
6.8
4.3
14
15
10.1
12
2
0
0.2
0.6
0.2
0.2
0
I
54
30
27
24
57
22
23
111
109
20
97
31
29
62
37
38
17
15
321
39
52
37
24
10
17
80
480
451
336
80
31
16
12
37
38
303
14
39
37
28
40.3
26
87.6
92
61
77
16
295
145
94
86
280
89
1db=13dkq
1db-13dkg
1db=56dkq(mare)
1db- 13 dkq
tteoatura= 3dkq
11db-32dkg
1db=6 dko
1db=22dkg
1db=32dkq(lunq)
1db=7dkg
1db=25dkg
I.
l.IIJ
, ""
Hering.In ulei
15.9 33.8 0.7 382
Herinq,In 50S de rosli
18.9 14.6 0.8 217
Caviar
26 16 4.6 274
Somon
20 14 0.2 213
~ s t ~ v
21.5 2.9 0.2 116
Crap(desiratnyurqa) 16 4 0.1 101
Crap(tukor)
15.8 8.7 0.1 146
Sardine,In ulei
22.5 21.4 0.3 292
Pestede mare 19.4 0.5 1.2 86.9
File de morun 19.4 0.5 1.2 89
Ton
19.4 0.5 1.2 86
Seminte
Nuci 18.6 57 11.7 634
Alunede parnant 26.7 47.2 14.7 609
Castane 4.8 1.5 32.6 167
Kesudi6 18 42 32 596
Nucade COCOS, proaspata 3.9 37 10 401
Mac 20.5 38.2 23.9 537
Miodale 27.6 52.2 6.8 607
Alune 15.6 63.5 8.7 690
Sernintede floareasoarelui 18.7 47.5 17.4 590
Paradi6 14 66.9 7.2 709
Fistic 22.3 54 13.8 650
Semintede dovleac 33.9 50.5 3.6 623
100 qramrn Proteine Lipide Carbohidrati Enerqie
Fructe qrame qrarne qrarne kcal
Mereconfiate 1.4 0 55.4 242
Compotde mere 0.3 0 20.2 85
Mere,Jonatane 0.4 0 7 33.2 1db=17 dkg
Ananas, proaspat 0.4 0 12 53 1db- 92 dkq
Ananas, rondele 0.4 0 12 55.9
Banane 1.3 0 24.2 102.9 1db=19dkg
Piersici 0.7 0 9 41.5 1db=20dkq
Gutui 0.6 0 9.1 42 1db=20 dkg
l.arnaie 0.4 0 2.3 27 1db=18 dkg
Sucde larnaie 0.4 0 2.3 63
Clrese 0.8 0 14 63
Macese,gem 0.5 0 58 242
Curmale(presate) 1.9 0 72.5 308
Pepene cu miezqalben) 0.3 0 9.5 40
Pepene cu miezverde) 0.3 0 11.1 47
Aqrise 0.6 1.4 8 39
Capsuni fragi) 0.9 0 7.2 35
Smochine, uscate 3.5 0 62 262
Crerna decastane(serni-concelata) 2.1 0.6 43.6 193
Piure de castane(serni-conqelat) 2 0.6 47.6 209
Pepeneverde 0.5 0 6.5 29
Grapefruit 0.5 0 7.2 36 1db=20 dkg
Salatadefructe 0.7 0 13.4 60
Caise 09 0 10.2 48 1db=8dkg
Kiwi 1 0 113 54.6
1
I
Fulgi de cocos 5.6 62 6 604
pere
0.4 0 12 52.3 1db- 20 dkq
Compot de oere
0.3 0 23.7 99

1.2 0 5.4 29
zmeura (FertOdi, ssml-conqelata) 1.1 0 6.2 39
Zmeura (Naoymarosi serni-conqelata) 1.4 0 13 62
Gem de zrneura la borcan 1.5 0 63.3 263
Mandarine
1.7 0 10.8 50.2 1db- 16 dkq
Stafide
3.5 0 62 273.7
Visine
0.8 0 11 52
Visine (semi-conqelate) 0.5 0 10.8 48
Compot de visine 0.6 0 20.8 90
Gem de visine la borcan 0.4 0 70.3 292
portoeale 0.6 0 8.5 41 1db= 23dkg
Sue de portocale 1.6 0 8.5 49.9
Nectarine 0.4 0 11.4 49 1db= 20 dkg
Piersiei 0.7 0 9 41 1db- 20 dko
Piersici (compot) 0.5 0 21.2 90
Piersici (semi-conoelate) 1 0 10.3 51
Gem de piersici la borean 0.5 0 71.3 295
Piersici decojite, semi-congelate 1.1 a 10.1 50
coacaze rosii (semi-congelate) 1.2 0 5.3 33
Coaeaze negre 0.9 0 9.5 48
coaceze neqre (semi-conqelate) 1.9 0 9.3 56
coacaze rosii 0.6 a 7 34
Gem de caise la borcan 0.4 0 64.5 267
Mure 0.8 a 6 33
Mure (serni-conqelate) 1.6 a 6.4 37
Prune 0.7 0 13.1 59.7 1db= 5dkg
corncot de prune 0.4 0 21.9 92
Prune uscate 2.3 0 61.8 268
Prune de Bistrita 0.7 a 13.1 58
Prune rosf 0.8 0 10.2 47 1db-4dkq
Prune renqlote 0.8 0 13.5 61
Dulceata de prune, natur 1.3 a 54 231
Struquri 0.6 0 18.1 79.3
Fructe asortate 0.7 a 10 50
Dulceata de fructe asortate 1 0 60 252
Grasimi
Slanina englezeasca 16.8 46.5 0 501
Marqarina Delma 0.1 55 0.5 512
Margarina pentru gatit Hera 0 80 0.3 737
Untura de casca 0.5 99 0 921
Marqarina 0.3 79 0.2 737
Margarina pentru praiituri 0.5 84 04 781
Ulei (fioarea soareiui, soia, seminte de dovleac) 0 99.8 0 928
Ulei de rnasline 0 100 0 824
Untura de pore 0.1 99.7 0 924
Jumari 12.1 83.2 0 823
Unt, sandwich 0.3 70 0.3 653
Unt, eeai 04 80 05 748
Crerna de unt 2.5 40 2 390

I
-t L
_l'
';ooi
ot

-4J

1J
!
:Cll
<>:
1 de cafea (0,5 dl) 0 0 0 1
1 ceasca de ceai 0 0 0 0
. coca-cola 1 dl 0 0 11 46
Ciocolada calda 1.9 32 64.3 569
Vin alb derni-dulce 1 dl 0.1 0 2 70
rrnohetata de fructe 0 0 .32.6 134
rrnohetata 2.2 4.5 27.8 164
Cacao pudra 21.4 19 32.4 386
Amidon 9.6 3.1 70.2 347
Ketchup 2 0.3 24 109
ZaMrtos 0 0 99.9 400
Maioneza 1.5 80 3 774
Miere 0.4 0 81 325.6
MU$tar 6 6 6 105
Praf de budinca 2.5 8.7 75 388.3
Guma de mestecat cu oust de fructe 0.1 0 78.5 310
Sere 1dl 0.5 0 2.9 43
Cuburi de supa de qaina 29.5 26.8 0 359.5
Vin rosu sec 1dl 0.1 0 0.3 65
\

I:
.. J
r
....
:1

,
,

1
-k
J
.j
J