Document 2009 02 12 5414429 0 Norme Aplicare Ordin 111

NORMA SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR din
16 decembrie 2008 privind procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru

sigurana alimentelor a activitilor de obinere i de vnzare direct i/sau cu amnuntul
a produselor alimentare de origine animal sau nonanimal, precum i a activitilor de
producie, procesare, depozitare, transport i comercializare a produselor alimentare de
origine nonanimal
CAPITOLUL I: nregistrarea sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct a
produselor primare de origine animal
SECIUNEA 1: Definiii
Art. 1
Prezentul capitol stabilete procedura de nregistrare sanitar veterinar a activitilor de
vnzare direct de produse primare de origine animal.
Art. 2
n sensul prezentului capitol, termenii i expresiile urmtoare se definesc astfel:
a)nregistrare sanitar veterinar - nscrierea altor uniti care produc alimente de origine
animal dect cele autorizate sanitar veterinar n listele celor cu vnzare direct de
produse primare de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n baza unei solicitri scrise din partea
beneficiarului;
b)activiti supuse nregistrrii sanitare veterinare - activitile de vnzare direct a
produselor primare de origine animal obinute din producia primar, care sunt supuse
nregistrrii i controlului sanitar veterinar;
c)document de nregistrare sanitar veterinar - documentul emis de direcia sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti,
pentru activitile din unitile supuse nregistrrii sanitare veterinare;
d)producie primar - producerea, creterea animalelor domestice sau obinerea
produselor primare, incluznd animalele crescute pn la momentul sacrificrii, producia
de lapte, precum i vntoarea sau pescuitul. Producia primar cuprinde urmtoarele
activiti:
1.activitile de la locul de cretere a animalelor domestice, inclusiv transportul acestora
ctre o anumit destinaie;
2.creterea de animale pentru obinerea de alimente, transportul animalelor la abator sau
transportul animalelor ntre ferme;
3.transportul, depozitarea i manipularea produselor primare la ferma sau la locul
obinerii acestora, cu condiia s nu modifice natura lor;
4.producia, creterea i recoltarea de melci la ferm, transportul la o unitate de procesare
sau la un loc de comercializare;
5.n cazul produselor din pete i vnat, transportul pentru livrarea produselor primare de
la locul de obinere la o alt locaie, incluznd transportul de la locul de obinere pn la o
unitate de procesare;
6.mulsul i depozitarea laptelui crud la nivelul exploataiei de producie a laptelui;
7.producia i colectarea de ou la ferma proprie, excluznd operaiunile de ambalare a
oulor;
8.pescuitul, manipularea produselor din pete la bordul vaselor, cu excepia vaselorfabric i a celor cu rcitoare, i transportul acestora la prima unitate terestr, inclusiv
hal de licitaie;
9.pescuitul, manipularea i transportul petelui prins n ape dulci, ruri i lacuri;
10.producia, creterea i recoltarea petilor n cresctorii piscicole i transportul acestora
ctre o destinaie stabilit;
11.producia, creterea i recoltarea molutelor bivalve vii i transportul acestora la un
centru de purificare;
12.vntoarea, uciderea i eviscerarea vnatului la faa locului i transportul acestuia spre
o unitate autorizat sanitar veterinar pentru manipularea vnatului slbatic;
13.recoltarea melcilor i transportul acestora ctre o unitate de destinaie;
14.toate activitile legate de extracia i pstrarea mierii de albine, recoltarea altor
produse apicole, inclusiv pstrarea produselor melifere, chiar dac aceast activitate
permite ca stupii s fie la distan fa de locul de pstrare al micului productor, cu
excepia mierii de colectur, i/sau ambalarea la o unitate de procesare;
e)produse primare de origine animal - produsele rezultate din producia primar,
incluznd produsele obinute din creterea animalelor, din vnat sau pescuit. Din
categoria produselor primare de origine animal destinate vnzrii directe fac parte:
1.carnea de pasre sau lagomorfe care provine de la animale tiate n ferm;
2.vnatul n blan sau pene, obinut de ctre vntori, eviscerat sau neeviscerat, cu
excepia crnii de vnat;
3.petele i produsele provenite din pescuit, inclusiv molutele bivalve vii provenite din
pescuit sau acvacultur, care pot fi prelucrate sumar, rcite, desolzite, cu aripioarele
ndeprtate;
4.laptele crud;
5.oule obinute n ferme proprii, fr activitile de marcare sau ambalare a acestora;
6.mierea de albine extras i alte produse apicole recoltate, depozitarea acestora
excluznd tratamentele de nclzire sau ambalare a mierii de albine;
f)vnzare direct de produse primare de origine animal - furnizarea direct de la locul de
producere a produselor primare ctre consumatorul final sau furnizarea acestora n
cantiti mici ctre uniti de vnzare cu amnuntul din localitate sau/i dintr-o localitate
nvecinat, inclusiv depozitarea i manipularea acestora la locul de obinere. Vnzarea
direct de produse primare de origine animal:
(i)include i furnizarea de ctre micii productori direct ctre consumatorul final a
produselor primare de origine animal n cantiti mici, cu ocazia pieelor, trgurilor,
expoziiilor, organizrii unor manifestri n perioada srbtorilor religioase sau a altor
asemenea evenimente publice, organizate periodic de ctre autoritile locale/judeene pe
ntreg teritoriul naional;
(ii)nu include activitile de livrare de la locul de producere a produselor primare n
vederea procesrii ulterioare n unitile autorizate sanitar veterinar, care se pot desfura
fr a fi limitate din punctul de vedere al cantitilor i al ariei de distribuie;

g)cantiti mici - urmtoarele cantiti de produse primare de origine animal:
1.lapte crud - conform cotei de lapte deinute;
2.pete proaspt - pn la 300 kg/transport pentru petele capturat n mare i 50
kg/transport pentru petele capturat n ape dulci;
3.vnat slbatic n blan sau pene - pn la o unitate vnat mare i 10 uniti vnat mic
din cota de vntoare alocat;
4.carne de pasre sau lagomorfe obinut n ferm - pn la 2.000 de capete de psri i
1.000 de iepuri pe an;
5.melci i molute bivalve vii - pn la 50 kg/sptmn;
6.ou - provenind din ferme, de la cel mult 50 de gini;
h)mic productor - persoana fizic sau juridic care desfoar activiti de producere i
vnzare direct a produselor primare.
SECIUNEA 2: nregistrarea sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct a
produselor primare de origine animal
Art. 3
(1)Micii productori care desfoar activiti de vnzare direct trebuie s fie nregistrai
pentru desfurarea acestei activiti conform prevederilor legale n vigoare.
(2)Micii productori care desfoar activiti de vnzare direct a produselor primare de
origine animal menionate la art. 2 lit. e) trebuie s se nregistreze la direcia sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti,
n vederea obinerii documentului de nregistrare sanitar veterinar.
(3)nregistrarea sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct a produselor primare
de origine animal se efectueaz de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n baza solicitrii scrise din
partea micilor productori, care trebuie s cuprind:
a)denumirea i adresa micului productor, atestate prin anexarea copiei buletinului/crii
de identitate;
b)activitatea desfurat;
c)tipurile i cantitile de produse supuse vnzrii directe;
d)locurile de vnzare direct a produselor primare.
Art. 4
(1)Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a
municipiului Bucureti nregistreaz solicitarea depus i verific, dup caz, prin medicii
veterinari oficiali din cadrul circumscripiilor sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor sau prin medicii veterinari oficiali din cadrul circumscripiei sanitare
veterinare zonale, ndeplinirea condiiilor sanitare veterinare prevzute n legislaia
naional referitoare la producia primar i la vnzarea direct a produselor primare de
origine animal.
(2)Activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal vor fi
nregistrate ntr-un registru special de ctre direciile sanitare veterinare i pentru
sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, acestea acordnd

pentru fiecare productor un numr de nregistrare, precedat de literele "VD", care
semnific "vnzarea direct", precum i un document de nregistrare sanitar veterinar,
conform modelului prevzut la anexa nr. 2.
(3)Micii productori nregistrai sanitar veterinar la direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiva municipiului Bucureti pot s livreze produse
primare de origine animal direct de la locul de producere ctre uniti de procesare a
produselor primare autorizate sanitar veterinar, indiferent de cantitatea de produse
primare livrate i de distana la care se afl unitatea.
SECIUNEA 3: Obligaiile micilor productori care obin i expun la vnzare produse
primare de origine animal
Art. 5
Micii productori sunt obligai s respecte toate condiiile privind igiena produselor
primare de origine animal destinate consumului uman, prevzute n anexa nr. 1 la
Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr.
852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare.
Art. 6
Micii productori care expun la vnzare produse primare de origine animal obinute de
la animalele din gospodria proprie trebuie s dein asupra lor o fi de sntate pentru
animalele de la care se valorific produsele, conform modelului din anexa nr. 15,
eliberat de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripiei sanitare veterinare i
pentru sigurana alimentelor zonale i vizat trimestrial de ctre medicul veterinar de
liber practic mputernicit, n raza cruia i are domiciliul micul productor i sunt
crescute animalele.
Art. 7
Vnzarea produselor primare de origine animal obinute de micii productori este
permis n piee, trguri, expoziii, cu ocazia manifestrilor organizate n perioada
srbtorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de
ctre autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional.
Art. 8
Micii productori trebuie s aplice toate msurile necesare pentru evitarea oricrui risc de
contaminare a produselor primare de origine animal n timpul obinerii i expunerii la
vnzare i trebuie s informeze direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti, atunci cnd constat c produsele obinute
i destinate vnzrii constituie un risc pentru sntatea public.
Art. 9
Produsele primare de origine animal obinute i expuse la vnzare de ctre micii
productori trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine:
a)s provin de la animale, psri sau familii de albine sntoase i s fie manipulate
numai de ctre persoane sntoase;
b)s nu fie falsificate sau s prezinte modificri anormale ale aspectului/culorii,

mirosului, gustului ori consistenei;
c)s nu fie contaminate cu diferite impuriti, s nu fie transportate sau prezentate n
ambalaje murdare, ruginite ori improprii pentru produsele respective;
d)s fie identificate prin etichete pe care sunt nscrise meniuni referitoare la productor,
denumirea produsului, originea acestuia, data obinerii, condiii de pstrare i, dup caz,
orice alte date necesare informrii consumatorului;
e)pentru laptele crud, s respecte cerinele de sntate animal i igien stabilite n anexa
III, seciunea IX, cap. I, pct. I, pct. II, lit. A, lit. B, pct. 1, lit. C i pct. III din
Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a
unor norme specifice de igien care se aplic alimentelor de origine animal, cu
amendamentele ulterioare, respectiv laptele s provin de la animale libere de boli
transmisibile la om prin lapte, din exploataii care respect condiiile de igien a
mulsului, a spaiilor de depozitare a laptelui, s ndeplineasc criteriile care se aplic
laptelui crud n ceea ce privete numrul total de germeni/ml la temperatura de 30C i
numrul de celule somatice/ml, i cu asigurarea trasabilitii produsului.
Art. 10
n locurile publice amenajate de autoritile locale/judeene, unde sunt expuse la vnzare
produsele primare de origine animal, micii productori trebuie s aib o stare de igien
corespunztoare, s poarte echipamente de protecie alimentar (halate, oruri, bonete i
mnui curate) i s dein asupra lor un document din care s rezulte c nu sufer de boli
care pot fi transmise prin intermediul alimentelor.
Art. 11
(1)n cazul n care, n urma verificrii efectuate de personalul sanitar veterinar din
direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a
municipiului Bucureti, la locul producerii sau vnzrii directe a produselor primare, se
constat nendeplinirea condiiilor sanitare veterinare prevzute n legislaia naional
referitoare la producia primar i la vnzarea direct a produselor primare de origine
animal, se va ntocmi o not de constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 3 la
Norma sanitar veterinar privind procedura de autorizare sanitar veterinar a unitilor
care produc, proceseaz, depoziteaz, transport i/sau distribuie produse de origine
animal, aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i
pentru Sigurana Alimentelor nr. 93/2008, n care vor fi nscrise toate deficienele
constatate, msurile dispuse, precum i termenele de remediere a deficienelor, sub
semntura micului productor.
municipiului Bucureti monitorizeaz activitile de vnzare direct a produselor primare
de origine animal i transmite, dup caz, lunar/trimestrial/semestrial la Autoritatea
Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor lista actualizat cuprinznd
denumirea micului productor i activitile nregistrate.
(3)n cazul n care micii productori care desfoar activiti de vnzare direct a
produselor primare de origine animal nu respect condiiile sanitare veterinare stabilite
de legislaia n vigoare, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti va interzice desfurarea activitilor.
(4)Vnzarea direct a produselor primare de origine animal ctre consumatorul final cu

ocazia pieelor, trgurilor, expoziiilor, manifestrilor organizate n perioada srbtorilor
religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autoritile
locale/judeene, pe ntreg teritoriul naional, se realizeaz numai de micul productor sau
de membrii familiei, rude de gradul I i II ale acestuia, n baza:
a)documentului de nregistrare sanitar veterinar eliberat de direcia sanitar veterinar
i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n care se
nscriu aceste activiti, conform modelului din anexa nr. 2;
b)actului de identitate al productorului sau a actelor de identitate ale membrilor familiei
acestuia;
c)documentului din care s rezulte starea de sntate a productorului sau a membrilor
familiei acestuia;
d)fiei de sntate a animalelor de la care au fost obinute produsele primare de origine
animal, din care s rezulte starea de sntate a animalelor, eliberat de medicul veterinar
oficial din cadrul circumscripiei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor zonale
i vizat trimestrial de ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit n raza
cruia i are domiciliul micul productor i sunt crescute animalele, conform modelului
din anexa nr. 15;
e)certificatului de productor, eliberat de primrii, conform prevederilor Hotrrii
Guvernului nr. 661/2001 privind procedura de eliberare a certificatului de productor, cu
modificrile i completrile ulterioare.
(5)n baza analizei riscului pe care l pot prezenta produsele primare de origine animal
destinate vnzrii directe, direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor
judeene, respectiv a municipiului Bucureti pot impune msuri de reducere a cantitilor
de produse primare de origine animal supuse vnzrii directe fa de cele stabilite la art.
2 lit. g) i pot restriciona aria de distribuie a acestora.
SECIUNEA 4: Controale i msuri
Art. 12
(1)Toate activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal sunt
supuse controlului sanitar veterinar efectuat de direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti.
(2)Activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal vor fi supuse
ori de cte ori este necesar controlului la locul de obinere sau de vnzare direct a
acestora, de ctre medicii veterinari oficiali din direcia sanitar veterinar i pentru
(3)n cazul n care, n urma a dou controale consecutive efectuate de ctre medicii
veterinari oficiali din direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti, sau n urma sesizrii consumatorilor, se
constat nendeplinirea de ctre micii productori a condiiilor sanitare veterinare stabilite
de legislaia n vigoare, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti, poate dispune urmtoarele msuri:
a)sancionarea contravenional n conformitate cu prevederile legale n vigoare;
b)interzicerea desfurrii activitii de vnzare direct a produselor primare de origine

animal pn la remedierea deficienelor.
(4)Micii productori trebuie s aplice toate msurile pentru corectarea deficienelor
constatate i s informeze direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti, atunci cnd acestea au fost corectate.
(5)n cazul n care unui mic productor i-a fost interzis vnzarea direct a produselor
primare de origine animal, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti va comunica, dup caz, aceast decizie i
altor autoriti locale.
(6)Ori de cte ori se constat c exist motive suficiente pentru a considera c un produs
primar de origine animal implic un risc pentru sntatea public, direcia sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti va
dispune msuri pentru retragerea din consumul uman a alimentului i notificarea situaiei
prin Sistemul rapid de alert, n conformitate cu prevederile legislaiei naionale n
vigoare.
SECIUNEA 5: Dispoziii finale
Art. 13
Pentru eliberarea documentului de nregistrare sanitar veterinar a activitii, tarifele
stabilite n anexa nr. 4 se vor achita de ctre micul productor la ridicarea documentului
de nregistrare sanitar veterinar de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti.
Art. 14
(1)Activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal se pot derula
att timp ct sunt ndeplinite condiiile sanitare veterinare conform cerinelor legislaiei n
vigoare.
(2)Micii productori au obligaia s informeze n timpul cel mai scurt direcia sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti
ori de cte ori se constat c un produs primar de origine animal prezint un risc pentru
sntatea public.
(3)Documentele de nregistrare sanitar veterinar eliberate de direciile sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiva municipiului Bucureti,
anterior datei intrrii n vigoare a prezentelor norme sanitare veterinare i pentru
sigurana alimentelor rmn valabile.
(4)Orice modificri ulterioare, solicitate de micul productor, n documentul de
nregistrare sanitar veterinar se efectueaz de direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, care a eliberat
documentul de nregistrare sanitar veterinar,
(5)Documentele de nregistrare sanitar veterinar care nu au fost ridicate de la direcia
sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului
Bucureti, de ctre solicitani n termen de 30 de zile de la data eliberrii vor fi anulate.
Art. 15
Este interzis vnzarea direct de produse primare de origine animal provenite de la
micii productori care nu sunt nregistrai sanitar veterinar de ctre direciile sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti.
CAPITOLUL II: nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a
activitilor de vnzare cu amnuntul a produselor alimentare de origine animal i
nonanimal
Art. 16
Prezentul capitol stabilete procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor a activitilor de vnzare cu amnuntul a produselor de origine
animal i nonanimal.
Art. 17
n sensul prezentului capitol, termenii i expresiile urmtoare se definesc astfel:
a)vnzare cu amnuntul* - furnizarea de produse alimentare de origine animal i
nonanimal obinute n uniti nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor/autorizate sanitar veterinar sau/i furnizarea restrns, localizat i limitat de
produse alimentare de origine animal i nonanimal obinute n cantiti mici n uniti
de vnzare cu amnuntul i care sunt comercializate ctre:
* Vnzarea cu amnuntul include manipularea i/sau procesarea alimentelor i
depozitarea acestora n punctele de vnzare ori de livrare ctre consumatorul final,
inclusiv terminalele de distribuie, operaiunile de catering, cantinele, restaurantele i alte
operaiuni similare n domeniul serviciilor alimentare, magazine, centre de distribuie tip
supermarket, piee de vnzare angro, uniti cash & carry.
1.consumatorul final la locul producerii;
2.alte uniti de vnzare cu amnuntul nregistrate sanitar veterinar, pe ntreg teritoriul
naional;
3.uniti de alimentaie public nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor;
4.consumatorul final, cu ocazia pieelor, trgurilor, expoziiilor, manifestrilor organizate
n perioada srbtorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate
periodic de ctre autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional, cu excepia
crnii proaspete de porc;
b)activitatea de vnzare cu amnuntul - valorificarea produselor de origine animal i
nonanimal direct ctre consumatorul final, precum i valorificarea numai n cantiti
mici a produselor de origine animal i nonanimal obinute n unitate i destinate
comercializrii ctre consumatorul final prin alte uniti de vnzare cu amnuntul;
c)nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor-nscrierea unitilor n
listele celor cu vnzare cu amnuntul de ctre direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n baza unei solicitri
scrise din partea beneficiarului;
d)furnizare restrns - valorificarea n cantiti mici a produselor alimentare de origine
animal i nonanimal ctre consumatorul final prin alte uniti de vnzare cu amnuntul;
e)furnizare localizat - valorificarea produselor alimentare de origine animal pe ntreg

teritoriul naional, cu respectarea condiiilor de transport, lan frigorific i trasabilitate;
f)furnizare limitat - obinerea la locul de vnzare a unor categorii restrnse de produse
alimentare de origine animal destinate valorificrii ctre consumatorul final prin alte
uniti de vnzare cu amnuntul;
g)uniti de vnzare cu amnuntul - unitile supuse nregistrrii i controlului sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor, cuprinse n anexa nr. 1, care funcioneaz n
baza documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
eliberat de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv
a municipiului Bucureti, conform modelului din anexa nr. 3;
h)cantiti mici - urmtoarele cantiti de produse de origine animal i nonanimal
obinute n unitatea de vnzare cu amnuntul i care sunt destinate vnzrii ctre alte
uniti cu vnzare cu amnuntul, n scopul vnzrii ctre consumatorul final, i anume:
1.carne tranat, carne tocat, carne preparat i/sau produse din carne, ntr-o gam
sortimental restrns, cumulate, n cantitate de pn la 3.000 kg/sptmn medie
anual;
2.brnzeturi - pn la 1.000 kg/sptmn;
3.produse din pescuit - pn la 1.000 kg/sptmn;
4.vnat slbatic - pn la 300 kg/lun;
5.carne de pasre, lagomorfe i produse provenite de la acestea - pn la 500 kg/lun;
6.ou de consum - pn la 1.000 ou/lun;
7.produse de panificaie - pn la 500 kg/lun;
8.legume i fructe - pn la 1.000 kg/lun;
SECIUNEA 2: nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a
activitilor de vnzare cu amnuntul a produselor de origine animal i/sau nonanimal
Art. 18
(1)Activitile din unitile cu vnzare cu amnuntul prevzute n anexa nr. 1 se
desfoar n baza certificatului constatator sau, dup caz, a certificatului de nregistrare
eliberat de oficiul registrului comerului de pe lng tribunalul n a crui raz teritorial
i desfoar activitatea i n baza documentului de nregistrare sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prevzut n anexa nr. 3.
(2)nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor din
unitile cu vnzare cu amnuntul prevzute n anexa nr. 1 se efectueaz de ctre direcia
Bucureti, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor.
Art. 19
(1)n vederea obinerii documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul prevzute n anexa
nr. 1, operatorii din sectorul alimentar sau reprezentanii legali ai acestora trebuie s
depun la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv
a municipiului Bucureti, un dosar cuprinznd urmtoarele documente:
a)o cerere scris n care sunt precizate:

(i)denumirea i adresa unitii;
(ii)activitatea desfurat;
(iii)tipurile i cantitile de produse supuse vnzrii cu amnuntul;
(iv)locurile de vnzare cu amnuntul a produselor obinute n unitatea proprie;
(v)numrul de personal lucrtor, precum i detalii cu privire la pregtirea acestuia;
b)schia obiectivului unde se desfoar activitile de producie;
c)copii ale documentelor din care s rezulte c unitatea deine un program de autocontrol;
d)copia certificatului constatator sau, dup caz, a certificatului de nregistrare eliberat de
oficiul registrului comerului de pe lng tribunalul n a crui raz teritorial i
desfoar activitatea.
(2)n vederea eliberrii documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul, direcia
Bucureti nregistreaz cererea depus i, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i
pentru sigurana alimentelor, verific att documentaia depus, ct i, la faa locului,
ndeplinirea cerinelor n domeniul specific i a celor prevzute n Regulamentul
Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu
amendamentele ulterioare.
(3)Inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor ntocmesc la
faa locului o not de constatare conform modelului prevzut n anexa nr. 3 la Norma
sanitar veterinar privind procedura de autorizare sanitar veterinar a unitilor care
produc, proceseaz, depoziteaz, transport i/sau distribuie produse de origine animal,
aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru
Sigurana Alimentelor nr. 93/2008, un proces-verbal de constatare, conform modelului
prevzut la anexa nr. 8, cuprinznd concluzia evalurii.
Art. 20
(1)Pentru unitile de vnzare cu amnuntul care ndeplinesc cerinele sanitare veterinare
i pentru sigurana alimentelor conform legislaiei specifice, direcia sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite
documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, conform
modelului prevzut n anexa nr. 3.
(2)Unitile de vnzare cu amnuntul vor fi nregistrate ntr-un registru special de ctre
direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a
municipiului Bucureti, acestea acordnd pentru fiecare unitate un numr de nregistrare,
precedat de literele "VA", care semnific "vnzarea cu amnuntul".
(3)n cazul n care, n urma verificrii unitii de ctre inspectorii autoritii sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor din cadrul direciei sanitare veterinare i pentru
sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, se constat
nendeplinirea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, n nota de
constatare/procesul-verbal de constatare vor fi nscrise deficienele constatate, msurile
dispuse, precum i termenele de remediere a deficienelor, sub semntura operatorului din
sectorul alimentar.
(4)La expirarea termenului de remediere a deficienelor stabilit n nota de
constatare/procesul-verbal de constatare, operatorul din sectorul alimentar solicit, printro cerere scris, direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene,
respectiva municipiului Bucureti, reverificarea unitii.
Art. 21
municipiului Bucureti monitorizeaz activitile de vnzare cu amnuntul i informeaz,
dup caz, Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor.
municipiului Bucureti va radia din lista celor nregistrai operatorii din sectorul
alimentar care desfoar activiti de vnzare cu amnuntul atunci cnd se constat c
acetia nu respect condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor stabilite
de legislaia n vigoare.
Art. 22
(1)Produsele de origine animal obinute n uniti cu vnzare cu amnuntul, destinate
comercializrii, trebuie s poarte inscripionat pe etichet un dreptunghi care conine
inscripia "produs n unitatea de tip ..........", unde se nscrie tipul unitii conform
prevederilor anexei nr. 1, urmat de literele "VA", care semnific "vnzarea cu
amnuntul", indicativul judeului i numrul de nregistrare sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor al unitii.
(2)Operatorii din sectorul alimentar din unitile de vnzare cu amnuntul de produse de
origine animal i nonanimal trebuie s se asigure c produsele obinute i
comercializate ctre consumatorul final nu prezint risc pentru sntatea public i c
sunt ndeplinite toate condiiile stabilite de legislaia n vigoare referitoare la:
a)etichetare;
b)asigurarea trasabilitii;
c)parametrii de calitate i siguran ai materiilor prime i ai produselor finite;
d)controlul potabilitii apei;
e)instruirea personalului;
f)controlul strii de sntate;
g)controlul duntorilor;
h)monitorizarea deeurilor;
i)ntreinerea i igiena spaiilor i a echipamentelor;
j)implementarea principiilor sistemului Analizei hazardului i punctelor critice de control
(HACCP).
Art. 23
Unitile care obin produse tradiionale i care sunt nregistrate la Ministerul Agriculturii
i Dezvoltrii Rurale trebuie s funcioneze n baza autorizaiei/nregistrrii sanitare
veterinare i/sau pentru sigurana alimentelor, n conformitate cu prevederile legislaiei
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor n vigoare.
SECIUNEA 3: Controale, msuri i sanciuni
Art. 24
(1)Activitile din unitile prevzute n anexa nr. 1 sunt supuse controlului sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor de ctre direcia sanitar veterinar i pentru
(2)n cazul n care, la controalele efectuate, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti constat c nu sunt ndeplinite
condiiile legale de funcionare, notific n scris acest fapt operatorului din sectorul
alimentar i poate dispune urmtoarele msuri:
b)suspendarea activitii pn la remedierea deficienelor constatate;
c)interzicerea desfurrii activitii pentru care nu sunt ndeplinite condiiile sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor prevzute n legislaia naional n vigoare;
d)reinerea oficial a produselor alimentare de origine animal i nonanimal.
Art. 25
(1)n cazul suspendrii activitii, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prin inspectorii autoritii
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, consemneaz n nota de
constatare/procesul-verbal de constatare ntocmit/ntocmit la unitate motivul suspendrii
activitii i emite ordonana privind suspendarea activitii, conform modelului stabilit n
anexa nr. 5.
(2)Termenul de remediere a deficienelor curge de la data notificrii ctre operatorul din
sectorul alimentar i poate fi stabilit, dup caz, mpreun cu operatorul din sectorul
alimentar.
municipiului Bucureti retrage documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor i emite ordonana privind interzicerea desfurrii activitii,
conform modelului prevzut n anexa nr. 6, atunci cnd n cadrul aciunilor de control
efectuate de inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor se
constat nerespectarea prevederilor legale n baza crora acestea au fost nregistrate,
(4)n cazul unitilor de vnzare cu amnuntul a cror activitate a fost interzis, reluarea
activitii se realizeaz prin parcurgerea procedurii de nregistrare sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor, conform prevederilor legale, dup corectarea
neconformitilor.
(5)Operatorii din sectorul alimentar trebuie s aplice toate msurile pentru corectarea
deficienelor constatate i s solicite, printr-o cerere scris, reverificarea unitii de ctre
municipiului Bucureti, atunci cnd deficienele au fost corectate.
Art. 26
(1)n cazul n care se constat c activitile cuprinse n anexa nr. 1 se desfoar fr
respectarea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, direcia sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti
emite ordonana privind interzicerea desfurrii activitii, conform modelului prevzut

la anexa nr. 6, i o va comunica structurilor teritoriale din cadrul Ministerului Justiiei,
Ministerului Internelor i Reformei Administrative, Ministerului Economiei i Finanelor
i Ministerului Muncii, Familiei i Egalitii de anse.
(2)Activitile de vnzare cu amnuntul vor fi supuse ori de cte ori este necesar
controlului la locul de obinere sau de vnzare de ctre direcia sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor judeean, respectiva municipiului Bucureti.
SECIUNEA 4: Dispoziii finale
Art. 27
Pentru eliberarea documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul, tarifele stabilite n
anexa nr. 4 vor fi achitate de ctre operatorul din sectorul alimentar la ridicarea
documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor de la
municipiului Bucureti.
Art. 28
(1)Activitile de vnzare cu amnuntul a produselor de origine animal i nonanimal se
pot derula att timp ct sunt ndeplinite condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor conform cerinelor legislaiei n vigoare.
(2)Operatorii din sectorul alimentar sunt obligai s notifice direciei sanitare veterinare i
pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, cu privire la
orice modificare survenit n activitile desfurate.
(3)Orice modificri ulterioare solicitate, printr-o cerere scris, de operatorul din sectorul
alimentar n documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
se efectueaz de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean,
respectiv a municipiului Bucureti, care a eliberat documentul de nregistrare sanitar
veterinar i pentru sigurana alimentelor.
Art. 29
(1)Documentele de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
eliberate de direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene,
respectiv a municipiului Bucureti, anterior datei intrrii n vigoare a prezentei norme
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor rmn valabile.
(2)Documentele de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor care nu
au fost ridicate de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean,
respectiv a municipiului Bucureti, de ctre solicitani n termen de 30 de zile de la data
eliberrii vor fi anulate.
CAPITOLUL III: Fabricarea produselor alimentare de origine nonanimal
Art. 30
Prezentele prevederi stabilesc definiiile referitoare la fabricarea produselor alimentare de

origine nonanimal i procedura de nregistrare pentru sigurana alimentelor a unitilor
care produc, proceseaz, depoziteaz, transport i comercializeaz produse alimentare de
origine nonanimal.
Art. 31
n sensul prezentului capitol, urmtorii termeni se definesc astfel:
a)autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor - autoritatea central
sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, ce are atribuii n domeniile de
competen ale serviciilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, sau orice
alt autoritate din domeniul sanitar veterinar i al siguranei alimentelor, creia i s-au
delegat puteri i competene;
b)nregistrare pentru sigurana alimentelor - nscrierea unitilor care produc alimente de
origine nonanimal prevzute n anexa nr. 9 de ctre direciile sanitare veterinare i
pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, n baza unei
cereri scrise din partea reprezentantului legal al unitii;
c)activiti supuse nregistrrii pentru sigurana alimentelor - activitile de prelucrare
i/sau fabricare a produselor de origine nonanimal, precum i alte activiti conexe
desfurate de unitile prevzute n anexa nr. 9, care sunt supuse nregistrrii i
controlului privind sigurana alimentelor;
d)document de nregistrare pentru sigurana alimentelor - documentul emis de direcia
Bucureti, pentru activitile din unitile supuse nregistrrii pentru sigurana
alimentelor;
e)compartimentele/serviciile pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a
municipiului Bucureti - serviciile publice descentralizate pentru sigurana alimentelor,
subordonate tehnic i administrativ Direciei generale sigurana alimentelor din cadrul
Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor, avnd
autoritatea i responsabilitatea aplicrii actelor normative care privesc domeniul
siguranei alimentelor pe teritoriul judeului respectiv, realizrii i monitorizrii
controlului activitii publice pentru sigurana alimentelor la acest nivel, precum i alte
competene delegate de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor;
f)proces-verbal de constatare - documentul care se completeaz cu ocazia controlului
privind respectarea condiiilor pentru sigurana alimentelor, efectuat n fiecare unitate din
domeniul alimentar;
g)reinere oficial - procedura prin care autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimal s nu fie deplasate ori falsificate
pn la luarea unei decizii cu privire la destinaia acestora; aceasta include depozitarea de
ctre operatorii cu activitate n domeniul produselor de origine nonanimal, n
conformitate cu instruciunile Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana
Alimentelor;
h)punere pe pia - deinerea de alimente n vederea vnzrii, inclusiv oferirea spre
vnzare sau orice alte forme de transfer, gratuit ori nu, precum i vnzarea, distribuia i
alte forme de transfer propriu-zise;
i)document de nregistrare pentru sigurana alimentelor privind mijloacele de transport
ale produselor alimentare de origine nonanimal - documentul emis de direcia sanitar

veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti;
j)control oficial - orice form de control pe care l efectueaz Autoritatea Naional
Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor pentru verificarea conformitii cu
legislaia n domeniul siguranei alimentelor.
SECIUNEA 2: nregistrarea pentru sigurana alimentelor a unitilor care proceseaz,
produc, depoziteaz, transport i comercializeaz produse alimentare de origine
nonanimal
Art. 32
(1)Activitile din domeniul alimentar desfurate de unitile cuprinse n anexa nr. 9 se
desfoar n baza declaraiei pe propria rspundere, a certificatului constatator eliberat
de oficiul registrului comerului teritorial de pe lng tribunalul pe raza cruia este
nregistrat sediul social i n baza documentului de nregistrare pentru sigurana
alimentelor emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean,
respectiv a municipiului Bucureti, conform modelului din anexa nr. 10.
(2)nregistrarea activitilor din domeniul alimentar desfurate de unitile cuprinse n
anexa nr. 9 se efectueaz de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti.
(3)Documentul prevzut la alin. (1) poate fi ridicat de reprezentantul legai al unitii sau
de o alt persoan, mputernicit printr-o delegaie emis numai pentru acest scop,
nregistrat, semnat i tampilat de reprezentantul legal al unitii.
(4)La ridicarea documentului prevzut la alin. (1), reprezentantul legal al unitii sau
persoana delegat n acest scop semneaz, tampileaz, dateaz documentul prevzut n
anexa nr. 10 i achit tarifele aferente stabilite n anexa nr. 4.
Art. 33
n vederea obinerii documentului de nregistrare pentru sigurana alimentelor pentru
activitile din domeniul alimentar desfurate de unitile cuprinse n anexa nr. 9,
solicitanii depun la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean,
respectiv a municipiului Bucureti certificatul constatator eliberat de oficiul registrului
comerului teritorial de pe lng tribunalul pe raza cruia este nregistrat sediul social i o
cerere scris n care sunt precizate:
a)denumirea i adresa unitii;
b)activitatea desfurat;
c)tipurile i cantitile de produse obinute ca urmare a procesrii;
d)numrul de personal lucrtor.
Art. 34
(1)n vederea eliberrii documentului de nregistrare pentru sigurana alimentelor, direcia
Bucureti nregistreaz cererea depus i verific documentaia i, la faa locului, prin
inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, ndeplinirea
cerinelor n domeniul specific i a celor prevzute n Regulamentul Parlamentului
European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele
ulterioare.
(2)Inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor ntocmesc la
faa locului un proces-verbal de constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 8,
care cuprinde concluzia evalurii.
(3)Pentru unitile care ndeplinesc condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor conform legislaiei specifice, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite documentul de
nregistrare pentru sigurana alimentelor, conform modelului cuprins n anexa nr. 10.
(4)Unitile prevzute n anexa nr. 9 sunt nregistrate de compartimentele/serviciile
pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv al municipiului Bucureti, din cadrul
direciilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a
municipiului Bucureti, ntr-un registru special.
(5)n cazul n care n urma verificrii unitii efectuate de inspectorii autoritii sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor se constat nendeplinirea condiiilor pentru
sigurana alimentelor prevzute n legislaia specific, se ntocmete procesul-verbal de
constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 8, n care sunt nscrise deficienele
constatate, msurile dispuse, precum i termenele de remediere a deficienelor, sub
semntura reprezentantului legal al unitii.
(6)La expirarea termenului de remediere a deficienelor, reprezentantul legal al unitii
solicit, printr-o cerere scris, direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor
judeene, respectiv a municipiului Bucureti reverificarea unitii, n cazul n care
deficienele constatate nu sunt remediate n cadrul unitii, direcia sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite
ordonana de suspendare a activitii sau de interzicere a acesteia, dup caz.
municipiului Bucureti monitorizeaz activitile din domeniul alimentar desfurate de
unitile prevzute n anexa nr. 9 i informeaz Autoritatea Naional Sanitar Veterinar
i pentru Sigurana Alimentelor, la solicitarea acesteia.
(8)Unitile care desfoar activitile din domeniul alimentar, prevzute n anexa nr. 9,
pot fi radiate din lista celor nregistrate pentru sigurana alimentelor atunci cnd se
constat c nu se respect condiiile privind sigurana alimentelor stabilite de legislaia n
vigoare.
(9)Transportul produselor alimentare de origine nonanimal se realizeaz prin
intermediul mijloacelor de transport nregistrate conform documentului prevzut n anexa
nr. 14.
SECIUNEA 3: Controale, msuri i sanciuni
Art. 35
(1)Toate activitile din unitile prevzute n anexa nr. 9 sunt supuse controlului privind
sigurana alimentelor de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti.
(2)n cazul n care, la controalele efectuate, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti constat c nu sunt ndeplinite
condiiile legale de funcionare, notific acest fapt reprezentantului legal al unitii i
poate dispune urmtoarele msuri:

b)suspendarea activitii pentru care nu sunt ndeplinite condiiile;
c)interzicerea desfurrii activitii pentru care nu sunt ndeplinite condiiile privind
sigurana alimentelor prevzute n legislaia naional n vigoare;
d)reinerea oficial a produselor alimentare, care se va efectua n baza documentului de
sechestru/reinere oficial, document emis de direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, conform modelului
prevzut n anexa nr. 7; aceast msur este meninut pn la luarea deciziei cu privire la
destinaia produselor alimentare, respectiv ridicarea reinerii oficiale sau distrugerea
produselor alimentare;
e)ridicarea reinerii oficiale a produselor alimentare, care constituie procedura prin care
autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor dispune ca produsele de
origine nonanimal reinute oficial s fie scoase de sub reinerea oficial, n vederea
punerii pe pia sau denaturrii/distrugerii, n conformitate cu instruciunile autoritii
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. Ridicarea reinerii oficiale a produselor
alimentare se va efectua n baza documentului de ridicare a sechestrului/reinerii oficiale,
conform modelului prevzut n anexa nr. 11;
f)distrugerea produselor alimentare, conform msurilor dispuse de Autoritatea Naional
Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. n cazurile n care este necesar
dispunerea acestei msuri, direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor
judeene, respectiv a municipiului Bucureti emit documentul de nsoire a produselor
alimentare de origine nonanimal n vederea distrugerii, conform modelului prevzut n
anexa nr. 12. Dovada distrugerii o constituie procesul-verbal de distrugere, document
emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a
municipiului Bucureti, conform modelului prevzut n anexa nr. 13.
(3)n cazul suspendrii activitii, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prin inspectorii autoritii
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, consemneaz n procesul-verbal de
constatare ntocmit la unitate motivele suspendrii activitii i emite ordonana privind
suspendarea activitii, conform modelului stabilit n anexa nr. 5.
(4)Termenul de remediere a deficienelor curge de la data notificrii reprezentantului
legal al unitii de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti i poate fi prelungit la cererea expres a
acestuia.
municipiului Bucureti anuleaz documentul de nregistrare pentru sigurana alimentelor
i emite ordonana privind interzicerea activitii, conform modelului prevzut n anexa
nr. 6, atunci cnd n cadrul aciunilor de control efectuate de inspectorii autoritii
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor se constat nerespectarea prevederilor
legale pentru care acestea au fost nregistrate.
(6)n cazul unitilor prevzute n anexa nr. 9, a cror activitate a fost interzis, reluarea
activitii se realizeaz prin parcurgerea procedurii de nregistrare conform prevederilor
legale, dar numai dup corectarea neconformitilor.
(7)n cazul n care, n urma controalelor efectuate de direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, se constat
nendeplinirea condiiilor privind sigurana alimentelor stabilite n legislaia n vigoare,

reprezentanii legali ai unitilor implicate n activitile din domeniul alimentar
desfurate de unitile prevzute n anexa nr. 9 trebuie s aplice msurile pentru
corectarea deficienelor constatate i s informeze n scris direcia sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti atunci cnd
deficienele au fost corectate.
(8)Reprezentanii legali ai unitii trebuie s aplice msurile pentru corectarea
deficienelor constatate i s solicite, printr-o cerere scris, reverificarea acesteia de ctre
municipiului Bucureti atunci cnd deficienele au fost corectate.
(9)n cazul n care se constat c activitile desfurate de unitile prevzute n anexa
nr. 9 se desfoar fr nregistrare pentru sigurana alimentelor conform prezentei norme
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, direcia sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti notific n scris
operatorului faptul c nu are dreptul s i desfoare activitatea n domeniul de
competen pentru care este necesar nregistrarea pentru sigurana alimentelor i notific
pentru aplicarea msurilor legale Ministerul Justiiei, respectiv Oficiul Naional al
Registrului Comerului, Ministerul Economiei i Finanelor, respectiv Garda Financiar i
Ministerul Muncii, Familiei i Egalitii de anse.
(10)Unitile nou-nfiinate se vor nregistra, conform prezentei norme sanitare veterinare
i pentru sigurana alimentelor, n termen de 30 de zile de la nfiinare.
Art. 36
Activitile supuse controlului privind sigurana alimentelor se deruleaz pe perioada
ndeplinirii condiiilor pentru sigurana alimentelor, conform cerinelor legislaiei n
domeniu.
Art. 37
Este interzis procesarea produselor de origine nonanimal de ctre alte uniti i n alte
condiii dect cele prevzute n prezenta norm sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor.
Art. 38
Reprezentanii legali ai unitilor supuse nregistrrii sunt obligai s notifice imediat
direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a
municipiului Bucureti orice modificare survenit n activitile desfurate.
Art. 39
Documentele de nregistrare pentru sigurana alimentelor care nu au fost ridicate de la
municipiului Bucureti de ctre solicitani n termen de 30 de zile de la data eliberrii vor
fi anulate.
Art. 40
Documentele de nregistrare pentru sigurana alimentelor eliberate de direciile sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti
anterior intrrii n vigoare a prezentei norme sanitare veterinare i pentru sigurana

alimentelor rmn valabile.
Art. 41
Anexele nr. 1-15 fac parte integrant din prezenta norm sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor.
-****ANEXA Nr. 1:
CAPITOLUL I: Uniti de vnzare cu amnuntul supuse nregistrrii i controlului sanitar
veterinar
1.Carne:
a)Carmangerie - unitate cu spaii i dotri corespunztoare n care se desfoar activiti
pentru recepia crnii provenite din uniti autorizate sanitar veterinar, depozitarea,
tranarea acesteia, producerea de carne tocat, carne preparat i/sau produse din carne
ntr-o gam sortimental restrns, vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile
normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor.
b)Mcelrie - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru
recepia crnii provenite din uniti autorizate sanitar veterinar, depozitarea, dezosarea,
porionarea i/sau tocarea acesteia la cererea consumatorului i vnzarea cu amnuntul
ctre consumatorul final.
c)Centru sacrificare psri i/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploataiei - unitate cu
spaii i dotri corespunztoare de la nivelul fermei n care se desfoar activiti pentru
sacrificarea animalelor provenite numai din ferma proprie i vnzarea cu amnuntul, n
conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor.
d)Centru colectare vnat slbatic - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se
desfoar activiti pentru recepia, identificarea, sortarea, rcirea vnatului slbatic
provenit direct din fondurile de vntoare i livrarea acestuia ctre uniti autorizate
sanitar veterinar pentru activitatea de manipulare a vnatului, precum i vnzarea cu
amnuntul n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor, cu respectarea legislaiei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor n
vigoare.
2.Lapte i produse din lapte:
- Centru de prelucrare lapte - unitate dotat cu spaii i echipamente adecvate desfurrii
activitii de procesare a laptelui crud n produse lactate, provenit de la animalele din
exploataie, n cazul unitii integrate n exploataia de producia laptelui, iar n cazul unei
uniti independente, dotat i cu spaii pentru recepia laptelui de la micii productori
locali; comercializarea produselor lactate obinute n unitile menionate mai sus se face
ctre consumatorul final la locul producerii sau n spaii special amenajate, cu ocazia
trgurilor, pieelor, expoziiilor, organizrii unor manifestri n perioada srbtorilor
religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de ctre
autoritile locale/judeene pe teritoriul naional, n conformitate cu prevederile normei
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor,
3.Pete i produse din pescuit:

a)Centru de colectare pete - unitate cu spaii i dotri corespunztoare, n care se
desfoar activiti pentru recepia, sortarea, curarea, depozitarea, rcirea i
prelucrarea primar a petelui provenit direct din pescuit, prin desolzire, eviscerare,
tierea aripioarelor, ambalare, rcire, i livrarea n cantiti mici a produselor din pescuit
ctre uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar, precum i livrarea fr limit
cantitativ a petelui proaspt provenit direct din pescuit ctre uniti
autorizate/nregistrate sanitar veterinar,
b)Ambarcaiune de pescuit - nav sau ambarcaiune dotat cu echipamente pentru
capturarea i depozitarea petelui slbatic sau de acvacultur pentru o perioad scurt de
timp, destinat unei uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar sau vnzrii directe
ctre consumatorul final, la punctul de debarcare.
c)Punct de debarcare - loc cu deschidere la ap, care dispune de faciliti pentru acostarea
ambarcaiunilor de pescuit n vederea efecturii recepiei, sortrii, rcirii i depozitrii
petelui proaspt provenit din pescuit, destinat unor uniti autorizate/nregistrate sanitar
veterinar, precum i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor,
d)Magazin de desfacere pete, pescrie - unitate cu spaii i dotri corespunztoare n care
se desfoar activiti pentru recepia i depozitarea petelui i a produselor din pescuit
provenite din uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar sau direct din pescuit,
precum i vnzarea cu amnuntul ctre consumatorul final.
e)Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor - unitate cu spaii,
dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, rcirea,
depozitarea i livrarea acestora ctre o unitate de procesare autorizat sanitar veterinar
sau ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul.
4.Miere i alte produse din miere:
a)Centru extracie, colectare miere i alte produse apicole - unitate fix sau mobil cu
dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, extracia, depozitarea i
livrarea mierii de albine i a altor produse apicole ctre uniti autorizate sanitar veterinar
pentru procesare, precum i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile
normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor.
b)Stupin - unitate fix sau mobil n care se desfoar activiti n domeniul apiculturii,
n special obinerea mierii de albine i a altor produse apicole i livrarea acestora ctre
uniti nregistrate/autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum i vnzarea cu
amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor.
c)Magazin de desfacere a mierii de albine i a altor produse apicole - unitate n care se
desfoar activiti pentru pstrarea mierii de albine i a altor produse apicole provenite
din uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar, prezentarea i vnzarea acestora
consumatorului final.
5.Ou pentru consum:
- Centru colectare ou - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar
activiti pentru recepia, sortarea, depozitarea i livrarea acestora ctre o unitate de
ambalare/procesare autorizat sanitar veterinar sau vnzarea cu amnuntul, n

conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor.
CAPITOLUL II: Uniti de vnzare cu amnuntul supuse nregistrrii sanitare veterinare
i pentru sigurana alimentelor i controlului sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor
1.Uniti de alimentaie public i uniti de comercializare a alimentelor:
a)Restaurant, indiferent de specific - local de alimentaie public care include spaii i
dotri corespunztoare n care se desfoar activiti specifice pentru recepia produselor
de origine animal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i
pentru sigurana alimentelor i a produselor de origine nonanimal, depozitarea,
prepararea i servirea n incinta localului a preparatelor i semipreparatelor culinare sau
livrarea la comand a preparatelor i semipreparatelor culinare, a produselor de
patiserie/cofetrie i a altor produse similare. Aceast categorie include i restaurante cu
autoservire, vagoane-restaurant, rulote, fast-fooduri, baruri, precum i alte uniti n care
se prepar i se servesc alimente.
b)Pizzerie - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru
recepia i depozitarea materiilor prime de origine animal din uniti autorizate i/sau
nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor i a produselor de origine
nonanimal, prepararea, ambalarea, dup caz, i vnzarea, inclusiv la comand, a
diferitelor sortimente de pizza i a altor alimente preparate.
c)Cantin - unitate cu spaii amenajate n care se desfoar activiti pentru recepia i
depozitarea materiilor prime de origine animal i nonanimal provenite din uniti
autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, prepararea
de meniuri i servirea mesei ctre consumatorul final.
d)Laborator de cofetrie i/sau patiserie - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n
care se desfoar activiti pentru recepia de materii prime de origine animal i
nonanimal, depozitarea i prelucrarea acestora n produse de cofetrie/patiserie,
depozitarea i livrarea acestora ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul sau prin
magazinul propriu.
e)Cofetrie/Patiserie - unitate n care se desfoar activiti pentru pstrarea, prezentarea
i vnzarea de produse de cofetrie/patiserie.
f)Pensiuni turistice - unitate cu spaii i dotri corespunztoare n care se desfoar
activiti pentru obinerea, recepia i depozitarea materiilor prime de origine animal i
nonanimal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru
sigurana alimentelor, prepararea i servirea alimentelor gtite n incinta proprie.
g)Magazin alimentar - unitate n care se desfoar activiti pentru pstrarea, prezentarea
i vnzarea separat de produse de origine animal i nonanimal provenite din uniti
autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, ambalate
i/sau preambalate de productor.
h)Hipermarket/Supermarket - unitate cu spaii i capaciti de depozitare i vnzare
distincte n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea distinct i vnzarea
n raioane separate a produselor de origine animal i nonanimal provenite din uniti
autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, incluznd
activiti de tip mcelrie sau carmangerie, desfurate n spaii separate nregistrate
sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, n conformitate cu prevederile normei

sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, n acesta categorie sunt incluse i
unitile de tip cash & carry, care vnd alimente ctre comercianii nregistrai pe baz de
cartel proprie n vederea comercializrii directe ctre consumatorul final prin alte uniti
de vnzare cu amnuntul.
i)Uniti de vnzare prin internet - unitate cu spaii i dotri fixe sau mobile pentru
depozitarea, transportul ctre consumatorul final i vnzarea numai prin comand prin
internet de alimente de origine animal i nonanimal ambalate i/sau preambalate de
productor,
2.Uniti care desfoar alte activiti supuse nregistrrii sanitare veterinare i pentru
sigurana alimentelor i controlului sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor;
a)Depozit alimentar - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti
pentru recepia produselor de origine animal i nonanimal cu sau fr regim termic,
provenite din uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor de pe teritoriul naional, depozitarea i livrarea acestora ctre alte uniti de
vnzare cu amnuntul sau direct consumatorului final.
b)Catering - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti
pentru recepia de materii prime de origine animal i nonanimal provenite din uniti
autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, depozitarea
i prelucrarea acestora n produse destinate valorificrii ctre alte uniti de vnzare cu
amnuntul i/sau ctre consumatorul final.
c)Staie splare i dezinfecie mijloace de transport - unitate cu spaii i echipamente
corespunztoare n care se desfoar activiti de curare, splare i dezinfecie a
mijloacelor de transport al produselor de origine animal.
ANEXA Nr. 2:
AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU
SIGURANA ALIMENTELOR
Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ..................
DOCUMENT de nregistrare sanitar veterinar pentru activitile din unitile cu
vnzare direct de produse primare de origine animal
Nr. .......... din ...............
I.Pentru unitatea denumit: ......................, reprezentant legal/proprietar ................, din
localitatea .............., str. .......... nr. ....., sectorul ......, codul potal ......., judeul ...........,
pentru urmtoarele activiti:
1...................................;
2...................................;
3...................................;
4...................................
II.Produsele destinate vnzrii directe a produselor primare de origine animal vor fi
obinute n cantitate maxim de: .................
III.Produsele primare de origine animal vor fi comercializate direct ctre consumatorul
final:
1.direct de la locul de obinere: ................................;

2.ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul ............................;
3.valorificare cu ocazia pieelor, trgurilor, expoziiilor, organizrii unor manifestri n
perioada srbtorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate
periodic de ctre autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional ..........................
(denumirea i localizarea acestora);
4.livrare ctre uniti de procesare autorizate/nregistrate sanitar veterinar ....................
(denumirea i localizarea acestora)
IV.Produsele primare provin din ............... (ferme, gospodrii proprii, fond de vntoare,
lacuri etc.) n numr de ............, aflate n localitatea ............
Nerespectarea condiiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, dup
caz, suspendarea sau interzicerea activitii, precum i sancionarea contravenional sau
penal, conform legislaiei n vigoare.
Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul legal/proprietarul trebuie s
notifice direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor emitente orice
modificare a condiiilor intervenite ulterior.
Director executiv,
.....................
(semntura i tampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru tampil.
ANEXA Nr. 3:
DOCUMENT de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor pentru
activitile din unitile de vnzare cu amnuntul
Nr. ......... din ..............
I.Pentru unitatea denumit: ............., adresa unitii ..............., reprezentant legal al
unitii ............, din localitatea ............, str. .......... nr. ....., sectorul ...., codul
potal .............., judeul .............., telefon .............., e-mail ............., pentru
obiectivul ............... n care se desfoar urmtoarele activiti:
1............................;
2............................;
3............................
II.Numrul vehiculelor utilizate n activitile desfurate:
- mai puin de 5 .............., ntre 6 i 10 ..........., ntre 11 i 50 ............, peste 50 ............
III.Sursa de ap utilizat este: din reeaua public ..................., surs proprie ................
IV.Perioada din timpul anului n care se desfoar activitatea: .......................................
V.Numrul persoanelor angajate n cadrul unitii: ......................
VI.Produsele care vor fi comercializate ctre alte uniti cu vnzare cu amnuntul vor fi
obinute n cantitate maxim de .............../sptmn.
VII.Produsele vor fi comercializate ctre consumatorul final prin:

1.valorificare la locul de producere: .....................;
2.uniti cu amnuntul n numr de .................., cea mai deprtat aflat la .......... km de
locul de producere;
3.valorificare prin comand pe internet: ......................;
4.valorificare ctre uniti de alimentaie public: ...................;
5.livrare ctre uniti de procesare autorizate sanitar veterinar, n numr de: ............
VIII.Materiile prime provin din:
1.gospodriile proprii, n numr de .............., aflate n localitatea ..........................;
2.uniti nregistrate/autorizate sanitar veterinar .........................;
3.gospodriile proprii i uniti nregistrate/autorizate sanitar veterinar ...............
Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unitii trebuie s notifice
direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor emitente orice modificare a
condiiilor din unitate intervenit ulterior.
Reprezentantul legal al unitii, ........................
(semntura, tampila i data ridicrii documentului)
L.S.*
Director executiv,
........................
L.S.*
ANEXA Nr. 4: TARIFE pentru nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana
alimentelor a unitilor de vnzare direct sau vnzare cu amnuntul
Nr.
crt.
1.
2.
Unitatea
Tariful de
nregistrare
lei/unitate
Carne
Carmangerie
300
Mcelrie
300
Centru sacrificare psri i/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploataiei
300
Centru colectare vnat slbatic
200
Lapte i produse din lapte
Centru de prelucrare lapte

3.
4.
5.
Pete i produse din pescuit

Centru de colectare pete
200
Magazin de desfacere pete, pescrie
200
Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor
200
Ambarcaiune de pescuit
100
Punct de debarcare
200
Miere i alte produse din miere

Centru extracie, colectare miere i alte produse apicole
200
Stupin
100
Magazin de desfacere a mierii de albine i a altor produse apicole
100
Ou pentru consum
Centru colectare ou
6.
300
200
Uniti de alimentaie public i uniti de comercializare a alimentelor

Restaurant, indiferent de specific
300
Pizzerie
200
Cantin
200
Cofetrie/Patiserie
200
Laborator de cofetrie i/sau patiserie
300
Pensiuni turistice
300
Magazin alimentar
200
7.
Hipermarket/Supermarket
500
Uniti de vnzare prin internet
300
Uniti care desfoar alte activiti n domeniu

Depozit alimentar
200
Catering
200
Staie splare i dezinfecie mijloace de transport
300
8.
nregistrarea activitii de vnzare direct a produselor primare
10
9.
Activiti de prelucrare i conservare a fructelor i legumelor
10.
11.
Uniti de prelucrare a cartofilor i producie a produselor din cartofi n

scop alimentar
200
Uniti de conservare i fabricare a sucurilor/concentratelor de fructe i

legume
200
Uniti de fabricare a produselor alimentare din fructe i legume (inclusiv

gemuri, marmelade i jeleuri)
200
Activiti de fabricare a uleiurilor i a grsimilor vegetale i animale

Uniti pentru producia i prelucrarea uleiurilor vegetale brute i rafinate
300
Uniti pentru fabricarea margarinei, a amestecurilor pentru tartine i a

grsimilor de gtit combinate
300
Uniti pentru producia finei oleaginoase nedegresate
200
Activiti de fabricare a produselor de morrit, amidonului i produselor

din amidon
Uniti de morrit i mcinat
200
Uniti pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun i a premixurilor
300
Uniti pentru fabricarea amidonului, glutenului, a glucozei, siropului de

glucoz i a maltozei
200
Uniti pentru mcinarea legumelor

12.
13.
14.
200
Activiti de fabricare a altor produse alimentare

Uniti pentru fabricarea pinii, produselor proaspete i conservate de
patiserie, produselor proaspete i uscate de panificaie, plcintelor,
checurilor, tartelor, biscuiilor, picoturilor, prjiturilor conservate,
fabricarea produselor pentru gustri dulci sau srate etc.
300
Uniti pentru fabricarea zahrului, a produselor zaharoase, gumei de

mestecat, a ciocolatei i produselor din cacao etc.
300
Uniti pentru fabricarea macaroanelor, tieilor, cucuului, pastelor

finoase i altor produse finoase similare
200
Uniti pentru prelucrarea cafelei, ceaiului i fabricarea condimentelor
300
Uniti pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate i

alimentelor dietetice
300
Uniti pentru fabricarea produselor alimentare congelate
200
Uniti pentru fabricarea altor produse alimentare de origine nonanimal

neclasificate n alt parte
200
Uniti de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate, (legume,

fructe, coji de fructe i alte pri de plante - confiate, deshidratate, uscate,
glasate sau cristalizate)
200
Uniti pentru producia, procesarea i comercializarea ciupercilor
200
Activiti de fabricare a buturilor

Uniti pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaie i a buturilor
alcoolice distilate
300
Uniti pentru fabricarea vinului, cidrului i a altor vinuri din fructe
300
Uniti pentru fabricarea berii, a malului i a altor buturi nedistilate

obinute prin fermentare
300
Uniti pentru fabricarea de ape minerale i buturi rcoritoare nealcoolice
300
Alte activiti
Uniti de ambalare i/sau mbuteliere a produselor alimentare de origine

nonanimal
200
Uniti de fabricare a ngheatei
200
Depozit alimentar/frigorific pentru produse de origine nonanimal
300
Depozit pentru semine de consum
200
Uniti de comercializare a produselor alimentare de origine nonanimal

congelate
300
Uniti de producere a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin n

contact cu alimentele
100
Mijloc de transport al produselor de origine nonanimal
100
ANEXA Nr. 5:
ORDONAN privind suspendarea activitii din unitile supuse nregistrrii sanitare
veterinare i pentru sigurana alimentelor
Nr. ........... din ...................
Directorul executiv al direciei sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor ..................., avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activitii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat
cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile
ulterioare, i Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare nregistrat/nregistrat la
direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor ............... sub nr. ....... din data
de ............, ntocmit/ntocmit de ................, inspector al autoritii sanitare veterinare i
pentru sigurana alimentelor n cadrul ........., n baza verificrii efectuate la
unitatea ............. din ............ (adresa complet), reprezentant legal al unitii ............,
dispune suspendarea, ncepnd cu data de .........., pn la data de ............, a activitii
de ..............., desfurat n baza nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor nr. ............. din data de ................. de ctre unitatea ..............., reprezentant
legal al unitii ................ .
Reluarea activitii se efectueaz la solicitarea, printr-o cerere scris, a reprezentantului
legal al unitii, numai dup remedierea deficienelor i verificarea unitii privind
asigurarea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor de funcionare,
conform prevederilor legale.
Neaplicarea de ctre operatorul economic a msurilor prevzute n nota de
constatare/procesul-verbal de constatare la termenul stabilit atrage, dup caz, interzicerea
desfurrii activitii, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu
prevederile legislaiei n vigoare.
Director executiv,
.................
(semntura i stampila)
L.S.*
Reprezentantul legal al unitii,
...............
L.S.*
ANEXA Nr. 6:
ORDONAN privind interzicerea desfurrii activitii din unitile supuse
nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor
Nr. .......... din ..................
Directorul executiv al direciei sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor ...................., avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activitii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat
cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile
ulterioare, i Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare nregistrat/nregistrat la
direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor sub nr. ............ din data
de ..............., ntocmit/ntocmit de ..................., inspector al autoritii sanitare veterinare
i pentru sigurana alimentelor, n baza verificrii efectuate la unitatea .................,
din ........................ (adresa complet) reprezentant legal al unitii ....................,
dispune, ncepnd cu data de .............., interzicerea desfurrii activitii de ...........,
desfurat n baza nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor nr.
*.......... din data de ............. * de ctre unitatea ............, reprezentant legal al
unitii .............. .
* Se bareaz n cazul n care operatorul din sectorul alimentar funcioneaz fr
nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor emis de direcia sanitar
veterinar judeean, respectiv a municipiului Bucureti.
Acordarea nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor i reluarea
activitii se efectueaz la solicitarea, printr-o cerere scris, a reprezentantului legal al
unitii, dup remedierea deficienelor i asigurarea condiiilor sanitare veterinare i
pentru sigurana alimentelor de funcionare, conform prevederilor legale.
Nerespectarea msurilor dispuse atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau
penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n vigoare.
Director executiv,
......................
(semntura i stampila)
L.S.**
.....................
** L.S. - Loc pentru tampil.

ANEXA Nr. 7:
Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor .....................
DOCUMENT DE SECHESTRU/REINERE OFICIAL
Nr. ........... din ...................
Subsemnatul, ...................., inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor, avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004 privind
organizarea activitii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu
modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile
ulterioare, i prevederile Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului
Uniunii Europene nr. 882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, n baza Notei de
control/Procesului-verbal de constatare nr. ....... din data de ............., ntocmit/ntocmit la
..................., dispun sechestrarea/reinerea oficial pentru produsul (ele): ................., n
cantitate de (kg) ..............., pentru o perioad de (pn la data de) ............... .
Proprietarul produselor: .........................................
Adresa proprietarului: ............................................
Locul unde s-a dispus msura sechestrrii/reinerii oficiale: ....................................
Data i ora (minute) cnd s-a dispus msura: ........................................................
Motivul sechestrului/reinerii oficiale: .....................................................................
Nr. sigiliului:.....................
Nr. proces-verbal recoltare probe i analize solicitate (dac este cazul): ................
Rezultatul expertizei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor (nr. buletin
analiz, dac este cazul): .........................
Restricii impuse: .............................
Inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor,
.......................
(semntura i parafa, dup caz)
Luat la cunotin
......................
L.S.*
ANEXA Nr. 8:
PROCES-VERBAL DE CONSTATARE
Nr. ........ din ..............
Subsemnaii, .................... i .................., inspectori ai autoritii sanitare veterinare i

pentru sigurana alimentelor, n urma controlului efectuat la unitatea ................... situat
n ...................., str. ................... nr. ........., bl. ......, judeul/(sectorul) ........, cod unic de
nregistrare (CUI) .........., aparinnd .............. de S.C. .........., cu sediul social
n ................, str. ............ nr. ...., bl. ...., sc. ..., ap. ...., sectorul (judeul) ............., n
prezena domnului/doamnei ..............., n calitate de ................., am constatat
urmtoarele: ............................. .
n urma celor constatate i n conformitate cu legislaia specific n vigoare se aplic
urmtoarele msuri, recomandri i termene (se vor specifica prevederile actelor
normative care nu au fost respectate): ........................
Prezentul proces-verbal de constatare conine ............. pagini i a fost ntocmit n dou
exemplare, dintre care unul rmne la ................. .
Inspectori ai autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor,
.......................
....................
L.S.*
ANEXA Nr. 9: ACTIVITI supuse nregistrrii i controlului pentru sigurana
alimentelor
I.Activiti de prelucrare i conservare a fructelor i legumelor
1.Uniti de prelucrare a cartofilor preparai sau congelai - unitate cu spaii i dotri
adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea cartofilor preparai sau
prevzut cu spaii frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelai, precum i alte spaii
de depozitare, livrare a produselor vegetale,
2.Uniti de producie a piureului de cartofi deshidratai - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, prelucrarea de cartofi deshidratai, n
vederea obinerii piureului de cartofi.
3.Uniti de producie de gustri din cartofi - unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate
pentru recepia, depozitarea, condiionarea, prelucrarea cartofilor, n vederea obinerii
produciei de gustri i servirea acestora.
4.Uniti de producie pentru fabricarea cartofilor crocani - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea cartofilor, n
vederea obinerii produciei de cartofi crocani, precum i pentru ambalarea i livrarea
acestora.
5.Uniti de producie pentru fabricarea finei de cartofi - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea cartofilor, n
vederea obinerii finei de cartofi, precum i ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea
acesteia.
6.Uniti de fabricare a sucurilor de fructe i legume - unitate cu spaii, dotri, instalaii
adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i legumelor,
n vederea obinerii sucurilor din acestea, precum i cu spaii i dotri necesare
mbutelierii, ambalrii, depozitrii, pstrrii i livrrii acestora.

7.Uniti de fabricare a concentratelor din fructe i legume - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i
legumelor, n vederea obinerii concentratelor din acestea, precum i cu spaii i dotri
necesare mbutelierii, ambalrii, depozitrii, pstrrii i livrrii acestora.
8.Uniti de conservare a fructelor, nucilor sau a legumelor - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea (congelarea,
uscarea, conservarea n ulei sau n oet, fabricarea conservelor etc.) n vederea conservrii
fructelor i legumelor, precum i cu spaii, inclusiv spaii de frig, i dotri necesare
mbutelierii, ambalrii, depozitrii, pstrrii i livrrii acestora.
9.Uniti de fabricare a produselor alimentare din fructe i legume - unitate cu spaii,
dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea
fructelor i legumelor n vederea obinerii produselor alimentare, precum i cu spaii
necesare depozitrii i livrrii acestora.
10.Uniti de fabricare a gemurilor, marmeladelor i jeleurilor - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i
legumelor n vederea obinerii gemurilor, marmeladelor i jeleurilor, precum i pentru
ambalarea, depozitarea i livrarea acestora.
II.Activiti de fabricare a uleiurilor i a grsimilor vegetale i animale
1.Uniti pentru producia de uleiuri vegetale brute (ulei de msline, floarea-soarelui,
soia, rapi, in, semine de dovleac, porumb etc.) - unitate cu spaii, dotri, instalaii
adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea, prelucrarea materiilor prime n
vederea obinerii de uleiuri i grsimi brute, precum i cu spaii pentru depozitarea i
livrarea acestora.
2.Uniti pentru producia finei oleaginoase nedegresate - unitate cu spaii, dotri,
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea, prelucrarea materiei prime,
n vederea obinerii, depozitrii i livrrii finei oleaginoase nedegresate.
3.Uniti pentru producia uleiurilor vegetale rafinate (ulei de msline, ulei de soia etc.) unitate cu spaii, dotri, instalaii pentru recepia, depozitarea i prelucrarea materiilor
prime n vederea obinerii produselor finite, precum i cu spaii pentru mbutelierea,
depozitarea i livrarea acestora.
4.Uniti pentru prelucrarea uleiurilor vegetale - unitate cu spaii, dotri i instalaii
adecvate pentru depozitarea i prelucrarea uleiurilor vegetale (prin suflare, fierbere,
oxidare, polimerizare, deshidratare, hidrogenare etc.), precum i cu spaii pentru
mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora.
5.Uniti pentru fabricarea margarinei - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate
pentru recepia, depozitarea i prelucrarea materiilor prime pentru fabricarea margarinei,
precum i cu spaii pentru depozitarea i livrarea acesteia.
6.Uniti pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine - unitate cu spaii, dotri i
instalaii amenajate pentru recepia i depozitarea separat a materiilor prime de origine
vegetal i animal, n vederea fabricrii amestecurilor pentru tartine, precum i pentru
depozitarea i livrarea acestora.
7.Uniti pentru fabricarea grsimilor de gtit combinate - unitate cu spaii, dotri i
instalaii amenajate pentru recepia i depozitarea materiilor prime, n vederea fabricrii
grsimilor de gtit combinate, precum i pentru depozitarea i livrarea acestora.
III.Activiti de fabricare a produselor de morrit, amidonului i produselor din amidon

1.Uniti de morrit - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i
instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea boabelor de cereale i
prelucrarea lor n materie prim pentru unitile de panificaie (producie de fin,
arpaca, crupe sau pelete din gru, secar, ovz, porumb sau alte cereale), precum i cu
spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
2.Uniti pentru mcinarea orezului - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri,
dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea boabelor de orez n
vederea obinerii de orez mcinat, glazurat, semifiert sau producie de fin de orez,
precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
3.Uniti pentru mcinarea legumelor - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri,
dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, sortarea, prelucrarea i
mcinarea legumelor n vederea obinerii de fin sau pudr de legume uscate ori fructe
comestibile, precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
4.Uniti pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun - unitate specializat prevzut
cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea
prin tratare termic a cerealelor prin expandare, n vederea obinerii de cereale pentru
micul dejun, precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
5.Uniti pentru fabricarea premixurilor - unitate specializat prevzut cu spaii,
amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, omogenizarea finii
n vederea obinerii de fin n amestec pentru pine, prjituri, biscuii sau cltite, precum
i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
6.Uniti pentru fabricarea amidonului - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i
instalaii specifice pentru recepia materiei prime (orez, cartofi, porumb, gru etc.),
depozitarea, prelucrarea prin mcinare, germinare, extracie, purificare-rafinare,
deshidratare, uscare, n vederea obinerii de amidon, precum i cu spaii pentru
ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
7.Uniti pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoza, maltozei - unitate specializat
prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime
(suspensie de amidon), depozitarea, prelucrarea prin hidroliz n vederea obinerii de
sirop de glucoza, zahr total, dextroz cristalizat anhidr, izosirop, dextroz cristalizat
monohidrat, fructoz, maltoz, precum i cu spaii pentru ambalarea, depozitarea,
pstrarea i livrarea produsului finit.
8.Uniti pentru fabricarea glutenului- unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i
instalaii specifice pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea prin extracie,
separare, concentrare, deshidratare, uscare, n vederea obinerii de gluten, precum i cu
spaii pentru ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit.
IV.Activiti de fabricare a altor produse alimentare
1.Uniti pentru fabricarea pinii, produselor proaspete de patiserie, plcintelor,
specialitilor de panificaie, checurilor, tartelor etc. - unitate prevzut cu spaii,
amenajri, dotri i instalaii specifice, inclusiv spaii de frig, pentru recepia materiei
prime, depozitarea, prelucrarea finei i a ingredientelor de origine vegetal i animal, n
vederea obinerii produselor proaspete de patiserie, plcintelor, specialitilor de
panificaie, checurilor, tartelor etc., precum i cu spaii de depozitare i livrare
corespunztoare.
2.Uniti pentru fabricarea biscuiilor, picoturilor, a produselor uscate de panificaie, a
produselor de patiserie i prjiturilor conservate, precum i pentru fabricarea produselor
pentru gustri dulci sau srate - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii
specifice, inclusiv spaii de frig, pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea
materiilor prime de origine animal i vegetal, n vederea fabricrii biscuiilor,
picoturilor, a produselor uscate de panificaie, a produselor de patiserie i prjiturilor
conservate, precum i pentru fabricarea produselor pentru gustri dulci sau srate, precum
i cu spaii de depozitare, pstrare i livrare corespunztoare.
3.Uniti pentru fabricarea sau rafinarea zahrului i a nlocuitorilor din sfecl de zahr,
suc de trestie de zahr, arar i palmier - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i
instalaii specifice adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea
acesteia, n vederea obinerii, depozitrii i livrrii zahrului.
4.Uniti pentru fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase,
inclusiv unt de cacao, grsime i ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea n zahr
a fructelor, smburilor de fructe i a altor pri ale plantelor, fabricarea pastilelor,
tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate i/sau cu alte arome - unitate prevzut cu
spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime (cacao,
ciocolat, zahr, fructe), depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine vegetal i
animal, n vederea obinerii produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase,
inclusiv unt de cacao, grsime i ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea n zahr
a fructelor, smburilor de fructe i a altor pri ale plantelor, fabricarea pastilelor,
tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate i/sau cu alte arome, precum i cu spaii de
depozitare i livrare corespunztoare.
5.Uniti pentru fabricarea macaroanelor, tieilor, cucuului, pastelor finoase i altor
produse finoase similare - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii
specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea materiilor prime i a ingredientelor de
origine vegetal i animal, n vederea obinerii macaroanelor, tieilor, cucuului,
pastelor finoase i altor produse finoase similare, precum i cu spaii de depozitare i
livrare corespunztoare.
6.Uniti pentru prelucrarea cafelei - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i
instalaii specifice pentru recepia materiei prime, depozitarea, cu spaii pentru
prelucrarea cafelei prin decafeinizare i prjire, n vederea obinerii de cafea mcinat,
cafea solubil, extracte i concentrate din cafea, fabricarea nlocuitorilor de cafea, precum
i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare.
7.Uniti pentru prelucrarea ceaiului- unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i
instalaii specifice pentru recepia i depozitarea materiei prime, cu spaii pentru
prelucrarea ceaiului i a frunzelor de plante, ambalarea ceaiului, inclusiv n doze
(pliculee), fabricarea infuziilor din plante (ment, mueel, verbin etc.), precum i cu
spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare.
8.Uniti pentru fabricarea condimentelor - unitate specializat cu spaii pentru recepia i
depozitarea materiilor prime, cu spaii i instalaii pentru fabricarea mirodeniilor,
ketchupului, sosurilor picante, condimentelor, maionezei, finei de mutar, mutarului i
oetului, precum i cu spaii pentru ambalarea, depozitarea i livrarea produselor finite.
9.Uniti pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate i alimentelor dietetice unitate cu spaii, dotri i instalaii pentru recepia, depozitarea i fabricarea produselor
alimentare pentru utilizri nutriionale speciale, a laptelui praf pentru sugari, laptelui i
altor alimente pentru copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu coninut redus
de calorii, alimentelor dietetice pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu coninut
redus de sodiu, inclusiv sare fr sodiu, alimentelor fr gluten, alimentelor recomandate
n efortul muscular intens, n special pentru sportivi, alimentelor pentru persoanele care
sufer de dereglri ale metabolismului carbohidrailor (diabet), precum i cu spaii
adecvate pentru ambalarea, depozitarea i livrarea produselor finite.
10.Uniti pentru fabricarea altor produse neclasificate n alt parte - unitate cu spaii,
dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea de
supe, ciorbe, fabricarea drojdiei de bere, a produselor alimentare mbogite cu
oligoelemente, vitamine, proteine, a suplimentelor alimentare i nutritive, precum i cu
spaii adecvate pentru ambalarea, depozitarea i livrarea produselor finite.
11.Uniti de fabricare a produselor alimentare congelate - unitate cu spaii, dotri i
instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea produselor
congelate, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare, att
pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final.
12.Uniti de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate (legume, fructe, coji
de fructe i alte pri de plante, confiate - uscate, glasate sau cristalizate) - unitate cu
spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea
produselor confiate/deshidratate, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare
corespunztoare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final.
13.Uniti pentru producia, procesarea i comercializarea ciupercilor - unitate prevzut
cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru producia, ambalarea, depozitarea
i livrarea produsului finit.
V.Activiti de fabricare a buturilor
1.Uniti pentru fabricarea buturilor alcoolice distilate - unitate cu spaii, dotri i
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea materiilor prime i semifabricatelor i
fabricarea de buturi alcoolice distilate: whisky, coniac, gin, lichioruri, precum i cu
spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att pentru alte
uniti, ct i pentru consumatorul final.
2.Uniti pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaie - unitate cu spaii, dotri i
instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor i
prelucrarea acestora n vederea obinerii de alcool etilic de fermentaie i a alcoolurilor
neutre, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora,
att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final.
3.Uniti pentru fabricarea vinului - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru
recepia i depozitarea materiei prime, semifabricatelor i prelucrarea acestora n vederea
obinerii vinului, a vinului de mas, vinului de calitate produs n anumite regiuni, vinului
spumant, vinului din must de struguri concentrat i vinului slab alcoolizat sau fr alcool,
precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att
4.Uniti pentru fabricarea cidrului i a altor vinuri din fructe - unitate cu spaii, dotri i
instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea cidrului,
cidrului de pere, miedului i a altor vinuri din fructe, precum i a buturilor mixte ce
conin alcool, precum i cu spaii adecvate pentru depozitarea, mbutelierea i livrarea
acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final.

5.Uniti pentru fabricarea altor buturi nedistilate obinute prin fermentare - unitate cu
spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia i depozitarea materiei prime,
semifabricatelor i prelucrarea acestora n vederea obinerii vermutului i a altor buturi
similare, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea
acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final.
6.Uniti pentru fabricarea berii - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru
recepia i depozitarea materiilor prime i ingredientelor pentru obinerea berii, precum i
cu spaii pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acesteia, att pentru alte uniti, ct i
pentru consumatorul final.
7.Mlria - secia din cadrul fabricii de bere n care se face germinarea orzului i a altor
cereale n vederea obinerii malului.
8.Uniti pentru fabricarea de ape minerale i buturi rcoritoare nealcoolice - unitate cu
spaii, dotri i instalaii pentru captarea, carbogazeificarea, mbutelierea apei minerale,
fabricarea buturilor rcoritoare nealcoolice, buturilor nealcoolice aromatizate i/sau
ndulcite: limonada, oranjad, cola, buturi energizante, buturi din fructe, ape tonice,
precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att
VI.Alte activiti
1.Uniti de ambalare i/sau mbuteliere a produselor alimentare de origine nonanimal unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru
recepia, depozitarea, ambalarea i livrarea produselor alimentare de origine nonanimal.
2.Depozit pentru semine de consum - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care
se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea i livrarea de semine de consum.
3.Depozit alimentar pentru produse de origine nonanimal - unitate cu spaii, dotri i
instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea i livrarea
de produse proaspete i/sau preambalate de origine nonanimal, att pentru alte uniti,
ct i pentru consumatorul final.
4.Depozit frigorific pentru produse alimentare de origine nonanimal - unitate cu spaii i
instalaii de frig adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea i
livrarea produselor de origine nonanimal congelate i/sau refrigerate ori care necesit
temperaturi sczute de depozitare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul
final.
5.Uniti de comercializare a produselor alimentare de origine nonanimal congelate unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea
i/sau prelucrarea produselor congelate, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i
livrare corespunztoare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final.
6.Uniti de producere a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin n contact cu
alimentele - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru fabricarea n condiii
corespunztoare a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin n contact cu
alimentele, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare a
acestora pentru unitile care le utilizeaz.
7.Mijloc de transport produse de origine nonanimal - orice nave, aeronave, mijloace
auto etc. nregistrate pentru sigurana alimentelor ca mijloace de transport dotate
corespunztor pentru ca produsele de origine nonanimal s nu i modifice
caracteristicile pe timpul transportului, caracteristici prevzute n documentele nsoitoare

conform legislaiei n vigoare.
8.Unitate de fabricare a ngheatei - unitate cu spaii i echipamente adecvate pentru
recepia materiei prime de origine animal i nonanimal, fabricarea i depozitarea
ngheatei.
ANEXA Nr. 10:
DOCUMENT de nregistrare pentru sigurana alimentelor
Nr. .......... din ...............
Pentru unitatea: ..............., localitatea .............., cu sediul social n str. ............. nr. .....,
bl. ....., sc. ...., ap. ....., sectorul ........., codul ......... judeul ..........., telefon ............, cod
unic de nregistrare (CUI) ..............., reprezentantul legal al unitii .................., din
localitatea ............., str. ............ nr. ....., sectorul ........., codul potal ............,
judeul ..........., telefon .........., e-mail ..........., pentru punctul de lucru ................ din
localitatea ............., str. ........... nr. ......, sectorul ......., codul ............., judeul .............,
telefon ..........., n care se desfoar urmtoarele activiti:
1............................... (Cod CAEN.............);
2............................... (Cod CAEN.............);
3............................... (Cod CAEN.............).
Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul unitii trebuie s notifice direciei
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului
Bucureti orice modificare a condiiilor din unitate intervenit ulterior emiterii
documentului.
Reprezentantul legal al unitii, .................................. (numele n clar, semntura, data
ridicrii documentului, tampila unitii)
Director executiv,
......................
L.S.*
ANEXA Nr. 11:
Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ..................
DOCUMENT de ridicare a sechestrului/a reinerii oficiale
Nr. ......... din ...........
Subsemnatul, .................., inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor, avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004 privind

organizarea activitii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu
modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile
ulterioare, precum i prevederile Regulamentului Comisiei Europene nr. 882/2004/CE
pentru aprobarea regulilor privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura
verificarea conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale i cea privind
alimentele i cu regulile de sntate i de protecie a animalelor, cu amendamentele
ulterioare, n baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. ....... din data
de .........., ntocmit/ntocmit la .................., dispun ridicarea sechestrului/reinerea
oficial pentru produsul (ele): ..................... .
Proprietarul produselor: ...............................................
Adresa proprietarului: ..................................................
Locul unde s-a dispus msura sechestrrii/reinerii oficiale: ...............................
Data i ora (minute) cnd s-a dispus msura: ...................................................
Motivul reinerii oficiale: ..................................................................................
Cantitatea reinut: ..........................................................................................
Nr. sigiliului: ............................
Rezultatul expertizei privind sigurana alimentelor (nr. buletin analiz,
etc.): ............................
Observaii: ..........................................
..........................
Luat la cunotin
.......................
L.S.*
ANEXA Nr. 12:
Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ......................
DOCUMENT de nsoire a produselor alimentare de origine nonanimal n vederea
distrugerii
Subsemnatul, ..................., inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor, nsoete transportul urmtoarelor produse alimentare de origine nonanimal
n vederea distrugerii:
Produsele: ..................................................
Lotul: .........................................................
Motivul reinerii oficiale: ..............................
Cantitatea reinut: ......................................
Nr. sigiliului: ................................................

Rezultatul expertizei privind sigurana produselor (nr. buletin analiz,
etc.): ...........................
Proprietarul produselor:................................
Adresa proprietarului:...................................
..........................
Luat la cunotin
.......................
(numele i prenumele, semntura i tampila)
L.S.*
ANEXA Nr. 13:
Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ......................
PROCES-VERBAL DE DISTRUGERE
ncheiat astzi ..................
Denumirea unitii unde se efectueaz distrugerea ............................., avnd codul unic de
nregistrare ........................,
adresa punctului de lucru unde se desfoar distrugerea ...............................
autorizat cu Autorizaia nr. ......................
Produsul ..................................................
Productorul ............................................
Proprietarul ..............................................
Data fabricaiei .........................................
Lotul ........................................................
Cantitatea produs ...................................
Cantitatea sechestrat/reinut oficial .........................................
Nr. buletinului de analiz ...........................................................
Cauza distrugerii .......................................................................
Modul de distrugere ..................................................................
Observaii (dac este cazul) .......................................................
1.Proprietarul produselor*: ............................
2.Inspectorul autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana
alimentelor*: ..........................
3.Reprezentantul legal al unitii unde se efectueaz
distrugerea*: ........................................
* Se va completa cu numele, prenumele, seria i numrul actului de identitate, semntura.

ANEXA Nr. 14:
DOCUMENT de nregistrare pentru sigurana alimentelor privind mijloacele de transport
al produselor alimentare de origine nonanimal
Nr. ......... din ...............
Mijlocul de transport ................. seria ........., nr. de nmatriculare, proprietatea ................,
din localitatea ................, str. .............. nr. ....., sectorul ........, cod potal ..............,
judeul .................., telefon ..........., e-mail ................. .
I.Condiii de temperatur:
1.fr regim termic
2.temperatur de refrigerare
3.temperatur de congelare
4.alt regim termic
II.Condiii de transport:
1.preambalat/ambalat
2.vrac
Capacitatea de transport: ............................
Mijlocul de transport se nregistreaz pentru transportul ..................... *.
* Se vor preciza produsele transportate.
Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unitii trebuie s notifice
direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a
municipiului Bucureti emitente orice modificare a condiiilor de transport intervenit
ulterior.
caz, sancionarea contravenional sau penal, conform legislaiei n vigoare.
Director executiv,
..................
L.S.**
** L.S. - Loc pentru tampil.
ANEXA Nr. 15:
(1)(pagina 1)
Circumscripia Sanitar Veterinar Zonal ..........................
FI DE SNTATE pentru animalele de la care se valorific produse de origine
animal
Nr. ......... data ............
PRODUCTORUL: ........................................................
Cod numeric personal: ......................................................
Domiciliul .........................................................................
Actul de identitate (buletin de identitate/carte de identitate) seria ........... nr. ..........,
eliberat de ...............
Codul exploataiei .................................
(2)(verso pagina 1)
Obligaiile micilor productori
1.Micii productori care valorific produse de origine animal obinute de la animalele
din gospodria proprie vor avea asupra lor prezenta fi de sntate, vizat trimestrial de
ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit, n raza cruia domiciliaz.
Valorificarea acestor produse este admis numai n locuri publice (piee, trguri,
expoziii, cu ocazia manifestrilor organizate n perioada srbtorilor religioase sau altor
asemenea evenimente publice, organizate periodic de ctre autoritile locale/judeene pe
ntreg teritoriul naional).
2.Micii productori trebuie s aplice toate msurile pentru a evita riscul contaminrii
acestora i trebuie s informeze direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor
judeean, respectiv a municipiului Bucureti atunci cnd constat c produsele destinate
vnzrii prezint un risc pentru sntatea uman.
3.Produsele de origine animal trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine:
a)s provin de la animale, psri sau colonii de albine sntoase i s fie manipulate
numai de ctre persoane sntoase;
b)s nu fie falsificate sau cu mirosuri, gusturi ori culori strine, cu o consisten
anormal;
c)s nu fie murdrite sau s conin impuriti, s nu fie transportate ori prezentate n
ambalaje murdare, ruginite sau improprii pentru produsul respectiv;
d)s fie nsoite de precizri scrise din partea persoanei care le valorific, referitoare la
tipul produsului, originea acestuia, data recoltrii, condiii de pstrare, precum i orice
alt informaie considerat necesar;
e)pentru laptele crud, s respecte cerinele de sntate animal i igien stabilite n anexa
III, seciunea IX, cap. I, pct. I, pct. II, lit. A, lit. B, pct. 1, lit. C i pct. III din
Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului nr. 853/2004 privind regulile
specifice de igien pentru alimentele de origine animal, cu amendamentele ulterioare, i
cu asigurarea trasabilitii produsului.
4.n locurile publice de valorificare a produselor de origine animal, micii productori
vor avea o stare de igien corespunztoare (halate, oruri, bonete curate) i vor avea
asupra lor un document din care s reias c nu sufer de boli care pot fi transmise prin
intermediul alimentelor.
(3)(pagina 2)
Animale existente n gospodria productorului
Specia i categoria
Anul.....................
Anul...................
II
III
IV
II
III
IV
Bovine
din care vaci
din care vaci mulgtoare
Ovine - caprine
din care mulgtoare
Porcine
Psri
din care outoare
Familii de albine
Produsele care se valorific: ......................
(4)(pagina 3)
Starea sntii animalelor
Examene sanitare veterinare efectuate
Tuberculinarea bovinelor
Controlul serologic pentru bruceloza
bovin
Controlul pentru depistarea mastitelor la
vaci
Examenul clinic al animalelor, psrilor i

familiilor de albine din gospodrie
Data
Rezultatul
Semntura i parafa
medicului veterinar de
liber practic
mputernicit
Observaii i restricii sanitare veterinare: ..............................

Medic veterinar oficial,
L.S. ......................
(semntura i parafa)
Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 895 din data de 30 decembrie 2008

Document 2009 02 12 5414429 0 Norme Aplicare Ordin 111

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Document 2009 02 12 5414429 0 Norme Aplicare Ordin 111

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

NORMA SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR din

16 decembrie 2008 privind procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru

fr a fi limitate din punctul de vedere al cantitilor i al ariei de distribuie;

sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, acestea acordnd

b)s nu fie falsificate sau s prezinte modificri anormale ale aspectului/culorii,

(4)Vnzarea direct a produselor primare de origine animal ctre consumatorul final cu

b)interzicerea desfurrii activitii de vnzare direct a produselor primare de origine

e)furnizare localizat - valorificarea produselor alimentare de origine animal pe ntreg

a)o cerere scris n care sunt precizate:

emite ordonana privind interzicerea desfurrii activitii, conform modelului prevzut

Prezentele prevederi stabilesc definiiile referitoare la fabricarea produselor alimentare de

ale produselor alimentare de origine nonanimal - documentul emis de direcia sanitar

a)sancionarea contravenional n conformitate cu prevederile legale n vigoare;

nendeplinirea condiiilor privind sigurana alimentelor stabilite n legislaia n vigoare,

anterior intrrii n vigoare a prezentei norme sanitare veterinare i pentru sigurana

3.Pete i produse din pescuit:

ambalare/procesare autorizat sanitar veterinar sau vnzarea cu amnuntul, n

sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, n conformitate cu prevederile normei

1.direct de la locul de obinere: ................................;

VII.Produsele vor fi comercializate ctre consumatorul final prin:

Centru sacrificare psri i/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploataiei

Centru colectare vnat slbatic

Lapte i produse din lapte

Centru de prelucrare lapte

Pete i produse din pescuit

Magazin de desfacere pete, pescrie

Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor

Miere i alte produse din miere

Magazin de desfacere a mierii de albine i a altor produse apicole

Uniti de alimentaie public i uniti de comercializare a alimentelor

Laborator de cofetrie i/sau patiserie

Uniti de vnzare prin internet

Uniti care desfoar alte activiti n domeniu

Staie splare i dezinfecie mijloace de transport

nregistrarea activitii de vnzare direct a produselor primare

Activiti de prelucrare i conservare a fructelor i legumelor

Uniti de prelucrare a cartofilor i producie a produselor din cartofi n

Uniti de conservare i fabricare a sucurilor/concentratelor de fructe i

Uniti de fabricare a produselor alimentare din fructe i legume (inclusiv

Activiti de fabricare a uleiurilor i a grsimilor vegetale i animale

Uniti pentru fabricarea margarinei, a amestecurilor pentru tartine i a

Uniti pentru producia finei oleaginoase nedegresate

Activiti de fabricare a produselor de morrit, amidonului i produselor

Uniti pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun i a premixurilor

Uniti pentru fabricarea amidonului, glutenului, a glucozei, siropului de

Uniti pentru mcinarea legumelor

Activiti de fabricare a altor produse alimentare

Uniti pentru fabricarea zahrului, a produselor zaharoase, gumei de

Uniti pentru fabricarea macaroanelor, tieilor, cucuului, pastelor

Uniti pentru prelucrarea cafelei, ceaiului i fabricarea condimentelor

Uniti pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate i

Uniti pentru fabricarea produselor alimentare congelate

Uniti pentru fabricarea altor produse alimentare de origine nonanimal

Uniti de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate, (legume,

Uniti pentru producia, procesarea i comercializarea ciupercilor

Activiti de fabricare a buturilor

Uniti pentru fabricarea vinului, cidrului i a altor vinuri din fructe

Uniti pentru fabricarea berii, a malului i a altor buturi nedistilate

Uniti pentru fabricarea de ape minerale i buturi rcoritoare nealcoolice

Uniti de ambalare i/sau mbuteliere a produselor alimentare de origine

Uniti de fabricare a ngheatei

Depozit alimentar/frigorific pentru produse de origine nonanimal

Depozit pentru semine de consum