Vitamina E (tocoferol)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Istoric Tipuri Structura Absorbtia Provenienta Rol biologic Mecanism de actiune Avitaminoza

1. Istoric Vitamina E a fost descoperita in 1922 de Herbert McLean Evans si Katharine Scott Bishop si a fost prima data izolata in forma ei pura de Gladys Anderson Emerson in 1935. Prima utilizare a vitaminei in scop terapeutic a fost realizata in 1938 de Winderbauer care a folosit ulei de germeni de grau la 17 copii nascuti prematur care sufereau de tulburari de crestere. 11 dintre acestia in urma tratamentului si-au revenit si au reusit sa ajunga la ritmul normal de crestere. 2. Tipuri Exista 8 forme de vitamina E impartite in 2 grupe. Prima grupa se numeste tocoferoli si contine 4 forme, iar cea de a 2-a tocotrienoli si contine restul de 4. Se identifica cu ajutorul prefixelor alfa, beta, gamma, delta. Tocoferolul (5,7,8 trimetil-tocol) reprezinta unul dintre cei mai importanti antioxidanti liposolubili. Aceasta este forma care se gaseste in concentratia cea mai mare in sange si tesuturi. Ficatul preia formele de vitamina E absorbite la nivelul intestinului subtire, apoi secreta preferential alfa tocoferol si metabolizeaza si elimina celelalte forme de vitamina E. 3. Structura

4. Absorbtia Este transportat in sange sub forma de chilomicroni si depozitat la nivelul tesutului adipos.

5. Provenienta Migdalele sunt unele dintre cele mai bune alimente care contin vitamina E. Doar 30 de grame de migdale contine aproximativ 7,4 mg de vitamina E. Poti sa iti iei necesarul de vitamina E si din laptele de migdale sau uleiul de migadle. Totusi e recomandabil sa mananci migdale crude. Alege seminte crude, precum cele de floarea soarelui, dovleac si susan, deoarece si d acestea au un bogat continut de vitamina E. De fapt, daca mananci doar o ceasca de seminte de floarea soarelui, iti asiguri 90,5% din necesarul zilnic de vitamina E. Frunzele de mustar sunt foarte nutritive si au de oferit numeroase beneficii asupra sanatatii tale. Nu doar ca sunt printre primele alimente cu un continut bogat de vitamina E, dar au, de asemenea, mari cantitati de vitamina K,vitamina A, acid folic si vitamina C. Daca mananci o ceasca de frunze de mustar fierte, iti asiguri aproximativ 14% din necesarul zilnic de vitamina E. Spanacul este una dintre cele mai bune verdeturi, recomandabil de adaugat in dieta. Nu este doar o sursa buna decalciu si acid folic, ci si o sursa bogata de vitamina E. O ceasca de spanac fiert iti asigura aproximativ 20% din necesarul zilnic. Incearca de asemenea sa consumi si spanac crud, pe care il poti adauga si in sandvisurile tale, facandu-le astfel mult mai sanatoase. Desi frunzele de nap au un gust putin amarui, acestea sunt bogate in multi nutrienti esentiali. Ca si restul frunzelor verzi din aceasta lista, o ceasca de frunze de nap fierte iti ofera nu doar vitamina K, vitamina A, vitamina C, acid folic, ci si 12% din necesarul zilnic de vitamina E. Alunele de padure sunt o gustare perfecta in timpul unei zile de lucru lungi, e suficeint sa mananci doar 30 g dealune de padure ca sa iti asiguri aproximativ 20% din necesarul zilnic de vitamina E. Ca alternativa, poti incerca sa folosesti laptele din alune de padure dimineata la cafea, in loc de laptele obisnuit sau frisca. 6. Rol biologic Cea mai importanta functia a vitaminei E este aceea de antioxidant. intervine in metabolismul grasimilor, al calciului si al fosforulu si in sinteza proteinelor; limiteaza producerea de colesterol; controleaza eliminarea apei din organism; previne imbatranirea celulelor; intareste si protejeaza inima si arterele impotriva instalarii aterosclerozei; fortifica musculatura si tesutul conjunctiv si capacitatile mintale; actioneaza pozitiv asupra circulatiei sanguine periferice si a regenerarii pielii; ajuta la preintampinarea producerii avorturilor; atenueaza ritmul procesului de imbatranire; este eficient in diabetul zaharat, arsuri si rani greu vindecabile are rol benefic in tratarea eczemelor, acneei, psoriazisului, miopiei evolutive, a opacifierii cristalinului si cataractei, ca si in boala Parkinson.

7.Doza zilnica recomandata:

mg/zi

Varsta

Sugari

0 la 6 luni

7 la 12 luni

Copii

1 la 3 ani

4 la 8 ani

11

9 la ani

Adolescenti si Adulti

15

14 ani+

8.Mecanismul de actiune Actiunea vitaminei E este sinergica cu actiunea seleniului.Seleniul se afla in centrul activ al glutationului peroxidazei care furnizeaza a doua linie de aparare impotriva peroxidarii.

Seleniul este necesar pentru functionarea normala a pancreasului,deci o digestie normala si absortie normala de lipide si de vitamina E.Vitamina reduce seleniul favorizand mentinerea lui intro forma activa.

9.Avitaminoza Deficienta de vitamina E in corp este foarte rar intilnita, deoarece majoritatea alimentelor consumate contin vitamina E, iar aceasta este stocata in organism, nu eliminata. Deficienta de vitamina E se intilneste la persoanele care nu pot absorbi vitamina din alimente din cauza unei secretii biliare deficitare, persoane cu anomalii genetice sau la copiii nascuti prematur cu greutate

mai mica de 1,5 kg. Lipsa vitaminei E din corp produce rupturi ale membranelor celulelor rosii, vitalitate sexuala micsorata, depozite anormale de grasime in muschi, piele uscata, modificari degenerative ale muschilor inimii.