Universitatea transilvania brasov Facultatea de stiinte economice si administrarea afacerilor

Materia: Fundamnetele Stiintei Marfurilor Analizarea unui produs: Naty Premium Wafer Rolls - Napolitane vieneze cu crema de vanilie

Studenti: Boiciuc George Calu Ana-Maria Craciun Adelina Damean Roxana

Profesor coordonator: Madar Anca

MARKE !"G# A"$% !- &! -2012-

Cu'rins Ca'( ): Identificati: -o propietate critica -o propietate importanta -o propietate minora -o propietate fizica -o propietate organoleptica -o propietate estetica -o propietate exprimata cifric -o propietate exprimata notional Ca'( *: Enumerati: -3 factori care determina calitatea -3 factori care influenteaza calitatea -aratati cum pot modifica acesti factori calitatea produsului analizat Ca'(+: Descrieti modalitatea de codificare a produsului Ca'(,: Aratati tipul de ambalaj si de ce a fost ales acesta Ca'(-: Descrieti marca produsului, din ce categorie face parte si daca este inregistrata la OSI sau alte institutii internationale!

"at. Premium /afer Rolls - "a'olitane 0iene1e cu crema de 0anilie Ca'(): !dentificati: 2 'ro'ietate critica: continutul de produse nutriti"e! 2 'ro'ietate im'ortanta: 2 'ro'ietate minora: mirosul de "anilie irezistibil! 2 'ro'ietate fi1ica: 2 'ro'ietate organole'tica: aroma de "anilie care ne rasfata papilele datorita gustului intens! 2 'ro'ietate estetica: este forma de rulou care prezinta eleganta in utilizare! 2 'ro'ietate ex'rimata cifric: masa de 2 'ro'ietate ex'rimata notional:

Ca'(*: Enumerati: -+ factori care determina calitatea: -+ factori care influentea1a calitatea: -ambalarea: Deoarece sunt produse cu un con#inut ridicat de gr$simi, napolitanele necesit$ ambalaje cu caracteristici deosebite: celofan, %&rtie 'i foi#$ ca'erat$ cu solu#ii care nu permit migrarea gr$similor!

-manipularea: (rebuie sa fie delicata deoarece napolitanele sunt fragile si se pot rupe usor, iar ambalajul se poate deteriora! -transportul: (rebuie sa fie in conditii de siguranta pentru ca marfa san u fie supusa riscului de a se deteriora! -aratati cum pot modifica acesti factori calitatea produsului analizat: -

Ca'(+: Descrieti modalitatea de codificare a 'rodusului

Ca'(,: Aratati ti'ul de am3ala4 si ex'licati de ce a fost ales( )entru napolitane deoarece sunt produse uscate 'i casante, ambalajele folosite trebuie s$ asigure integritatea produselor 'i *n acest sens se folosesc materiale simple f$r$ caracteristici deosebite! +riabilitatea produselor impune de cele mai multe ori ca ambalarea s$ se fac$ manual! Intrucat napolitanele au un con#inut ridicat de gr$simi, ele necesit$ ambalaje cu caracteristici deosebite: celofan, %&rtie 'i foi#$

ca'erat$ cu solu#ii care nu permit migrarea gr$similor si patrunderea umiditatii! Ca'(-: Descrieti marca 'rodusului# din ce categorie face 'arte si daca este inregistrata la 2S!M sau alte institutii internationale(