Lista celor mai toxice E-uri alimentare.

gndul i ofer traducerea etichetei

Lista celor mai toxice E-uri alimentare. gndul i ofer traducerea etichetei Printre pericolele care pndesc organismul din cauza E-urilor se numr alergiile, dereglrile hormonale, tulburrile hepatice, bolile intestinale i ale ficatului, tulburrile hepato-biliare, ale tubului digestiv, cancerul i creterea nivelului de colesterol Majoritatea produselor alimentare din magazine au n compoziie E-uri. Dac unele dintre acestea sunt considerate inofensive, majoritatea sunt nocive pentru sntate dac sunt consumate pe perioade mari de timp. Prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, a realizat pentru gndul o list a celor mai periculoi aditivi alimentari pe care i ntlnim n produsele pe care le mncm zi de zi. "Pentru c legislaia din Romnia permite productorilor s nu mai scrie pe etichet E nu tiu de care, acetia precizeaz denumirea tiinific a aditivului, iar omul devine confuz", subliniaz specialistul n nutriie.

Sucurile acidulate conin E 102 - tartrazin i E 110 - galben portocaliu , ambii aditivi fiind
colorani artificiali care nu trebuie consumai frecvent, deoarece ne pun sntatea ficatului i a rinichilor n pericol. Acest colorant se mai gsete i n prjituri, cereale glazurate, deserturi instant, pete afumat, icre de pete, sosuri, brnzeturi i lactate aromate.

 Galben de chinolin - E 104 este des ntlnit n sucuri de grapefruit rou. Acesta trebuie
consumat cu moderaie, mai ales de copii, deoarece este responsabil de apariia ADHD -ului. i persoanele astmatice trebuie s evite galbenul de chinolin .

Dioxidul de sulf - E 220 este ntlnit n bere i vin. Potrivit medicului Mencinicopschi, acest
aditiv alimentar provoac dureri de cap, apariia senzaiei de ameeal i afeciuni intestinale.

Aspartamul - E 951 este un ndulcitor tot mai des folosit n industria alimentar, deoarece
acesta ofer alimentelor un gust aparte, ns poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli canceroase. Nelipsit din guma de mestecat, produsele zaharoase sau buturi rcoritoare, aspartamul duce la scderea imunitii, la apariia bolilor pulmonare, infecii intestinale i urinare.

Glutamatul de sodiu - E 621 este aditivul alimentar responsabil de gustul irezistibil al

hamburgerilor, pizzei, pastelor bolognese sau carbonara, hotdogul i al shaormei. Acest E este nelipsit din preparatele de tip fast-food. Modul n care aditivul E 621 acioneaz la nivelul organismului este foarte periculos, atrag atenia specialitii n nutriie. Astfel, acest aditiv alimentar nu acioneaz numai la nivelul gustului, ci i al creierului uman. Rolul glutamatului este acela de a da creierului impresia c acel aliment este foarte gustos. Dei are capacitatea de a face mncarea irezistibil, acest aditiv este toxic, apreciaz specialitii n nutriie. Creterea calitii gustative a alimentelor perturb un mecanism extrem de complex, dar vital pentru fiina uman - acela al echilibrului dintre saietate i foame.Iar dac ingerm cantiti mari de alimente care conin glutamat, putem suferi de ameeli, dureri de cap i senzaii de grea, avertizeaz Mencinicopschi.

Poliricinoleat de pologlicerol - E 476 este des ntlnit n dulciurile pe baz de cacao sau
ciocolat. Acesta nu trebuie consumat abuziv, deoarece duce la apariia alergiilor, la dereglri hormonale, tulburri nervoase i la creterea nivelului de colesterol.

Bromatul de potasiu - E 924 - des ntlnit n produsele de panificaie, trebuie consumat cu

moderaie, deoarece consumul excesiv poate duce la apariia senzaiei de grea, vrsturi, diaree sau la apariia diverselor dureri, odat ce este ingerat.

Sulfatul de sodiu - E 514 - afecteaz vezica biliar, lactatul de calciu - E 327 prezint printre
efecte adverse stri de hipercalcemie i insuficien renal.

Nitritul i nitratul de sodiu, E250 i E251, mpiedic dezvoltarea bacilului botulinic i dau
mezelurilor o culoare rozalie, apetisant. "Pot duce ns la formarea nitrozaminelor care sunt cancerigene. n multe zone din Romnia nitraii sunt prezeni i n apa de but i pot avea consecine grave asupra sntii. n cazul sugarilor, urmrile sunt tragice, pentru c acetia blocheaz hemoglobina i copiii mici pot s moar prin asfixiere celular", mai spune Mencinicopschi.

Doar 20 de aditivi alimentari, din 315, sunt siguri E160, E 162, E 300, E100 - sunt numai civa dintre aditivii alimentari considerai siguri sau inofensivi. Aceste E-uri "bune" sunt substane naturale extrase din fructe sau legume i se gsesc n alimente sub form de vitamine, colorani, lecitin. "Din cei peste 315 aditivi alimentari utilizai n prezent, mai puin de 20 sunt E-uri bune", afirm prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. E 160 sau licopenul este un colorant rou-galben, un caroten natural obinut din tomate. "Acesta este unul dintre aditivii considerai siguri i el poate reduce riscul de apariie a cancerului", susine prof. Mencinicopschi. Un alt aditiv alimentar considerat sigur de ctre experi este E 162. Cunoscut ca i "rou de sfecl", acesta este tot un colorant natural, care se extrage - aa cum i spune i numele - din sfecla roie. Substana se gsete n produse precum sucuri, lichioruri, prjituri, bomboane i produse de cofetrie, snacksuri. Sub numele de E 300 se ascunde, n unele alimente, cunoscuta vitamina C sau acidul ascorbic. Acest aditiv poteneaz i menine culoarea roie a crnii conservate i, de asemenea, mpiedic oxidarea alimentelor, meninnd gustul i culoarea acestora. E 306 este vitamina E, un aditiv considerat inofensiv pentru organism. Oule, laptele, carnea, uleiul vegetal sunt cteva dintre sursele naturale foarte bogate n vitamina E. "Dei unii aditivi buni sunt extrai din surse naturale, cel mai bine ar fi ca substanele respective s le lum direct din produsul din care sunt extrase i nu din alimentele care le conin", subliniaz prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.