Zacusc Ingrediente -5 kg. vinete -5 kg. ardei gras -5 kg. gogoari -1,5 kg.

. de ceap fiart(trebuie neaprat fiart i abia apoi mcinat) -0,5 l. ulei -dup gust: sare, piper, foi de dafin Preparare Legumele se vor coace pe grtar afar sau pe plita electric. rebuie curate de coa! i mcinate prin ma ina de tocat. "up ce s-au mcinat toate legumele, uleiul se pune #ntr-o oal care trebuie s aib un fund dublu, gros(preferabil din oal din ino$). %e adaug toate ingredientele mcinate, se pune sare, piper(dup gust) i &-' foi de dafin. (acusca se fierbe la foc mare pe plit electric, nu direct pe foc) "up ce fierbe se reduce temperatura plitei electrice i se amestec #nc ' ore.