PROIECT DIDACTIC PROFESOR : Fanea Irina DATA : 25.04.

2010 CLASA : Clasa a IX-a D MODULUL: I Bazele restauraiei LECIA :Mise-en- la!e-ul entru "e#un - $eniu si$ lu TIPUL LECIEI : lecie de verificare i transmitere de noi cunostine DURATA OREI : 50 minute Unitatea "e !%$ eten& : C 4 !fecutea"# mise-en-$lace-ul C%$ etena in"i'i"ual& : -e(er!iii "e i"enti)i!are "u & stru!tura $eniului a ti uril%r "e $ise-en- la!e- utilizate *n unit&i "e ali$entaie u+li!& -s& !un%asa!& ,i s& !%$ le!teze $ise-en- la!e-ul-!u %+ie!te "e in'entar !%res unz&t%are C%$ etene "eri'ate: CD1:%re"entarea com$onentei unui meniu $entru de&un sim$lu CD2: Desenarea mise-en-$lace-ului de&un meniu sim$lu CD': Identificarea si descrierea modalitailor de ase"are a o(iectelor de inventar Strate.ia "i"a!ti!& : -Metode i procedee didactice: conversatia) discuia colectiv#) e*$unerea) e*$licaia) +nvatarea $rin desco$erire) $ro(lemati"area) asaltul de idei ) o(servarea diri&at# -Forme de organizare: frontal ) $e ,ru$e) individual -Locul de desfurare a activitii: sala de clas# -Mijloace de nvatmant : fi# de lucru )test de evaluare ) -ise-en-$lace de&un meniu sim$lu - $lana) $ortofoliile elevilor)

DESFA/URAREA ACTI0IT1II DIDACTICE

M%$entul le!iei M%$ent %r.anizat%ri! C%$ etene A!ti'itatea Durata Met%"e ele'ului $in2 "i"a!ti!e .alut# elevii. Face $re"ena i notea"# 0#s$und la salut 1 Conversaie a(senii 1nun# elevii /erific# inuta elevilor +n vederea a(seni desf#ur#rii cores$un"#toare a 0emedia"# activit#ii as$ectele ne,ative dac# este ca"ul !levii com$lectea"# testul conform cerinelor +nscrise 3a final vor sta(ili frontal)$rin nominali"area 1)2 elevi re"olvarea corect# a testului 1dresea"# intero,aii frontale : 0#s$und la -.e face le,#tura +ntre lecia +ntre(#ri anterioar# )utili"#nd urm#toarele +ntre(#rii5 2 Care este masa cea ce urmea"# a fi servit# du$# micul de&un67 - Cate ti$uri de $re$arate cunoatei i care $ot fi cu$rinse la masa $entru $r8n"7 9 !levilor li se va da un test Care conine mise-en-$lace-ul $entru 2 -icul de&un - si vor scrie semnificaia numerelor anumitor numere de $e desen )sau vor com$lecta desenul cu o(iectele care li$sesc 15 A!ti'itatea r%)es%rului Mi#l%a!e "e *n'&are F%r$e "e e'aluare Frontal

0eri)i!area !un%,tinel%r "in le!iile anteri%are

-unca 4est de inde$endent# evaluare

%ro(# scris#

Ca tarea ateniei a ele'il%r

Frontal

Anunarea te$ei ,i %+ie!ti'el%r Diri#area re"&rii -*n'&arii

1nun# tema 2 De&unul meniu sim$lu: i com$etentele $e care tre(uie sa le ai(# elevii la sf8ritul orei %rofesorul $re"int# su( form# sc;ematic#: Com$onentele de&unului sim$lu: %re$arat lic;id %re$arat de (a"a Desert de (uc#t#rie 1$a minerala %8ine -ise -en-$lace-ul $entru de&un sim$lu - desen <ane*a 1= >(iectele de inventar $entru reali"area mise -en-$lace-ul $entru de&un sim$lu - enumerarea acestora 1? distana de la mar,inea (latului mesei $8n# la farfurie 2? num#rul de mas# '? farfuria su$ort 4? farfuria ad8nc# 5? cuitul $entru $re$aratul de (a"# @? lin,ur# A? furculia o(inuit# B? lin,uri#

1scult#) notea"# +n caiete 1scult#) o(serv#) anali"ea"#) r#s$und la +ntre(#ri) notea"# +n caiete.

!*$unere

Fia de documentare

Frontal

!*$unere 4a(la Creta Caiet de notie

Frontal

CD 1

CD2

Desenea"# $e caiete 1scult#) o(serv#) anali"ea"#) r#s$und la +ntre(#ri) notea"# +n caiete.

10

>(servaia

%lana 4a(la

Frontal

CD'

!*$licaia

-anual %lana

Frontal

C? $a;ar $entru a$# mineral# 10? $roduse de $anificaie 11? erveel de $8n"# 12?farfurioar# mic# +ntins# $entru $8ine farfurie &our 1'? serviciu $entru condimente Fi(area !un%,tinel%r 1nuna elevii ca vor lucra $e ,ru$e de ' $entru re"olvarea desenului din ane*a fia de lucru -.e va nominali"a 4 elevi )care vor e*$lica elementele notate $e foia de lucru )se va urm#ri dac# si celelalte ,ru$e au re"olvat sarcinile date 1nunarea temei de cas# : .# se desene"e un mise-en-$lace $entru de&un )$e coal# 14 )du$# modelul din fia de lucru !levii vor lucra $e $erec;i i vor com$lecta desenul din fia de lucru C Fise de lucru Frontal %erec;i

Anunarea te$ei entru a!as&

!levii notea"# tema in caiet

Frontal

%.. du$a im$rimarea desenului )se vor ster,e acele o(iecte de inventar care nu tre(uiesc la acest miseDenD$lace

FI/1 DE LUCRU 3RUPA 444444 ELE0I 54444444444444 S& se !%$ le!teze "esenul !u ele$entele !are li ses! sau sunt in!%re!t a,ezate 5