POSDRU/88/1.

5/S/52614

Capitolul .II. Evoluia produciilor avicole la ivel aio al !i i ter aio al

Oule i carnea sunt produciile principale ale psrilor. prin producerea, exploatarea i prelucrareac acestor produse se obin veniturile sectorului avicol. pentru a fi analizate sursele de investiii i gradul lor de utilizare in Romania trebuie s fie foarte bine cunoscut situaie si nivelul produciilor avicole i implicit a veniturilor pe plan mondial i naional

"a#elul II.1 Co $u%ul de car e %o dial

85

POSDRU/88/1.5/S/52614

II.2 Situaia actual& !i per$pectivele produciei de car e de pa$&re pe pla %o dial.

Datorit calitilor ei nutritive, precum i a costurilor de producie reduse, carnea de pasre a ctigat un loc important ntre alimentele de origine animal. erinele crescute de carne de pasre au determinat dezvoltarea ntr!un ritm deosebit de rapid a acestei ramuri zoote"nice.

"a#elul r. II.2.2 1 Calitatile utritive ale car ii de pa$are' co%parativ cu cele ale car ii altor $pecii de a i%ale. - (utritio al )ualit* o+ poultr* %eat' %eat co%pared ,it- t-o$e o+ ot-er $pecie$ a i%al$. Speci+icare Speci+icatio arne alba de curcan #fara piele$ arne ros(e de curcan #fara piele$ arne alba de pui #fara piele$ arne alba de pui #cu piele$ otlet de miel otlet de pore arne de vita tocata arne fripta de vita Protei e ./0 81 65 66 56 64 47 41 47 1ci2i 3ra$i ./0 (e$aturati Saturati 15 25 16 54 15 52 54 26 6 12 6 15 21 17 25 25 Calorii pe 144 3 car e %&' %)* %'+ +,186 +&+ 65 +./

Din totalul produciei mondiale de carne, carnea de pasre reprezint astzi peste .,0 fa de +,0 ct reprezenta n urm cu %& ani. 1stfel, producia de carne de pasre ocup locul doi n ierar"ia produciilor mondiale, dup producia de carne de porc i naintea produciei de carne de vit. 2roducia de carne de pasre continu s creasc n rile dezvoltate dar mai ales n cele n curs de dezvoltare. 2roducia rilor dezvoltate n anul +,,& s!a ridicat la .-,- milioane tone #o cretere de +,.0$ iar pentru anul +,,* se ateapt o cretere de %0, la .-,' milioane tone. 3n contrast producia rilor n curs de dezvoltare a crescut n +,,& cu &,.0, la ./,& milioane tone, iar pentru anul +,,* este prevzut o cretere de .!-0, producia urmnd s a(ung la aproximativ -% milioane tone. 2rivind nainte 4.1.O. anticipeaz c n +,., producia mondial de carne de pasre va fi n (ur de %-. milioane tone, din care rile n curs de dezvoltare vor realiza /.,& milioane tone. 5e prevede c ntre +,%& i +,., producia mondial s creasc cu +,-0 pe an iar cea a rilor n curs de dezvoltare cu .,%0 pe an.
86

POSDRU/88/1.5/S/52614

"a#. II.1.1 Dinamica productiei mondiale de carne de broiler de gaina comparativ cu productia totala de carne de pasare #tone$

Specificare

ANUL

-YEAR in perioada +,,&!+,%% #sursa 4.1.O.,+,%% $ ! 6"e d7namics of global production of broiler c"ic8en meat compared 9it" total
production of poultr7 meat #tonnes$ during %//&!+,,& #source 41O, +,,*$

5pecification 2roductia de carne de broiler de gaina totala 2roductia de carne de pasare 0 carne de broiler din total

+,,& +,,* +,,' +,,) +,,/ +,%, +,%% -*.*%..-'- &/.,-).'+. *%.*+%.%&) *-..'*.%*% *&.//,.+/, *).-.).,*% ',.,,).+)/ &-.'',.*-. */.%/,.'+, '%./.-.-,/ '&.%,'.+'% '*.*+'.+-) '/.%*+.-&' )%.,%-..,% )&.%+ )&..)&.** )&.'% )*.%% )*.-& )*.-%

II.2 Situaia actual& !i per$pectivele produciei de ou& pe pla %o dial.

II.5 Situaia actual& a produciei avicole aio ale

reterea psrilor pentru carne n Romnia este sectorul care i!a revenit cel mai bine dup declinul din perioada imediat urmtoare privatizrii fostelor uniti de stat. 2erformanele te"nice realizate n +,,* plaseaz avicultura Romniei pe locul - n lume i . n :uropa, dup ri cu tradiie n creterea psrilor pentru carne precum; 4rana i 5tatele <nite ale 1mericii. 5ectorul de cretere a psrilor pentru ou s!a dezvoltat mai ncet, cu toate c din totalul oulor consumate n Romnia un procent de aproximativ /&0 sunt din productia intern.

"a#. II.1 1 Di a%ica e+ectivelor !i produciilor de pa$&re 8 perioada 2441 9 2411 87

POSDRU/88/1.5/S/52614

SPECI:IC1RE :fective totale de psri 2roducia total de carne n viu 2roducia total de ou

U; mii cap mii tone mil.buc

2441 '%.-%. .*. *.,,%

2442

2445

2444

2445

2446

2446 )+.,. * -%* *.&++

2448 )-..' . -%, *.*/+

2447 '%.*) -%, *.+%%

2414 ',.)) & -'* &./,/

2411 ',./, -&) &-)/

''..'/ -.+ *.-.+ -.*

'*.*% * .'+

'/..* , -,%

'/.,% ) .*%

)-.// %

*.*-%

'..)%

'..%,

'.-+/

"a#. II.1.2. Structura di%e $io al& a +er%elor de p&$&ri la 54 aprilie 2411
"O"1< SEC"O1RE SPECI:IC1RE 6O61= 5<> +& 12:6: +& ! &, 12:6: &% ! '& 12:6: '* ! %,, 12:6: %,% ! &,, 12:6: &,% ! %,,, 12:6: 2:56: %,,, 12:6: (r.de e=pl. +-+*'&, %)'*%++ .*&*'+ %%/)+' -/%&/ %&&%% %)) +'% / di total %,,,,, '',.% %&,,' -,/+,,. ,,*,,,% ,,,% E+ectiv capete )%.)+,.% +&.)))%, %+,+%--, '+)+&++ -,&+%-. +'),,/* %/-&.'+'/%%*-* / di total %,,,,, .%,+, %-,'' ),/& -,/) .,-+ +,./ .-,., Rev.pe e=pl. capete ..,&%.,&. .+,)' *,,') )+,-. %'/,+. %,.-','. %,+//&,,,

Prin comparaie, se pare c, dintre toate ram ri!e a"rico!e, prod cia de carne de pasre este cea mai dinamic, cre#teri!e fc$nd -se simite de !a an !a an% &ac 'n ()86, !a ni*e! mondia! prod cia tota! 'ns ma apro+imati* ,- mi!ioane de tone, patr ani mai t$r.i *a!oarea ei se ridica !a apro+imati* ,, mi!ioane de tone, trend ascendent care s-a pstrat #i 'n rmtorii opt ani% Astfe! c 'n ())8 prod cia mondia! de carne era de apro+imati* 5, mi!ioane de tone% Un ! din indicatorii cei mai s "esti*i ai cre#terii ni*e! ! i de trai a! pop !aiei '! repre.int a!imentaia% Para!e! c ridicarea standard ! i de *ia #i c di*ersificarea a!imente!or fo!osite de om,

statistici!e 'nre"istrea. o descre#tere a cons m ! i de ca!ori pe !oc itor #i o sporire a cons m ! i de proteine, *itamine, o!i"oe!emente etc% /n ceea ce pri*e#te cons m ! de proteine se remarc n n mai o cre#tere cantitati* dar #i o 'm0 natire ca!itati*, ref!ectat mai a!es 'n tendina de a sporii contin proporia proteine de ori"ine anima!

"aina repre.inta peste 851 fiind cea mai apreciata 2i 2or de o0tin t% 3n !timii (ani proportia acesteia a cresc t c (,4)1, a5 n"and astfe! sa repre.inte in an ! 4--586,6(1 fata de 85,(41 cat repre.enta in ())7 7*e.i ta0e! ! nr% ,8% Ponderea cea mai mare a fost 9nre"istrata in an ! 4--6 c ordin ! mi!ioane!or de tone8%
88

o *a!oare de 86, 651% &es5 cre2terea

procent a!a de !a an !a an este red sa, de s 0 n procent, tot s5 fi.ic este mare 7de

POSDRU/88/1.5/S/52614

Tab. II.1.3Balana i consumul pe locuitor carne pasre Carne Carne total n tiat Specificare anul viu (tone) (tone) 4--6 4--8 4--) 4-(4-(( ,744-6(-4-68)(-6766-6684-4)776,48(6,)(48,8((4,7656-

Import carne total (tone) (,-656 ((6-7) (,4875 )6((5 ),766

Export carne total (tone) ,8-8 )666 ,,(74 586)7)-,7

Consum intern (tone) 6466-6 6,65), 6)-)8, 6(8565 ,8)467

C !"E # S$!E

% Import din consum intern ,( 47 47 4, 46

Consum/ locuitor kg./cap (4,6 4-,4 44,) (),6 (8%(

5ectorul de cretere a psrilor este bine dezvoltat i dinamic, cu o mare capacitate de adaptare la cerinele pieii. 3n ultimii ani se constat o cretere a cantitii de carne exportat i o diminuare a importurilor. a urmare, ponderea crnii din import n consumul intern s!a diminuat de la .%0 n anul +,,- la +%0 n anul +,%% 1(utor de stat pentru bunstarea psrilor i a porcilor 2entru perioada %* octombrie +,%% ? %& octombrie +,%+ s!a alocat suma de +/%,,). mil lei pentru psri 5toparea n anii +,%,!+,%% a cursului ascendent pe care s!a nscris avicultura nc de la nfiinarea < 2R i perspectivele unui alt an ! +,%+ ! de criz economic i recesiune, ne poate pune probleme serioase n ceea ce privete realizarea programului +,%,!+,+,, n care ne!am propus creterea cu *+ 0 a produciei industriale de carne de pasre i triplarea produciei industriale de ou. Desigur, c"iar dac la stabilirea acestui program, nainte de +,%,, s!au avut n vedere criterii obiective, acesta ar putea fi revizuit, dac situaia economic general din Romnia, <: sau lume ne va obliga s!o facem. Dar va fi cu att mai meritorie o continuare a drumului ascendent, pe care unele societi l!au reuit, iar exemplele pot fi desprinse, de asemenea, din tabelele privind @2erformanele i recordurileA de care am amintit de(a. Bu vrem s dm exemple, dar trebuie s remarcm c toate societile care au depit cu succes criza i recesiunea, continundu!i neabtut ascensiunea, i!au rezolvat cu succes dou probleme; realizeaz inputuri ieftine, prin integrarea total a produciei de fura(e, din lan pn la ciocul psrilorC valorificarea superioar a produselor avicole, att prin realizarea de produse cu valoare adugat mare, prin tranare!preparare, ct i prin canale favorabile de distribuie!vnzare; export, reea proprie de distribuie i magazine, colaborare comercial de la egal la egal cu reeaua de supermagazine. 5 relum probleme producerii ingredientelor fura(ere agricole ! i nu numai a cerealelor ! pe suprafee agricole proprii sau n arend.
8)

POSDRU/88/1.5/S/52614

II.4. Structura produciei avicole

5ituaia actual a sectorului de cretere a psrilor #fr autoconsum$ se prezint astfel; )+ productori ou consum care realizeaz %,+ miliarde ou consum pe an, din care; ) productori care realizeaz peste -, milioane ouDanC %- productori care realizeaz ntre %,!-, milioane ouDanC *, productori care realizeaz mai puin de %, milioane ouDan.

') productori de carne de pasre care produc ++. mii tone carne n viuDan, din care; * productori care realizeaz peste %, mii toneDanC ' productori care realizeaz ntre &!%, mii toneDanC *& productori care realizeaz mai puin de & mii toneDan.

<n numr de -+ de abatoare, din care; .. n funciune #dintre acestea doar * sunt agreate pentru export <:$ Bumr de locuri de munc ocupate direct n avicultur; peste +&.,,,. Bumr de locuri de munc legate indirect de avicultur; cca. %,,.,,,. Eolumul investiiilor realizate ntre +,,+!+,,/, conform normelor europene, a fost de +), milioane euro; abatoare; %&, milioane euro ferme; %., milioane euro 5ituaia general ca i perspectivele de evoluie ale produciei n acest sector sunt n bun msur determinate de nivelul i evoluia consumului de carne de pasre, care, la rndul lor, sintetizeaz efectele aciunii con(ugate ale unui complex impresionant de factori de natur social, economic i, nu n ultimul rnd, politic. 2roducia de carne de pasre n viu a crescut n perioada +,,*!+,,) de la .*% mii tone la -*' mii tone. Fedia produciei n perioada +,,%!+,,& a fost de ./' mii tone greutate vie. 3n +,,), carnea de pasrea avut o pondere de .%,%0 din producia total de carne n viu i greutatea medie la sacrificare a fost de %,/ 8gDcap #anexa ..+&$. reterea produciei s!a datorat subveniei de %,* leiDcap de pui abatorizat.
Tabelul 20. Uniti avicole pe judete

(r . crt . 4 %

>UDE?U< U itatea avicol& 1 1lba 5 6ransavia 51 5 >G> 6eam 5 1lbatros Iold 5 6riticum 5R= 1rad 5 2rodagro etate 5 1vic. 5an Roberto 5 1griprod 5R= 1rge

<ocalitatea

:or%a de proprietate 4

Oe(dea 1lba Hulia 1lba Hulia

2rivat 2rivat

Jiria Koria

2rivat 2rivata

)-

POSDRU/88/1.5/S/52614

&

'

/ %,

%%

%+

%.

5 1gro Development 5 Kaditon Iroup 5 Kaditon +,,+ >acu 5 1gr. Hnt. >acau 5 obavic 5R= >i"or 5 1vic. Oradea 5 Butriavi 2alota 5 1vivest Oradea 5 2leops Oradea 5 1vimana 5R= 5 1vicom 5R= 6asad >istria B. 5 1viagro 5 Firovia 5 :xpert +,, >otoani 5 :urobusiness 5 1lfa 2rod 5R= 5 :manuel Onofrei >raov 5 1vicola >rasov Iali Ialo odlea 2asa 2rod I"imbav Dar8om odlea Becrisan Rasnov 1vic. >ucuresti >rila 5 1grimon 51 5R= >uzu 5 1vic. >uzu 5 1vis =ipia 5 Eis 1gri 5R= 5 1virom 5R= 5 1gricola <lmeni ara 5. 5 1via 1gro >anat 5 4ood +,,, 5R= 5 ollini 5R= lrai 5 Drago Eod 5 1vic. lrai 5 Fixalim 1v. iocanesti 1v. 6riumf 5 Butricom 5 Eep 2rod lu(

>aiculesti >arla >arla >acau Korgesti Oradea 2alota Oradea Oradea

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata

=ivezile >eclean >istrita >otosani atamarasti Deal >rasov odlea I"imbav odlea >ranesti odlea

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 5tat 2rivata

>uzau Ilodeanu!5ilistea Rm. 5arat

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata

>ocsa >ocsa >ocsa Dragos Eoda alarasi 4rumusani

5R= 2rivata 5R= 2rivata 2rivata 2rivata

)(

POSDRU/88/1.5/S/52614

%-

%& %*

%' %)

%'

%)

%/

+,

+%

5 OB O5 5 15:B1 5 1=:1EH5 5 612OE1 5 RO5H O 5 1F1R:6O 5 51=2ROD 5 HB< 6rans 1vic. >uc. onstana 5 1v. =umina 5 6op Eision ovasna 5 Butricod 51 Dmbovia 5 1vic. revedia 5 Kaditon 5R= 5 1vicola Ieti Dol( 5 4elvio 2rod Ialati 5 Fa"ena 5R= 5 ondor 51 Fatca 5 1vic. 5ivita 51 241 6anu Irigore 5 2uiprod 5R= 5 2ant"eree 5 1vi"ens 5endreni 5 Eanbet Hvesti Iiurgiu 5 1gronitrisco 5 Iolden ic8en 1v. Fi"ileti 5ura8i 5 Fixalim Ior( 5 1ssani Hmpex 5 1viinstant Karg"ita 5 1vicom 5 1rmasis 5 Hmp. :xp. 2al!Far 5 Hntercom Kunedoara 5 1lis 2rod 5R= 5 1vis .,,, 51 5 "ic8 5R= Halomia 5 1vic. 5lobozia

lu(

2rivata

4loresti lu(

2rivata 2rivata

=umina Bavodari 5fantu I"e. revedia >arla, 5at Falu Iaesti >ucovat Ialati Fatca 5ivita Draganesti 6ecuci Io"or

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata

2rivata

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata

Fi"ailesti Fi"ailesti Rasuceni 4rumusani >ranesti 6g!Liu Odor"eiu!5ecuiesc risturu 5ecuiesc I"eorg"eni I"eorg"eni Fintia Fintia Fintia 5lobozia

5traina 2rivata 2rivata

51 5R= 5R= 2rivata 51 51 51 2rivata

)4

POSDRU/88/1.5/S/52614

++

+.

+-

+&

+*

+'

+)

5 1vic. 5mirna 5 Real ompan7 5 =ist om 5 1lcrev Fanasia 5 Eis ampi 5R= 5 2it 5R= 5 1groferma 5 :sterela Hmpex Hai 5 Eita prod 5 Rotsin Eita 5 1rcom Hnternational 5 Rom 6rading om. 5 1nova 2rod 5 1vic. Hai 5 1vi 6op Hlfov 5 1vic. >uftea 5 ROF51D +,,% Faramure 5 1vimar 5 Ialinus 5 ombimar 5 6ovira 5 4ilstar 5 Marin 2enes Far 5 Romavis 5 =ane7 Fure 5 4ramo 5R= 5 Oprea 1vicom 5 5ilvaur Hmpex 5R= 5 1groprodal 5R= 5 alibud 5 Diadrag 5R= Beam 5 Iradinaru Rare 5 Forosanu 2rest 5 2rod 1vicom Olt 5 16 Irup 5corn 5 ortina 5 1ssani 2ra"ova 5 1grisol Hnt. 5 5emar 6rading 5 Fetitex 5 =ebrom

5mirna 5f, I"eorg"e >ucu <rziceni I"eorg"e Do(a 5lobozia Eladeni 2odu Hloaiei 1roneanu Hasi om. =etcani Firoslava >uftea iorogarla >aia Fare 5eini >aia Fare 5eini 5eini 5eini 5ig"etu!Farmatiei 5eini

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 5R= 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata

Labenita raiesti Hernut Eatava Hernut Dumbrava Rosie Dumbrava Rosie 2iatra Beamt 5cornicesti urtisoara 5cornicesti >oldesti 5caieni 2aulesti!Iageni 2odenii Boi

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivat 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 5R=! mixt 5R= 5R=
),

POSDRU/88/1.5/S/52614

+/

.,

.%

.+

..

.-

.&

.*

5atu Fare Drosera 5R= 5 Ovo 2lus 5R= 5 1vizooprod 5 >en7 <rs 5R= 5 1ve Hmpex 5la( 5 6ransc"im 5 4lavoria 5ibiu 5 1poldavia 5R= 5 Fidivet 5R= 5 1deltib 5R= 5 1vicom 5R= 5 Beemia 5R= 5 5ibavis 5R= 6eleorman 5 :uro asa 2rod. 5 16 Irup 2rod. 5 Ming Kause ornetu 6imi 5 >etim 5 1viblan 5R= 5 omagra >ergsu 5 >H 4O BH 5R= 5 Irup om 5R= 5 =ac7 5tores 5R= 5 1vi +,,, 5R= Easlui 5 Hnteragroaliment 5 1G1 4arms 5R= 5 5afir 5R= 5 Eanbet 5R= 5 2rodavis om 5 Forandi om 5 5agem 5R= 5 1vicom 51 Elcea 5 1vic. >beni 5 1vic. Fi"ieti Erancea 5 1vic. 4ocani 5 1viputna

arei 5atu Fare arei 5atu Fare 5atu Fare osniciu de Los Kereclean 1poldu de Los 1poldu de Los 1poldu de Los Fiercurea 5ibiu >rateiu 5ibiu 6urnu Fagurele Draganesti Elasca Favrodin >ecic"erecu Fic Lebel >eregsau Fare Earias Earias Ortisoara Iiarmata Norleni 2ogana Ealeni >anca Norleni Easlui Rosiesti Funtenii de Los >abeni Fi"aesti 4ocsani Iolesti

2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 5R= 5R= 5R= 5R= 5R= 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 5R= 2rivata 2rivata 2rivata 2rivata 5tat 2rivata 2rivata 2rivata

Hn privinta staiilor de incubaie pe ansamblul anului +,%, situaia centralizat este urmatoarea;
Tabelul 21. Activitatea staiilor de incubaie apacitatea Bumr apacitate+$

<tilizare .$ )6

POSDRU/88/1.5/S/52614

%,,%!%,,,, %,,,%!+,,,, +,,,%!&,,,, &,,,%!%,,,,, %,,,,%!+,,,,, +,,,,%!&,,,,, 2este &,,,,% 6O61=

! ! ! % + %, %* +/

! ! ! &',, ++-,, .*+.,, %-*+.,, %)&+',,

pentru ou ! ! ! ! /&-,, ! //&,,& %,/,-,&

pentru carne ! ! ! +*/,% +,-.,/ .)+*&,) %*.-&',+ +,-,.*,,

mixte ! ! ! ! ! ! .%+-,, .%+-,,

%.Ludeul; Romnia are -% (udee i municipiul >ucureti +.Hn mii buci ..Ou introduse n incubator n anul precedent, n mii buci.

Tabelul 22. Ferme de pasari

Tabelul 23. Efective

)5

POSDRU/88/1.5/S/52614

)6

POSDRU/88/1.5/S/52614

Tabelul 24. Efectivele pe judete

)7

POSDRU/88/1.5/S/52614

arnea de pui necesar pentru consumul local este asigurat n mare parte din producia localO%%&P. 1nual, Romnia import circa ),.,,, de tone de carne de pui din strintate i export &,.,,, ! *,.,,, de toneO%%&P. 2iaa intern a crnii de pasre se ridic la aproximativ un miliard de euro #anul +,,)$O%%*P onsumul total de carne de pasre n Romnia a fost, n anul +,,', de .',.,,, de tone, dintre care ',0 au provenit din producia intern, iar restul de .,0 din importuriO%%'P. onsumul de carne de pasre este n prezent #+,,)$ de +, 8g pe an pe cap de locuitor, fr autoconsum, nivel similar celui din ri precum <ngaria i >ulgariaO%%)P. onsumul anual de ou este de circa +.& per capita #anul +,,)$O%%/P. 3n anul +,,', producia total de ou a fost de *,&+ miliarde buciO%%.P. 3n anul %//', producia intern la carne de pasre nregistra un total de %,&.*,, tone i %,-&, miliarde buci la ou de consum.O%+,P 2e piaa de carne de pasre, concurenii principali sunt 6ransavia, 1gricola >acu, 1vicola >uzu, 1vicola lrai, 1vicola revedia, 1groli, 1grisol Hnternaional i 1ve HmpexO%+%P.

2roduciile pricipale ale psrilor ? oule, carnea, sunt foarte cutate pe pieele din Romnia. 2iaa nc nu este acoperit n totalitate fiind loc de cretere. 5ectorul avicol prezint o importan strategic n dezvoltarea economiei naionale, deoarece are ca destinaie Q satisfacerea necesitilor populaiei n produse alimentare i asigurarea ntreprinderilor de procesare cu materie prim. arnea de pasre ocup o pondere semnificativ n structura sortimental a unitilor comerciale. 1cest lucru se datoreaz apariiei unei cereri mai mari din partea consumatorilor pentru acest gen de produse, n condiiile n care acetia sunt tot mai interesai n a avea o alimentaie corect.

)8

POSDRU/88/1.5/S/52614

Din acest efectiv total pasari ouatoare au fost;

Tabelul 24. Efectivele pasari outoare pe judee

))

POSDRU/88/1.5/S/52614

(--

POSDRU/88/1.5/S/52614

2roducia de oua i carne a evoluat sinuos cu varfuri si scagderi generate atat de tranziia suferit de ntreaga economie romneasca ct i n ultima perioada datorat cri7ei economice globale. 2e ansamblul producia de oua i carne se prezint astfel;
Tabelul 23. Producia de carne

(-(

POSDRU/88/1.5/S/52614

Tabelul 23. Producia de oua

(-4

POSDRU/88/1.5/S/52614

2.4. @alori+icarea produciei avicole

5ectorul privat deine, actualmente, /) ! // din efectivele totale de psri i asigur /)0 din producia total de ou i de carne de pasre #15R ! +,,+$ #15R!+,,*, +,,', +,,)$. 3n economia de pia, performanele te"nologice avicole, costurile de producie, profiturile i pieele de desfacere sunt RreglateA i RcontrolateA de ctre cei mai mari i mai eficieni productori ai domeniului, att la nivel mondial i european, ct i la nivel naional. 3n aceste condiii economice, este necesar ca materialul biologic folosit n domeniul avicol, te"nologiile de cretere i exploatare, supraveg"erea sanitar ! veterinar i calitatea dietetico ! nutritiv i igienico ! sanitar a produselor avicole #carne, ou, grsimi, ficat$, s fie la cele mai ridicate niveluri posibile. 3n ceea ce privete consumul i cererea de produse avicole, acesta a crescut n mod constant la nivel mondial, european i zonal. 1stfel, media pe glob a consumului de carne de pasre era, n anul %/)&, de *,. 8gDcap locuitorDanC aceasta a crescut la /,' 8gDcap locuitorDan n anul %//*C la %,,/ 8gDcap locuitorDan, n anul +,,,C la %%,// 8gDcap locuitorDan, n anul +,,.C la %*,&!%',* 8gDcap locuitorDan, n anul +,,- i la %/,/, 8gDcap locuitorDan, n anul +,,& #15R!+,,.!+,,-C 41O!+,,-!+,,&$. O curb ascendent a avut!o i consumul de ou. Ji la noi n ar, consumul de produse avicole #carne, ou$ a nceput s se revigoreze, dup ce n perioada %//%!+,,,, avusese loc un declin accentuat #de exemplu, n anul %//', consumul de carne de pasre sczuse de la %',' 8gDcap i locuitor nm anul %/)/ la /,++ 8gDcap i locuitor$. arnea de pasre #i n particular, carnea obinut de la "ibrizii comerciali specializai n aceast direcie aparinnd speciei Iallus domesticus$ este cunoscut pentru calitile sale fizice, c"imice, te"nologice, organoleptice i dietetice. 1vnd un coninut redus n esuturi con(unctive #fibros, osos, tendinos i adipos$ i o finee accentuat a fibrelor musculare, carnea de pasre se prelucreaz uor, cu randament ridicat, din ea obinndu!se o mare varietate de preparate culinare specifice #salamuriC pstrmuriC supeC pateuri, etc$. 3n acelai timp, carnea de pasre are multiple caliti nutritive i dietetice. 6oate aceste constatri fac din oule i carnea de pasre, produse alimentare indispensabile omului. 3n Romnia se cresc numeroi "ibrizi comerciali de gin pentru carne i pentru ou. Dintre "ibrizii pentru carne, am amintit anterior ; @Ross ? +,)AC @=o"mann ? FeatAC @ obb ? &,,AC @5tarbro! 5"averAC @1rbor ? 1cresA etc. =a aceti "ibrizi se cunosc sc"emele de "ibridare, performanele morfo ! productive, precum i cerinele de microclimat, ca i cele nutriionale i de sanitaie. fluxul te"nologic de abatorizare a puilor broiler de gin, a fost modificat i completat cu unele verigi ale prelucrrii finale #tranarea, calibrarea, ambalarea$, pentru a se putea exploata i valorifica mai bine anumite caracteristici ale crnii rezultate #participarea mare a pieptului n alctuirea carcaseiC stratificarea aparte a musculaturii pectorale etc$. 3n ceea ce privete valorificarea superioar i diversificat a crnii de pasre.
(-,

POSDRU/88/1.5/S/52614

2roductia de carne de pasare din Romania are nevoie de investitii Deoarece tara noastra este aflata la momentul restructurarilor in sectorul industriei carnii, ca urmare a necesitatii de aliniere la standardele <:, criza financiara ar putea sa afecteze destul de serios domeniul procesarii. Hn ciuda prognozatelor cresteri de pret la carne si produse din carne, industria auto"tona are nevoie de investitii. 2opularea sau repopularea fermelor cu animale si pasari destinate productiei de carne, cresterea gradului de siguranta alimentara, constructia de noi incinte de productie sunt toate activitati care necesita importante sume de bani. "iar si derularea de proiecte cu fonduri europene se poate realiza doar daca, initial, exista banii necesari cofinantarii proiectului sau c"iar al finantarii acestuia in totalitate #banii vin la sfarsit sau, in cel mai bun caz, in transe, odata cu finalizarea unei faze a investitiei si inceperea alteia$. Or, in conditiile in care bancile romanesti, si asa destul de selective in privinta acordarii de credite, stopeaza sau reduc la minimum finantarile pentru astfel de investitii #zoote"nia si agricultura in general nu au constituit niciodata un domeniu preferat de bancile din Romania$, adaptarea la normele comunitare si la concurenta importatorilor va deveni foarte greu de realizat, daca nu c"iar imposibil. 5a nu mai vorbim de faptul ca o serie de oportunitati, cum ar fi castigarea unor piete de export, vor fi pierdute tocmai din cauza lipsei fondurilor pentru dezvoltare. =a toatea acestea, se adauga si confuzia care, de multe ori, domneste la nivelul institutiilor abilitate sa construiasca politici si sa le puna in practica, in domeniu. <n exemplu este Finisterul 1griculturii, care, desi teoretic, are un plan de dezvoltare care se intinde pe zeci de ani, la nivel concret nu prea reuseste sa!i a(ute pe producatorii si pe procesatorii de carne. II.4. 1 Piaa produ$elor avicoleA Piata.Cerea si oferta - definitii. gama de actiuni prin care cumparatorii si vanzatorii intra in contact si sc imba bunuri si servicii! indiferent de locul unde acestea se desfasoara. Elementele pietei" piata este considerata un #PA$%U EC&'&(%C! cel in care se desfasoara activitatea economica insasi si in care actioneaza aceleasi persoane fizice si juridice! care formeaza agentii comerciali. piata este considerat )&C *E %'$A)'%+E A A,E'$%)&+ EC&'&(%C%! care se impart in mari categorii" cumparatori si vanzatori. pe piata se e.prima si se intalnesc cererea si oferta. pe piata se F&+(EA/A P+E$U) la care se vand si se cumpara bunurile economice si in functie de care agentii economici se orienteaza ce si cat sa ofere sau sa cumpere. regulatorul pietei este C&'CU+E'$A! relatiile dintre agentii care actioneaza in acelasi spatiu economic fiind relatii
(-6

POSDRU/88/1.5/S/52614

Cererea de produse agroalimentare Reprezentnd cantitatea de produse agricole si alimentare pe care cumparatorii sunt dispusi sa o cumpere la un moment dat de pe piata, cererea de produse agroalimentare se divide n cerere de consum final si cerere de consum productiv. Daca cererea de produse agricole destinate consumului productive prezinta, n mare masura, caracteristicile cererii manifestate pe piata de afaceri, cererea populatiei, deci a consumatorilor finali, prezinta o serie de particularitati n cazul produselor agroalimentare. ererea de produse agroalimentare a populatiei este determinata att de factori endogeni ct si exogeni, obiectivi si subiectivi. 2rincipalul element formativ al cererii l constituie nevoile de consum alimentar, nevoi ce sunt rezultatul unor impulsuri de natura fiziologica #senzatia de foame, sete$. 2rodusele agroalimentare asigura organismului uman necesarul nutritiv, pentru desfasurarea normala a proceselor metabolice, omul avnd nevoie de oxigen, apa, protide, lipide, glucide, elemente minerale si vitamine. u exceptia oxigenului si partial a apei, toate celelalte substante se gasesc n proportii variabile n produsele agroalimentare. Bevoile de consum alimentar sunt influentate de o serie de factori care determina diferentieri ale cererii individuale, att sub aspect cantitativ ct si calitativ. 1stfel, factorii care influenteaza asupra nevoilor fiziologice ale individului sunt; vrsta, sexul, dimensiunile corporale, activitatea psi"ica, efortul fizic depus, particularitatile metabolismului, pe de o parte, ca factori de natura endogena, precum si; clima, conditiile n care lucreaza individul, etc., ca factori de natura exogena. De asemenea, nevoia de substante nutritive este diferita de la o perioada la alta n cazul aceluiasi individ, fiind determ )%)"'/i inata de factori ce nregistreaza variatii n timp; vrsta, stari patologice, metabolice, oboseala, etc. Evolutia consumului de carne fata de perioada comunista a cunoscut o crestere semnificativa. Romania incepe sa!si sc"imbe rolul de exportator de carne, si nu numai, intr!unul de importator. Desi Romania are un potential agricol semnificativ si un avanta( comparativ, cand vine vorba de resursele naturale, departamentul agricol a a(uns la un deficit de peste & miliarde <5D in ultimii %. ani. 1stfel vedem ca intre anii %//,!%//. se observa o perioada puternica de declin si o balanta comerciala negativa. Hn perioada care urmeaza si pana in %/// se cunoaste o usoara perioada de redresare a balantei comerciale agricole, iar din +,,,,+,,% si pana in prezent departamentul agricol #aici ne referim cu precadere la cel zoote"nic$ cunoaste o noua deteriorare. Hn ceea ce priveste deficitul comercial al balantei agricole mentionez urmatorii factori interni care au afectat si afecteaza in continuare productia si comercializarea produselor agricole; structura fragmentara a exploatatiei agricole, incertitudinea productiei sistemelor de distributie si mar8eting, volumul oscilant al productilor de carne de la an la an ce demonteaza strategiile de export, lipsa informatiei de piata la nivelul producatorilor in ceea ce priveste indeosebi standardele de calitate, avantul importurilor de produse agroalimentare se datoreaza cresterii sustinuta de cererea de consum a romanilor pentru produse din ce in ce mai variate si de calitate
(-5

POSDRU/88/1.5/S/52614

superioara. Odata cu pretentiile consumatorilor un factor favorizant reprezinta liberalizarea graduala a comertului cu <ninunea :uropeana, insa acesta liberalizare pune Romania in situatia de a nu putea concura si asta din cauza slabei dezvoltari a infrastructurii de piata, a ineficientei industriei de procesare si nu in ultimul rand a calitatii slabe in ceea ce priveste produsele din carne si lactate, care nu se ridica la nivelul european. 1stfel, prin aceasta liberalizare observam o pondere in piata a alimentelor de import in raport cu cele auto"tone. #trategiile de e.tindere a capacitii ofertei de produse avicole din +om0nia! au urmrit obiectivele de dezvoltare delimitate prin; eficientizarea activitii de cretere a psrilorC creterea efectivului de psri, mbuntirea calitii crnii i a produciei de ou consumC conservarea fondului geneticC mbuntirea performanelor de producie. #trategiile de e.tindere a efectivelor de psri 1i influena asupra strategiilor de pia din +om0nia! au fost de asemenea fundamentate prin corelaii i regresii, dar fiecare dintre ele sunt recomandabile cu precdere n anumite situaii. 2rivind efectivele de psri i exportul produselor avicole prin treptele secveniale s!a constatat necesitatea extinderii difereniate a capacitilor avicole #numai prin amplificarea creterii efectivului de psri peste +& 0 se pot nregistra diferene pozitive a variabilei exportDconsum$. Di toate ace$tea reie$e c& piaa produ$elor avicole di Ro%B ia a ali2at& pri pri$%a aio ale e+ectivelor totale !i ouCtoare de p&$&ri' i dic& ece$itatea u ei cre!teri a ace$tor capacit&i de raport cu ceri ele pieei

producie. Strate3iile de e=ti dere a produciilor avicole 8

ro%B e!ti' tre#uie $& r&$pu d& ece$it&ilor de reali2are valoric& a produ$elor. Dar' a%pli+icarea ca tit&ilor de produ$e avicole e=portate va +i po$i#il& u%ai dup& acoperirea ace$tor ece$it&i i ter e' al&turi de o a%pli+icare !i/$au %oder i2are ale capacit&ilor de producie di re2ulte o cre!tere calitativ& atBt pe tru car e' dar %ai ale$ pe tru ou&. onform ultimelor date din februarie +,%, 2iata romanesca de produsele avicole a crescut in anul +,,/ cu %&0 fata de anul +,,), la %,% miliarde de euro, datorita ma(orarii consumului, pe fondul stagnarii preturilor, iar anul acesta ar putea scadea cu cateva procente, datorate lipsei subveniilor, care de la ,%.,%.+,%, nu se mai acorda 1stfel, din totalul pietei, circa '&, milioane de euro este valoarea produselor din carne de pui, care a inregistrat de asemenea o usoara crestere anul trecut. Eanzarile de carne de pui au fost in crestere usoara fata de anul anterior si au a(uns la -.,.,,, tone comercializate, cu o valoare de '&, milioane euro. :xporturile de carne de pui au crescut de aproape patru ori in +,,/, de la ).,,, tone la .,.,,, tone, iar importurile s!au ma(orat de la %%-.,,, tone in +,,), la %+&.,,, tone. :xporturile au crescut prin patrunderea cu produsele procesate, cu valoare adaugata mare in multe tari din <niunea :uropeana. Dup eliminarea subveniilor, pentru anul +,%,, se poate lua in calcul o stagnare a acesteia sau o scadere de cateva procente, pe fondul eliminarii mai multor subventii. 1nul viitor ns, din
(-6

care $&

POSDRU/88/1.5/S/52614

lipsa subveniilor, lucrurile s!ar putea sc"imba, importurile de carne de pui vor crete cu %,0 ! %&0, la fel ca i preurile, potrivit productorului din sectorul avicol. 3n condiiile n care au funcionat aceste subvenii, mar(ele de profit la productori au fost mici, toate sub &0, dar au existat. Dac din acele mar(e lum %-0, ct nseamn a(utorul de stat n preul crnii, firmele specializate din sector vor fi nevoite s creasc preul. 1stfel, trebuie s ne ateptm la o cretere cu aproximativ +,0 a preului la carnea de pui. 1stfel, preul puiului va a(unge la aproximativ %+,* lei pe 8ilogram, n +,%,, comparativ cu %,,& lei pe 8ilogram, n +,,/.
#i#ilica

arnea de bibilica are un continut ridicat de proteina#+.0$, sc"eletul este fin si usor, marind

randamentul in carne, care poate a(unge la '+!'&0 la carcasa pentru friptura. Oul de bibilica are, in medie, -& g si contine; %.,&0 proteina, %+,&0 grasimi, ,,)0 glucide, ,,/0 substante minerale si '+,)0 apa. 5ubstanta uscata din continutul oului de bibilica este cu .!&0 mai mare decat la oul de gaina, iar continutul in vitamina 1 de +!. ori mai mare. Oul de bibilica are un gust mai aparte, apreciat de consumatori datorita substantei uscate. Hn comparatie cu gaina, incidenta bolilor la bibilici este mult mai redusa, la toate categoriile de varsta. 2ractic, nu se cunoaste sindromul respirator, inclusiv micoplasmoza respiratorie, pseudopesta, encefalomielita. 5e intalnesc, totusi, boli parazitare#coccidioza, tric"omonoza, "istamonoze si uneori aspergiloza si candidoza$. II.4.2 E+icie a eco o%ica a cre!terii pa$&rilor 8 Ro%B iaA *iagnoza strii actuale a sectorului avicol! cunoaterea etapelor de producie! procesare 1i comercializare, caracterizate prin puncte tari #care privesc capacitatea i aria pieei avicole, desfacerea cu amnuntul, integrarea, disponibilitatea materialului genitic $ i puncte slabe #ce se pot enuna prin; eficiena te"nic sczut, calitatea slab a componentelor fura(ere, standarde de igien precare, calitatea slab a materialului genetic, lipsa investiiilor, calitatea necorespunztoare a produselor pe pia, lipsa investiiilor, nivelurile ridicate ale importurilor$. 5tructurarea politicilor conform pieei UE, au impus n mod succint enunarea i detalierea principalelor tipuri de politici aplicate pe plan intern i extern pe piaa produselor agricole #de susinere a agriculturii, de mar8eting, de creditare, de subvenionare a inputului, de mecanizare i fiscale$. 2rin analiza #2&$ s!au putut delimita categorii de strategii adaptate specificului fiecrei uniti avicole care privesc; a3 urmrirea oportunitilor n creterea produciei avicole la nivel macro i microteritorial, b3 depirea a punctelor slabe semnalate n activitile de producie i distribuie n avicultur i urmrirea oportunitilor, c3 identificarea a modalitailor de utilizare a punctelor Sri n cadrul pieei produselor avicole pentru a reduce vulnerabilitatea la ameninrile externe,
(-7

POSDRU/88/1.5/S/52614

d3 stabilirea a unui plan defensiv pentru a preveni situaia n care punctele slabe devin foarte vulnerabile n activitile de producie i distribuie la ameninrile externe. 3n ansambulul structural al strategiilor, n buna organizar organizare a produciei i pieei produselor a fost surprins rolul important ce revine managementului n implementarea unor afaceri de tip modern, materializate n formarea i funcionarea firmelor avicole rentabile. #tructura obiectivelor strategiei mar4etingului unitii avicole din +om0nia este legat de competitivitatea, perfecionarea sistemului de comunicare 5n filiera producie T consumator de produse avicole. 6endinele consumului de produse avicole pe piaa <: este orientat spre informarea consumatorului astfel c ntre productor i consumator s existe o nelegere deplin privind consecinele consumului.

(-8

POSDRU/88/1.5/S/52614

Tabelul 25 Costuri intermediare in agricultura

2entru acest motiv informaiile clare furnizate consumatorilor sunt indispensabile 5n sistemul de mar4eting. Acestea au rolul de a permite productorilor s comercializeze produsele avicole care provin
(-)

POSDRU/88/1.5/S/52614

din sisteme de cre1tere care respect bunstarea animal

omunicarea problemelor privind standardele

ridicate de bunstare animal aplicate n secorul avicol ar trebui s cuprind informaii obiective referitoare la; metodele de producie aplicateC implicarea unor costuri suplimentareC impactul standardelor ameliorate de bunstare animal asupra preului produselor avicole etc. Statul ro%B a pro%ovat i perioada 2441 D 2448 %a$uri pe tru re ta#ili2area $ectorului avicol. Fasurile au constat atat in sustinerea produciei avicole cat i susinerea activitii de ameliorare a efectivelor de psri i crearea de noi "ibrizi cu performane de producie superioare.
Tabelul 26 politici agricole de susinere
1ct normativ 2441
mil .).-,- mil lei ..,,, leiDMg #.// mld lei pentru %.. mii U KI nr %&&*D+,,+ #subvenii pe produs$ tone carne ..,,, leiDMg #&/ mld lei pentru +,, mii tone carne broiler$ -.,,, leiD8g #*%% mld lei pentru %&. mii tone carne broiler$ V KI nr -%*D+,,. #patrimoniu genetic$ U KI nr %&/.D+,,. #subvenii pe produs$ &.,,, leiDMg #%,.,,' mld lei pentru +,*,% mii tone broiler$ V KI nr %&'D+,,#patrimoniu genetic$ . KI nr.*-D+,,& #subvenii pe produs$ V KI nr --&D+,,& #patrimoniu genetic$ U KI nr. %)&.D+,,& #subvenii pe produs$ %,- ? +,) leiDMg #+.),) capete$ V KI nr %*,)D+,,* #patrimoniu genetic$ U O<I nr.%+.D+,,* %,* leiDcap %**.,- mii lei mil lei pentru %%),) mil .&.--, mil. lei /.,,, leiDMg #%-+,' mil lei pentru %'),. mii tone carne broiler$ .,.-&/,'mil.lei carne .-.).' mil.lei broiler$

2442

2445

2444

2445

2446

2446

U KI nr. &)&D+,,% .%.)/* #patrimoniu genetic$ lei U KI nr. '&*D+,,+ #patrimoniu genetic$ U KI nr &-D+,,+ #subvenii pe produs$

((-

POSDRU/88/1.5/S/52614 #a(utor de stat$ #subvenii pe produs$ V KI nr )&.D+,,' #patrimoniu genetic$ %.')&,) mii lei #++'.,,, mii lei$

II. 4 .5 Per$pectivele de de2voltare pe ter%e %ediu !i lu 3 a produciei avicole

1naliza

sectorului

primar

reterea este bine dup urmtoare +,,* locul - n tradiie n

psrilor pentru carne n Romnia sectorul care i!a revenit cel mai declinul din perioada imediat privatizrii fostelor uniti de stat. 2erformanele te"nice realizate n plaseaz avicultura Romniei pe lume i . n :uropa, dup ri cu creterea psrilor pentru carne precum; 4rana i 5tatele <nite ale 1mericii.

5ectorul de cretere a psrilor pentru ou s!a dezvoltat mai ncet, cu toate c din totalul oulor consumate n Romnia un procent de aproximativ /&0 sunt din productia intern. Dificultatea principal n activitatea acestui sector este aceea c o mare parte din oule de consum sunt produse nc n baterii neconforme cu standardele europene i care vor trebuii nlocuite.
Tabelul 26 dinamica efectivelor 1i produciilor de pasre 5n perioada -667 8 -676 SPECI:IC1RE U; 2441 2442 2445 2444 2445 2446 2446 2448 2447 2414 :fective totale mii cap '%.-%. ''..'/ '*.*%* '/..*, '/.,%) )-.//% )+.,.* )-..'. '%.*-) ',.))& de psri 2roducia total mii tone .*. de carne n viu Ireutatea medie la sacrificare 2roducia total de ou ((( 8gDcap %,' -.+ %,) -.* %,/ .'+ %,/ -,% %,) .*% %,) -%* +,, -%, +,, -%, +,, -'* +,%

mil.buc *.,,% *.-.+ *.*-% '..)% '..%, '.-+/ *.&++ *.*/+ *.+%% &./,/

POSDRU/88/1.5/S/52614

Tabelul 26 Perspectiva efectivelor 1i produciilor de carne pasre 1i ou pentru anii -677 - -679 SPECI:IC1RE E:EC"I@E A 2sri total d.c. outoare arne pasre Ou PROD. ;EDII arne pasre Ou CO(SU;/<OC. arne pasre Ou U/; +,%% mii cap. mii cap. mii tone mil.buc. 8gDcap bucDcap 8g.Dloc bucDloc '&-%.')-& &%,.& **+. +,%' %'& +%., +'* +,%+ '/%)& .)*./ &-,.* */&& +,%' %), ++., +') 1(U< +,%. +,%).%-.//,+ &*&.. '.,+ +,%' %). ++./ +), )*-', -%-/' &*).* '&/+,%) %)' +..% +).

+,%& )/,*-%'// &',.& '/,, +,%) %)/ +..* +)&

+,+, /&&,, -.&/, *%,.& )&,, +.++ %/& +*.+ +/.

1tt efectivul de psri ct i produciile obinute de la acestea, cunosc o cretere accentuat n perioada +,,,!+,,-, efectivele totale de psri au crescut cu %%,'0, de la ',,'* mii capete la '/.*, mii capete, de asemenea i producia de carne pasre crete cu %+,-0, de la ..% mii tone la .'+ mii tone. 1naliza sectorului de procesare 3n sectorul de cretere a psrilor exist n prezent; ') societi comerciale productoare de carne de pasreC )+ societi comerciale productoare de ou de consumC &* abatoare, din care; ., uniti agreate la export +* uniti n tranziie

"a#elul 26 structura dimensional a fermelor de psri la ., aprilie +,%,

"O"1< SEC"O1RE SPECI:IC1RE (r.de e=pl. / di total "O"1< SUE 25 C1PE"E 25 D 54 C1PE"E 51 D 65 C1PE"E 66 D 144 C1PE"E 141 D 544 C1PE"E 541 D 1444 C1PE"E 2481177 1881252 574688 155656 56444 16745 211 144'44 65'82 15'65 5'57 2'54 4'62 4'41 E+ectiv capete 81166628 22424815 12652415 8116777 4587668 2744714 126661 / di total 144'44 26'65 15'67 14'44 5'65 5'56 4'16 Rev.pe e=pl. capete 52'61 11'72 52'58 64'68 84'52 162'44 645'54

((4

POSDRU/88/1.5/S/52614

PES"E 1444 C1PE"E

284

4'41

54265764

56'54

146578'45

Obiective de reabilitare i redresare pe termen mediu i lung. UFeninerea ritmului de dezvoltare a sectorului avicol. U1sigurarea populaiei cu cantiti suficiente de carne de pasre de calitate i la un pre accesibil. U5usinerea financiar a produciei de carne de pasre n condiii de eficient economic. U5usinerea financiar are n vedere crearea unui sector competitiv n condiiile alinierii la standardele <niunii :uropene. U ameliorarea efectivelor de psri pentru mbuntirea calitativ a carcasei de pasre. U stimularea organizrii de exploataii competitive si eficiente. U sporirea veniturilor fermierilor care dezvolt activiti n avicultur. U creterea greutii medii de sacrificare. &biective urmarite U 1sigurarea necesarului de consum din producia intern. U european. U :ficientizarea activitii de cretere cu performante de producie similare celor comunitare prin compensarea diferenei ntre preul de producie i cel de valorificare. U 5usinerea activitii de ameliorare a efectivelor de psri i crearea de noi "ibrizi cu performane de producie superioare. II.4.4. Stadiul %oder i2&rii capacit&ilor e=i$te te orelarea efectivelor i a produciilor cu potenialul productiv i cerinele la un nivel

Per+or%a & cu i ve$tiii %i i%e Dac ma(oritatea lucrrilor de specialitate se adreseaz marilor productori de ou i carne de pasre, care au puterea financiar necesar pentru a anga(a specialiti i dein o palet larg de ec"ipamente avicole, din care pot s aleag, nu la fel putem spune i despre productorii mici i mi(locii, ma(oritatea fiind privai de accesul la te"nologiile performante din sectorul avicol. =ipsa banilor, incapacitatea economic de a contracta credite avanta(oase, precum i instabilitatea pieelor interne de desfacere, constituie principalele cauze ale investiiilor extrem de reduse n fermele de psri mici i mi(locii, indiferent de orientarea produciei. 3n aceste condiii, am considerat absolut necesar tratarea articolelor de specialitate din punct de vedere al optimizrii lucrrilor specifice,
((,

POSDRU/88/1.5/S/52614

stabilirea te"nologiei de mecanizare i automatizare, prezentarea ofertelor de inputuri i material biologic pentru acest sector. Fai mult, recent a fost lansat msura %-%, cu privire la spri(inirea fermelor de semisubzisten. F ntreb cte firme de consultan din Romnia pot oferi, la ora actual, soluii te"nologice viabile, raportate la veniturile sau profitul pe care micul productor le poate reinvesti n activitatea pe care o desfoar. Hn sectorul broiler situaia modernizrii capacitilor existente i perspective de dezvoltare a eploataiilor noi sunt cel mai avansate, probleme existnd mai ales in sectorul exploatrii psrilor pentru producia de ou, unde sunt necesare investiii masive in adposturi i mentinerea materialului biologic la nivelul optim de performan. apacitatea de prelucrare este n acest moment supradimensionat fa de nivelul actual al produciei, oferind posibiliti ca pe masura cresterii produciei s existe i disponibiliti mai mari de asigurare apieei internei mai ales a exportului.

2rocesul de modernizare a sectorului avicol n Romnia aflat la (umatatea drumului spre o avicultura performanta aductoare de venituri substaniale pentru proprietarii exploatatiilor si pentru economia nationala, necesit n continuare investiii. De aceea identificarea surselor de finanare publice i private din partea statului roman, a <: sau a sitemului financiar bancar este o preocupare ma(or a instituiilor publice responsabile cu elaborarea i implementarea politicilor agricole i a tuturor cresctorilor de psri din Romania. 3n acelai timp pasarile domestice, indiferent de specie si de productia urmarita, nu lipsesc nici uneia din curtile celor aproape trei milioane de locuinte familiale ale mediului rural de pe intreg cuprinsul tarii. si, multumita acestora, peste (umatate din populatia tarii are asigurata acoperirea consumului de produse avicole in proportii c"iar mai mari decat media consumului populatiei noastre urbane si c"iar a celui mondial. Rolul important socio!economic al cresterii pasarilor in conditiile specifice ale satului romanesc, ale traditiilor seculare ale taranimii si in actualele conditii de aprovizionare cu produse avicole proapete si de calitate, determina familiile din mediul rural si, de multe ori, c"iar din orasele mici sau din mediul preorasenesc, posesoare de curte, sa nu renunte niciodata la pasari. 2e de alta parte, calitatea deosebita a produselor avicole taranesti determina, din ce in ce mai mult, sporirea cerintelor populatiei urbane pentru aceste produse, ca o alternativ la produsele obinute din exploatarea clasic a psrilor.

((6

POSDRU/88/1.5/S/52614

((5

POSDRU/88/1.5/S/52614

Cap. 5. Proce$ul i ve$tiio al' $ur$ele de +i a are a i ve$tiiilor !i 3radul de utili2are a ace$tora 8 avicultur&
6ransavia, liderul pieei locale a crnii de pasre, anun inaugurarea unei noi uniti de cretere a psrilor ! complexul avicol de la risturu 5ecuiesc, (udeul Karg"ita. Boul complex avicol este o investiie de anvergur n procesul de cretere a puilor, realizat de 6ransavia n (udeul Karg"ita, numrnd .* de "ale de producie. 6ransavia va produce la risturu 5ecuiesc un total de peste + milioane de capete anual. <nitatea este te"nologizat cu ec"ipamente germane de ultim generaie, de la liderul mondial n domeniu, >ig Dutc"mann. WBoua unitate de la risturu 5ecuiesc va produce &&,, tone de carne anual i este una dintre cele mai importante investiii din Romnia n domeniul creterii puilor. =a 6ransavia, totul este produs n cadrul companieiW, declar Hoan 2opa, director general 6ransavia. Odat cu aceast investiie, 6ransavia a creat peste ., de noi locuri de munc, a mrit capacitatea de producie a staiei de incubaie i obinere a puilor de o zi, a fabricii de nutreuri combinate 5ntimbru, precum i capacitatea de abatorizare de la Oie(dea, mrindu!se i parcul auto cu autospeciale care deservesc aceast ferm. Irupul 6ransavia produce n prezent peste &,.,,, de tone de carne pe an n facilitile sale de producie din 6ransilvania, avnd %& ferme de cretere a puilor de carne, dou ferme de reproducie i dou staii de incubaie, o fabric de nutreuri combinate, dou abatoare performante de industrializare a crnii i o fabric de procesare a crnii, precum i dou ferme vegetale. ompania export n omunitatea :uropean, 1frica i Orientul 1propiat.

Cap. 4. Studiu privi d le3i$laia actual& di Ro%a ia !i UE le3at& de $ur$ele de +i a are a i ve$tiiilor.

((6

POSDRU/88/1.5/S/52614

p. a. 766 pag

((7