lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2014/01/prajitura-cu-crema-de-nuca.html

Prajitura cu crema de nuca

Retete culinare Prajituri Prajitura cu crema de nuca

Prajiturile cu nuca au fost intotdeauna preferatele mele. Chinezoaica, prajitura cu care ne rasfata mami in copilarie, cred ca m-a facut sa ma indragostesc definitv de nuci. Nu mai vorbesc de cozonacul cu nuca sau de

pastele cu nuca si zahar, un alt desert delicios si extrem de simplu care-mi aminteste de atat de indepartata copilarie. Si pentru ca in urma micului sondaj lansat pe facebook se pare ca avem multe persoane care iubesc acest tip de dulciuri, astazi va propun o prajitura cu crema de nuci, atat de buna, incat merita incercata chiar si de cei care nu iubesc in mod particular aceste fructe. Pozele din timpul prepararii au fost facute pe la 11 noaptea, deci calitatea nu este impecabila.

Ingrediente Prajitura cu crema de nuca (forma 2022 cm)

Ingrediente aluat 250 g faina 100 g unt 115 g zahar 1 galbenus 1 ou un varf cutit sare 1 -2 lingurite esenta rom 1 plic zahar vanilat Ingrediente crema de nuca 150 g miez nuca 35 g unt 1 ou (albus si galbenus separate) 200 ml smantana vegetala indulcita pentru frisca 150 g zahar

Mod de preparare Aluat Prajitura cu crema de nuca

Amestecam faina si untul rece, taiat in patratele mici, pana cand obtinem un aluat sfaramicios. Ca sa inglobam corect untul in faina, luam cate un pumn de aluat si il frecam intre palme, ca si cand ne spalam pe maini. Cand aluatul capata o consistenta sfaramicioasa, adaugam zaharul, oul, galbenusul, sarea si esenta de rom. Framantam pana cand aluatul devine omogen.

Invelim aluatul in folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru 30 de minute.

Mod de preparare Crema de nuca

Topim untul la foc mic si il lasam sa se raceasca la temperatura camerei. Amestecam nucile cu zaharul si le macinam fin. Punem nucile macinate intr-un vas de plastic, adaugam galbenusul, zaharul, untul rece topit si smantana lichida. Amestecam pana cand obtinem o crema omogena si la sfarsit incorporam albusul mixat foarte bine, cu miscari delicate, de jos in sus.

Asamblare Prajitura cu crema de nuci Scoatem aluatul din frigider, eliminam folia si il intindem pe suprafata usor pudrata cu faina, intr-o foaie de cca 4 5 mm. Il asezam cu grija in forma detasabila (va sfatuiesc sa folositi o astfel de forma pt ca va fi mai usor sa scoateti prajitura din forma), tapetata cu unt, astfel incat sa acopere cca 2 cm din marginile acesteia. Intepam aluatul (fundul si marginile) din loc in loc, cu o furculita, apoi adaugam crema de nuci si o nivelam. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 minute sau pana cand marginile prajiturii se desprind de forma si suprafata ei este rumenita uniform.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca cateva minute in forma, apoi eliminam marginea detasabila a formei si o mutam cu tot cu hartia de copt pe un gratar. Dupa ce s-a racit complet, o pudram cu zahar pudra vanilat si o servim. Este si mai gustoasa a doua zi.

Pofta buna! Sumar 1 2 3 4 5

Nume Reteta: Prajitura cu crema de nuca Publicata: 2014-01-27 Timp preparare: 45M Timp coacere: 30M Timp total preparare: 1H15M Voturi 5 Based on 18 Review(s)