Universitatea Babe Bolyai Facultatea de tiine Economice i Gestiunea Afacerilor

PLAN DE AFACERI S.C Anytime Caf S.R.L

Istrate Ionu Gabriel Marketing Anul ! gru"a #isci"lina Politici de marketing

$lu%&'a"oca!

()*)

Cuprins
Sinteza planului de afaceri............................................................3 . Pr!filul !r"anizat!ric.......................................................# $. Planul de %ar&etin".........................................................' 3. %ana"ement si !r"anizare...............................................( #. Analiza financiar).............................................................* C!ncluzii........................................................................................... $

Sinteza planului de afaceri

Acest "lan de afaceri s&a elaborat cu sco"ul de a evalua viabilitatea unei idei de afaceri i anume! desc+iderea unui local! Anytime $af, care va fi situat in -ona de est a oraului Bistria "e strada $onstantin .oman /ivu! nr0 10 Acest s"atiu are o su"rafata de * ) m"0 2$ Anytime $af, 2.3 este organi-at4 sub form4 de societate cu ras"undere limitat4 520.0306 fiind administrata de catre unicul asociat Istrate Ionu0 Aceasta idee de afacere este un conce"t nou "e "iata din Bistria "reluat din cafenelele din $lu%&'a"oca! unde acestea s&au dovedit a avea un real succes0 2$ Anytime $af, 2.3 este o cafenea care ofer4 at7t tradiionalele b4uturi r4coritoare! alcoolice sau "e ba-4 de cafea! c7t i o serie de "re"arate culinare de ti" 8fast food90 #atorit4 fa"tului c4 este locali-at in "artea de est a oraului se astea"t4 s4 atrag4 clieni loiali cu varietatea de "roduse de cafea "e care le ofer4! c7t i "rin "rodusele alimentare i gama de b4uturi racoritoare i slab alcooli-ate servite de un "ersonal "rietenos0 2ocietatea dorete s4 construiasc4 o "o-iie "uternic4 "e "iaa din Bistria0 2$ Anytime $af, 2.3 ii "ro"une s4 ofere "rodusele sale la "reuri com"etitive! care s4 :nt7lneasc4 cererile clienilor cu venit mediu s"re mare! aciunea desf4urandu&se "e "iaa local4! deci! destin7ndu&se re-identilor dar si turitilor aflai in vi-it40 2ocietatea intentionea-4 sa anga%e-e ( barmani! un buc4tar care s4 se ocu"e de "re"aratul "roduselor alimentare! "recum i os"4tari care sa se ocu"e cu servitul clienilor i de o"eraiunile -ilnice0 Investiia "entru desc+iderea acestui "unct de lucru este estimat4 la suma de ) ))) euro0

. Pr!filul !r"anizat!ric
2$ Anytime $af, 2.3 este o societate cu ras"undere limitat4 av7nd sediul in oraul Bistria! strada $onstantin .oman /ivu! nr0 1! %ud0 Bistria '4s4ud! fiind condus4 de catre unicul asociat care are i calitatea de administrator0 $a"italul social al societ4ii este :n sum4 de *))) euro i a"artine asociatului unic! Istrate Ionu Gabriel0 2ocietatea intenionea-4 s4 ii construiasc4 o "o-iie "uternic4 "e "iaa din ora! "rin "racticarea unor "reuri concureniale! "recum i "rin servire ire"roabil40

+,iectul de acti-itate
;biectul "rinci"al de activitate conform statutului il constituie <Baruri si alte activit4i de servire a b4uturilor9 5 cod $AE' 1= )60 2ocietatea va mai servi i "roduse alimentare! "re"arate :n unitatea "ro"rie0

Scopul i obiectivele
Sc!pul 2$ Anytime $af, 2.3 dorete s4 ofere cafea de cea mai bun4 calitate! "roduse alimentare 5sand>ic+6 i "roduse r4coritoare la "reuri com"etitive care s4 fie :n conformitate cu cererea clienilor cu venit mediu s"re mare de "e "iaa local4 a oraului Bistria0 +,iecti-ele ;biectivele societatii 2$ Anytime $af, vor include? Asigurarea calit4ii su"erioare a "roduselor Un "ersonal bine "reg4tit @reuri com"etitive Asigurarea :nde"linirii cerinelor clienilor Un kilogram de cafea Aroma $lub $aff, Es "ress o cost4 intre ()& ) de euro 5cu A/A inclus60 $um do-area a"aratelor de cafea ale firmei se va face la B!1&C g "entru o cafea! re-ult4 :ntre *(1&* "orii de cafea dintr&un kilogram de cafea A roma $lub $ aff, Es "res s o 0 Un calcul sim"lu ne arat4 c4 costul cu A/A al unei cafele se situea-4 intre )!*1&)!(1 euro0 Dn ceea ce "rivete ec+i"amentul i accesoriile cu a%utorul c4rora se va "reg4ti cafeaua! firma Meinl ofer4 o gam4 larg4 de materiale "romoionale? ec+i"ament com"let 5es"ressor! rasni4! deduri-ator6! accesorii 5ceti de es"resso si ca""uccino! ceti de colecie! ervetele! "a+are! -a+4r! su"orturi "entru serveele i "entru -a+4r! semne luminoase etc6! astfel vom alege ca furni-or aceast4 firm40

Pr!dusele
2$ Anytime $af, 2.3 ofer4 o gama variat4 de "roduse? cafea! es"resso! toate de cea mai bun4 calitate obinute din boabe de cafea0 2ocietatea va servi deasemenea i sand>ic+&uri calde! "re"arate din cele mai bune ingrediente0 Aceasta cafenea va aduce bistrienilor "este () de sortimente de cafele0 3a aceast4 cafenea! cafeaua "oate fi servit4 la mas4 sau cum"arat4 :n "a+are s"eciale ti" <take a>ay90 @rodusele sunt adresate tuturor clientilor! mai ales clienilor carora le vom oferi cafea i es"resso f4cute du"4 cererile i dorinele acestora! "7n4 :n cel mai mic detaliu0 3ocalul este f4cut :n aa fel :ncat s4 satisfac4 cerintele tuturor clienilor! c+iar i celor mai "retenioi dintre acetia0 @e langa cafea oferim i sand>ic+uri calde! "recum i bauturi racoritoare gama $oca& $ola! sau b4uturi cu coninut sc4-ut de alcool0 $ele de mai succes sortimente oferite de cafenea ar "utea fi? <2"ecialitatea casei9? $af, Anytime fra""e $afe fra""e Ing+eat4 $afea cu frica $ornet de ciocolat4

$. Planul de %ar&etin"
Pia.a !ra/ului 0istri.a
@iaa comerului cu am4nuntul a industriei cu cafea a eF"erimentat de cur7nd! o cretere ra"id4 :n .om7nia0 #atorit4 fa"tului c4 oraul Bistria are "uine localuri de genul acesta! mai ales "artea de est a oraului! :n aceast4 -on4 eFist7nd doar o cafenea! iar "e strada unde se dorete a se desc+ide cafeneaua nu se g4sete niciun local care servete s"ecialit4i de cafea! desc+iderea cafenelei ar "utea fi un real succes0 ;raul Bistria este in de-voltare! iar localul "rin am"lasarea lui beneficia-4 de un bun vad comercial0 3ocalul Anytime $af, dorete sa atrag4 o clientel4 regulat4 i de aceea ii concentrea-4 afacerile i marketingul "e "lan local! astfel "iaa local4 a oraului Bistria va fi "ia a int4 dominant40 #atorit4 acestui fa"t se va "utea stabili un venit consistent care va asigura stabilitatea afacerii0 @e deasu"ra! se "revede c4 traficul turitilor va constitui a"roFimativ *)G din venitul ate"tat0 /i-ibilitatea i com"etitivitatea "roduselor i serviciilor ca"turea-4 decisiv acest segment al "ietei0

Clien.ii p!teniali ai cafenelei

2$ Anytime $af, 2.3 intete s4 satisfac4 cererea local4 a re-idenilor dar i a turistilor care vi-itea-4 orasul0 2erviciile i "rodusele barului sunt destinate oamenilor de afaceri! tineri liberi "rofesioniti! turiti! b4tr7ni! oric4ror "ersoane care doresc s4 savure-e din "rodusele noastre de cea mai bun4 calitate0 'efiind "ersoane cu "robleme financiare! clienii acestui bar se dovedesc a fi foarte sensibili la confortul i la calitatea serviciilor oferite! astfel se urmarete satisfacerea tuturor cerinelor acestora0

Pia.a .int)
Hinta dominant4 a societ4ii 2$ Anytime $af, 2.3 este aca"ararea re-idenilor locali! c7t i a turitilor0 2erviciile oferite de cafenea vor avea "reuri com"etitive 5avand in vedere calitatea "roduselor oferite6 i vor re"re-enta c+eia meninerii "e "iaa local40 1rendul pieei At7t "revi-iunile "e termen scurt! c7t si cele "e termen lung indic4 un trend cresc4tor al acestei activit4ti! :n direct4 corelaie cu evoluia "revi-ionat4 a economiei nationale0 Acelasi studiu "ublicat de agentia de monitori-are a tendinelor de consum arat4 c4! "ersoanele care au venit cel "utin mediu servesc o gustare ra"id4 "recum i o cafea :n ora din ce :n ce mai des0

C!ncuren.a
#atorit4 fa"tului c4 localurile din Bistria nu a%ung nici macar la %umatatea calit4ii oferite de 2$ Anytime $af, 2.3! re-ult4 c4 localul va avea o concuren4 redus40 $lientii locali doresc s4 beneficie-e de cea mai bun4 calitate a "roduselor i serviciilor :ntr&un mediu relaFant0 #atorit4 acestui fa"t noi venim cu ceva nou "entru clientii nostrii i anume? instalarea unei f7ntani arti-anale :n centrul localului care beneficia-4 de %ocuri de lumini si mu-ic4 de relaFare0 2"re deosebire de celelate localuri! oferim un card de fidelitate care "oate fi folosit de clienii fideli "entru a sarbatorii i organi-a "etreceri la "reuri reduse0 $oncurenii "rinci"ali ac+i-itionea-4 si "rocesea-4 cafea nemacinat4 de calitate medie i bauturi reci miFte0 Ae+nologia "erformant4! calitatea su"erioara a cafelei! ambientul relaFant i "ersonalul motivat sunt "rinci"alii factori care "lasea-a Anytime $af, in faa concurenei0

P!litica de pr!m!-are
Bugetul "revi-ionat ce va fi alocat "romov4rii :n "rimul an de "revi-iune este de a"roFimativ *))) .;' i cu"rinde?

1ip de pr!m!-are A"aritii :n reviste si "ublicatii de s"ecialitate .adio @liante cu ofert4 de "roduseJ fluturasi

2al!are 3R+N4 *1) 1)

Detalii &cotidianele .4sunetul de Bistria! Mesagerul de Bistria! etc &"eriodic! :n "rimele luni du"4 desc+idere &"osturile Iiss Fm Bistria! .adio (* Bistria! .adio Bistria &:n "rimele luni du"4 desc+idere &distribuite direct trec4torilor din locurile cele mai aglomerate ale orauluiJ &livrate la domiciliu sau la birourilor firmelor

1))

3ista furni-orilor cafenelei Anytime $af, 2.3 se g4sete :n tabelul de mai %os? Furnzi!r Pr!duse5Ser-icii 2al!area apr!-izi!n)rii $afea lunare 6 1 *1 1 = B )0C & * ( * &

20$0 EK@E.A&$AFE0 20A0

20$0 AG.;&A.#EA3U3 20.030 20$0 $U@A;.U3 #E AU. 20A0 20$0 $;$A $;3A 20A0 20$0 A3/I$;M 20A0 20$0 G32 AMBIE'A 20.030 20$0 M;BEK@E.A 20A0 20$0 L;.E$A #I2A.IBUAI;' 20.030 20$0 $;'E3 20A0 20$0 #I2A.IGAM 20A0 20$0 .;MAE3E$;M 20A0 20$0 A.$AI$ 20A0 $arne si "roduse din carne @roduse de "anificatie Bauturi racoritoare Bauturi alcoolice Imbracamintea anga%atilor Mobilerul si decoratiunile interioare /esela si tacamurile Energie electrica Ga- metan Aelefonie Ec+i"amente electrice

3. %ana"ement si !r"anizare
C!nducerea
B

$onducerea societ4ii se va face de catre asociatul unic! Istrate Ionu0

+r"anizare
Dn cadrul locaiei vor fi am"lasate E mese de = "ersoane si C mese de E "ersoane iar :n centrul localului o f7ntan4 arti-anala cu %ocuri de lumin4 i mu-ic4 de relaFare0 $afeneaua va funciona non&sto"! astfel se vor face anga%ari? & ( "ersoane "entru "ostul de barmanJ & "ersoane "entru "ostul de os"4tarJ & o "ersoan4 "entru "ostul de buc4tar 5cu regim "art&time60 & @entru evidena financiar&contabil4 se va a"ela la o societate de contabilitate0 & $olaborare firm4 igienie-are? & "entru a efectua lunar cur4enie general4! :n rest acest lucru se va face de c4tre barmani i os"atari0 @rogramul de lucru va fi de *( ore cu (E ore libere0

Pers!nal
Planul pers!nalului An Manager Barmani ;s"atari Buc4tar Aotal anga%ati $77* 3eur!5lun)4 C)) 1)) )) ()) C $7 7 3eur!5lun)4 N)) 11) 1) (1) C $7 3eur!5lun)4 N1) 1C) E)) (C) C

;rganigrama! :n "rim4 fa-4?

#. Analiza financiar)
Strate"ia -8nz)ril!r

#u"4 cum i reiese din tabelul de mai %os! Anytime $af, 2.3 antici"ea-4 ca v7n-arile vor fi *)B0))) euro in "rimul an! *E=01 ) euro :n al doilea an si *B1NE) euro in al treilea an al "lanului0

Estimarea -enituril!r
@roductia fi-ic4 ObucP Bauturi es"resso Bauturi r4coritoare 2and>ic+uri Aotal @ret mediu unitar O"retQbucP Bauturi es"resso Bauturi racoritoare 2and>ic+uri CA Bauturi es"resso Bauturi racoritoare 2and>ic+uri Aotal $A $77* buc 10))) =01)) *)0))) C*01)) euro *01) *0)) *0C) eur! 1(01)) =01)) *C0))) *)B0))) $7 7 buc E10))) E 0C)) **01)) *))0 )) euro *0B) *0*) *0N) eur! B=01)) EC0*C) (*0C1) *E=01 ) $7 Buc 1)0))) EB0E1) *(0))) *)N0E1) Euro *0N) *0() (0)) Eur! N10))) 1=0NE) (E0))) *B1NE)

Pre-iziunea c!sturil!r directe cu materiile prime9

$+eltuieli directeQ"rodus Bauturi es"resso Bauturi racoritoare 2and>ic+uri $+eltuieli directeQcantitate totala Bauturi es"resso Bauturi racoritoare 2and>ic+uri Aotal c+elt0 Materie "rima $77* Euro )0E1 )01) )0E1 euro *10B1) *C0(1) E01)) C01)) $7 7 Euro )0=) )011 )0=) Euro (B0))) (E0)N) =0N)) 1B0NN) $7 Euro )0C) )0=1 )!C) Euro E)0))) )0CE( N0=)) C)0EE(

Pre-iziunea c!sturil!r cu salariile directe

$osturile cu salariile directe sunt urmatoarele? @lanul "ersonalului An ())N ()*) N ()**

Manager Buc4tar Barmani ;s"atari Aotal salar brut $+0 generate de salarii brute 5(C0 1G6 Aotal c+0 cu salarii

N0=)) (0E)) *(0))) *)0C)) E0C)) N0C=1 EE0==1

*)0C)) 0))) * 0()) *(0=)) N0=)) **0((= 1)0C(=

**0E)) 0 =) * 0N() *E0E)) E 0)C) *(0(* 110(N

$osturile lunare generate de salariile brute ale anga%ailor sunt? &contribuia la asigur4ri sociale R$A2 *N!1G &contribuia la asigur4ri de s4n4tate&$A22 1!1G &contribuia la fondul de oma%& $F2 *G &comision la IAM &)0B1G &contribuia la fondul de accidente i munc4 &)!1G &F'UA2 & )!C1G &fond garantare &)!(1G

Pre-iziunea c!sturil!r cu !,iectele de in-entar

Estim4m c4 necesarul de obiectele de inventar 5"a+are! scrumiere! etc6! necesare desf4ur4rii obiectului de activitate "ot fi aco"erite cu 1) de euro "e lun4 adic4 =)) euro anual0 @reci-4m ca :n al doilea an se vor cum"4ra obiecte de inventar "entru teras4 :n valoare de ))) euro0

Pre-iziunea c!sturil!r cu materialele indirecte

Estim4m c4 necesarul cu materialele indirecte necesare desf4ur4rii obiectului de activitate "ot fi aco"erite *() euroQlun4 :n "rimul an! * ) euroQlun4 :n anul ( si *1) euroQlun4 :n anul 0 Astfel costurile anuale vor fi? & *EE) euro R anul ())N & *1=) euro R anul ()*) & *C)) euro R anul ()**

Pre-iziunea c!sturil!r cu salariile indirecte

& @e l7ng4 "ersonalul direct "roductiv mai este nevoie i de "ersonal indirect? serviciul contabilitate? *)) euroQlun4 :n "rimul an! *(1 euroQlun4 :n anul (! *1) euroQlun4 :n anul 0 *)

2ervicii cur4enie? 1) euroQlun4 :n "rimul an! B) euro "e lun4 :n anul (! N) euro "e lun4 :n anul 0 S2umele sunt :n euro an $7 7 $7 $7 $ $ontabilitate *()) *1)) *C)) $uratenie =)) CE) *)C) Aotal *C)) ( E) (CC)

&

Pre-iziunea c!sturil!r cu am!rtizarea

Mi%loacele fiFe ale societ4ii sunt re"re-entate de mobilierul ce va fi ac+i-itionat0 /aloarea total4 a mobilierului inclusiv A/A este :n sum4 de *10(1) euro0 Dn conformitate cu catalogul :n vigoare 5 a"robat de LG (* NQ())E6 "rivind clasificarea si duratele normale de funcionare a mi%loacelor fiFe! mobilierul se inacadrea-4 :n gru"a <Mobilier! a"aratura birotic4! ec+i"amente de "rotecie a valorilor umane i materiale i alte active cor"orale9! subgru"a 0* <mobilier9! subgru"a 0*0* <mobilier 5inclusiv mobilier comercial i +otelier69 av7nd durata normal4 de funcionare :ntre N&*1 ani0 @utem "revi-iona c4 durata normal4 de functionare va fi de *1 ani0 Utli-4m amorti-area liniar4! re-ult4 o valoare a amorti-arii lunare a mobilierului de B*!*N euro0 /aloarea fara A/A a mobilierului T *1(1) Q **NG T *(C*1 euro Amorti-area anual4 T *(C*1 Q *1 T C1E euro Amorti-area lunar4 T C1E Q *( T B*!*N euro

Pre-iziunea c!sturil!r cu c:iria

In urma contractului de inc+iriere :nc+eiat cu "ersoana fi-ic4 care deine locaia! s&a stabilit o c+irie lunar4 fiF4 de )) de euroQlun4 "entru o "erioad4 de ani0 .e-ult4 astfel o c+irie anual4 de =)) euro0

Pre-iziunea alt!r c!sturi indirecte

& costul cu s"alatul rufelor? C) euroQluna! adica N=) euro "e an0 & costul cu energia si a"a? *1) euro "e luna adica *C)) euro "e an

C!ncluzii
;n studiu efectuat de C<R ne arat) c) r!m8nii sunt mari c!nsumat!ri de cafea. ;n r!m8n cu ! -arst) medie c!nsum) de la $ la 7 cafele pe zi= num)rul sc)z8nd cu d!ar **

cate-a pr!cente la ,)tr8ni. #e aici a "ornit i ideea desc+iderii unei cafenele :ntr&un ora mic! :n de-voltare! dar care are "uine localuri selecte unde se "oate servi cafea0 #eoarece Bistria are o clim4 relativ rece tim" de = luni "e an! cafeaua cald4 este un "rodus foarte c4utat0 Dn ceea ce "rivete celelalte = luni de caldur4 in oferta cafenelei Anytime $afe se g4sesc iced cofee&urile care sunt :n cerere :n anotim"ul cald0 ; mare "arte din activitatea unei -ile se "etrece :n "rimele ore ale dimineii! i cum bine tim! cafeaua care este consumat4 dimineaa confer4 energia necesar4 desf4ur4rii activit4ilor din tim"ul -ilei0 Dn .omania industria cu am4nuntul a cafelei a cunoscut o crestere ra"id40 /iaa de noa"te din Bistria stimulea-a consumul de bauturi din cafea "e durata intregului an0 #atorit4 fa"tului c4 :n oraul Bistria nu g4sim nicio cafenea care s4 se a"ro"ie de standardele de calitate oferite de cafeneaua Anytime $af,! a vadului comercial bun de care beneficia-4 unitatea! i a ambienei "l4cute din incinta acesteia! afacerea ar "utea fi eFtrem de "rofitabil40 $afeneaua ofer4 o gam4 larg4 de sortimente de cafea! "recum i "re"arate de ti" 8fast& food9 i b4uturi r4coritoare i slab alcooli-ate! fa"t care ar re"re-enta un avanta% ma%or :n faa concurenei "re-ente "e "iaa bistriean40

*(