1910913055050 Sos Tzatziki (origine Grecia)

Aceasta reteta o stiu de la o fosta colega de-a mea de facultate, originara din Salonic. Ea mi-a zis secretul unui tzatzichi delicios. Este un sos simplu de facut, care merge de minune cu orice tip de carne la gratar, cartofi prajiti sau la cuptor. Combinatia de castravete, iaurt si usturoi este foarte racoritoare si aduce un plus de savoare pe masa dumneavoastra. Grecii sunt foarte mandri de aceasta reteta si , trebuie sa recunosc, au si de ce. Ingrediente: -300 gr iaurt gras (dar merge si cu cel degresat) -castravete -ulei masline -sare -usturoi -otet sau suc de lamaie

Iaurtul se scurge de zer si se pune intr-un bol. Se pune sare dupa gust. Se adauga si o lingura de

ulei de masline. Se amesteca bine pana iaurtul devine o crema. Razuiti castravetele si stoarceti-l bine inainte de a-l pune in sos. Adaugati 1-2 catei de usturoi macinati (dupa gust).Incorporati prin amestecare si sucul de lamaie (sau otetul). Se pune otet dublul cantitatii de ulei(deci 2 linguri). Gustati si mai potriviti de sare si ,eventual, piper.

Se lasa la frigider o ora si se serveste rece. Delicios, racoritor, numai bun intr-o zi de vara! Pofta buna!

Sos Tzatziki
Mes amis, pentru ca apar legumele noastre romanesti va propun cateva sosuri numai bune pentru salate. Alaturi de ucenicii mei am inceput cu ceva usor, repede de preparat, dar absolut delicios. Reteta aceasta este una clasica greceasca. Este un amestec perfect.

Ce ne trebuie: Un iaurt foarte bun. Cu cat e mai gras cu atat e mai bun. 250 ml Un fir de usturoi nou Jumatate de castravete mic Ulei de masline Sare Piper

Cum am preparat noi: Am razuit castravetele jumatate foarte fin, jumatate mai mare. Am folosit usturoi nou pentru ca inca nu este foarte puternic si da o aroma tare buna. Cand alegeti iaurtul aveti grija sa nu aiba zer si sa fie omogen. Si asta e tot. Am amestecat totul si am pus sare si piper dupa gust. Noi am mancat cu legume si cu paine calda. Ne-am tavalit pe jos. Sosul acesta merge cu gratar, merge fantastic cu carnea de miel. Dar, mai ales, merge cu toate legumele posibile: telina, ridichii, ciuperci crude, rosii, castraveti, gulie, avocado si orice vreti voi. . Este racoritor si sanatos.

Bon Apetit !
500 g mascarpone 400 g piscoturi 250 ml espresso sau cafea tare 3 linguri zahar pudra 3 oua o lingura cacao 3 lingurite amaretto sau o lingurita esenta migdale Mod de preparare: Se iau cele 3 oua si se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un vas se adauga galbenusurile impreuna cu 3 linguri de zahar pudra si se amesteca pana isi schimba culoarea si consistenta. Peste galbenusuri se adauga crema mascarpone si se continua amestecarea (cu mixerul) pana se formeaza crema. In crema se pot adauga 3 lingurite de lichior amaretto sau o lingurita de esenta de migdale. Pe urma se bat albusurile spuma tare, se toarna crema mascarpone peste albusuri si se amesteca manual. Cand crema este gata se va pune la frigider pana se insiropeaza piscoturile. Se prepara o cafea tare si se lasa la racit. Pe urma , se insiropeaza rapid fiecare piscot, sa fie doar putin umed si se aseaza unul langa altul in tava. Se scoate crema de la frigider si se aplica un strat de crema peste piscoturi. Pe urma se adauga inca un rand de piscoturi insiropate in cafea si se adauga un alt strat de crema. In cele din urma , se presara peste prajitura o lingura de cacao si se pune la rece aproximativ o ora, deoarece tiramisu se serveste rece. Pofta buna.

cum se face tiramisu