Dorada la cuptor

Ingrediente 2 dorada 4-5 cartofi potriviti 1 ceapa mare (cca 150 gr) 1 morcov 1 legatura patrunjel 5 catei usturoi 1/2 lingurita turmenic 1/2 lingurita vegeta de casa macinata 6 linguri ulei masline 2 lamai sare, piper reparare 1! "e taie cartofii rondele nu foarte groase, morcovii rondele mai su#tirele, iar ceapa sol$isori! "e asea$a legumele intr-o tava larga (%0 cm diametru) si se presara cu sare si piper dupa gust! 2! "e retin 2 fire patrunjel pentru servire, iar restul il tocam marunt, marunt! "e amesteca cu usturoiul strivit, turmenicul (va da culoare frumoasa sosului la final), vegeta si putina sare! "e adauga uleiul incet, cate o lingura o data si se pisea$a totul pentru a o#tine o pasta! &and pasta e gata adaugam in ea cam 150 ml apa! %! 'urnam sosul de patrunjel de mai sus peste legume, amestecam #ine, sa fie acoperite si acoperim tava (sa fie etansa) cu folie de aluminiu! (am la cuptor la 200& pentru 25-%0 minute! 4! In acest timp, pestii curatati si spalati ii uscam cu servetele de )artie! Ii crestam pe o parte (in %-4 locuri), tinand cutitul pe diagonala! resaram sare peste tot, inclusiv in interior! *poi stropim pestii cu sucul de la 1 lamaie (cate 1/2 lamaie pentru fiecare peste) si lasam sa stea la temperatura camerei pana legumele sunt gata! 5! "coatem folia de aluminiu si ase$am dorada deasupra! resaram putin piper peste ei! * daca sosul de sub legume vi se pare ca a scazut mult mai adaugati cam 50 ml apa in tava 6! (am iar la cuptor pentru 20 minute! *poi, ca sa-i facem sa arate ca in reviste, pornim grillul (focul sa vina de deasupra) si mai lasam la cuptor cca! %-5 minute (sa-i supraveg)eati in acest timp), pana dorada prind o crusta frumoasa deasupra! +! "coateti de la cuptor si presarati patrunjelul tocat ramas, iar in inci$iile de deasupra pestelui introduceti jumatati de felii de lamaie! ,! "ervim imediat cu un pa)ar de vin al# si nu uitati o #ucatica de paine proaspata, fiindca sosul din tava e delicios, tre#uie sa incingeti in el!