2.

3 SERVICIUL DE ETAJ
2.3.1 CURENIA CAMERELOR 2.3.2 SPLTORIA

2.3 SERVICIUL DE ETAJ

Normele metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice aprobate prin O.M.D.R.T. Nr. 1051/2011 prezint produsele de prim necesitate sau de unic folosin/produsele de igien (produsele de primire): ampon spumant sau gel pentru du, spun tip turist (dac nu exist dozator cu spun lichid), casc de baie, hrtie igienic, papuci de unic folosin, trus ac cu a (criteriu suplimentar, opional, dup ce anterior fusese obligatoriu la toate categoriile).

2.3.1 CURENIA CAMERELOR

Corpul de cazare cuprinde: - holurile de etaj (prevzute cu fotolii i msue joase), - culoarele, - oficiile de etaj (ale cameristelor), - oficiul room-service, - spaiile de cazare cu acces pe culoar. Denumit uzual, dar impropriu, camer, spaiul de cazare-tip constituie un grupaj de trei ncperi: 1. - vestibul, 2. - grup sanitar individual sau propriu, 3. - camer.

Mobilierul camerei se compune din piese fixe i piese mobile, ultima categorie incluznd patul, care fiind prevzut cu role la cele dou picioare de la perete, permite efectuarea curent a cureniei. Se recomand ca noptiera s fie prevzut cu polie, nu cu sertare, i s fie montat pe perete, la fel ca obiectele sanitare nlesnind curirea pardoselei. Tot mai multe hoteluri le ofer clienilor un serviciu de conectare la Internet.

Rolul i scopul principal al serviciului de etaj este de a furniza curenia i serviciile camerei de hotel, avnd la baz un set de standarde stabilite. n plus, n sectorul de curenie vor fi incluse i holurile de etaj, culoarele, oficiile de etaj. n cadrul serviciului de etaj se desfoar activiti de ntreinere, amenajare i curenie zilnic a spaiilor de folosin individual i comun. De asemenea, se asigur prestarea unor servicii complementare de exemplu: ntreinerea mbrcmintei i nclmintei clienilor. Aranjarea camerelor n vederea ocuprii de ctre clieni se face diferit, n funcie de statutul camerei - ocupat sau eliberat, precum i de categoria hotelului: - curenie complet - cu schimbarea n totalitate a lenjeriei de pat i a prosoapelor,la plecarea clientului - a blanc; - curenie de ntreinere - cu schimbarea eventual a lenjeriei de pat i a prosoapelor,n funcie de numrul de zile trecute de la ocuparea camerei - en recouche; - pregtirea camerelor pentru nnoptare - prezent n hotelurile de lux, seara dup ora 17, inclusiv pentru clienii a cror sosire este ateptat -faire la couverture.

Funciile i numrul posturilor serviciului de etaj sunt determinate de capacitatea i categoria hotelului. De exemplu, unei cameriste i revin 16-20 de camere. Functii specifice serviciului de etaj
Mica hotelrie
Camerist Lenjereas Echipier de curenie sau menajer Cafegiu

Hotelria medie
Guvernant Camerist Valet Lenjereas Echipier de curenie sau menajer Lucrtor ntreinere Cafegiu

Marea hotelrie
ef guvernant Guvernant Camerist Valet ef lenjereas Lenjereas Echipier de curenie Menajer ef serviciu tehnic Lucrtor ntreinere Cafegiu

2.3.2 SPLTORIA
Are ca principal scop asigurarea lenjeriei de pat i a prosoapelor curate, precum i a lenjeriei din dotarea restaurantului. Hotelul poate opta pentru oricare dintre urmtoarele variante: a) Amenajarea i echiparea unei spltorii proprii - n paralel, clienilor li se ofer un serviciu cu plat de spltorie, clctorie, recomandabil i curtorie chimic. n acest caz se vor stabili reguli clare pentru serviciul prestat clienilor, de exemplu, orice pies de mbrcminte predat ntre orele 7 i 9 va fi napoiat n aceeai zi, dup ora 15 sau se va stabili un tarif special pentru un serviciu expres, respectiv cu livrarea la ora 12 a zilei de predare.

Personalul de la etaj ia cunotin de cererea serviciului prin fia de comand pe care clientul o atrn de clana uii camerei, la exterior, sau printr-un apel telefonic din partea clientului. Ambalarea pieselor de mbrcminte, care vor fi trimise la spltorie, se face ntr-un sac de hrtie aflat n camer. b) Splarea lenjeriei se poate realiza n afara hotelului, ntr-o spltorie organizat la nivelul societii comerciale creia i aparine hotelul.

c) Splarea lenjeriei se poate face la o firm specializat n prestarea unui asemenea serviciu. n mod normal, pe aceast cale se pot realiza economii de scar. n acest caz, serviciile de spltorie i curtorie pe adresa clienilor sunt intermediate de ctre serviciul concierge, prin comisionari. d) nchirierea lenjeriei de la firme specializate (sistemul este practicat n SUA), cu returnarea de fiecare dat a lenjeriei murdare i renchiderea unui nou schimb de lenjerie.Unicul impediment ar putea fi legat de dificultatea personalizrii lenjeriei.

Un aspect important al acestei activiti este de a se asigura necesarul de lenjerie de care are nevoie hotelul n fiecare zi. Acest necesar, exprimat prin numrul de schimburi, variaz n funcie de frecvena schimbrii lenjeriei, durata medie a ederii, frecvena aprovizionrii cu lenjerie, dac spltoria nu se afl la hotel. n general, necesarul de schimburi pentru un loc de cazare este de 4-7 pentru lenjeria de pat i 69 pentru prosoape. Capacitatea instalat a utilajelor din spltorie se exprim n kg de lenjerie. n general, pentru dimensionarea echipamentelor, cantitatea de lenjerie pentru un loc de cazare, luat zilnic n calcul, este de 3-4 kg pentru un hotel de 2 stele i de 4-5 kg pentru un hotel de 3 stele.

Pentru restaurant, la aceste cantiti se adaug 0,5 kg de lenjerie pentru fiecare client servit. Aceste cantiti corespund unei compoziii de fire de bumbac a lenjeriei. n cazul lenjeriei din fire de poliester, cantitile pot fi reduse cu 30%. Clctoria ofer i ntreinerea vemintelor clienilor. ns, ntr-o tot mai mare msur, tendina este s i se ofere clientului posibilitatea s i satisfac pe cont propriu nevoile mrunte: n camere sunt instalate prese pentru pantaloni sau mese de clcat.

Lenjeria include i inventarul textil utilizat n restaurant: - fee de mas - naproane - ervete de mas - ervete speciale (pentru acoperit courile de pine...) - ervete de servire (ancre) - set de mas - huse pentru scaun, cu earf - huse de molton - aezate direct pe blatul meselor. - drapaje pentru mbrcat arcada - crpe pentru ters obiectele de inventar.