Facultatea de Biologie,anul II

Vitaminele sunt substante organice diferite ca structura si functie,sunt active biologic in doze foarte mici,nu constituie pentru organism surse energetice si nu au rol plastic dar sunt absolut necesare pentru asigurarea functiilor vitale. Vitaminele se clasifica in 2 grupe mari: -liposolubile: A,D, ,! -"idrosolubile: #,comple$ul B

Vitamina B%2 denumita si #obalamina, este un membru al comple$ului vitaminelor B. Denumirea de #obalamina provine din faptul ca aceasta vitamina contine cobalt, in structura sa. &oate fi sintetizata numai de microorganisme 'la om de catre microflora intestinala( Actioneaza in organisme ca factori de crestere si factori cu actiune antipernicioasa participand totodata la mentinerea integritatii celulei nervoase..Din diferite surse au fost izolate mai multe vitamine B%2'B%2a,B%2b,B%2c,B%2d(care in principiu au structura asemanatoare. )olecula B%2 este constituita din * nuclee pirolice partial reduse si care au numerosi substituenti.A doua componenta este un ribozid format din +-, dimetil benzimidazol legat la atomul central de cobalt,o molecula de riboza forforilata la atomul #- si un rest de aminopropanol legat de o catena laterala a ciclului D al nucleului tetrapirolic.

Facultatea de Biologie,anul II

.idrogenarea vitaminei B%2 in prezenta paladiului da nastere vitaminei B%2a,care are activitate biologica mai redusa.In solutii acide si sub influenta luminii vitamina B%2 se transforma in B%2b.

Functii
Vitamina B%2 este importanta pentru formarea celulelor rosii '"ematiile( si pentru mentinerea sanatatii sistemului nervos. Deasemenea, este necesara pentru sinteza rapida a AD/ in timpul diviziunii celulare. Aceasta vitamina contribuie la mentinerea sanatatii sistemului nervos deoarece 0oaca un rol important in metabolismul acizilor grasi esentiali pentru mentinerea mielinei. Deficienta in vitamina B%2 poate duce la degenerarea nervilor si leziuni neurologice ireversibile. Vitamina B%2 poate fi stocata, in cantitati mici, in organism. 1a adulti, cantitatea totala stocata este cuprinsa intre 2 si + mg. Apro$imativ 234 este stocata in ficat. Vitamina este e$cretata in bila, de unde este reabsorbita in cadrul circulatiei entero"epatice. #antitatea de vitamina e$cretata in bila poate varia intre % si %3 micrograme5zi .

Resurse alimentare
&rincipalele surse sunt reprezentate de carne, oua si lactate. 6e pare ca alimentele vegetale nu contin vitamina B%2 in cantitati semnificative. In cazul vegetarienilor se recomanda alimentele lactate ca sursa de vitamina B%2.

Rol biochimic
Vitamina B%2 adusa prin aport alimentar este eliberata in intestine ,dupa care se uneste cu un factor secretat de celulele mucoasei gastrice si este absorbita.Dupa absorbtie acest factor este eliberat si vitamina B%2 este preluata de o proteina transportoare specifica din plasma numita transcobalamina.6ub aceasta forma este dusa la diferite tesuturi,mai ales la ficat unde este depozitata.Aici comple$ul cu transcobalamina se desface si vitamina B%2 este eliberata sub forma de "idro$icobalamina B%2a.In citosol aceasta este redusa de niste flavoprotein-reductaze specifice pana la B%2s.Acest compus reactineaza cu A7& si formeaza coenzima B%2.Actiunea ei se concretizeaza in 2 directii principale:

Facultatea de Biologie,anul II

%.In primul rand, vitamina B%2 are rol de coenzima ptr unele transferaze, cum ar fi transmetilaza care catalizeaza transformarea "omocisteinei in metionina. 2.In al doilea rand,unele izomeraze sau mutaze contin coenzima B%2.#aracteristica comuna a acestor reactii este transferul unui atom de "8drogen de la #% la #29acest transfer este, de obicei insotit de transferul invers,de la #2 la #% a unei alte grupari ca:"idro$il,amino,alc"il,carbo$il etc.

Deficienta in vitamina B12

Deficienta se poate manifesta in cazul unor probleme de absorbtie a vitaminei la nivelul tubului digestiv sau datorita unui aport alimentar insuficient. In anumite situatii '"ipertiroidism, sarcina, parazitoze intestinale, cancer avansat( creste necesarul de vitamina B%2 si se poate a0unge la deficienta. In cazul carentei in aceasta vitamina, apar probleme legate de producerea de celule rosii '"ematii(, se acceleraza distrugerea celulelor sangvine, si apar leziuni ale sistemului nervos 'tulburari de memorie, de personalitate, etc.(. Deficienta duce la aparitia unei forme de anemie denumita anemia pernicioasa. Deoarece aceasta vitamina este importanta pentru mentinerea mielinei, in cazul carentelor, se poate produce degenerarea nervilor sau leziuni neurologice.

Face parte din categoria vitaminelor liposolubile.A fost descoperita in anul %:23 ca un factor solubil in grasimi important pentru procesul de coagulare a sangelui'litera ! aminteste c"iar procesul de coagulare,;<oagulation;( 7otodata vitamina ! activeaz= osteocalcina o protein= care 0oac= un rol >n metabolismul de sintez= a oaselor, sau la plante
-

Facultatea de Biologie,anul II

vitamina ! are un rol important >n procesul de fotosintez=..#ontinuarea cercetarilor a dus ulterior la evidentierea a doua vitamine ! si anume vitamina !% sau filoc"inona prezenta in plante si vitamina !2 sau farnoc"inona,prezenta la animale si bacterii. In sprijinul originii bacteriene a vitaminei K pledeaza si faptul ca Bacterium coli din flora intestinala umana sintetizeaza importante cantitati de vitamina K2.Vitaminele ! naturale sunt liposolubile.In stare solida prezinta o fluorescenta rosie caracteristica care sub influenta razelor ?V trece ireversibil in verde intens.Deci radiatiile ?V distrug vitaminele !. #ercetandu-se proprietatile fiziologice ale intermediarilor implicate in sinteza acestor vitamine s-a gasit ca menadiona are activitate superioara vitaminelor naturale.De la aceasta s-au obtinut prin sinteza noi derivatidiesteri fosforici respective derivati de aditie a bisulfitului,produsi solubili in apa si de trei ori mai putini active decat vitamina !.

Surse de vitamina K
Vitamina ! este produsa de flora intestinala umana in proportie de +34. @estul provine din legume verzi precum broccoli, spanac, varza, mazare si conopida.

Roluri si caracteristicile vitaminei K

Intervine in coagularea sangvina fiind elemental principal in fabricarea protrombinei, agent procoagulaant natural.&articipa la metabolizarea proteinelor si la fi$area calciului.

Rol biochimic
Vitamina ! din alimentele ingerate este absorbita la nivelul 0e0unului, acest process fiind dependent de absorbtia normala a grasimilor in organism.Intr-adevar, cea mai frecventa deficienta de vitamina ! se datoreaza malabsorbtiei grasimilor,proces care, la randul sau, este asociat cu disfunctia pancreatica, obstructia cailor biliare, atrofierea mucoasei intestinale, etc.Dupa absorbtie, vitaminele ! naturale trec, impreuna cu lipidele,in limfa,apoi in sange,care le duce la ficat9vitamina ! obtinuta prin sinteza este dusa tot la ficat.Ficatul este principalul organ de depozitare al vitaminei !, dar in cantitati mai mici ea este depozitata si in splina, rinic"i, plamani, musc"i, piele, etc. $cesul de vitamina ! de sinteza nu se
*

Facultatea de Biologie,anul II

depoziteaza ci elimina dupa prealabila con0ugare cu acidul glucoronic activat. #ea mai importanta functie a vitaminei ! in organism este considerate implicarea sa in procesul coagularii, dar se pare ca vitamina ! ar avea rol important si in procesul coagularii, dar se pare ca vitamina ! ar avea un rol important si in procesul de fosforilare, inclusiv in fosforilarea o$idativa.

Deficitului de vitamina K
/ou-nascutii prezinta un risc ridicat, deoarece nu au inca bacteriile necesare producerii vitaminei !. Din acest motiv, si pentru ca laptele matern nu contine o cantitate suficienta, li se administreaza sistematic o doza de vitamina ! dupa nastere. .emoragiile repetate din cauza lipsei vitaminei ! pot duce la anemie.

Excesul de vitamina K
.ipervitaminoza este aproape imposibila, de asemenea si into$icarea. 1a doze e$agerat de mari, pot aparea reactii alergice.

$ista asadar microrganisme cu roluri benefice pentru om si alte animale.Acestea sunt microorganismele sintetizatoare de vitamine.Intre vitaminele sintetizate de microorganisme am ales sa prezinte vitaminele B%2 si !.

Facultatea de Biologie,anul II

%. A.A.1upea,A.Ardelean, lemente de bioc"imie, ditura .&olite"nica, 7imisoara, 2332. 2. 7.Bu"atel,B.D.&opan,#ompendium de microbiologie aplicata, ditura Argonaut, #lu0-/apoca. -. I.Blteanu,Bioc"imie Descriptiva, ditura )edicala ?niversitara CIuliu .ateganu;, #lu0-/apoca, 23%3. *. ..Banciu, #urs Bioc"imie I, 23%3