Kombucha si beneficiile ei

cateva luni tot incerc sa fac o postare despre kombucha, si acum, iata ca a sosit acest timp. Vreau sa
specific ca de vreo 2 ani tot am incercat sa-mi pun la punct sistemul imunitar prin probiotice, reteta
doamnei Tatoiu, retete pe baza de usturoi, orz verde, retete pe baza de multa lamaie si vitamia C,
Reishi, Resveratrol, Aloe vera, homeopatie, acupunctura si as putea continua. Ideea e ca din toate
tratamentele pe care le-am incercat ceaiul de ombucha mi-a fost cel mai util. !i dieta ra" a fost
foarte benefica, dar a necesitat ceva eforturi comparativ cu acest ceai. Ce efecte am simtit# $ mai
buna di%estie, mai multa ener%ie si lista poate continua. Voi lasa marturiile altor oameni sa va
convin%a&
'$()*C+A este o colonie de peste 2, de microor%anisme, bacterii 'prietenoase- .i ciuperci care
fermenteaz/ 0n ceai verde sau ne%ru 0ndulcit, d1nd na.tere la o b/utura acidulat/ .i aromat/,
asem/n/toare cidrului. 2e m/sur/ ce ombucha consum/ zah/rul, produce o multitudine de acizi
or%anici, precum acid %lucuronic, acid %luconic, acid lactic, acid acetic, acid but3ric, acid malic .i
acid usnic4 vitamine, 0n special din %rupul ), precum .i vitamina C4 totodat/, mai produce
aminoacizi .i enzime necesare or%anismului umane. Toate acestea prezint/ avanta5ele culturilor
probiotice, care a5ut/ la men6inerea s/n/t/6ii.
2roduce prin fermentare o b/utur/ r/coritoare delicioas/ din ceai ne%ru7verde, .i, 0n plus, cu calit/6i
benefice pentru s/n/tate8
)eneficii 9 la ce folose.te ombucha#
re%leaz/ flora intestinal/ .i o sus6ine pe cea benefic/ :microor%anismele din intestin care sunt
benefice .i indispensabile pentru s/n/tatea noastr/;
a5ut/ la cur/6area colonului .i drenarea vezicii biliare
a5ut/ la men6inerea unei di%estii s/n/toase
opre.te diareea neinfec6ioas/
re%leaz/ apetitul
a5ut/ 0n curele de sl/bire :dac/ se folose.te .i o diet/ corespunz/toare, s/rac/ 0n %r/simi de ori%ine
animal/, .i 0nso6it/ de mi.care;
a5ut/ la reducerea sau eliminarea celulitei
a5ut/ 0n tratamentul artritei
are efect de remisiune a lupusului eritematos
0mbun/t/6e.te vederea .i a5ut/ la vindecarea con5unctivitei, cataractei .i %laucomului
reduce sau elimin/ manifest/rile nepl/cute ale sindromului premenstrual
a5ut/ la reducerea dependen6ei de alcool
cur/6/ acneea, amelioreaz/ psoriazisul .i alte boli de piele
0n%roa./ .i 0nt/re.te p/rul
0nt/re.te un%hiile
0mbun/t/6e.te mirosul
a5ut/ la diminuarea stressului .i a insomniei
u.ureaz/ vindecarea de bron.it/ .i astm
ac6ioneaz/ ca un la<ativ bl1nd, a5ut1nd la evitarea constipa6iei
re%leaz/ activitatea intestinal/
elimin/ unele simptome ale leuconevra<itei
este un foarte bun calmant
0mbun/t/6e.te performan6ele se<uale
elimin/ sau reduce palpita6iile
0mbun/t/6e.te circula6ia san%uin/
sus6ine or%anismul 0n lupta cu tumorile
a5ut/ la obtinerea unei di%estii s/n/toase
a5ut/ 0n vindecare de %rip/ .i r/ceal/
alin/ arsurile, inclusiv cele solare :se un%e zona ars/ cu un strat de ceai fermentat de ombucha;
reduce simptomele %utei
(/rturii
Chiar dac/ par, poate, un pic prea entuziaste, totu.i ele e<prim/ rezultatul e<perien6ei personale ale
celor care men6iona6i, .i care nu au nici un interes s/ e<a%ereze&
=r. !ora3a !h. din Iran este cadru medical. A publicat un articol intitulat 'ombucha inhib/
cre.terea celulelor mali%ne- 0n revista iraniana ')ar% 9 e 9 sabs-, Teheran7Iran vol. > :?o. 2>,
martie @AAB;, pa%inile @C, @A .i >D. Entr-o scrisoare adresat/ lui Fuenther Grank, autorul unei
renumite c/r6i despre ombucha, !ora3a i-a scris& 'Am dat ombucha pacien6ilor. Au avut rezultate
bune .i sunt foarte satisf/cu6i. ombucha s-a ar/tat de folos 0n vindecarea bolilor prostatei,
pintenilor calcaneeni, artritei reumatoide, cancerului m/duvei osoase, fibromului uterin, fibrozei
pulmonare .i altor afec6iuni. ?u am primit nici o pl1n%ere despre ciuperca ombucha. Rezultatele
folosirii ceaiului fermentat de ombucha au fost suficient de bune pentru a-l accepta ca terapie. Hu
0ns/mi 0l folosesc zilnic.-
(.2., 0n v1rst/ de @> ani din $landa, a trimis urm/toarea scrisoare intitulat/ 'H<perien6a mea bun/
cu ombucha8-& '?ecazul a 0nceput pe c1nd aveam @, ani .i a continuat 0n urm/torii D ani. Ia
0nceput m1nc/rimile au 0nceput pe bra6e .i m/ sc/rpinam p1n/ ce s1n%erau, 0n special noaptea, 0n
somn. :J; =up/ B s/pt/m1ni am mers la medic. (i s-a dat o re6et/ format/ din penicilin/ .i un
un%uent, un bra6 fiindu-mi 0n 0ntre%ime inflamat din pricina sc/rpinatului. !itua6ia aceasta a durat
timp de aproape @ an. Am continuat sa folosesc un%uentul .i penicilina. Apoi am a5uns la punctul 0n
care nu mai puteam suporta ca lucrurile s/ continue tot a.a. (-am internat 0n spital pentru tratament
specializat. (edicul mi-a spus ca boala mea este cauzat/ de o bacterie intestinal/. Apoi mi s-au dat
.i mai multe medicamente care m/ f/ceau s/ m/ simt toropit tot timpul. =ar m1nc/rimea a r/mas.
:J;
Cu B luni 0n urm/ mama s-a apucat s/ prepare ceai de ombucha. Am 0nceput .i eu s/ beau. =up/
numai o s/pt/m1n/, m1nc/rimea a disp/rut. (/ simt de parc/ m-am n/scut din nou. Chiar .i
cicatricile au diminuat .i acum sunt %reu vizibile. A. vrea s/ spun tuturor& ?u mai lua6i
medicamente, ci mai de%rab/ be6i ombucha.-
Robin H Ia3ton, fost bolnav de prostatit/&
-Am suferit timp de @, ani :0ntre D> .i >> ani; de ceea ce medicina alopat/ nume.te prostatit/.
!imptomele au variat, dar 0n zilele cele mai rele aveam dureri 0n partea de 5os a spatelui, eram
letar%ic, aveam o senza6ie %enerala c/ sunt bolnav .i, orice f/ceam, m/ sim6eam obosit. =e-a lun%ul
anilor medicii mi-au prescris diferite medicamente, de obicei antibiotice, care nu m-au vindecat, ci
mi-au cauzat multe alte probleme. 2ierz1ndu-mi 0ncrederea 0n medicina alopat/ am c/utat a5utor
altundeva, 0ncerc1nd acupunctura, iridolo%ia, ma%netoterapia, apa ma%netizat/ .i homeopatia. Ceea
ce m-a dus la o .i mai mare disperare a fost faptul c/ m/ str/duiam s/ duc un mod de via6/ s/n/tos.
G/ceam e<erci6ii fizice, mer%eam cu bicicleta, nu fumam, nu consumam alcool .i aveam o
alimenta6ie echilibrat/. =ar toate p/reau c/ le fac f/r/ vreun rezultat8
Cineva mi-a recomandat sa folosesc 'ciuperca manciurian/-, ombucha. Asta s-a 0nt1mplat cu @,
luni 0n urm/, Acum am suficient/ ener%ie .i pot s/-mi continui turneele cicliste, mi-am rec/p/tat
respectul de sine .i 9 slav/ =omnului8 9 nu mai am nici unul din simptomele prostatitei. Emi doresc
s/ fi aflat despre ombucha acum @, ani8-
C*( !H 2RH2ARK $()*C+A
Cel mai bine este sa 0ncepe6i cu o cantitate mai mic/ de ceai .i cu un vas de diametru mai mic, ca
ciuperca s/ poat/ cre.te repede 0n %rosime .i s/ fac/ mai repede Lpui-. 2e m/sur/ ce cultura dvs. de
ombucha se va dezvolta, ve6i putea produce cantit/6i tot mai mari de ceai fermentat.
@. 9 2re%/ti6i ceaiul a.a cum o face6i 0n mod obi.nuit. Ia un litru de ap/ fierbinte, pune6i 2 lin%uri6e
de ceai ne%ru :apro<. >%;. !e pot folosi de asemenea .i plicule6e de ceai. I/sa6i-l cca. @>-2, minute
:decoct;, apoi strecura6i. Ceaiul poate fi ne%ru sau verde sau 0n amestec. =octorii 5aponezi spun c/
ceaiul verde previne dezvoltarea cancerului :este un puternic antio<idant4 totu.i nu e recomandabil
s/ 0l consuma6i seara, aproape de culcare, poate da insomnie;. V/ su%erez s/ folosi6i ceai verde
pentru a prepara b/utura de ombucha. =ac/ nu vre6i sa folosi6i ceai ne%ru sau verde, pute6i folosi
ceai din alte plante medicinale :dar nu ceai de Coada Moricelului sau (u.e6el, etc. care sunt puternic
dezinfectante .i pot distru%e o parte din colonia de bacterii care constituie ciuperca ombucha;. *n
raport de @7> de ceai de plante la ceai verde sau ne%ru, e probabil cel mai indicat.
2. 9 !trecura6i ceaiul sau, dup/ caz, scoate6i plicule6ele.
N. 9 Ad/u%a6i O, 9 @,, % de zah/r la un litru de ceai, peste ceaiul strecurat, dar care este 0nc/
fierbinte. Amesteca6i p1n/ ce zah/rul se dizolv/ 0n 0ntre%ime. $ lin%ur/ de zah/r P apro<. 2, %.
?ot/& =e ce at1t de mult zah/r# Mi de ce trebuie fiert @>-2, minute#
Q ceaiul trebuie s/ fie nutritiv .i s/ hr/neasc/ microor%anismele din cultura ombucha4 aici nu e
vorba de %ustul nostru, ci de nevoile ciupercii8 =eci, solu6ia nutritiv/ trebuie preparat/ conform
nevoilor dro5diei :bacteriile se hr/nesc .i ele din solu6ia nutritiv/ 9 ceaiul 0ndulcit;.
(icroor%anismele au nevoie de zah/r pentru a fi active. =ac/ au la 0ndem1n/ o concentra6ie mic/ de
zah/r :carbohidra6i;, atunci ciuperca produce mai pu6ine substan6e active .i de folos pentru noi. En
termeni obi.nui6i, putem spune c/ dro5dia 'm/n1nc/- zah/rul.
Q Infuzia de ceai, pe de alt/ parte, este o surs/ de nitro%en .i 0ncura5eaz/ cre.terea
microor%anismelor. =eci cu c1t ceaiul este l/sat mai mult pe foc :decoct;, cu at1t avem mai mult
nitro%en 0n solu6ia hr/nitoare, precum .i mai multe minerale, s/ruri etc.
D. 9 I/sa6i ceaiul s/ se r/ceasc/ p1n/ la 2, 9 2> RC :apro<. BCR 9 OOR Gahrenheit;. Cultura moare
dac/ este pus/ 0n ceai fierbinte.
>. 9 C1nd ceaiul a a5uns la temperatura camerei, turna6i ceaiul 0ndulcit 0ntr-un vas de sticl/, por6elan
sau ceramic/, sau de o6el ino<idabil. Vasele de metal :de pild/ cele din aluminiu; nu sunt indicate .i
nu trebuie folosite niciodat/, deoarece acizii care se formeaz/ pot reac6iona cu metalul. Trebuie s/
evita6i vasele f/cute din polivinilclorur/ :2VC; sau polistiren.
B. 9 =ac/ pre%/ti6i pentru prima oar/ b/utura de ombucha, adau%a6i lichidul pe care l-a6i primit
0mpreuna cu cultura :sau o lin%uri6/ de o6et de mere, slab concentrat;. 2entru urm/toarele culturi,
0ntotdeauna p/stra6i pu6in/ b/utura de ombucha fermentat/ pentru a o ad/u%a 0n propor6ie de
apro<. o zecime :@,S; la noua dv. cultura, ca 'lichid de pornire- :accelereaz/ pornirea ferment/rii;.
O. 9 2une6i cultura vie de ombucha :adic/ ciuperca8; 0n lichidul pre%/tit.
C. 9 Acoperi6i vasul 0n care va fermenta cu un tifon sau p1nz/, o h1rtie de filtru, etc. pentru a 6ine
departe insectele, praful, sporii plantelor sau alte substan6e poluante. Ie%a6i-l cu un elastic de
cauciuc pentru a v/ asi%ura ca nu intr/ Lmusculi6ele be6ive-. 21nza trebuie sa fie destul de rar/ 0nc1t
s/ poat/ permite aerului s/ circule .i cultura s/ poat/ respira, dar nu at1t de rar/ 0nc1t musculi6ele s/
poat/ intra s/-.i depun/ ou/le.
A. 9 Germenta6ia dureaz/ diferit, 0n func6ie de temperatura camerei, volumul ciupercii .i cantitatea
de ceai4 0n %eneral dureaz/ O 9 @2 zile. Ia o temperatura ambiant/ mai ridicat/ :peste 2, C;
fermentarea este mai rapid/. 2erioada de O 9 @2 zile este dat/ doar ca reper orientativ. Trebuie s/
%usta6i .i s/ opri6i fermentarea la momentul oportun8
Cultura ombucha necesit/ un loc lini.tit .i nu trebuie mutat/ prea des. Temperatura ceaiului
trebuie sa fie de 2, 9 N, RC. Temperatura ideala este de 2N 9 2O RC. ?u este necesar/ lumina.
Cultura se reproduce .i pe 0ntuneric. Cultura 0ns/ poate fi distrus/ dac/ este e<pus/ la lumina direct/
a soarelui. $ zon/ indirect luminat/ de soare este ideal/.
En timpul ferment/rii, zah/rul este transformat de c/tre dro5die 0n bio<id de carbon :C$2;, diferi6i
acizi or%anici .i alte componente. Aceasta este combina6ia de procese care-i dau ceaiului ombucha
aroma.
Ceaiul este mai 0nt1i dulce, dar acest %ust dispare pe m/sur/ ce zah/rul este transformat. En acela.i
timp, un acid pl/cut parfumat 0ncepe s/ se dezvolte ca rezultat al activit/6ii bacteriilor, cu o tranzi6ie
de la %ustul dulce la cel acri.or. =ac/ prefera6i o b/utur/ ceva mai dulce, fermentarea trebuie oprit/
mai devreme. =ac/ o prefera6i mai acid/ .i mai acri.oar/, l/sa6i-o mai mult.
@,. 9 C1nd ceaiul a atins nivelul de aciditate dorit :p+ 2,O 9 N,2;, 0n func6ie de cum 0l prefera6i,
scoate6i cultura :ciuperca; din vas, cu m1inile curate. !p/la6i ciuperca sub ap/ rece sau slab c/ldu6/.
Reumple6i vasul cu ceai proasp/t :nefermentat;, ad/u%a6i ciuperca .i @7@, de ceai fermentat :pentru
%/rbirea procesului de fermentare;. Respecta6i temperatura pentru ceai :s/ nu dep/.easc/ N, C,
altfel distru%e6i ciuperca8;
Ceaiul care a fost fermentat turna6i-l 0n sticle. 2astrati @,S ca TstarterU :lichid de pornire7%r/bire a
ferment/rii; pentru urm/toarea cultura. Astupa6i bine sticlele. ?u este necesar s/ strecura6i b/utura
fermentata printr-o c1rp/ deas/. $ anumita cantitate de sedimente vor trece prin sit/, fapt absolut
normal, datorita dro5diei care a produs %azul .i care a acidulat b/utura. !e spune c/ dro5dia are
efecte benefice asupra or%anismului :comple< vitaminic );.
@@. 9 2entru a v/ bucura de %ustul des/v1r.it al ceaiului de ombucha, b/utura trebuie l/sat/ s/ se
maturizeze cel pu6in > zile dup/ ce a fost pus/ 0n sticle.
Activitatea bacteriilor este oprit/ dac/ 0mbutelierea e f/cut/ corect :p1n/ sus, adic/ se e<clude
aerul;, 0n timp ce dro5dia 0.i continua lucrarea. =ac/ sticlele sunt bine astupate, %azul produs de
activitatea dro5diei nu poate ie.i. A.adar, b/utura este u.or efervescent/. =e obicei, pentru atin%erea
acestui stadiu sunt necesare c1teva zile, 0ns/ b/utura ombucha se poate p/stra bine chiar luni de
zile, la rece. ?u v/ face6i probleme& dup/ o vreme dro5dia nu va mai produce %az. Hste indicat sa
6ine6i b/utura la rece.
@2. 9 )/utura de ombucha are un %ust bun. Hste limpede, de culoare %/lbui-brun/ :0n func6ie de
c1t de concentrat a fost ceaiul, ce tip de ceai a6i folosit, etc.;, pu6in acri.oar/ .i r/coritoare.
$ persoan/ normal/ poate bea N pahare pe zi& un pahar diminea6a :@,, ml sau mai mult; pe
stomacul %ol, al 2-lea pahar dup/ o mas/ 0n cursul zilei .i ultimul pahar 0nainte de culcare. )ucura6i-
v/ de aceast/ b/utur/ miraculoas/8
@N. 9 C1nd 0ncepe6i un nou proces de fermentare, s/ nu uita6i niciodat/ s/ ad/u%a6i noului ceai o
cantitate de cca. @,S din lichidul de5a fermentat provenit dintr-o cultur/ anterioar/.
I(2$RTA?T 9 In%ri5irea
*neori ciuperca plute.te la suprafa6/, alteori se duce la fund. Ambele variante sunt $. C1nd
cultura se duce la fund, o noua cultura :'pui-; va 0ncepe s/ se dezvolte la suprafa6a ceaiului. Ini6ial
este ca o po5%hi6/ sub6ire, ca o folie de plastic. Trebuie l/sat/ s/ se 0n%roa.e, nu o tulbura6i. Cu c1t o
l/sa6i mai mult, cu at1t se va 0n%ro.a.
Alteori ciuperca Lmam/- se desfoie.te .i un Lpui- se dezlipe.te de pe suprafa6a ei, la 0nceput ca o
pelicul/ fin/, care se va 0n%ro.a cu timpul. ombucha necesita ceva timp s/ se multiplice. =a6i-i
noii culturi de la suprafa6a lichidului N 9 > s/pt/m1ni s/ creasc/.
Ciuperca ia forma vasului 0n care cre.te :daca vasul e p/trat, ciuperca va fi .i eaJ p/trat/8;
Cultura ombucha cre.te .i acoper/ suprafa6a ceaiului 0n 0ntre%ime. En timp ce creste, cultura se
0n%roa./ .i se 0nt/re.te considerabil. Cultura matur/ este compusa din straturi suprapuse, u.or
separabile :ca foile de varz/;. !traturile pot fi desprinse unul de altul .i pot fi folosite fiecare separat
pentru a produce o nou/ doz/ de b/utur/ ombucha.
2e m/sur/ ce timpul trece, ciuperca va L0mb/tr1ni- .i va c/p/ta o culoare maronie 0nchis/. C1nd
devine prea 0nchis/ la culoare, 0nlocui6i-o cu alt/ ciuperc/ nou/, proasp/t/ :adic/ un Lpui-;. -
=aca sunteti convinsi ca acest remediu este si pentru voi, puteti %asi un 'pui de ombucha- pe acest
%rup de pe Gacebook& ombucha Ceai
sau se poate cumpara de aici& http&77eli<irulkombucha.blo%spot.ro7
sau de aici& http&77remediu."ebs.com7contact.htm
!ursa& http&77""".remediu.net7kombucha.htm