Protein

Proteinele sunt substan e organice macromoleculare formate din lan uri simple sau complexe
de aminoacizi; ele sunt prezente n celulele tuturor organismelor vii n propor ie de peste 50%
din greutatea uscat. Toate proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, n care secven a acestora
este codificat de ctre o gen. Fiecare protein are secven a ei unic de aminoacizi,
determinat de secven a nucleotidic a genei.
Biosinteza proteinelor este un proces prin care fiecare celul i sintetizeaz proteinele
proprii, prin intermediul unui proces care include multe etape, sinteza ncepnd cu
procesul de transcrip ie i terminnd cu procesul de transla ie . rocesul de i similar, este
diferit n func ie de celul! eucariot sau procariot
roteinele reprezinta o clasa de nutrienti cu importanta speciala pentru sportivi si mai
ales pentru cei care urmaresc dezvoltarea masei musculare, pentru ca sunt unitatile
structurale ale tesutului muscular, ca si a tuturor celorlalte tesuturi din organism
roteinele musculare, adica actina si miozina reprezinta cel mai mare "depozit" de
proteine, care furnizeaza aminoacizi in caz de infometare #a se remarca g$ilimelele,
fiindca in fond, in organismul uman nu exista depozite reale de proteine, asa cum sunt
cele de carbo$idrati % glicogenul, si cele de lipide % trigliceridele din tesutul adipos&. rin
distrugerea proteinelor musculare, aminoacizii rezultati intra in procesul numit
gluconeogeneza, cu a'utorul caruia se va mentine nivelul glicemiei. (n plus, se va asigura
concentratia plasmatica optima de aminoacizi esentiali si de glutamina, un aminoacid cu
rol in imunitate si in refacerea dupa efort. (nfometarea, in special asociata cu efort fizic
intens, conduce la scaderea sintezei proteice si la catabolizarea proteinelor, ceea ce in
final se traduce prin pierderi nete de proteine si balanta azotata negativa. )inteza
proteinelor poate fi stimulata prin efort fizic. (n conditiile unui aport adecvat de proteine
alimentare, $ipertrofia musculara este sustinuta adecvat si se poate obtine o dezvoltare
durabila si consistenta a masei musculare.
*eglarea metabolismului proteic se face prin intermediul unor $ormoni, dintre care unii
au rol de stimulare a sintezei #$ormoni anabolizanti % insulina, somatotropul, cei sexuali,
in special testosteronul&, iar altii in$iba sinteza si stimuleaza degradarea #$ormoni
catabolizanti % glucocorticozii, $ormonii tiroidieni&.
Rolurile proteinelor in organism
componente structurale ma'ore ale celulelor
utilizate in procesele de crestere, reparare si mentinere a tesuturilor organismului % rol
plastic
stau la baza producerii $emoglobinei, enzimelor si $ormonilor % rol biocatalitic
presiunea osmotica normala a sangelui e mentinuta de proteinele din plasma #albumina&
formeaza anticorpii % unitati de protectie impotriva bolilor
pot fi utilizate ca material energetic % un gram de proteine genereaza prin ardere +,, -cal.
Totusi, pentru organism nu este productiv sa foloseasca proteine drept material energetic,
datorita faptului ca se c$eltuieste o cantitate importanta de energie din rezerve pentru a
"arde" proteine #pentru a obtine ,00 -cal din proteine, se c$eltuiesc .0 -cal din energia
acumulata % metabolismul este crescut cu .0%&. /ici pentru buzunarul nostru nu e prea
econimic sa "ardem" proteine, fiindca acestea sunt scumpe. Trebuie retinut si faptul ca
proteinele nu sunt arse pana la 012 si apa, iar din metabolismul lor rezulta uree, care
este eliminata din organism pe cale renala.
0ei care fac sport cu componenta de rezistenta au nevoie de ,,2%,,+ g3-gcorp3zi, in timp ce
sportivii care se antreneaza cu greutati depasesc aceste valori a'ungand la ,,4%2 g3-gcorp3zi. (n
general, se considera ca pentru dezvoltarea masei musculare e nevoie de minim 2 g3-gcorp3zi,
adica o persoana de 50 -g va avea nevoie de ,+0 g proteine. (n sporturile de rezistenta, aportul
mai mare de proteine este necesar pentru ca acestea sunt utilizate si ca sursa de energie, in timp
ce in sporturile de forta proteinele sunt necesare fiindca asa cum spuneam, stau la baza
construirii masei musculare
6u fost identificati 20 de aminoacizi necesari dezvoltarii si metabolismului uman. 7intre
acestia, ,, sunt considerati neesentiali, ceea ce inseamna ca organismul ii poate sintetiza, deci
nu e absolut necesar sa fie prezenti in alimentatie. 6lti 8 aminoacizi sunt esentiali, pentru ca nu
pot fi sintetizati in organism. 6cestia sunt izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptofanul, valina si $istidina #esentiala doar la copii&. 6bsenta oricarui aminoacid
dintre acestia in alimentatie conduce la incapacitatea de a sintetiza proteine foarte importante
pentru supravietuirea organismului. 6cesti 20 de aminoacizi pot forma milioane de combinatii,
insa natura a optat doar pentru cateva dintre acestea.
)ursele de proteine care contin toti aminoacizii esentiali sunt denumite proteine complete.
9xemple de astfel de surse sunt! laptele, ouale, carnea, pestele si unele alimente de origine
vegetala, cum ar fi soia. roteinele din ma'oritatea legumelor si cerealelor sunt incomplete,
deoarece nu contin toti aminoacizii esentiali. (n functie de calitatile lor, proteinele au fost
asezate intr%un clasament al valorii pentru organismul uman #biodisponibilitate, procent de
utilizare neta&. )tandardul de aur este considerat a fi proteina din ou, urmata de proteinele din
peste, carne de vaca, lapte de vaca, orez, soia. 1data cu introducerea te$nologiilor de separare a
nutrientilor din alimente s%a constatat ca o fractiune din totalul de proteine din lapte, si anume
proteinele din zer, au o valoare nutritiva c$iar mai ridicata decat a celor din oua.
/ecesarul zilinic de proteine de origine animala ar putea fi asigurat de 200%.00 g carne, 5%: oua
pe saptamana, .00 ml lapte pe zi, 250 ml iaurt, ,00 g branza de vaci. 6limentele de origine
vegetala, cu unele mici exceptii nu reprezinta surse serioase de proteine, in special pentru o
persoana care face mult efort fizic si mai ales pentru cei ce urmaresc dezvoltarea masei
musculare
PROTEINA DIN ZER ARE NUMEROSE ROLURI
,& 6/T(1;(76/T, 0*9)T9 /(<9=>= 79 ?=>T6T(1/
2& (@>/1)T(@>=6/T, (@A>/6T6T(/7 *6)>/)>= (@>/ 09=>=6* )( >@1*6=
.& *9=>/?9)T9 7>*6T6 <(9T(( )( 06=(T6T96 609)T9(6 (/ 6/(@6=9=9 79
)T>7(>
+& 6/T(06/09*(?9/6
5& 6/T(6T9*1)0=9*1T(06, B(101=9)T9*1=9@(6/T6
N! Pro Per"orman#e$%&&' ()e* Protein +anilla tot #e inseamna
proteina pura
Formula mbunatatita
C sursa naturala de A066
C proteine de nalta calitate
C dizolvare rapida, usor de amestecat
ro erformance ,00% D$eE rotein asigura una dintre cele mai bune proteine, de cea mai
inalta calitate.
Aeneficiile roteinelor din zer
roteina serveste ca o sursa alimentara de aminoacizi. 1rganismul are nevoie de aminoacizi
pentru a construi proteinele utilizate n cresterea, repararea si intretinerea tesuturilor
organismului, cum ar fi pielea, oasele si musc$ii.
roteina din zer ofera beneficiile aminoacizilor A066. A066 sunt aminoacizi esentiali, parte
a proteinelor musculare. 9le pot pastra rezervele de glicogen si a'uta la reducerea cantitatii de
proteine defalcate in timpul exercitiilor. Fn plus, componentele naturale ale zerului a'uta la
imbunatatirea productiei de glutation din organism, un antioxidant natural, care poate oferi
spri'in alimentar pentru sistemul imunitar. Gerul are de asemenea o valoare biologica ridicata,
care masoara gramele utilizabile de aminoacizi folosite de organism dupa exercitii intense.
Fn functie de obiectivele fiecaruia, necesarul de proteine poate varia. 1 cantitate inadecvata de
proteine poate limita sintetizarea proteinelor musculare care pot compromite obiectivele
atletice. 6minoacizii din proteine din zer trec rapid prin sistemul digestiv. 0onsumul acestor
proteine va duce la o crestere rapida a aminoacizilor din sHnge si la stimularea sintezei
proteinelor.
0alitate ro erformance
6cest supliment avansat de proteine este usor de amestecat si se dizolva repede in apa. 9ste
tratat la temperaturi scazute, metoda ce ofera una dintre formele de cea mai nalta calitate, de
proteine din zer. 7eoarece corpul necesita proteine ca o sursa de aminoacizi, suplimentarea cu
ro erformance ,00% D$eE rotein este importanta pentru toti sportivi care cauta un aport de
proteine crescut in timp ce se antreneaza. ro erformance ,00% D$eE rotein asigura
proteine de inalta calitate pentru a satisface aceste nevoi.
N! Pro Per"orman#e (eig)t ainer %,-&. tot #e inseamna proteina si #ar/o)i0rati
Deig$t ?ainer furnizeaza extra%caloriile de care avem nevoie pentru a acumula masa musculara dorita.
6tunci cHnd este amestecat cu lapte cu continut scazut de grasime, o portie furnizeaza ,450 calorii si 5+
grame dintr%un amestec specific de proteine, .55 de grame de carbo$idrati si un spectru complet de
vitamine, minerale si aminoacizi. 6minogen si 0arbogen, amestec patentat de enzime, adaugat pentru a
a'uta la procesarea proteinelor si a carbo$idratilor.