MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I INOVRII

COALA NAIONAL DE GAZ MEDIA

PROIECT:
PLANTELE OCROTITE DIN
ROMNIA

FILIERA: TEHNOLOGIC
PROFILUL: RESURSE NATURALE I PROTECIA MEDIULUI
SPECIALIZAREA: TEHNICIAN ECOLOG I PROTECIA
CALITII MEDIULUI

ABSOLVENT,
ERBAN ALEXANDRA
PROFESOR COORDONATOR,
CUSTELCEAN CORINA

IUNIE 2009
1

PLANTELE OCOTITE DIN

ROMNIA

Cuprins
Cuprins.................................................................................................................................3
ARGUMENT.......................................................................................................................3
CAPITOLUL I :ECOSISTEMUL.......................................................................................5
1.1.STRUCTURA ECOSISTEMULUI........................................................................5
1.2.PIRAMIDE TROFICE..........................................................................................6
CAPITOLUL AL II-LEA :PLANTELE PROTEJATE DIN ROMNIA!.........................8
CAPITOLUL AL III- LEA IMPORTANA PLANTELOR............................................16
CAPITOLUL AL IV-LEA:NATURA N PRIMEJDIE....................................................20
Bibliografie........................................................................................................................24

ARGUMENT
Att anialele ct i plantele sunt triste,dar ele n-au descoperit tristeea ca un
procedeu de cunoatere,numai n msura n care omul l folosete nceteaz a fi natura.
(EMIL CIORAN).
3

Plantele sunt organisme vegetale,cu o organizare mai simpl dect a animalelor i

care i extrag hrana prin rdcini caracterizndu-se prin prezena clorofilei,prin faptul c
membrana celulei este format din celuloz i n cazul speciilor superioare prin alctuirea
corpului din rdcin,tulpin i frunze.
Prin ocrotirea naturii se nelege totalitatea msurilor luate pe linie de stat,n
folosul societii,pentru utilizarea raional a resurselor naturii,pentru a opri de la
distrugere orice teritoriu sau detaliu al naturii important din punct de vedere
tiinific,cultural sau economic.
Astfel,s-a ajuns la msuri de a proteja anumite suprafee mai mari de teren denumite
parcuri naionale,sau suprafee de teren mai mici numite rezervaii naturale.
La sfritul secolului trecut,i nceputul secolului nostru,ideea ocrotirii naturii a
cptat un caracter internaional.Congresul internaional de la Paris din anul 1923 a scos
n eviden faptul c omenirea poart rspunderea dispariiei pentru totdeauna de pe glob
a numeroase specii de plante(n prezent,aproximativ 500 de plante sunt considerate
definitiv disprute).
La noi n ar,la nceputul acestui secol,cteva legi cu caracter economic(a
vnatului,a pescuitului i a mpduririlor)au adus unele contribuii la ocrotirea
naturii.Dup anul 1920 o serie de oameni de tiin(Alex. Borza,Emil Racovi,Mihai
Guuleac,Al.Popovici-Bznoanu)au iniiat o larg campanie n legtur cu ocrotirea
naturii n Romnia.n anul 1930 a aprut Legea pentru protecia naturii.Pe baza acestei
legi i a unor decrete i hotrri ulterioare,au fost declarate monumente ale naturii
numeroase
rezervaii
naturale
importante
din
punct
de
vedere
peisagistic,botanic,zoologic,paleontologic,geologic,
precum i numeroase specii de plante foarte rare i pe cale de dispariie.
n contextul Legii numarul 9/1973 privitoare la protecia mediului
nconjurtor,flora i vegetaia au un rol hotrtor n meninerea echilibrului ecologic i
reprezint resurse naturale de prim ordin.Ca urmare,
n utilizarea acestor resurse trebuie s se evite fenomenele de degradare sau de exploatare
neraional i s se asigure florei i vegetaiei posibilitatea refacerii pentru meninerea
echilibrului ecologic.
n aceast cltorie prin rezervaiile tiinifice ale patriei noastre,cutreernd
inuturiile montane ale Carpaiilor romneti,drumeul se oprete la fiecare serpentina ce
urca agale spre culmile semee ale muniilor,pentu a-i umple plmnul cu aerul
ozonificat dttor de sntate al pdurilor de cetinoase i de a admira privelitiile
ncntatoare ale peisajului,sau pentru a observa mai atent lumea misterioas a puzderiei
de vieuitoare din jurul su.
i aceast natur pestri ascunde-n ea atta frumusee i bogie,ntruct nu tii
ncotro s-i arunci mai nti privirea.
Asupra abrupturiilor stncoase pe care ici-colo atrna cte o plant ce i-a gasit
refugiul n pumnul de rn ascuns n crpturile pietroase,la falnicii fagi i molizi ce
mbrac ntr-o mantie de un verde plcut pantele mai domoale ale muniilor,la praiele
ce-i strecoar apele cristaline prin vile bolovnoase,sau la puzderia de floricele ce te
ntmpin la tot pasul cu coloritul lor mbietor i parfumat dulce de nectar,spunndu-i,un
sincer,bine ai venit i drum bun,omule!

Cei ce cunosc graiul mut al plantelor,neleg c fiecare dintre ele se apleac cu

smerenie n faa trectorului rugndu-l s n-o rup ,s-o ocroteasc pentru ca i alii ce vor
trece pe aici s se poat bucura de prezena i frumuseea lor.
Dar,vai ce pcat c nu toi colindtorii poteciilor montane,cunosc acest glas suav
al florilor.
Rupte fr mil,mai multe dintre plantele ce mpodobeau odinioar plaiurile
muniilor notri au disprut,iar altele sunt tot mai rare,ntlnite fiind numai din ntmplare
n locurile puin umblate,n locuri i tinoave,unde s-au refugiat,ascunzndu-se parc de
privirea oamenilor.
Aceste plante tot mai rare sunt astzi decretate monumente ale naturii,ocrotite
fiind prin lege,pentru a permite perpetuarea lor n flora patriei noatre,i de a mpiedica
dispariia lor total.
i pentru a veni n ajutorul celor ce ndrgesc natura,vom prezenta n continuare
plantele cele mai rare,ntlnite n cltoria noastr prin rezervaiile tiinifice,din dorina
de a le face cunoscute publicului larg,odat cu rugmintea noastr de a le ocroti.

CAPITOLUL I :ECOSISTEMUL
In ecologie,un ecosistem este o unitate de funcionare i organizare a
ecosferei alctuit din biotop i biocenoz i capabil de productivitate biologic.
Ecosistemul cuprinde i relaiile dintre biotop i biocenoz.
O biocenoz reprezint un ansamblu de populaii din specii diferite ntre care se stabilesc
diverse
interaciuni.Dintre acestea,cele mai importante pentru funcionalitatea
ecosistemului sunt relaiile trofice.Biotopul reprezint ansamblul factoriilor abiotici care
acioneaz asupra unei biocenoze.
Ecosistemele caracteristice unui anumit climat formeaz biomuri sau
complexe regionale
(tundra,taigaua,pdurea de foioase).

1.1.STRUCTURA ECOSISTEMULUI
Ecosistemul i implicit biocenoza integrat n acesta,are o anumit structur
spaial i trofic.
.
STRUCTURA TROFIC a ecosistemului este constituit din uniti funcionale ale
transformrii i transmiterii nutrieniilor,denumite lanuri trofice.Acestea la rndul lor
sunt formate din organisme ce aparin unui anumit nivel trofic.Nivelul trofic grupeaz
organisme cu poziie sistematic diferit dar cu manifestri similare n planul fiziologiei
nutriiei.
Dup natura i modul de obinere al acesteia principalele niveluri trofice
sunt:productorii,consumatorii i descompuntorii.
PRODUCTORII sunt organisme autotrofe care transform substanele
minerale n substan organic.Aceste organisme pot fi fotoautotrofe(plante,bacterii)sau
chemoautotrofe(bacterii).

CONSUMATORII
sunt organisme heterotrofe care preiau materia
organic consumat n consumatori biofagi(preiau substana organic vie) i consumatori
saprofagi sau detritivori(consumatori de substan organic nevie;categorii speciale de
saprofagi sunt necrofagii i coprofagii).
Consumatorii pot fi de ranguri diferite:-consumatori primari(1)triesc pe seama
productoriilor sau detritusului,deci pot fi n general fitofagi,bacterivori sau saprofagi.
-consumatori secundari(2) se hrnesc cu consumatori de ordinul I
-consumatori teriari(3) se hrnesc cu consumatorii de ordinul II.
DESCOMPUNTORII sunt organisme care realizeaz mineralizarea
subsatnelor organice,
Adic o transform n substane minerale.Descompunerea este realizat n general de
bacterii i ciuperci prin procese de fermentaie i putrefacie.
Majoritatea organismelor aparin mai multor nivele trofice,cei mai muli
consumatori sunt omnivori.Fenomenul este evident la speciile cu stadii
larvare:mormolocii
sunt fitofagi,adulii
amfibienilor
sunt preponderent
carnivori.Cianobacteriile,considerate autotrofe,pot consuma i aminoacizi dizolvai n
ap.Algele din sol realizeaz fotosinteza cnd se gsesc la suprafaa solului,n contact cu
lumina,ns n orizonturile mai profunde,n absena luminii ele devin heterotrofe.
Din aceste considerente,nivelele trofice sunt abstractizri simpliste ale
conexiunilor trofice multilaterale ale speciilor.
Lanurile trofice pot fi considerate subsisteme ale comunitilor.

1.2.PIRAMIDE TROFICE
Piramidele ecologice sunt reprezentri cantitative,silizate ale nivelelor
trofice ale unei comuniti.Acestea pot fi de mai multe categorii:piramida
numerelor,piramida biomasei i piramida energiei.

PIRAMIDA NUMERELOR-se mai numete i eltonian(Elton 1927).Reflect relaiile

numerice dintre indivizii nivelelor trofice.Talia,longevitatea i eficiena metabolismului
cresc ctre vrful piramidei,n timp ce numrul indiviziilor i ritmul reproducerii scade n
acelai sens.
Exemplu:sunt necesare numeroase grune pentru hrana unui singur porumbel i n
continuare mai muli porumbei pot constitui hrana pe parcursul vieii unui oim cltor.

n unele comuniti terestre i acvatice cu adncime

mic i macrofite,raportul numeric productori/fitofagi se inverseaz(exemplu:un
mesteacn poate furniza hrana pentru 680000 insecte fitofage ;un stejar poate suporta
1000000 insecte).
Din aceste considerente s-a abordat reprezentarea piramidal a funciunilor
trofice din
perspectiva biomasei.
PIARAMIDA BIOMASEI
n ecosistemele terestre,biomasa scade spre vrful piramidei.Aceast
reprezentare consider i descompuntorii care au un rol principal n reciclarea
nutrieniilor n ecosistem.
i n cazul piramidei biomasei s-au observat excepii n sensul c aceasta are
prezena inversat.
Exemplu:studiul comunitii planctonice din Canalul Mnecii a relevat c biomasa
acestuia este considerabil mai mic dect a consumatorilor acestuia.

Aceast situaie se explic prin faptul c fitoplanctonul

compenseaz biomasa mic momentan printr-o rat(vitez) de producere a biomasei
mult mai mare fa dect a consumatoriilor(o diatomee are o via de cteva zile,n timp
ce larvele planctonice ale unor nevertebrate pot supravieui cteva luni.).
PIRAMIDA ENERGIEI

Fiecare nivel trofic este reprezentat prin producie de

energie.Producia scade ctre vrful piramidei.Energia care se transfer la o treapt
superioar a piramidei este de 1/10 din cea a nivelului trofic inferior.Ca urmare energia
pierdut prin cheltuieli necesare ntreinerii vieii(n special respiraie)crete ctre vrful
piramidei i consecutiv crete i eficiena utilizrii energiei.

CAPITOLUL AL II-LEA :PLANTELE PROTEJATE DIN

ROMNIA!

2.1PAPUCUL DOAMNEI(Cypripedium calceolus)

Specie de orhidee pe care o ntlnim la umbra pduriilor de fag sau n locuri
mai nsorite,calcaroase.
8

n pmnt prezint mai multe rdcini i un tubercul cum au majoritatea

orhideelor.Pe tulpina aerian se dezvolt 4-5 frunze lite cu nervuri
arcuite,proeminente,iar n vrful su se clatino singur floare de o frumusee neasemuit.
,,Cnd o vezi pentru ntia oar,te opreti n faa unui tablou vestit dorit
s-l vezi.Deodat nu-i dai seama:e o bijuterie de safire i diamantemai ales atunci cnd
picturile de rou cad pe label.Numele popular al plantei a fost dat de forma florii care
seamn foarte mult cu un papuc de catifea.Petala de jos a florii numit label,e de o
culoare galben i are un aspect de papuc umflat,n interior acoperit cu puncte i linii
purpurii.Interiorul papucului funcioneaz ca o capcan pentru diverse musculie i alte
insecte care atrase de mirosul plcut i ademenitor cutnd nectarul,ptrund n interior,iar
cnd prsesc floarea transport polenul pe stigmatul altor flori.
Poate fi ntlnit pdurile de foioase la altitudini mai mici 400500metri(n zona Trgovite-Gorgota),n Munii Bucegi,Fgra i Retezat.

2.2.ALBUMEALA,SIMINIC sau FLOAREA DE COL(Leontopodium

alpinum)
O adevrat perl a florei muniilor notri,cutat cu asiduitate de toi cutreietorii
plaiurilor montane,recoltat i comercializat mai mult ca oricare alta.Ea este o plant

plpnd,cu tulpina subire i frunze liniare,ce-i poart n vrf florile mari,neartoase i

puin mirositoare,grupate la un loc n inflorescene globuloase(capitule)i nconjurate la
baz de frunze psloase,unele mai mici,dar att de frumos aranjate,nct seamn cu o
stea lucitoare din nopile senine de var.Iat de ce poporul i-a mai zis i stelu.Tocmai
aceste frunze dispuse ntr-o rozet perfect dau plantei o frumusee neasemuit.,,Cnd o
vezi mbrcat n scama-i argintie(din care cauz ,,flocicii mai spune
romnul)printre celelalte plante verzi,fr voie ntinzi mna spre ea.Scama i este scut
mpotriva insolaiei.cci n pumnul de rn n care i-a nfipt rdcina este puin
ap(I.Simionescu)

Cnd se vorbete de floarea de col toat lumea

se gndete la ceva rar,lucru care este ct se poate de adevrat.ntlnindu-se din ce n ce
mai rar,Floare de col-Leontopodium alpinum a fost declarat monument al naturii i se
afl sub ocrotirea legii nc din 1933.La noi n ar,Floarea de col poate fi ntlnit n
Munii Maramureului,Bucegi,Fgraului,Cpnii,Retezat,Cozia,Ceahlu,Godeanu.
2.3.ANGELICA(Angellica archangelica)
Plant ierbacee,bienal sau peren,care prezint n sol un rizom gros,din care
pornesc numeroase rdcini adventive.
n primul an de vegetaie se dezvolt frunzele de la baz,iar n al doilea an
crete o tulpin nalt pn la 1,5 metri,uneori ajung chiar la 3 metri.

Frunzele sunt mari,cele bazale ating 90

centimetri,iar cele tulpinale sunt penat-sectate i mai mici.Florile sunt grupate n vrful
tulpinii n umbrele mari,duble,lung pedunculate.nflorete n lunile iulie-august.

10

Planta este rspndit n Europa Central i pn n Siberia.

La noi vegeteaz n lungul praielor din regiunea montan i subalpin(n
Munii Bucegi,Fgra,Retezat),n turbri i pe soluri umede bogate n substane
organice.
Deoarece ea conine uleiuri eterice folosite n tratamentele gastrice,planta a
fost mult recomandat pentru obinerea produselor terapeutice,fapt pentru care,este
ocrotit n toat ara.

2.4.GHINURA GALBEN(Gentiana lutea)

Plant peren,cu un rizom subteran care poate atinge o grosime de circa 15
centimetri.Din el se dezvolt n pmnt o rdcin lung de un metru,iar aerian o tulpin
ierboas,goal n interior,nalt pn la 1,5 metri,articulat,purtnd frunze late,opuse.

La baza frunzelor superioare se gsesc numeroase flori galbene care se deschid n lunile
de var.Aceast frumoas plant,zvelt i puternic a devenit foarte rar n munii
notri,deoarece ea a fost recoltat n scopuri medicale,folosit n bolile de stomac i ficat.
O ntlnim n Munii Fgra,Bucegi i Retezat.

2.5.BUJORUL ROMNESC(Paeonia peregrina) i BUJORUL DE

STEP(Paeonia Tenuifolia)
Cele dou specii ranunculaceae spontane sunt rare,endemice i ocrotite ca monumente ale
naturii.
Bujorul romnesc,numit i bujor de pdure se ntlnete n pdurile de cmpie
sau la marginea acestora,n Dobrogea,Muntenia i sudul Moldovei.Astzi,arealul speciei
s-a restrns ngrijortor,bujorul de pdure fiind ameninat cu dispariia.Se mai ntlnete
cu totul izolat n sudul rii i cu ceva mai des n sud-est.
Paeonia peregrina are rdcina tuberizat,tulpina nalt de 50-80 centimetri,frunzele
sectate Sau Penat-lobate,flori mari solitare care apar n mai-iunie,cu dou rnduri de
petale(7-11)de culoare rou-aprins.

11

Bujorul de step(Paeonia Tenuifolia)crete izolat n sudul i sud-estul

rii.Apare ca raritate n
Transilvania(judeul Mure-Rezervaia de bujori de step),unde cresc cele mai
multe exemplare din
Romnia,datorit protejrii arealului.Specia se aseamn cu Paeonia peregrina,de
care se difereniaz
printr-o talie mai mic(10-30 centimetri)i prin frunzele cu foliole sensibil mai
nguste(fidate).
2.6.BULBOCI DE MUNTE(Trollius europaeus)

Plant
deosebit
ca
aspect,elegant,rar i ocrotit la noi,bulbocul de munte este o specie care aparine
familiei Ranunculaceae.
Bulbocii sunt nali de 10-60 centimetri,au frunzele palmat sectate i
prezint tulpini drepte care poart flori solitare,galbene,fructul este o folicul.
Crete prin poieni,pante nierbate i la marginea pdurilor din zona
subalpin i alpin.
2.7.GHIMPELE(Ruscus aculeatus)
Ghimpele,plant ierbacee anual,din flora spontan,nalt pn la un metru,cu tulpin
bogat ramificat de la baz,crete n tufe prin locuri aride,pe lng drumuri i garduri,cu
frunzele oval-lanceolate,opuse i lung peiolate,la baz cu ghimpi de culoare galben.

12

Florile sunt mici,verzui,fructele

achene.Se culeg vara att Frunzele cat i partea aerian i se usuc la umbr,n loc uscat
i aerisit.Conin flavone,lactone azulenice i alte principii.Au aciune
anticongestiv,antiseptic,cicatrizant,slab antidiabetic,antitumoral,antiseptic.
2.8.SNGELE VOINICULUI(Nigritellarubra)
Cunoscuta legend popular spune c un voinic se lupta cu un balaur fioros.n timpul
luptei, ,,O pictur din sngele voinicului ce lupta cu balaurul-cu-apte-capete a czut pe
o floare fr culoare.De atunci floarea a devenit purpurieAa au imaginat oamenii
naterea acestor gingae flori,
ntlnite prin pajitile alpine,pe coastele abrupte i acoperite cu iarb,ori printre stncrii
nsorite.

Florile,care sunt sub forma unor inflorescene conice,par rubine strlucitoare n btaia
soarelui.Este o plant din familia Orchidaceae,cu tulpina dreapt,nalt de 8-15
centimetri,cu numeroase

13

frunze nguste,ndreptate n sus.Florile,foarte mici i numeroase,sunt strnse la vrful

tulpinii ntr-un ghem oval,de culoare roie-purpurie ntunecat.Au un miros
deosebit,asemntor cu vanilia.Rdcina este
format din dou umflturi crnoase(tubercule),spintecate.nfloresc ncepnd din luna
mai pn n luna august.
Sunt de dou feluri:unele inflorescene sunt mai rotunde i bat n negru(Nigritella
Nigra),Altele sunt mai lunguiee i mai trandafirii(Nigritella Rubra).
Este destul de rar,fiind culeas fr cumptare,a nceput s dispar i nu mai poate fi
ntlnit dect prin anumite zone:este localizat n locuri ierboase,nsorite,mai ales n
pajitile i pe branele nepunate.n ara noastr poate fi ntlnit n Carpaii Orientali i
Meridionali.Este o plant monument al naturii i este ocrotit prin lege.
2.9.SMRDARUL(Rhododendron kotschyi)
Smrdarul,aa cum este denumit popular bujorul de munte,crete
spontan n tufe pitice
n zona alpin.Fiind o plant care crete n condiii climaterice i de relief foarte
specifice,el nu
tolereaz transplantri,lucru care face imposibil introducerea acestuia n grdini.

Frumuseea florilor sale care eman

un miros i o arom asemntoare viinelor i care apar de obicei pe la sfritul lunii
iunie i la la nceputul lunii iulie i raritatea sa,face ca smrdarul s fie o plant ocrotit i
protejat ca atare n perimetrul Parcului Naional Bucegi.Smrdarul este peren i i
pstreaz frunzele verzi tot timpul anului.
2.10.STRUGURII URSULUI(Arctostaphylos uva-ursi)
Strugurii ursului este un arbust scund,care crete n zona montan,pe
stnci i soluri uscate.
Are frunze groase,cu suprafaa lucioas,de culoare verde-nchis,utilizate
n trecut n scopuri medicinale.n frunze se gsesc:arbutozida,metilarbutozida,taninuri
galice,flavonoizi,substane triterpenice(acid ursolic,oleanolic).Frunzele de struguriiursului au aciune antiseptic la nivelul cilor urinare,avnd utilitate n infeciile cilor
urinare.

14

Datorit
exploatrii
nenelepte,planta a ajuns s fie foarte rar i n prezent este ocrotit de lege,nefiind
permis recoltarea ei.Substanele active din frunzele de merior(Vaccinium vitis
idaea),care n esen are aceleai efecte terapeutice i poate s fie folosit ca un nlocuitor
al preparatelor din strugurii-ursului.
2.11.LAUR(Ilex aquifolium)
Laur este o plant ierbacee,anual,nalt pn la 150centimetri,cu o tulpin
dreapt,cilindric,verde,ce se ramific formnd o coroan asemntoare unui
copcel.Frunzele au un petiol lung,aezate altern,ascuite la vrf,cu dini rari,iar ntre dini
prezentnd nite scobituri(sinusuri).ntreaga plant are un miros neplcut.

Florile sunt albe cu cinci petale unite ntre ele,de

forma unei plnii nconjurate de un caliciu umflat,terminat cu cinci dini.Fructul este o
capsul mare,acoperit cu ghimpi,asemntor fructului de castan slbatic.La maturitate se
deschide prin patru desprituri,lsnd s cad numeroase semine negre.nflorete din
iunie pn n septembrie.Crete prin locuri necultivate,mai ales la marginea satelor,pe
terenuri unde au fost depozitate gunoaie.De la laur se culeg frunzele n perioada
nfloririi.Ele se recolteaz mpreun cu petiolul i cu frunzele mici aflate n vrful
ramurilor care sunt mai bogate.Frunzele culese dimineaa au un coninut mai mare de
principii active dect cele recoltate dup-amiaza.
2.1.2.ZADA(Larix decidua)
Se recunoate dintre celelalte conifere prin frunzele sale:ace moi,dispuse pe
ramuri scurte,n fascicule de forma unei pensule.Zada este singurul conifer cu frunze
cztoare din ara noastr.La noi crete slbatic n muni,dar se i cultiv ca arbore

15

ornamental i n plantaii forestiere pt lemnul su de calitate superioar,bun la fabricarea

mobilelor fine.
2.13.GAROFIA PIETREI CRAIULUI(Dianthus carthusianorum)
Frunze plane,liniare.Flori dispuse n glomerule capituliforme,de obicei cte
3-6,rar mai multe sau mai puine.Flori roii-purpurii.Pe coline i stepe nisipoase,n pduri
uscate,la marginea ogoarelor,n fnee i poieni.

Pentru frumuseea,vrsta i dimensiunile lor

excepionale,pentru raritatea lor sau pentru faptul c sunt martorii unor evenimente
istorice,muli arbori izolai de pe teritoriul rii noastre sunt ocrotii prin lege.

CAPITOLUL AL III- LEA IMPORTANA PLANTELOR

Plantele au o importan foarte mare in viaa oamenilor; ncepnd de la
vitaminele i diferitele substane care sunt foarte bune pentru organismul uman, pn la
faptul ca pot face fotosinteza, ceea ce este un factor esenial pentru viaa de pe aceast
planet.
n primul rnd a vrea s vorbesc de vitaminele B care majoritatea se iau din plante.
Vitaminele B:
Grupul vitaminelor B
-B1 (tiamina B)
-B2 (riboflabiena)
-PP factor pelagropreventiv
-B6 factor antidermatic
-Acid folic
-B12 (cianocobalamine)
-Acid pantotenic
-Biotina
-Inozitol

16

Vitaminele hidrosolubile
Grupa vitaminelor B
Termenul de vitamina B a fost folosit la nceputul secolului nostru pentru a
denumi factorul carenial al bolii beri-beri ,extras din orezul nedecorticat. n prezent se
tie ca nu este vorba despre o vitamina B ci despre un complex de vitamine B substane
ce au urmatoarele particulariti comune:
-proveniena (drojdia de bere)
-solubilitatea n apa
-rolul nutriional fundamental n activitatea metabolismului celular
Vitamina B se gaseten cantiti suficiente n alimentaia raionala si corect
preparat .Unele vitamine B sunt sintetizate de organism. Vitaminele B particip la
procesele de oxidoreducere, la metabolismul glucidelor, lipidelor, proteinelor ,intervin n
funciile sistemului nervos, a unor glande endocrine .
B1
Vitamina B1 este numit si vitamina antiberiberic .A fost izolata n anul 1911 de
Funk, din trele de gru. Windaus i Wiliam i stabilesc n anul 1931 constituia
chimic. Vitamina B1 este solubil n ap, alcool. Solubilitatea ei crete n mediu alcalin.
Are un miros caracteristic i este stabil la o temperatur obinuit, peste 100 grade C se
descompune.
Absorbia si metabolismul. Vitamina B1 extras din alimente sau sintetizat de
bacteriile intestinale se absoarbe prin simpla difuziune la nivelul intestinului subire. Prin
resorbia intestinal ajunge n snge sub form liber.
E xcreia vitaminei B1 se face pe cale renal n cantiti de 50-250 micrograme.
Valori mai mici de 40 de micrograme indic carena vitaminei B1.
Vitamina B1 intervine n procesele metabolice de baz ale organismului, cu rol de
coenzime. Particip la procese generale de oxireducere, regleaz schimburile gazoase,
joac un rol important n funciile sistemului nervos central i periferic i a glandelor
endocrine. De asemenea, intervine n metabolismul apei si regleaz funciile motorii,
secretorii i de absorbie digestiva.
Surse: n alimente de origine vegetal (cereale mai puin legume) i animal
(carne, peste, lapte, oua etc). Cele mai mari cantiti de vitamin B1 se gasesc n drojdia
de bere, in coaja si germenii boabelor de gru.
Antivitamina B1 (piritiamina, neopiritiamina etc). Produc fenomene paralitice.
B2
Vitamina B2 se mai numete i vitamina hidrosolubil de cretere . Este
termostabil (rezist si la 120 de grade C), solubil n ap si alcool, cu solubilitate
crescut in mediul alcalin.
Vitamina B2 a fost izolat pentru prima oar n anul 1933 si sintetizat de Kareer
n 1935.
Absorbia i metabolismul. Riboflavina se descompune la nivelul intestinului sub
forma liber, dup care ajunge n ficat si rinichi. Nu se depoziteaz n organism.
Eliberarea se face prin fecale i mai puin prin urin. Intervine n procesele de
oxireducere, n metabolismul glucidelor, lipidelor n funiile sistemului nervos, a
aparatului vizual i are rol antitoxic (plumb, mercur).

17

Surse: alimente de origine animal (lapte, ou, ficat, creier, splina), crustacee i
unele vegetale (spanac, salat verde, roii etc).
Vitamina B2 poate fi sintetizat de unele bacterii.
B3
Vitamina B3 (PP) cuprinde acidul nicotinic i amida acidului nicotinic cu
proprieti aproape identice precum i o serie de derivai ai acidului nicotinic.
Nucleul de baza al vitaminei este nucleul pirimidinic cu 5 atomi de carbon i un
atom de azot. Acidul nicotinic i amida nicotinica sunt substane cristaline, incolore,
solubile n apa, alcool, termostabile.
Absorbia si metabolismul. Sunt absorbite la nivelul intestinului de unde ptrund
n snge. Se elimin prin urin, fecale, tranpiraie.
Vitamina B3 previne i vindeca pelagra, caracterizat prin tabloul simptotic a
celor trei D (demena, diaree, dermatita). Ele particip de asemenea la procesele de
oxireducere, la metabolismul glucidelor, proteinelor, a produilor pigmentari si
influenteaz sistemul nervos i activitatea unor glande cu secreie interna. Este
binecunoscuta i a aciunea vasodilatatoare a vitaminei B3.
Surse: alimente vegetale mai ales n coaja boabelor de cereale, n drojdia de bere,
alimente de origine animal (carne, rinichi, ficat)
Antivitamina B3 (acetilpirimidina) substan cu structura apropiat de aceea a
vitaminei B3 dar cu aciune antogonist
B4
Vitamina B4 (adenina) are funcii si indicaii terapeutice, mai puin cunoscute. Ea
alturi de alte vitamine B, intervine n funciile sistemului nervos ct si cele ale
sistemului hematopoietic.
Carena vitaminei B4 modific echilibrul leucocitar, prin producerea leucopeniei
i granulopeniei.
Administrarea sulfamidelor i a antibioticelor crete consumul de vitamin B4. Ea
are un rol important n metabolismul glucidelor, lipidelor, a clorurii de sodiu, n funciile
suprarenalelorsi a proceselor creterii.
Surse: alimente din regnul animal si vegetal. Cea mai important surs este
drojdia de bere.
Sintetizarea vitaminei B4 de catre flora bacterian intestinal este redus la om.
Absorbia vitaminei B4 se realizeaza la nivelul intestinului subire. n snge,
concentraia cea mai mare de vitamina B4, este n hematii.
Eliminarea vitaminei se face prin urina, fecale, transpiraie.
B6
Vitamina B6 cuprinde piridoxina, piridoxalul i piridoxamina. n mediu alcalin i
acid sunt sensibile la lumin.
Regnul vegetal ofer o important surs de vitamin B6.
Sursele de obinere a vitaminei B6 coincid cu cele ale celorlalte vitamine din
aceasta grup.
Absorbia vitaminei B6 se realizeaz la nivelul intestinului sub forma liber i mai
bine combinate cu proteine. n organismul animal predomina piridoxamina. Vitamina B6
intervine n metabolismul substanelor organice i intr n compoziia unui mare numr
de enzime cu funcie de oxidoreducere. Particip la biosinteza sfingozimei cu rol n
metabolismul lipidelor.

18

Eliminarea vitamine B6 se face n cea mai mare msur pe cale renal i scade cu
vrsta.
B12
Vitamina B12 este compus din substane cristalizate, de culoare roie, solubile n
ap i alcool, stabile n aer i n mediu acid. Sunt semirele la aciunea oxidanilor, bazelor
i acizilor puternici. Rezist la 120 de grade C, timp de 20 minute.
Vitamina B12 se gsete mai puin n regnul vegetal i mai mult n alimentele de
origine animal (ficat, splin, creier, muchi). Principala surs de vitamin B12 este
sinteza microbian.
Biogeneza vitaminei B12 are loc sub aciunea a numeroase bacterii din sol i a
bacteriilor intestinale, mai ales din colon.
Absorbia i metabolismul. Absorbia vitaminei B12 se realizeaz la nivelu
mucoasei intestinale, n prezena unui factot intrisec produs de mucoasa gastric i cu
care alctuiesc factorul antipernicios depozitat n ficat.
Vitamina B12 absorbit i reinut la nivelul intestinului pierd proprietatea de a
difuza, reconstituind prima faz a absorbiei intestinale. Factorul intrisec are rol de
protecie n absorbia intestinal prin formarea unor compui de inactivare a vitaminelor
B12. Factorul intrisec activ fixeaz pn la 264 de micrograme vitamin B12\mg.
Vitamina are rol n hematopoiez i mai ales n eritropoiez. Cea mai important
aciune a acestei vitamine este anemia pernicioas de tip Biernner, unde intervin
modificri ale trombocitelor sau chiar leziuni degenerative nervoase.
B13
Vitamina B13 are structura chimic asemntoare acidului azotic, constituie un
principiu component al complexului B, cu rol n stimularea creterii puilor, porcilor.
B14
Vitamina B14 este extras din urina uman, are rol n hematopoiez.
B15
Vitamina B15 (acidul panganic) se gsete n alimente de origine animal.
Intervine n procesele enzimatice i, n cantitate de 2 mg\zi acoper nevoile organismului.
Acidul folic
Acidul folic este un derivat al acidului pteroilglutamic, face parte dintr-un
complex de vitamine active asupra unor microorganisme i specii animale, cu rol
important n procesele hematopoiezei. Se gsete n regnul vegetal i animal.
n al doilea rnd vreau s vorbesc despre fotosinteza care este unul dintre cele mai
importante functii pe care le are o planta.
Fotosinteza este un proces esenial in asigurarea echilibrului ecologic att la nivelul
sistemelor ecologice zonale, ct i la nivelul intregii ecosfere.
Apariia vieii pe Pamant a avut loc intr-o atmosfera lipsita de oxigen. O etapa
semnificativa n evoluie a fost reprezentat de apariia organismelor fotosintetizatoare.
Acestea au realizat trecerea de la atmosfera primordial, lipsit de oxigen, la cea actual,
din aproximativ 21% oxigen.
Tot ca urmare al procesului de fotosintez s-a format i stratul de ozon, important ecran
protector impotriva efectelor dunatoare ale radiaiilor solare.

19

Meninerea concentraiei dioxidului de carbon la valori aproximativ constante n

atmosfer (0,03%) se datoreaz absoriei acestuia de ctre organismele fotosintetizatoare
n vederea asimilarii carbonului.
Concluzie: Fotosinteza are un rol esenial in formarea i meninerea compoziiei
atmosferei, ceea ce-i confera dimensiuni cosmice

CAPITOLUL AL IV-LEA:NATURA N PRIMEJDIE

De fapt, problema raportului dintre om i mediul ambiant nu este nou.Ea a aparut o dat
cu cele dinti colectiviti omeneti, cci omul cu inteligena i spiritul creator care l
definesc, nu s-a mulumit cu natura aa cum era ea, ci a pornit cu curaj si tenacitate la
opera de transformare a ei potrivit nevoilor sale.Multiplicndu-se nencetat, specia umana
a adaugat peisajului natural priveliti noi, prefcnd mlatini i pmnturi ntlnite n vi
roditoare, inuturi aride n oaze de verdeat, a creat noi soiuri de plante de cultura i a
domesticit animale slbatice.Pn aici, echilibrul natural nu a avut de suferit dect, poate,
pe arii foarte restrnse, care nu puteau afecta ansamblul.
Cotitura a intervenit o data cu revoluia industrial i, mai cu seam, cu noua
revoluie tehnico-tiinific, graie creia avioane si rachete brzdeaz astzi, vzduhul i
strpung norii, nave tot mai mari i mai puternice despic luciul mrilor i al oceanelor,
cascade de hidrocentrale transform puterea apelor n salbe de lumin, n energie ce
alimenteaz parcul de maini n cretere vertiginoas.ntr-un cuvnt, tiina i tehnica
modern, sporind nemsurat puterea omului, au ridicat, n medie, nivelul de via de
pretutindeni.Dar reversul civilizaiei industriale este contemporane, al progresului
material a fost i este nrutirea mediului natural.Sub impactul dezvoltrii economice au
fost poluate, mai mult sau mai putin grav, solul, apa i aerul, au disprut sau sunt pe cale
de dispariie multe specii de plante i animale, iar omul este confruntat la randul lui cu
diverse maladii cauzate de poluare, fenomen ce cuprinde astzi toate trile i
continentele.Efectele ei sunt resimite pn i pe ntinderile, pn ieri imaculate, ale
Antarcticii.S-a calculat ca n timp de un deceniu, devierile civilizaiei au provocat
mediului natural pagube mai mari decat intr-un mileniu.
La nceputul erei neolitice, numai aproximativ zece milioane de oameni acionau asupra
naturii, cu unelte primitive care practic nu lsau urme ct de ct sesizabile.La mijlocul
secolului trecut, deci nu la mult timp dup declanarea revoluiei industriale, numrul
locuitorilor globului ajunge la un miliard, dar deteriorarea mediului nu cunoate nc
manifestri preocupante, cu excepia anumitor perimetre din unele ri occidentale
incepand cu Anglia care au urcat primele in trenul industrializrii, graie n primul
rnd mainii cu abur.
Poluarea ca problem global este apanajul secolului nostru, mai precis al ultimelor
trei decenii, timp n care populaia lumii a crescut de la 5 la 6 miliarde de locuitori.Sunt
muli sau puini ? Exercita oare numarul lor cu adevarat o presiune demografic asupra
mediului inconjurtor ? Iat intrebari ce-i frmnt deja pe demografi, economiti, medici
i ali specialiti, ca i pe oamenii politici.Problema care i-a preocupat pe specialiti de-a
lungul timpului a fost, de fapt, aceea dac se poate asigura hrana suficient populaiei i
doar n ultimile decenii i-au ndreptat atenia asupra unui aspect care s-a dovedit a fi la
fel de important : degradarea mediului ambiant prin poluare, eroziune i alte fenomene,

20

datorate aciunii, voite sau nu, a omului, proces ce afecteaz nu numai posibilitile de
procurare a hranei, ci i alte aspecte ale existenei umane, ncepnd cu sntatea.
Nu incape ndoiala c solul este capitalul cel mai pretios de care omul dispune pentru
satisfacerea nevoilor i ambiilor sale.La urma urmelor, cel puin pn la inventarea
fotosintezei artificiale, cu toii depindem de stratul subire i roditor de la suprafaa
Pmntului, de unde se extrag totalitatea resurselor necesare vieii.Or, unul din marile
paradoxuri este acela c omul tinde s-i pericliteze izvorul vieii i al forei din netiina,
lcomie, neglijena sau din alte cauze.Aa se face c, n timp ce tehnicile moderne i
ngduie s introduc n circuitul productiv milioane de hectare de teren, ce pn ieri erau
socotite inerte pe vecie, n paralel alte milioane de hectare dintre cele aflate n producie
devin improprii cultivrii, datorit tot aciunii omului.De cand omul a nceput s lupte
mpotriva naturii, suprafaa deerturilor a crescut cu un miliard de hectare i procesul
avanseaz ntr-un ritm accelerat.Se cuvine s adugm c, n fiecare an, zeci de milioane
de hectare de soluri productive sunt devorate de drumuri, de uzine i de orae, tot attea
secvene ale duelului inegal dintre frunza verde i asfalt.
De cnd primul topor primitiv a dobort ntiul arbore, pdurile au pierdut jumtate
din ntinderea lor, n timp ce omenirea n acest timp s-a multiplicat de sute sau chiar mii
de ori.Distrugerea pdurilor, crora li se datoreaz n cel mai nalt grad stabilitatea i
calitatea a trei elemente fundamentale ale vieii oamenilor solul,aerul i apa s-a soldat
de-a lungul timpului cu efecte dezastruoase.Padurilor le revine un rol nsemnat n fixarea
stratului, relativ subire, de sol fertil, mediul germinativ al masei vegetale.
Despduririle masive au nmormantat sub dune de nisip nfloritoare civilizaii nu numai
n nordul Africii, ci i n Asia, iar n unele prti ale Europei au mpins dezgolirea
muniilor i dealurilor pn la limite vecine cu calamitatea.
Rempdurirea e nc un cuvnt prea nou i efectele ei prea mici pentru a rscumpra
greeala multimilenar care a determinat dispariia a jumatate din arborii
planetei.Desigur, in aceast privin calculele sunt foarte precare.Recurgem totusi la
unele, care, ndiferent ct de mare e aproximaia, ne spun cte ceva.La sfritul
Imperiului roman, Peninsula Iberica era acoperit cu pduri viguroase de la Biscaya pana
la stramtoarea Gibraltar i ar fi avut o populaie aproape dubl fa de cea de azi, cnd au
rmas doar vreo cinci la suta din fostele pduri.
n afar de protejarea solului, pdurea exercit cea mai puternic aciune
purificatoare asupra aerului , absorbind bioxidul de carbon i restituindu-l sub forma atat
de necesarului oxigen.Din cele 14-16 miliarde de tone de bioxid de carbon lansate anual
n atmosfer prin arderea combustibililor, plus cele provenite din respiraia oamenilor i
animalelor, dou treimi sunt absorbite de pduri, acei plmni verzi ai Pmntului,
crora le datorm atat de mult.
Nu mai puin important este rolul pdurii ca factor de regularizare a cursurilor
rurilor.De asemenea, pdurea este menit s asigure cerinele de agrement i turism, tot
mai accentuate n condiiile vieii moderne, ambiana biofizic indispensabil localitilor
balneoclimaterice, conservarea multor specii de plante i animale foarte utile etc.
ntr-un cuvnt, fr pduri suficiente, dezvoltarea i, la urma urmelor, viaa inssi nu
sunt posibile.Astzi, cnd pdurile ocup cam o treime din suprafaa uscatului (circa 4
miliarde de hectare), pe plan modial ii face loc prerea c aceasta reprezint un
minimum necesar,sub care omenirea nu-i poate permite s coboare.n condiiile cnd
rmn de rscumprat fa de pdure greeli multe i vechi, cnd un singur automobil,

21

parcurgand 1000 de kilometri, consum o cantitate de oxigen suficient unui om pe timp

de un an, iar rurile dezlanuite fac tot mai mari ravagii, splnd nemilos ce a mai rmas
din fertilitatea solului, exploatarea neraional a resurselor forestiere a devenit un lux prea
scump. Paleta surselor de degradare a solului este vast, ns partea cea mai vizibil i
aflat la ndemna nelegerii oricui privete acumularea unei enorme cantiti de reziduri
de tot felul.Imaginea haldelor de deeuri din jurul uzinelor i impresionanta producie de
gunoi din centrele urbane sunt numai dou din aspectele acestui fenomen nociv.Gunoi a
existat dintotdeauna, dar noiunea aceasta, ca i attea altele, i-a modificat serios
coninutul.Pentru gospodriile rneti tradiionale i deci pentru localitile rurale,
gunoiul nsemna aproape exclusiv resturi vegetale nefolosite de animale, care putrezeau
n cteva luni, pentru ca iarna sau primavara sa fie mprtiate pe camp pentru
fertilizare.Exist practic o reciclare natural complet ce se consum aproape la fel i n
perimetrul oraelor, ale cror periferii nu se deosebeau cine tie ct de felul de via de la
sate.
Cu totul altfel stau lucrurile ntr-o lume a industrializrii i urbanizrii vertiginoase ,
cnd doi din cinci locuitori ai globului triesc deja n orase fa de unul din apte la
nceputul secolului.n plus, prolifereaz oraele mari i foarte mari, ajungndu-se ca acela
cu peste un milion de locuitori s depeasc 200.Ori, dup calcule aproximative, fiecare
locuitor din oraele europene produce mai bine de 1.5 Kg de gunoi pe zi, iar n S.U.A
de vreo trei ori mai mult.De obicei, drumul gunoiului sfrete la periferia oraului, n
gropi existente sau pe locuri virane, unde se acumuleaz n grmezi imense, acceptate ca
servitui inevitabile, polund solul, aerul i apele subterane.i mai grav e c o bun parte
din aceste gunoaie, ndeosebi materialele plastice, sunt extrem de rezistente la aciunea
bacteriilor i, practic, nu se recicleaz pe cale natural.
Evacuarea rudimentar a gunoaielor a nceput s pun serioase probleme n zonele
puternic urbanizate din Occident nc de acum mai bine de o sut de ani.n 1870, n
Anglia, i n 1892, n Germania, pentru marile orae s-a introdus incinerarea gunoaielor,
cu valorificarea parial a cldurii pentru producerea de abur i curent electric.Sistemul
de incinerare s-a extins i perfecionat mult, optndu-se pentru arderea centralizat n
mari uzine, mai avantajoas pentru marile orae.
Preocupanta rmne nu numai problema asigurrii salubritii n perimetrele urbane
i n vecintatea lor.Astzi, plugurile tractoarelor scot deseori la iveala ambalaje de
plastic i cutii de conserve, n primul rand pe terenurile arabile din jurul centrelor urbane,
dar i n alte pri.Prezena acestor obiecte aruncate i a multor altora se ntlnete, din
pcate, i n poienile munilor, si pe malul rurilor sau pe litoralul marin, cam peste tot
unde oraeanul evadeaz n snul naturii, fr a renuna mcar pentru scurt timp la
comoditile locuinei i la gestul reflex de a arunca resturile.
Prin arderea a aproape opt miliarde de tone de combustibil convenional se arunc anual
n atmosfera aproximativ un miliard i jumtate tone de cenu, praf i gaze.Pe lng
arderea combustibililor crbune, petrol, lemn, gaze naturale probleme asemntoare
creeaz i alte industrii, ndeosebi chimica, metalurgic, unele ramuri constructoare de
maini, industria alimentar etc. ca i circulaia automobilelor, avioanelor,
trenurilor,vapoarelor etc.
Abstracie fcnd de unele uniti industriale plasate n plin natur, grosul polurii
atmosferice provine din orae, cci apariia industriei fie c are loc n orae, fie creeaz
ulterior orae.Aa c primele victime sunt orenii.Exist de acum un numar apreciabil de

22

infernuri ecologice, perimetre urbane unde noxele industrializrii se fac simite prin
efecte combinate : aer viciat, zgomot, aglomeraie.n asemenea locuri cum sunt oraele
San Paulo, Ciudad de Mexico, Detroit, Callacuta, Los Angeles, New York procentul de
mbolnviri ale cilor respiratorii, inclusiv cancerul pulmonar, este de cteva ori mai
mare, nregistrndu-se, de asemenea diveri ali factori de risc pentru sntatea
oamenilor, i numai a acelora ce locuiesc la ora.Abordnd aceast problem, specialitii
consider c, pe lng reducerea prin toate mijloacele a surselor de poluare, i, dac se
poate, chiar eliminarea totala a unora dintre ele, nsntoirea aerului este de neconceput
fr aportul decisiv al ariilor verzi.
Dar daca aerul, asa cum este, deocamdat poate fi respirat pretutindeni pe gratis, nu acelai
lucru se intampl cu apa potabil, care pentru citadini are de mai mult vreme un pre.i
nca n continu cretere.Cci apa, acest al doilea element n ordinea urgenelor omeneti,
dup aer, a devenit i el un produs industrial.n preajma marilor orae i uniti industriale
apar instalaii uriae de tratare a apelor naturale, prin decantare, filtrare, sterilizare de
mai multe feluri etc.
La prima vedere, pare paradoxal s vorbim de nevoia asigurrii apei pe o planet care
dispune de atta ap, nct s-ar putea inunda complet cu un strat de 3 km
grosime.Chestiunea e ca 97 la suta din apa globului este sarat, iar din restul de 3 la suta
cea mai mare parte se afla n gheari.Rezult c populaia lumii are la dispoziie pentru
consumul personal i pentru activitile sale economice numai n jur de 1 la suta din
volumul de apa dulce, respectiv cea din ruri, fluvii, lacuri i din unele pnze
freatice.Chiar i aa, ar fi mai mult dect suficient pe ansamblu, numai c, aa ca i la alte
capitole ale nzestrrii naturale, apa e foarte neuniform repartizat pe ntinderea globului,
iar o mare parte din ea este de acum puternic poluat.n ansamblul polurii, ponderea
apelor uzate menajere i industriale este covritoare.
Daca la poluarea aerului imaginea-simbol este oferit de arborii perforai de ploile
acide, la poluarea apei expresia caracteristic ar putea fi considerate mareele negre,
adic poluarea, practic continu, cu petrol a mrilor i oceanelor lumii, avnd efecte
dezastroase asupra florei i faunei marine.

23

Bibliografie
Mohan Gh.,Ardelean A.,Georgescu M., ,,Rezervaii i monumente ale naturii din
Romnia,Editura Scaiul,1992.
www.plante ocrotite din Romnia .ro
www.fauna Romniei.ro
www.plante unice n peisajul Romniei

24