Buctria mexican, un amestec de elemente tradiionale i europene, este cunoscut pentru
varietatea de ingrediente, pentru decoraiile colorate i apetisante, dar i pentru multitudinea condimentelor, majoritatea fiind specifice Mexicului. Printre cele mai folosite ingrediente sunt dovleacul, ardeiul, dar mai ales porumbul i fasolea. Porumbul se folosete cel mai mult pentru masa, o coc mexican, din care se fac tamale i tortilla, dar aceeai cereal este ntlnit n multe alte reete culinare mexicane, ca i boabele de fasole. A doua cea mai consumat dintre cereale este orezul. Dintre verdeuri i condimente, buctria mexican folosete cel mai mult cacao, oregano, scorioar, chilli, ceap i usturoi.