Ingrediente:

Apa
Zahar
Acid citric
Suc de lmie din
concentrat (0,1%)
Extract de ceai (0,1%)
Arome
Regulator de aciditate
(E331)
Antioxidant (acid ascorbic).
Stim ca acidul citric natural este cel din fructele citrice si nu numai.

Acidul citric artificial este obtinut cu ajutorul acidului sulfuric. Unele
persoane cred ca produsul poate contine inca mucegai sau sulf ce
nu s-a filtrat complet in timpul productiei.

Acesta se foloseste pentru:
Dizolvarea carbonatului de calciu in procesul de
curatare a cazanelor sau a vaselor de bucatarie
Reducerea coroziunii metalelor nobile.
Se mai numesc agentii de control ai pH-ului

Sunt aditivii alimentari adaugati sa schimbe sau sa
pastreze aciditatea acestora

Cei mai des intalniti regulatori de aciditate sunt:
Acidul acetic
Acidul lactic

Antioxidant, acidifiant natural sau artificial, Vitamina C. Potenteaza si
mentine culoarea rosie a carnii conservate, previne aparitia nitrozaminelor
cancerigene. Impiedica oxidarea alimentelor mentinand gustul si culoarea
acestora. Poate fi utilizata si ca supliment nutritiv. Valoarea biologica a
vitaminei C depinde de modul de obtinere a acesteia. Vitamania C naturala
se afla in sursele alimentare proaspete (legume, fructe crude), in
amestecuri complexe cu alte substante biologic active care ii maresc
activitatea vitaminica. In cantitati mari poate cauza eroziune dentara, voma.
Ascorbatul se oxideaza in conditii energetice favorabile. Oxidantii precum si
radicalul hidroxil, contin un orbital monoelectronic si de aceea sunt foarte
reactivi si daunatori oamenilor.