Milka

Lansare: Lansarea oficiala a ciocolatei Milka in Romania a fost marcata de un spectacol de

lumini la Treatul National din Bucuresti.
Stabilirea marcii: Numele deriva din combinatia celor doua elemente de baza in componenta
ciocalatei lapte si cacao.
Ambaajul este inca de la inceput de culoare mov.
Realizarea ambalarii: Ambalarea ciocolatei Milka se facea in anul 1913 la fabrica de
ciocolata de la Lorrach.
Marcarea: 1901 Anul nasterii Milka: Inregistrarea marcii la biroul de marci inregistrate de pe
langa curtea regala din Berlin.
Depozitarea: Ciocolata este depozitata in locuri cu temperaturi cuprinse intre 14 si 18 grade
celsius, deoarece este sensibila la umiditate si trebuie pastrata la loc uscat, si nu trebuie tinuta
intr-un loc cu expunere directa la lumina solara, si niciodata in apropierea unei surse de
caldura.
Transportul: Ciocolata Milka este transportata in camioane speciale , care contin un
congelator special pentru transportul acestui produs, ea este transportata in camioanele
fabriciilor unde este produsa.
Pastrarea: Dupa ce a intrat in Romania in anul 1995 cu un brand local de ciocolata, Poiana, a
ales, de cativa ani sa promoveze puternic un produs international, Milka, adresat unui target
cu gusturi mai rafinate si posibilitati materiale cel putin moderate. Succesul ciocolatei Milka
de pe piata de retail din Romania tine in primul rand legatura pe care consumatorul o vede
intre brand si Multii Apli- aer proaspat, lapte natural, atmosfera idiica.
In concluzie o firma mare a unui produs foarte cunoscut nu-si va pierde niciodata clientii mai
ales daca a facut o impresie buna inca de la inceput , chiar daca e intr-o scadere intotdeauna
va aparea un produs nou ala acelui produs , un fel de relasare pentru a pastra un produs in top.
Studiu de piata:
1.Ce este CIOCOLATA
1.1. Scurt istoric
Ciocolata nu este doar un dulce delicios, preferat de milioane de copii si adulti.
Inainte ca frumoasele cameriste ale hotelurilor de lux sa puna cuburi de ciocolata invelite in
hartie colorata pe pernele din apartamentele nuptiale, ciocolata a avut numeroase intrebuintari
ezoterice.
Boabele de cacao, care au aparut in padurile din America Centrala, au fost folosite, in jurul
anului 1000, ca moneda pentru plata taxelor catre azteci. Insa cacaoa era cultivata in aceasta
regiune de cateva mii de ani. Pe langa faptul ca boabele erau intrebuintate pe post de moneda
de schimb, ele mai erau folosite si pentru prepararea unei bauturi magice, destinata numai
barbatilor din familiile regale. Christopher Columb a avut o mostra din aceasta licoare in
secolul al XV-lea, dar nu i-a acordat suficienta atentie la acel moment.
Cu toate acestea, alti exploratori spanioli au facut in asa fel incat bautura aztecilor a ajuns la
curtea regala a Spaniei. Ei au pastrat secretul licorii timp de aproape un secol, inlocuind
mirodeniile pe care le foloseau aztecii cu zahar. Apoi secretul a ajuns in Franta, dupa ce o
printesa din Spania s-a casatorit cu unul dintre regii francezi. Bineinteles, musafirii lor englezi
au dus mai departe secretul, produsul miraculos ajungand sa fie folosit in secolul al XVIII-lea
pe post de medicament pentru stomac.
In prezent, ciocolata este unul dintre cele mai cunoscute dulciuri, avand insa si proprietati
afrodisiace.Istoria ciocolatei ncepe cu doua mii de ani n urm, cnd cultura arborelui de
cacao era practicat n America de Sud.
1.2. Continutul ciocolatei
Ciocolata conine peste 30 % grsimi, 15 % proteine, restul fiind diverse arome, conservani,
lapte i ali compui, praful de cacao fiind aproximativ 30 %. Lecitina, o fosfolipid, este
nelipsit cci uureaz alunecarea particulelor de cacao si micoreaz vscozitatea.
Flavonoide dintre care cea mai cunoscuta este quercitina, sunt compusi cristalini din plante,
descoperiti in deceniul IV al secolului trecut de savantul Albert Szent Gyorgyi. Cacao este
unul din alimentele cel mai bogate in flavonoide si are o capacitate antioxidanta imensa si
capacitate cardioprotectoare. Flavonoidele contin 10% din compozitia prafului de pudra. In
functie de continutul de cacao, ciocolata are si un anumit numar de flavonoide. Ciocolata in
lapte are o concentratie mai mica de flavonoide decat ciocolata neagra. Acest efect are loc in
urma adaosurilor de produse lactate in ciocolata. Ciocolata alba nu contine deloc flavonoide
caci e facuta din unt de cacao.
Studiile arata ca daca se consuma flavonoide din alimente se poate diminua riscul de
arteroscleroza, un proces legat de bolile cardiovasculare.
Acidul stearic untul de cacao este responsabil de anumite calitati ale ciocolatei. Acizii grasi
care predomina in untul de cacao sunt grasi saturati urmati de mononesaturati. Cei grasi
saturati augmenteaza riscul de boli cardiovasculare. Acidul stearic ajuta nivelul colesterolului
in sange sa nu fie mare.
Alti nutrienti importanti din ciocolata :
Fosfor cacao este o excelenta sursa de fosfor, la fel si ciocolata, prin urmare. Fosforul este
cel de-al doilea mineral bogat in organism dupa calciu. El joaca un rol esential in formarea
oaselor si a dintilor. El ajuta, de asemeni, la cresterea si regenerarea tesuturilor si ajuta la
mentinerea Ph-ului in sange. Fosforul este, implicit, un constituent al membranelor celulare.
Magneziu cacaoa e o sursa excelenta de magneziu, ciocolata la fel pentru femei si pentru
barbati. Magneziu participa la formarea osoasa, la constructia de proteine, la actiunile
enzimatice, la contractii musculare, la sanatatea dentara, la functionarea sistemului imunitar.
Joaca un rol in transmiterea influxului nervos si in metabolismul energetic.
Fierul cacaoa si ciocolata sunt surse excelente. Fiecare celula din corp contine fier. Acest
mineral este esential la transportul de oxigen si formarea celulelor rosii in sange. Participa si
la formarea de noi celule.
Zincul acesta participa la reactiile imunitare, la fabricarea materialului genetic, la perceptia
gustului, la cicatrizarea plagilor si dezvoltarea fatului. Zincul interactioneaza cu hormonii
sexuali si tiroidieni. La pancreas, el ajuta la sinteza, ounerea in rezerva si eliberarea insulinei.
Cupru pe langa faptul ca el intra in compozitia multor enzime, cuprul este necesar la
formarea hemoglobinei si a colagenului in organism.
1.3. Ciocolata necesara in consum
Asadar, bogata in calorii, minerale si antioxidanti ciocolata nu este doar un aliment hranitor,
ci si un leac dulce, eficient in prevenirea unor boli si ameliorarea altora. Preparata din zahar,
praf si unt de cacao, ciocolata contine vitamine (A, B1, B2, C, D si E), proteine, lipide,
lecitina, carbohidrati si minerale (calciu, cupru, fier, fosfor si magneziu).
Ciocolata neagra are unele beneficii asupra sanatatii care nu se regasesc si in alte sortimente.
Aceasta este una din cele mai bune vesti de ultima ora din domeniul medical.
O serie de substante prezente in ciocolata se pot dovedi foarte benefice pentru functiile
creierului. Magneziul si antioxidantii din ciocolata maresc volumul alimentarii cu oxigen a
creierului si reduc riscurile producerii de atacuri cerebrale. Ciocolata neagra - nu cea alba si
nici cea cu lapte - scade presiunea ridicata a sangelui. Acest lucru a fost descoperit de medicul
Dirk Taubertsi colegii sai de la Universitatea din Cologne, Germania. Studiul a aparut pe 27
august 2003 in "The Journal of the American Medical Association".Asta nu inseamna ca
trebuie sa mancati ciocolata in exces. Specialistii spun ca persoanele care au atins o anumita
varsta si care au probleme cu presiunea ridicata a sangelui pot recurge la acest supliment
neobisnuit. Insa va trebui sa echilibrati excesul de calorii continut de ciocolata mancand alte
alimente slab calorice.
Ciocolata neagra este un potential antioxidant, declara medicul Mauro Serafini de la ca"Italy's
National Institute for Food and Nutrition Research" din Roma. Antioxidantii infuleca radicalii
liberi si moleculele distructive care sunt implicate in aparitia bolilor de sange si a altor
afectiuni."Descoperirile noastre indica faptul ca laptele poate anula absorbtia de antioxidanti
din ciocolata si, prin urmare, anuleaza benficiile asupra sanatatii care pot deriva din consumul
moderat de ciocolata neagra". Cumpara numai ciocolata neagra si evita sa o mananci cu lapte
iar daca sanatatea va fi scuza ta pentru consumul de ciocolata, nu uita de cuvantul "moderat".




Coca-Cola
Lansare: Industria de imbuteliere a bauturilor nealcoolice din Statele Unite ale Americii, asa
cum o cunoastem noi astazi, si-a inceput activitatea aproximativ acum doua secole.
Inceputurile pot fi localizate in prima decada a secolului 19. Dosarele arata ca in anul 1807
apa minerala sau ?bautura carbonatata efervescenta? a fost pentru prima data comercializata
in Statele Unite ale Americii.
Stabilirea marcii: Coca-Cola in curtea din spatele casei sale, a dus un borcan cu noul produs
la farmacia locala Jacobs de pe aceeasi strada, unde a fost testat, declarat "excelent" si pus in
vanzare cu cinci centi paharul. In mod intentionat (sau in mod accidental, nu se cunoaste
exact), noului sirop i-a fost adaugata apa carbonatata pentru a produce o bautura care a
devenit dintr-o data "delicioasa si racoritoare", o tema ce continua sa se auda astazi.
Considerand ca "cei doi C vor arata bine in reclame", Frank Robinson, partenerul si contabilul
doctorului Pemberton, a sugerat numele si a scris cu acest scris unic marca inregistrata Coca-
Cola. Primul anunt publicitar pentru Coca-Cola a aparut curand in The Atlanta Journal.
Acesta invita cetatenii insetati sa incerce "noua si populara bautura carbonatata". Pe
copertinele magazinelor au aparut bannere pictate de mana cu sugestia "consumati", ce era
adaugata pentru a informa trecatorii ca noua bautura era racoritoare. In timpul primului an
vanzarile au atins, in medie, cifra modesta de noua portii pe zi.
Realizarea ansamblarii: Evident ca urmatorul pas a fost cel al imbutelierii aromelor
carbonatate. Printre apele minerale aromate, lamaia a fost prima favorita. Ceea ce pare
destul de vizibil este faptul ca aromele citrice s-au adaptat mai bine la aromarea apelor
minerale imbuteliate in prima perioada a anilor 1800. In special lamaia a fost utilizata
de timpuriu si a predominat in domeniul bauturilor imbuteliate pana la introducerea
pentru prima data a bauturii gazoase cu ghimbir. Problemele legate de fermentatie si
alterare pentru un produs pastrat pentru orice perioada de timp, precum si lipsa de inalta
tehnologie, cu siguranta ca justifica absenta generala a altor arome de fructe in comertul
cu bauturi imbuteliate din acei ani.
Fiind un element comun in sticle, bautura gazoasa cu ghimbir a fost, cu siguranta,
principalul produs al multor fabrici de imbuteliere de bauturi racoritoare in ultima
perioada a anilor 1800.
Industria era in curs de dezvoltare si inregistra un progres destul de rapid. Pana in anul
1850 numarul fabricilor de imbuteliere era de mai putin de 100. Pana in 1880 numarul a
crescut incet spre 500. Dar in urmatorii zece ani, sau pana in 1890, aproximativ noua
sute de noi fabrici au aparut, totalul ajungand la 1400. In decursul urmatorilor zece ani
de succes, procesul de dublare s-a repetat, ajungandu-se la un total de aproximativ 2800
de fabrici la sfarsitul secolului.
Marcarea: MarcaCoca-Cola a fost inregistrata la Biroul de Inventii al S.U.A. in
1893

Depozitare: Sunt depozitate in fabriciile Coca-Cola.
Transpoartul: Se face cu camioanele Coca-Cola, care apartin firmei Coca-Cola.
strategia aliantei de marci la nivelul distributiei prin care o marca este comercializata
prin reteaua de distributie proprie a altei marci (de exemplu, diverse marci de
automobile comercializate in reteaua de dealeri a altor companii producatoare de
automobile).
Pastrare: O firma mare a unui produs foarte cunoscut nu-si va pierde niciodata clientii mai
ales daca a facut o impresie buna inca de la inceput , chiar daca e intr-o scadere intotdeauna
va aparea un produs nou ala acelui produs , un fel de relasare pentru a pastra un produs in top.

Studiu de piata: Cercetarea de teren are drept scop general evaluarea puterii marcii
analizate pe piata locala a unui oras (de preferinta, Cluj-Napoca) cu referire la o
anumita categorie de produs, in cadrul careia este prezenta marca analizata. Astfel, daca
marca analizata acopera mai multe categorii de produse (de exemplu, marca Adidas
acopera categorii precum incaltaminte sport, imbracaminte, produse cosmetice etc.,
marca Samsung acopera categorii precum telefoane mobile, televizoare etc.), chiar daca
cercetarea documentara va trata marca in ansamblu, prin toate categoriile de produse in
care este prezenta, cercetarea de teren se va axa pe una dintre categoriile respective de
produse (de exemplu, puterea marcii Adidas pe piata incaltamintei sport din Cluj-
Napoca, puterea marcii Samsung pe piata telefoanelor mobile din Sibiu etc.).






Salam de sibiu
Lansare: Au fost odata trei frati nascuti in Italia, Fratii Dozzi: Filippo, Antonio si Giuseppe.
Erau oameni mandri si harnici, dornici sa isi faca un rost. Nu se stie prea bine cum au ajuns ei
pe Valea Prahovei, poate au venit in tara o data cu pietrarii de la Greci, din Dobrogea, sau,
poate, cu cei de la Bicaz. Oricum, le-a placut Sinaia mult si au ramas aici, cu familiile lor cu
tot. Au cumparat pe la inceputul veacului trecut, pe la 1910, o cladire mai mare care adapostea
un restaurant, un depozit de vinuri si un hotel. In aceasta cladire au infiintat cei trei italieni ,,
Fabrica de salam Filippo Dozzi si aici a inceput fabricarea salamului de Sibiu, care a ajuns
foarte curand pe mesele cele mai simandicoase, fiind considerat, de la bun inceput, un produs
de lux. In primii ani fabrica a avut o activitate restransa, care s-a extins pe masura ce s-a
acumulat capital. Prin 1938, de exemplu, se produceau deja aproape 100 de tone de salam de
Sibiu.
Stabilirea marcii: Produsul realizat de Filippo Dozzi n fabrica sa a devenit din ce n mai
cunoscut i dincolo de graniele rii Romneti. Exporturile sale ctre Imperiul Austro-
Ungar se derulau prin vama de la Sibiu, iar toate documentele ce nsoeau marfa aveau
aplicate pe ele tampila cu "Vama Sibiu". Pentru a evita confuzia produselor sale cu cele ale
productorilor austro-ungari, dar i pentru a facilita tranzitarea teritoriului austro-ungar spre
pieele europene, Filippo Dozzi a nceput s foloseasc n comenzile externe denumirea de
"salam din vama Sibiu". O denumire ce a devenit, dup 1929, ''salam de Sibiu''.
O alt legend spune c numele de salam de Sibiu s-ar datora faptului c sai de prin prile
Sibiului lucrau n fabrica lui Dozzi, iar materia prim folosit n producerea salamului era
adus tot din zona Sibiului.
Realizarea ansamblarii: Dup cele 90 de zile de maturare, batoanele de salam se ambaleaz
n folii de plastic i se eticheteaz cu ajutorul unor mainrii.
Taierea in felii se realizeaza cu ajutorul unor dispozitive cu discuri ascutite si cu sistem
sincronizat de preluare a feliilor si punere pe banda transportatoare. Feliile sunt transportate si
depuse pe un transportor care are si folia de material plastic decupata.
Ambalarea sub vid urmareste extragerea aerului din interiorul pachetului, dupa care se
suprapune o alta folie de material plastic si se face termosudarea.
Cantarirea se face cu ajutorul unui cantar electronic care calculeaza in acelasi timp si
pretul.
Etichetarea se face cu ajutorul masinilor de calcul care primesc pretul calculate de
cantar, il imprima pe eticheta, iar etichetele sunt lipite de pachet cu ajutorul unui dispozitiv.

Marcarea: Sibiu este inregistrat in prezent la Oficiul de stat pentru Inventii si Marci (
OSIM ) ca marca, insa este propus sa figureze ca indicatie geografica dupa integrarea in
Uniunea Europeana, conform reprezentatilor OSIM.
Depozitare: Preparatele din carne se depoziteaza in spatii cu temperatura scazuta, umiditate
redusa, ventilatie buna si lumina putina. Prospaturile se depoziteaza pana la livrare la
temperaturi cuprinse intre 0 si 15 grade C.
Depozitarea in frigorifer a mezelurilor proaspete se face pe stelaje din metal, produsele
se tin agatate pe betele pe care au fost aduse din procesul tehnologic cu distante intre
bastoane pentru a evita manipulari in plus, care ar produce deteriorarea batoanelor.
Transportul: Livrarea preparatelor din carne se face in doua forme:
- in batoane
- portionate si ambalate.
a. Livrarea in batoane. In aceasta forma, batoanele etichetate se introduc in navete de material
plastic, care se inchid cu un capac, iar dupa aceea se cantaresc. Astfel pregatite, laditele sunt
transportate la magazinele de desfacere.
b. Livrarea sub forma portionata si ambalata. Acest nou sistem a fost introdus in ultimii ani in
tara noastra si aduce o serie de avantaje, si anume:
- se reduce timpul pentru atasarea etichetelor;
- se reduce forta de munca manuala;
- se face o economie de spatiu;
- se reduce timpul de desfacere a produsului;
- desfacerea produsului se face in conditii igienice.
Portionarea si ambalarea se fac cu ajutorul unei linii tehnologice care cuprinde
urmatoarele faze:
- taierea in felii;
- ambalarea sub vid in folii de plastic retractabile la cald;
- cantarirea;
- etichetarea.
Pastrare: Salamurile crude, preparatele semiafumate si afumate nu se pastreaza in frigider
deoarece umiditatea de aici modifica aspectul exterior si influenteaza negativ calitatea
acestora.
Studiu de piata: Media Concept Store, agentia de comunicare ce reprezinta in Romania
proiectul Produsul Anului, a acordat premiile asociate acestei competitii, aflata la a 5-a
editie, in cadrul unei Gale care s-a desfasurat ieri.

"Produsul Anului" este cel mai amplu studiu realizat pe consumatorii romani, in urma caruia
este premiat produsul ce acumuleaza cel mai mare punctaj in 3 criterii: atractivitate, inovatie
si satisfactie in categoria bunurilor de larg consum. Conceptul care anima Produsul
Anului a fost introdus in Franta in urma cu 27 de ani, fiind prezent in peste 35 de tari
(SUA, Marea Britanie, Brazilia, India etc) si aflandu-se intr-o continua expansiune.

In Romania, in acest an studiul s-a desfasurat in luna aprilie. Cercetarea a fost realizata de
compania Exact Cercetare si Consultanta, membra ESOMAR (European Society for Opinion
and Market Research), pe un esantion de 4.201 respondenti, reprezentativ pentru populatia din
mediul urban, cu varsta cuprinsa intre 18 si 54 de ani, utilizatori de internet. Eroarea maxima
de esantionare este +/-1,5%.
In studiu pot fi inscrise toate produsele de larg consum care au avut o inovatie in ultimele 18
luni anterioare startului competitiei.

Brandurile care vor purta eticheta rosie Produsul Anului timp de 12 luni, incepand cu luna
mai a acestui an, sunt: Ariel 3in1 PODS (Procter & Gamble), Activia Mic Dejun (Danone),
Salam de Sibiu Reinert (H&E Reinert), Tedi Go! (Tymbark Maspex Romania),
SUPRAMAX articulatii (Zdrovit Romania) si MemoPlus 2 Go (Walmark Romania).










Laptele Zuzu

Lansare: In 2005, Albalact se pregatea sa-si mareasca portofoliul de branduri. Si a decis sa
continue colaborarea cu Brandient. Un an mai tarziu, pe piata a iesit un nou brand
neconventional - Zuzu. Reprezentantii de la Brandient afirma ca noua creatie se adreseaza in
principal consumatorilor tineri, educati si cu venituri peste medie din mediul urban.

Stabilirea marcii: Numele de Zuzu a fost adoptat dupa discutii indelungate si a fost ales
dintr-o lista de 25 de nume. Creatorii lui Zuzu au urmarit, zic ei, ca numele si designul
ambalajului sa sugereze placerea de a manca.

Realizarea asamblarii: n 2006, anul lansrii sale, Zuzu a adus n premier pe piaa din
Romnia primul lapte pasteurizat n cutie de carton Tetra Top, deoarece acesta insumeasa
toate calitatiile de care laptele are nevoie pentru a fi transportat,depozitat,manipulat fara a fi
deteriorat.

Marcarea: Albalact si BrandTailors au finalizat rebrandingul Zuzu, liderul pietei laptelui din
Romania, proces care are ca obiective cresterea notorietatii si a vizibilitatii in magazine,
precum si sublinierea diversitatii de subcategorii de lactate in care activeaza Zuzu.

Depozitare: Se depoziteaza in frigiderele/congelatoarele fabricilor , iar dupa ce sunt
transportate la alte intreprinderi mai mici depozitarea se face la fel.

Transportul: Cu camioane sau masini care apartin fabricilor.

Pastrare: Datorita tehnologiei aseptice folosite, laptele Zuzu rezista adversitatilor termice:
poate fi pastrat la temperatura mediului ambiant, oricat de ridicata ar fi ea, trebuie pastrat la
frigider doar dupa deschiderea cutiei.

Studiul de piata: In urma chestonarii a 70 de persoane reiese ca din 70 de familii, 90% sunt
consumatoare de lactate.
Din membrii acestor 70 de familii, 93% sunt consumatori de lapte ZUZU, ei achizitionand in
proportie de 19% lapte degresat 0,1& grasime, 54% lapte degresat 1,5% grasime si 27% lapte
integral 3.5% grasime.









Telteu Cristian Mawys