III.2.

Studiu Statistic privind indentificarea clientilior Restaurantului Popas

Cucorni Botoani
1.Identificarea problemei decizionale
Alimentaia public este un domeniu de activitate economic care se ocupa de
producerea unei !ame variate de preparate culinare ce sunt servite consumatorilor
"mpreun cu alte produse alimentare i buturi.
#nitile din domeniul $alimentaiei publice% turism i activiti cone&e' ofer
multiple posibiliti de destindere% recreere i a!reement. #nitile de alimentaie public
ofer consumatorilor o !am varit de servicii cum ar fi(
or!anizarea unor mese festive "n unitile proprii%
or!anizarea unor mese festive la domiciliul clientului%
or!anizarea recepiilor i altele.
Activitatea "n alimentaia public impune lucrtorilor% sarcini i responsabiliti
deosebite "n ceea ce privete pre!tirea i perfecionarea profesional. Astfel lucrtorii
din acest domeniu de activitate% cunoaterea i respectarea cu strictee a re!ulilor de
comportament% precum i a re!ulilor de protocol% este obli!atoriu i trebuie s devin o
deprindere caracteristic "n activitatea zilnic.
Ambiana dintr)o unitate de alimentaie public este creat numai prin de !radul
de dotare%i de modul cum este aran*at salonul% de sortimente de preparate i buturile
e&istente% i de felul "n care se prezint personalul. Ambiana mediului interior ofer
consumatorilor posibilitatea de a servi masa "n condiii de confort% linite. #nitile de
alimentaie public sunt "ntr)o continuu modernizare. Serviciile oferite "n cadrul acestora
tind s a*un! la nivelul celor din rile europene.
Restaurantul este cea mai reprezentativ unitate de alimentaie public
comercial i este caracterizat ca fiind un local public care "mbin activitatea de
producie cu cea de servire% pun+nd la dispoziia clienilor o !am diversificat de
preparate culinare% produse de cofetrie ) patiserie% buturi i unele produse pentru
fumtori.
2. Chestionarul
Chestionarul, este cel mai folosit instrument de cule!ere a datelor primare% este
format "n concordan cu metoda de sonda* utilizat.
C,estionarul este instrumentul de baz% cel mai fle&ibil% utilizat "n cercetrile
efectuate pe teren. -ste format dintr)o colecie de "ntrebri la care urmeaz s rspund
persoanele cuprinse "n eantion% reprezent+nd un fel de .plas fle&ibil/ care colecteaz
datele cutate i le elimin pe cele nesemnificative
Acest instrument trebuie elaborat cu foarte mare atenie i testat "nainte de
folosirea sa pentru cule!erea datelor de la persoanele cuprinse "n eantion. 0a pre!tirea
unui c,estionar% cercettorul trebuie s stabileasc ce "ntrebri va cuprinde% "n funcie de
obiectivul i pro!ramul sonda*ului% ce form vor avea acestea% cum vor fi formulate i "n
ce ordine vor fi puse. 1ac un c,estionar este bine "ntocmit% el constituie baza succesului
unui proiect de studiu al pieei. 2n situaia "n care c,estionarul prezint deficiene%
informaiile colectate sunt incomplete% irelevante% tendenioase% fr a putea fi corectate
prin metode de analiz ulterioar% caz "n care este necesar "ntocmirea unui nou
c,estionar i analiza unui alt sonda*.
Structura c,estionarelor% "n raport cu funcia lor% poate fi pus "n eviden prin
urmtoarele "ntrebri(
13 "ntrebri introductive% de contact sau de .spart !,eaa'4
23 "ntrebri de trecere4
53 "ntrebri filtru4
63 "ntrebri bifurcate4
73 "ntrebri de tipul .1e ce8'4
93 "ntrebri de control4
:3 "ntrebri de identificare.
ntrebrile introductive ) au rolul de a spar!e !,eaa% 'de a da subiectului
sentimentul de "ncredere "n anc,etator dar i "n el "nsui4 prima "ntrebare nu va avea
refere la date personale% nici la lucruri foarte complicate.
ntrebrile de trecere ) au scopul de a marca "n structura c,estionarului apariia
unei !rupe noi de "ntrebri referitoare la o alt problem4 prin aceste "ntrebri se stabilete
cadrul de referin pentru rspunsuri i se "ncearc a se motiva aceste rspunsuri4
ntrebrile filtru ) au funcia contrar "ntrebrilor de trecere( ele opresc trecerea
unor cate!orii de subieci la "ntrebrile succesive% utiliz+nd "n acelai timp un control al
calitii rspunsurilor4
ntrebrile bifurcate ) separ sensurile pro i contra din rspunsurile subiecilor%
spre deosebire de "ntrebrile filtru% nu opresc subiectul de a urma succesiunea "ntrebrilor
i nici nu se calific rspunsurile date4
ntrebrile De ce? - au funcia de a provoca e&plicaii "n raport cu opiniile
diferite e&primate4 dei nelipsite din c,estionar% "ntrebrile .1e ce' sunt un bun e&emplu
de "ntrebri imprecise4
ntrebrile de control ) nu primesc informaii noi% dar verific fidelitatea opiniei
e&primate4
ntrebrile de identificare sunt folosite la analiza rspunsurilor din c,estionar.
-ste bine ca aceste "ntrebri privind( se&ul% v+rsta% nivelul de colarizare% situaia
profesional% etc. s "nc,eie c,estionarul. 1up forma "ntrebrilor% se pot distin!e(
) ntrebri deschise;
) ntrebri nchise;
) -ntrebri mi!te.
". #le$erea tehnicii de cercetare
1omeniul statisticii utilizeaz "n principal cinci metode de investi!are a tiinelor
umane i anume( e&perimentul% observarea% analiza documentelor% interviul i anc,eta.
Anc,eta% ca metod specific tiinelor socio ; umane reprezint un sc,imb de informaii
"ntre cercettori i indivizi umani prin intermediul c,estionarului.
Anc,eta prezint urmtoarele caracteristici specifice(
) te,nicile de realizare a anc,etelor au un caracter standardizat4
) anc,eta folosete c,estionarul ca instrument de cercetare4
) anc,eta urmrete s satisfac cerina de reprezentativitate <tipurile de indivizi din
eantionul anc,etat trebuie s acopere corect tipurile ce apar "n populaie34
) prelucrarea datelor este realizat folosind procedee statistice standard care se bazeaz "n
!eneral pe calculul frecvenelor.
) anc,eta se realizeaz adun+nd informaii de la persoane luate "n mod individual4
) anc,eta este realizat cu personal au&iliar% operatori de anc,et.
Anc,eta se poate realiza pe cale oral sau scris. Anc,eta oral presupune ca
subiecilor s li se citeasc "ntrebrile c,estionarului% la care acetia dau rspunsuri orale%
rspunsuri ce sunt "nre!istrate de persoanle ce efectueaz anc,eta pe teren.
=e,nica anc,etei orale "mbrac dou variante principale de realizare(
) anc,eta fa "n fa ;fiind realizat fie la domiciliu% fie la locul de munc sau "n coli%
faculti% pe strad% etc.4
) anc,eta prin telefon ;reprezint o serie de avanta*e% cum ar fi( arie mare% rapiditate% cost%
fiabilitate.
2n ceea ce privete cercetarea statistic asupra Restaurantului Popas Cucorni% s)a
recurs la forma de realizare prin anc,et cu a*utorul c,estionarului. Ca metod de
transmitere a informaiilor de la persoanele c,estionate la cercettor s)a folosit anc,eta
oral% care cunoate i o alt form de manifestare ; anc,eta fa "n fa. S)a folosit
acesat variant de realizare deoarece calitatea rezultatelor este cea mai bun pe motiv c
subiectul este mai puin stresat% fiind "n mediul su obinuit de via.
%. #le$erea e&antionului
Prin faptul c o cercetare total presupune% "n primul r+nd% un efort financiar
ridicat i un timp destul de mare% din asnamblul populaiei vizate pentru cercetare% a fost
aleas o parte% numit eantion% ce a fost supus investi!aiei. Ale!era se face "n aa
manier "nc+t% prin intermediul acestui studiu restr+ns s se obin concluzii cu
valabilitate !eneral. Prin investi!area unei pri mai mici din populaie% corespunztor
aleas% se urmrete "n principiu i este posibil s se obin reproduceea "n eantion a
structurilor populaiei cu o precizie sufucient de bun% pentru satisfacerea celei mai
e&i!ente cerine practice de precizie. Aceste studii sunt bazate pe eantion i reprezint
trei tipuri de avanta*e(
) avanta*e de ordin economic4
) avanta*e de ordin aplicativ 4
) avanate*e de cunotere.
-antionul trebuie s dein o calitate esenial numit reprezentativitate care
const "n capacitatea de a reproduce c+t mai fidel structurile i caracteristicile
colectivitii din care este e&tras. Reprezentativitatea unui eantion este apreciat cu
a*utorul erorilor de reprezentativitate. -roarea de reprezentativitate se calculeaz ca o
diferen intre valoarea unui indicator sintetic calculat pe baza unui eantion i de
valoarea aceluiai indicator calculat pe baza colectivitii !enerale. -rorile de
reprezentativitate sunt inevitabile i ele se produc "n orice cercetare put+nd fi diminuate
prin respectarea "ntocmai a principiilor de cercetare.
Principalele tipuri de eationare sunt(
) selecia aleatoare4
) selecii subiectiv or!anizate sau diri*ate4
) selecii mi&te.
2n cadrul cercetrii statistice privind Restaurantul Popas Cucorni s)a folosit ca
modalitate de eantionare seleciile subiectiv or!anizate sau diri*ate. -antionarea diri*at
apare "n cadrul sonda*ului efectuat de un e&pert sau un observator )bun cunosctor al
caracteristicilor populaiei din care se va e&tra!e eantionul% care va include "n eantion%
"n mod contient% unitile alese dup prerea sa subiectiv. Acest procedeu de
eantionare este mult mai ieftin dec+t cele probabilistice i se poate aplica dac
eantioanele sunt at+t de mici% "nc+t inferenele efectuate pe baza lor nu ar reprezenta
dec+t o simpl ipotez care nu ar putea fi testat% indiferent de metoda de prelevare
utilizat.
Cea mai utilizat metod de eantionare diri*at "n cercetrile de pia i anc,etele
de pia este cea pe cote. 2n acest caz sunt cunoscute structura populaiei studiate dup
se&% v+rst% cate!orie socio)profesional% din studii demo!rafice anterioare. 2n cadrul
fiecrei !rupe sunt cuprinse un numr de persoane alese de ctre operator. Acestuia i se
comunic doar caracteristicile persoanelor ce trebuie intervievate% numrul lor pe fiecare
!rup "n parte i structura populaiei studiate. Se presupune c eantionul este
reprezentativ dac el red structura populaiei !enerale studiate.
Caracterul voluntar al metodei constituie principalul su dezavanta*% operatorul
put+nd influena "n mod voit sau nu rezultatele sonda*ului. Asemnarea dintre
eantionarea stratificat aleatoare i cea pe cote const "n stratificarea iniial a populaiei
de referin pe straturi omo!ene.
'.(tabilirea temei &i obiectivele propuse
Alimentaia este un element esenial "n viaa fiecrei persoane. 1e aceea% "n
unitile de alimentaie% trebuie a se asi!ura o baz te,nico)material% necesar pre!tirii
i servirii ,ranei% care s poat permite realizarea unei producii culinare% diversificate%
care s satisfac cele mai e&i!ente !usturi ale populaiei.
2n buna funcionare a unitii de alimentaie public contribuie% modul "n care
aceasta este proiectat% construit sau amena*at% serviciile prestate de personalul unitii.
Servirea clienilor "ntr)o unitate de alimentaie reprezint un element de evaluare a
!radului de civilizaie a unei societi. Studierea domeniului alimentaiei publice%
cunoaterea comportamentului consumatorilor i identificarea modificrilor acestora "n
timp util% reprezint condiii de baz pentru consolidarea unor starte!ii eficiente care s
permit !sirea soluiilor optime "n problemele prezente i viitoare.
Identificarea acestei stri de funcionalitate i confort% foarte bine sesizat prin
intermediul unei cercetri statistice este mai mult dec+t necesar pentru ameliorarea
serviciilor oferite clienilor "n cadrul acestui restaurant. Astfel de studii% cu caracter
imparial ar trebui s fie or!anzate periodic deoarece pot determina "n timp real luarea
unor decizii constructive la nivel administrativ.
Consider c rezultatele acestui studiu intereseaz "n e!al msur at+t clientela
restaurantului% c+t i conducerea acestuia.
>biectivul Restaurantului Popas Cucorni este de a satisface pe deplin e&i!enele
!astronomice ale clienilor% av+nd "n vedere c preocuparea oamenilor pentru o
alimentaie sntoas i ,rnitoare este "n crestere "n ultimii ani. Se are "n vedere recenta
renovare a restaurantului% acesta a reuit s atra! i s satisfac preteniile unor noi
clieni prin varietatea produselor culinare i a sortimentelor de buturi disponibile.
Restaurantul Popas Cucorni% pe l+n! numeroasele avanta*e pe care le ofer
clienilor dup cum urmeaz (
) 1ei spaiul a beneficiat de o recent modernizare% acest lucru a reuit s atra!
noi clieni i s fac fa concurenei4
) Restaurantul dispune de sli pentru fumtori i nefumtori4
) #nitatea ofer un cadru ambiental plcut clienilor datorit decoratiunilor
interioare specifice restaurantului clasic4
) Restaurantul utilizeaz ca modaliatate de plat cardurile4
) #n personal cu calificare corespunztoare funciei pe care o deine.
2n vederea soluionrii acestor probleme% !rupul de cercetare statistic a demarat un
c,estionar adresat colectivitii statistice din oraul Botoani
Studiu statistic privind indentificarea clientilior Restaurantului Popas Cucorni Botoani
C?-S=I>@AR
1.C+t de des serviti masa "ntr)un restaurant 8
a3 cel puin o dat pe sptm+n
b3 o dat pe lun
c3 la c+teva luni
d3 o dat pe an
2.C+t de des obinuii s servii masa "n Restaurantul Popas Cucorni din *udeul
Botoani 8
a3 cel puin o dat pe sptm+n
b3 o dat pe lun
c3 la c+teva luni
d3 o dat pe an
e3 doar la ocazii
5.1ecorul restaurantului este a!reabil8
a3 da
b3 nu
c3 @AB@R
6.Serviciile oferite sunt conform ateptrilor dumneavoastr8
a3 "n foarte mare msur
b3 "n mare msur
c3 "n mic msur
d3 "n foarte mic msur
e3 @AC@R
7.Ce prere avei despre comportamentul personalului8
a3 foarte bun
b3 bun
c3 satisfctoare
d3 nesatisfctoare
9.Acordai o not de la 1 la 7 pentru de servire de care ai beneficiat "n restaurantul nostru
<1 ; satisfacie ma&im% 7) satisfacie ma&im3
:.>sptarii v sftuiesc s ale!ei preparatele noastre8
a3 da
b3 aproape da
c3 aproape nu
d3 nu deloc
D.C+t timp a durat aducerea comenzii8
a3 17)2E minute
b3 2E)5E minute
c3 5E)6E minute
d3 6E)7E minute
e3 peste 7E minute
F.Care este domeniul unde v desfurai activitatea8
a3 "nvm+nt
b3 sntate
c3 *uridic
d3 politic
e3 altele. Specificai
1E.2n ce cate!orie de v+rst v "ncadrai 8
a3 1D )5E ani
b3 57)67 ani
c3 67)97 ani
11. 2n ce cate!orie de venit v "ncadrai8
a3 sub 1EEE lei
b3 "ntre 1EE)17EE lei
c3 "ntre 17EE)2EEE lei
d3 peste 2EEE lei
12.Care sunt modalitile de plat oferite8
a3 card
b3 numerar
c3 altele
15.Se&ul dumneavoastr este8
a3 masculin
b3 feminin
GH I#0J#III P-@=R# PAR=ICIPAR-A 1#I@-AG>AS=RHK
)nterpretarea re*ultatelor
2ntrebarea nr.1
1in cele 6E de persoane c,estionate( 1E persoane mer! o dat pe lun <27L3%22 mer! o
dat pe sptm+n <77L3% 7 persoane mer! la c+teva luni <12%7L3% 5 persoane mer! o
dat pe an <:%7L3.
=abel.1.Structura persoanelor care iau masa "ntr)un restaurant
Rspuns Mre!vena Procent
Cel puin o dat pe
sptm+n
77 77
> dat pe lun 27 27
0a c+teva luni 12.7 12.7
> dat pe an :.7 :.7
0
10
20
30
40
50
60
celpuin o
dat pe
sptmn
o dat pe lunala cteva luni o dat pe an
Fregvena
Procent
Mi!ura 1.Structura persoanelor care iau masa "ntr)un restaurant
2ntrebarea nr.2
2n urma raspunsurilor acordate s)a a*uns la concluzia c toate persoanele intervievate au
servit masa cel puin o dat Restaurant Popas Cucorni din Nudeul Botoani.
1in cele 6E de persoane c,estionate( 22 mer! o dat pe sptm+n%1E mer! o dat pe lun
% 7 mer! la c+teva luni% 5 doar la ocazii.
=abel.2. Structura persoanelor care servesc masa n Restaurantul Popas Cucorni
Rspuns Mre!vena Procent
Cel puin o dat pe
sptm+n
77 77
> dat pe lun 27 27
0a c+teva luni 12.7 12.7
1oar la ocazii :.7 :.7
0
10
20
30
40
50
60
celpuin o
dat pe
sptmn
o dat pe lunala cteva luni o dat pe an
Fregvena
Procent
Mi!ura 2 Structura persoanelor care servesc masa n Restaurantul Popas Cucorni
2n urma persoanelor intervievate se observ ma*oritatea persoanelor c,estionate au fost
mcar o dat "n Restaurantul Popas Cucorni din Nudeul Botoani.
2ntrebarea nr.5
1in cele 6E de persoane c,estionate( 22 cred c decorul restaurantului este
a!reabil<72.7L3% 1E nu a!reaz decorul <1:.7L3%D au preferat s nu rspund<5EL3.
Rspuns Mre!vena Procent
1a 72.7 72.7
@u 1:.7 1:.7
@A)@R 5E 5E
=abel 5. Opinia clienilor privind decorul restaurantului
0
10
20
30
40
50
60
Da Nu N!N"
Fregvena
Procent
Mi!ura5. Opinia clienilor privind decorul restaurantului
Av+nd "n vedere c restaurantul a fost recent renovat clientii sunt "nc+ntai de decorul
restaurantului.
2ntrebarea nr.6
Rspuns Mre!vena Procent
2n foarte mare msur 7E 7E
2n mare msur 2E 2E
2n mic msur 1:.7 1:.7
2n foarte mic msur :%7 :.7
@A)@R 7 7
=abel 6. Raportul dintre serviciile oferite i ateptrile clienilor
Fregvena
#n $oarte mare msur
#n mare msur
#n mic msur
#n $oarte mic msur
N!N"
Mi!ura 6.Raportul dintre serviciile oferite i ateptrile clienilor
2ntrebarea nr. 7
Rspuns Mre!vena Procent
Moarte bun 5:.7 5:.7
Bun 27 27
Satisfctoare 2E 2E
@esatisfctoare 1:.7 1:.7
=abel.7. >pinia clienilor privind comportamentul personalului
Fregvena
Foarte %un
&un
'atis$ctoare
Nesatis$ctoare
Mi!ura 7 >pinia clienilor privind comportamentul personalului
Remarcm c un procent destul de mare din numrul persoanelor c,estionate nu
au o prere foarte bun "n ceea ce privete comportamentul personalului. Astfel trebuie
luate unele msuri privind personalul deoarece acesta nu prezint informaii clare% precise
referitoare la produse% nu ascult informaiile primite de la clieni i nu se manifest cu
tact i diplomaie "n relaiile cu acetia le!at de procesul de servire de care au beneficiat
"n Restaurantul Popas Cucorni din *udeul Botoani.
2ntrebarea nr.9
Rspuns Mre!vena Procent
1)satisfacie ma&im 7E 7E
2)satisfacie mare 2E 2E
5)satisfacie potrivit 1:.7 1:.7
6)satisfacie mic :.7 :.7
7)satisfacie minim 7 7
=abel nr.9 Satisfacia personalului privind procesul de servire
0 10 20 30 40 50 60
1!satis$acie
ma(im
2!satis$acie mare
3!satis$acie
potrivit
4!satis$acie mic
5!satis$acie
minim
Procent
Fregvena
Mi!ura 9.Satisfacia personalului privind procesul de servire
Analiz+nd rezultatele de la intrebarea cu numrul 7 se observ c ma*oritatea
persoanelor au o prere foarte bun "n le!tur cu procesul de servire din Restaurantul
Popas Cucorni din *udeul Botoani.
2ntrebarea nr.:
Rspuns Mre!vena Procent
1a 5:.7 5:.7
Aproape da 27 27
Aproape nu 2E 2E
@u deloc 1:.7 1:.7
=abel.:. Iodul "n care osptarii ofer informaii despre preparatele culinare
Fregvena
Da
)proape da
)proape nu
Nu deloc
Mi!.:.Iodul "n care ofer osptarii informaii despre preparatele culinare
2ntrebarea nr. D
Rspuns Mre!vena Procent
17)2E min 7E 7E
2E)5E min 1:.7 1:.7
5E)6E min 2E 2E
6E)7E min :.7 :.7
Peste 7E min 7 7
=abel D =impul de aducere a comenzii
Fregvena
15!20 min
20!30 min
30!40 min
40!50 min
Peste 50 min
Mi!ura D =impul de aducere a comenzii
Pot aprea probleme "n le!tur cu aducerea comenzii atunci c+nd este lips de persoanal
i personalul care este nu face fa.
2ntrebarea nr.F
Colectivitatea statistic supus cercetrii "i desfoar activitatea "n urmtoarele
domenii(
2nvm+nt) D persoane<2EL3
Sntate): persoane<1:.7L3
Nuridic)1E persoane<27L3
Politic)17 persoane <5:.7L3
2ntrebarea nr.1E
Colectivitatea analizat se "ncadreaz "n urmtoarele cate!orii de v+rst(
1D.5E ;<1:.7L3
57)67)<72.7L3
67)97)<5EL3
2ntrebarea nr.11
Rspuns Mre!vena Procent
Sub 1EEE lei 1:.7 1:.7
Intre 1EEE)17EE lei 5:.7 5:.7
2ntre 17EE)2EEE lei 2E 2E
Peste 2EEE lei 27 27
=abel nr.11 Geniturile clienilor Restaurantului Popas Cucorni
0
5
10
15
20
25
30
35
40
'u% 1000 lei *ntre 1000!1500
lei
#ntre 1500!2000
lei
Peste 2000 lei
Fregvena
Procent
Mi!ura nr.11 Geniturile clienilor Restaurantului Popas Cucorni
1in cele 6E de persoane c,estionate( 1:.7 L au venituri sub 1EEE lei% 5:.7L au venituri
"ntre 1EEE)17EE lei %2EL au "ntre 17EE)2EEE% i 27 L peste 2EEE lei.
2ntrebarea nr.12
Rspuns Mre!vena Procent
@umerar 77 77
Card 27 27
Altele 12.7 12.7
@A)@R :.7 :.7
=abel.nr.12
0+
10+
20+
30+
40+
50+
60+
,0+
-0+
.0+
100+
numerar card altele N!N"
Procent
Fregvena
Mi!ura nr.12
2ntrebarea nr.15
2n ceea ce privete persoanele intervievate a rezultat faptul c 2:.7 sunt de se& feminine i
:2.7 sunt de se& masculin.
Conclu*ii
Studiul de fa vrea s evidenieze principalele aspecte pozitive ale Restaurantului
Popas Cucorni din oraul Botoani prin intermediul informaiilor calitative i cantitative
ale acestuia. Astfel au fost avute "n vedere urmtoarele obiective(
- studierea consumatorilor% a caracteristicilor acestora4
- aprecierea calitii serviciilor oferite de Restaurantul Popas Cucorni4
-identificarea strii de nefuncionalitate referitoare la lipsa numrului de clieni "n cadrul
Restaurantului4
- evidenierea unor propuneri cu scopul de a diminua aspectele ne!ative din cadrul
localului.
Pentru evidenierea concluziilor privind numrul de consumatori ai Restaurantului
Popas Cucorni s)a folosit un c,estionar pe baz de anc,et% rezultatele acestuia
sintetinz+ndu)se astfel(
- toate persoanele intervievate prin intermediul c,estionarului au servit cel puin o dat
masa "n Restaurantul Oimbru4
- noul dPcor reuete s atra! suficieni clieni% ma*oritatea persoanelor intervievate
fiind mulimite de noua "nfiare a localului% unitatea reuind s ofere un cadru ambiental
plcut prin intermediul decoraiunilor interioare4
- "n urma rezultatelor obinute am sesizat c ma*oritatea clienilor nu au anumite
reticiene "n ceea ce privete calitatea serviciilor puse la dispoziie% pre!tirea i
e&periena personalului% fapt ce conduce la apariia strii de funcionalitate a
restaurantului4
- clienii sunt mulumii de serviciile oferite de Restaurantul Popas Cucorni% acestea
fiind la nivelul ateptrilor %
- remarcm c un procent destul de mare din numrul persoanelor c,estionate au o
prere foarte bun "n ceea ce privete comportamentul personalului% deoarece acesta
prezint informaii clare% precise referitoare la produse% nu ascult informaiile primite de
la clieni i se manifest cu tact i diplomaie "n relaiile cu acetia4
- raportul "ntre tarifele practicate i calitatea serviciilor este ec,itabil% tarifele relative
nefiind mari fiind *ustificate de calitatea serviciilor oferite4
- un alt aspcet pozitiv al restaurantului "n cauz il reprezint faptul c dispune de card
ca i modalitate de plat4