ZACUSCA DIN DOVLECEI

Zacusca din dovlecei

Intotdeauna am iubit zacusca, insa, munca aceea asidua si parca nesfarsita ma indeparta atat
de mult de ea. Am avut noroc caci vreme de ani buni, mama soului meu ne umplea camara
cu multe borcane de zacusca. Dar, acum, ea nu mai este, iar eu am parasit de ceva vreme
aragazul cu tot ce implica el.
Si totusi, raman nostalgica la acea zacusca parfumata.
Ingrediente
1 ardei gras rosu
1 dovlecel mic
1 avocado foarte copt
9 rosii cherry, sau alte rosii
1 ardei iute mediu
4-5 caei de usturoi
3-4 linguri ulei presat la rece din floarea soarelui
cimbru, oregano, busuioc
Prepararea este foarte simpla, de cateva ori vaj- vaj la robot si gata.
Deci, toaca marunt la robot (cuitul S) ardeiul, dovlecelul, rosiile, ardeiul iute si usturoiul.
Vezi sa nu mixezi prea mult pentru ca este bine ca ingredientele sa ramana doar tocate fin si
nu crema.
Daca nu ai robot vei munci mai mult, dar vor fi si mai bune, nu? Deci, daca nu ai robot va
trebui sa toci cat de marunt poi si-i place.
Curaa avocado si-l rastoarna impreuna cu legumele din robot, intr-un bol si amesteca-le pe
toate acestea. Daca avocado este foarte copt, asa cum ii recomand, se va forma un sos care va
lega compoziia.
Adauga puin ulei si condimentele, sare dupa gust.
.