Creveti si midi in aluat

12 cozi de creveti tiger, 6 felii de pancetta (sau bacon feliat foarte subire), 300 grame de foietaj, 1
glbenu, 1 linguri de ulei, sare, piper
Dac folosii foietaj i crevei congelai ncepei operaiunea de dezgheare din timp.
ncingei cuptorul la 190 de grade.n cazul n care creveii nu sunt decorticai, ndeprtai-le nveliul
exterior (vezi foto).Tiai feliile de pancetta n dou, pe lime. Tiai aluatul de foietaj n fii subiri de
grosimea degetului mic.Ungei tava cu puin ulei.Rulai fiecare crevete n aluat. Crevetele nu trebuie s
fie total nfurat n aluat.Punei creveii n tav i ungeii cu glbenu de ou amestecat cu puin sare.
Presrai peste fiecare crevete piper multicolor mcinat mare.Introducei tava la cuptor pentru
aproximativ 15 minute. Sunt gata cnd s-au umflat i rumenit.Creveii se servesc fierbini sau reci, cu sos
de maioneza amestecat cu iaurt i puin usturoi.Dac se nclzete prea mult aluatul de foietaj, devine
moale i greu de utilizat. Este important s lucrai repede cnd rulai aluatul pe crevei.Dac vrei s
reducei grsimea, nlocuii pancetta cu prosciutto.
Supa de pui cu galuste
un pui de preferabil de tara, o legatura patrunjel, 2 morcovi, o telina, 1patrunjel radacina, 1pastarnac, 2
cepe, 2 oua, gris, sare, un praf de bicarbonat
Se pun la fiert legumele curatate si puiul...se urmareste sa se ia spuma...in timpul fierului se adauga un
praf de sare....dupa fierbere se scot legumele iar ca supa sa fie limpede se poate strecura...apoi....
Se prepara galustele din oua, gris, sare si bicarbonat (le face pufoase). Consistenta galustelor sa nu fie
nici prea moale nici prea tare - cat sa stea lingurita dreapta (la 2 oua intra cam 150-200 gr de gris -
depinde si de ou cat e de mare). Aceasta compozitie se lasa sa se "odihneasca" 5 minute dupa care se
pune cu lingurita in supa. Se acopera cu un capac si se lasa la fiert pana galustele au devenit pufoase - le
incerci cu o firculita) . La sfarsit dupa ce ai stins focul la supa se pune si patrunjelul tocat fin. Pentru a se
desprinde mai usor galustele de lingurita - aceasta se inmoaie in supa fierbinte!
Snitel de pui
500 gr piept de pui 1-2 oua 1 cana pesmet 1/2 cana faina sare, piper suc de lamaie, proaspat stors
amestecuri de ierburi sau condimente sau usturoi pudra (optional,ptr a condimenta pesmetul).
Snitelul vienez de pui este delicios. Pentru a prepara acest snitel se feliaza si se bate pieptul de pui, dar
numai pe o parte. Adauga sau tavaleste bucatile in suc de lamaie. Sareaza si pipereaza bucatile de pui si
da-le prin faina,apoi prin ou si la urma prin pesmet. Se prajeste si se serveste.
Piure de cartofi cu morcov
1 Kg morcovi, 3 cartofi, 1 lingura margarina, sare, piper, sos de soia, nucsoara,
Morcovii si cartofii se curata, se taie bucatele mici, se pun la fiert in apa cu putina sare. Cand au fiert, se
scurg de apa(se pastreaza 1/2 pahar apa in care au fiert), se paseaza, se adauga margarina si daca este
prea gros se completeaza cu apa, sare, piper, un varf de cutit nucsoara, cateva picaturi de sos de soia.
Banana in ciocolata
2 banane coapte, 100 grame ciocolat menaj, 4 linguri alune nesrate
Punei pe foc un vas de bain marie (sau pur i simplu o crticioar deasupra unei oale cu ap). Rupei i
topii ciocolata n vas. Adugai i 2-3 linguri de ap sau lapte. Tocai alunele. Decojii bananele i tiai-
le n jumti. nfigei n fiecare jumtate de banan (n partea cu tietura) un b pentru ngheat (sau
o paleic pentru amestecat cafeaua de la automate). Trecei jumtile de banan prin ciocolata topit
i uor rcit. Trecei bananele n ciocolat prin alune. Introducei la rece (pe o farfurie) pentru 6 ore
nainte de servire. ngheata de banane n glazur de ciocolat se servete ca atare.