Chec cu mere caramelizate

Ingrediente pentru 2 buc:

Blat:
-3 cani faina ( cana de 250 ml)
-2 lingurite praf de copt
-1 lingurita bicarbonat
-1 praf de sare
- 1 lingurita amestec de condimente **
-1/2 cana zahar sau 1 cana pentru arianta mai dulce
-! oua
-1/2 cana ulei
-1/2 cana iaurt sau smantana
-sucul de la 1 portocala" apro#imati 1/3 cana
-coa$a rasa de la 1 portocala
-esenta de anilie" dupa gust
-zahar pudra" optional
Umplutura:
-!-5 mere acrisoare
-1/! cana zahar
-1/2 lingurita amestec condimente **
** %mestec condimente ( toate sunt pudra ):
-! lingurite scortisoara
-1 lingurita ghimbir
-1/2 lingurita cuisoare
-1/! lingurita nucsoara
&e amesteca toate condimentele si se pastreaza intr-un borcanel inchis ermetic'
%cest amestec da o aroma deosebita dulciurilor cu mere si doleac'
Preparare:
(mogenizati intr-un bol faina cernuta impreuna cu praful de copt" bicarbonatul" sarea"
amestecul de condimente si zaharul'
&eparat" mi#ati bine ouale pana isi tripleaza olumul" apoi" adaugati uleiul" treptat si cate
putin) procedati la fel cu iaurtul" sucul si coa$a rasa de portocala" anilia" mi#and continuu'
*nglobati compozitia cu faina si amestecati cu o lingura de lemn" doar cat sa se omogenizeze"
obtinand un aluat mai gros" ca o smantana" dar care curge greu'
*ntre timp" taiati cubulete merele curatate de coa$a si cotor" amestecati-le cu + cana zahar( ,
in arianta dulce) si amestecul de condimente'
-uneti catea linguri de cuburi de mere in taa tapetata" turnati , din aluat" repartizati
uniform restul merelor si acoperiti cu cealalta $umatate de aluat'
.ielati usor si dati la cuptorul preancalzit" la foc potriit" pentru apro#imati 1 ora sau pana
ce checul este copt" frumos rumenit si trece testul cu scobitoarea'
/asati putin sa se racoreasca in taa" rasturnati pe un gratar si lasati sa se raceasca complet
inainte de a fi feliat' /asati-l rasturnat" astfel partea de sus a checului a fi formata din mere
caramelizate'
&e poate seri simplu sau pudrat cu zahar praf'