Tortcumoussecaramel,bananesiciocolata

Ingrediente

Blat:
125 ml sirop de zahar ars
50 ml ulei
110 g zahar fin
3 oua
1,5 lingurite praf de copt
150 g faina
Mousse caramel:
5 linguri zahar
100 ml lapte
150 ml frisca lichida
2 galbenusuri
1 lingura amidon
o lingura cu gelatina granulata
Mousse de banane:
3 banane
2 linguri zeama de lamaie
o lingura gelatina granulata
150 ml frisca lichida
2 banane taiate felii oblice, subtiri
Mousse de ciocolata:
2 ciocolate cu lapte Primola
125 ml frisca lichida
1 lingura gelatina granulata
150 ml frisca lichida batuta
Glazura:
150 g ciocolata cu lapte
50 g frisca lichida
Decor:
figurine de zahar ars
o banana


Mod de preparare

Se pregateste mai intai blatul. Se inchige cuptorul la foc mediu spre mic si se tapeteaza o
forma de tort cu inel detasabil (24 cm) cu hartie de copt. Blat: Se amesteca uleiul, siropul de
zahar ars si galbenusurile cu 80 g de zahar, amestecand cu mixerul. Siropul de zahar l-am
facut din doua linguri cu varf de zahar si 150 ml apa. Faina se amesteca cu praful de copt si se
cerne peste amestecul cu galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar, apoi se
amesteca cele doua compozitii cu o lingura, de jos in sus, cu grija sa nu se lase albusurile. Se
toarna aluatul in forma de tort si se coace la foc mic, se testeaza cu scobitoarea. Dupa ce s-a
copt, blatul se lasa la racit pe un gratar, apoi se taie in doua. Se aseaza o foaie de blat in forma
de tort, se pune inelul si se prepara primul mousse, cel de caramel. Mousse caramel:Se topeste
zaharul, la foc mic, pana se caramelizeaza, apoi se adauga laptele si se lasa pe foc pana se
topeste zaharul si se obtine un sirop omogen. Galbenusurile se amesteca cu amidonul. Siropul
fierbinte se toarna peste galbenusuri, apoi se pune compozitia la bain-marie, amestecand cu
un tel pana se ingroasa. Se lasa la racit. Gelatina se hidrateaza cu cateva linguri de apa, apoi
se incalzeste usor (la microunde, 5 secunde) si se amesteca in crema. Se bate frisca bine si se
incorporeaza in crema caramel, amestecand usor. Se toarna crema peste blat si se pune la
rece 20 de minute. Mousse de banane: Se hidrateaza gelatina in putina apa, apoi se incalzeste
5 secunde la microunde pana devine lichida. Bananele se mixeaza cu blenderul vertical, se
amesteca cu zeama de lamaie si apoi cu gelatina lichida. Se bate frisca bine si se incorporeaza
mixul de banane, iar crema rezultata se toarna in forma de tort, peste moussul caramel. Se
aseaza deasupra cele doua banane taiat felii subtiri. Se pune tortul la rece 20 de minute.
Mousse de ciocolata: Se topeste ciocolata cu frisca lichida, se adauga gelatina hidratata si apoi
incalzita putin si se amesteca totul cu frisca batuta. Se aseaza crema in forma de tort peste
stratul de banane, iar deasupra al doilea blat. Se lasa la rece 20 de minute. Glazura: se topeste
ciocolata cu frisca lichida, se ia de pe foc, se lasa putin la racorit si se toarna peste tort. Decor:
din 5 linguri de zahar ars se formeaza diferite figurine pe o hartie de copt, turnand zaharul ars
fierbinte. Se lasa la racit, apoi se aseaza pe tort. Banana taiata felii oblice se aseaza pe tort in
momentul servirii, sa nu oxideze.


Chec cu surprize: copt in forma rotunda, cu glazura delicioasa de ciocolat si gust minunat
de rom!
Timp de preparare: rapid.
Numar de portii: 6-8.
Complexitate: usor.
Ingrediente
200 g faina
5 oua mici (sau 4 mari)
200 g zahar
Citeste si: Chec cu ciocolata si portocala
1 lingurita cu praf de copt
1-2 linguri rase cu cacao
4 linguri cu ulei
2 pliculete cu zahar vanilat
esenta de rom
sare
Pentru glazura
200 g ciocolata
1 cubulet cu unt
nuca zdrobita/ bombonele
Mod de preparare
1. Bate albusurile spuma cu un praf de sare. Adauga zaharul tos si vanilia si bate pana spuma
s-a intarit.
Citeste si: Chec de branza cu nuca si stafide
2. Freaca galbenusurile cu ulei si incorporeaza-le in spuma. Amesteca de sus in jos pentru a
nu pierde aerul din compozitia de albusuri.
3. Amesteca faina cernuta cu praful de copt si incorporeaza totul in spuma de albusuri.
Opreste o treime din compozitia rezultata si adauga in aceasta cacaua si esenta de rom dupa
gust.
4. Toarna compozitia alba in forma de copt cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt, si
deasupra toarna compozitia cu cacao. Cu o furculita amesteca usor cele doua compozitii,
realizand marmorarea.
5. Da la cuptorul infierbantat pentru 30-40 de minute sau pana scobitoarea-test iese curata
din checul cu surprize.
6. Scoate-l din forma de copt si pune-l pe un gratar. Imbraca-l in ciocolata topita in care ai
adaugat un cubulet cu unt (sau o lingurita cu ulei de floarea-soarelui), presara deasupra nuca
zdrobita/ bombonele si lasa-l sa se racoreasca.
7. Portioneaza checul cu surprize si serveste-l celor dragi alaturi de o cafeluta sau un ceai de
fructe.