BAZA ALIMENTATIEI SANATOASE

In vest, baza dietei, s-a modificat radical in ultimii cativa ani. Cresterea
numarului femeilor care muncesc in afara gospodariei proprii a dus la
schimbarea notiunii de "masa de familie", fiind mult mai actual
termenul de "confort", adica prepararea mancarii intr-un mod mult mai
facil si mai rapid. Multe dintre mese sunt servite in afara casei. In
general oamenii mananca mai frecvent si termenul de "gustare" este tot
mai frecvent intalnit.
Exista o parere unanim acceptata printre specialisti ca consumul
frecvent de carbohidrati, prin alimente si bauturi contribuie la
devoltarea cariilor.
Experimentul clasic, pentru oameni, prin care s-a examinat rolul
frecventei meselor in aparitia cariilor, a fost testul Vipehlom. cest
studiu a fost efectuat in !uedia in anul "#$%, si el nu ar putea fi repetat
astazi din mtive etice. &acientii au fost hraniti cu zaharuri, in diferite
forme, la masa si intre mese. !-a observat ca in cazurile in care zaharul
era mancat mai frecvent intre mese, numarul proceselor carioase
aparute a fost mai mare decat in cazurile in care zaharul era mancat
doar la mese.
Cu cat alimentele si bauturile sunt consumate mai frecvent cu atat
creste riscul de aparitie a proceselor carioase. Este destul de greu de
apreciat cat de des este bine sa mancam pe zi, atata timp cat sunt
implicati foarte multi factori' timpul cat alimentele si bauturile sau in
cavitatea bucala este aproape egal cu timpul dintre mese.
(ate actuale arata ca este bine a nu manca mai mult de ) ori pe zi,
atitudine asociata cu folosirea de paste de dinti fluorurate.