Prajitura a la daneza

Ingrediente
blat:
6 oua
6 linguri zahar
1 lingura apa
7 linguri faina
1 lingurita praf de copt.
crema1:
500ml frisca lichida
5-6linguri zahar pudra
225ml iaurt simplu+3
lingurite zahar
2 pliculete gelatina
granulata
50g capsuni!in reteta originala se specifica 300g dar eu de data asta am pus capsuni si
deasupra pra"iturii#
crema2:-budinca de $anilie:
oua
150g zahar
60g amidon
%00ml lapte rece
coa"a de lamaie!sau esenta de lamaie#
esenta de $anilie
2 pliculete gelatina
75g unt.
decor:
capsuni taiate feliute
"eleu rosu.
Mod de preparare
blat:
-&i'am galbenusurile cu zaharul pana compozitia se albeste.
-(daugam apa) apoi faina+praful de copt.
-&i'am bine si albusurile impreuna cu un praf de sare si putina zeama de lamaie) apoi adaugam peste
galbenusuri) dar nu toata compozitia odata) ci cate "umatate.
-(mestecam usor cu lingura de sus in "os) apoi turnam in ta$a tapetata cu hartie de copt.
-*oacem in cuptorul preincalzit) la 175*) 25-30min.
-+upa ce e gata) lasam la racit.
crema1:
-,nmuiem gelatina in 75ml apa rece) apoi dupa ce absoarbe toata apa) o punem pe bain-marie sa se
dizol$e si lasam la racit la temperatura camerei.
--elatina se adauga la iaurt+zahar si se amesteca foarte bine.
-&i'am bine frisca+5-6linguri zahar pudra.
-.este frisca adaugam iaurtul si capsuni taiate feliute nici prea mari) nici prea mici.
-/mogenizam.
crema2:
-(mestecam zaharul cu amidonul) adaugam ouale batute bine si laptele rece.
-/mogenizam si punem pe bain-marie. (mestecam in compozitie pana incepe sa se ingroase.
-0uam de pe foc si adaugam esentele si untul. (mestecam foarte bine.
-,nmuiem gelatina in 75ml apa rece si lasam sa absoarba toata apa) apoi luam cate putin din crema si
turnam peste gelatina. (mestecam pana se dizol$a.
-(daugam gelatina peste budinca si omogenizam.
-0asa putin la racit.
-1aiem blatul in 2.
-(sezam folie de aluminiu in ta$a) apoi asezam prima parte de blat.
-2e insiropeaza blatul cu sirop sau suc de fructe) apoi se toarna crema1. +am la frigider pana se
intareste crema1.
-2coatem ta$a din frigider) asezam cel de-al doilea blat) il insiropam si turnam crema2 .
-+am iar la frigider.
-+upa ce s-a intarit si budinca) asezam peste ea feliute subtiri de capsuni) preparam "eleul dupa
instructiunile de pe plic) apoi il turnam peste budinca si capsuni.
-0asam iar la frigider pana se intareste totul) apoi se poate ser$i.