Salvia - iarba care deteapt simurile i mintea

15 Septembrie 2012
Comenteaz
de Zenaida Luca
Numele ei nseamn vindecare! "i# ntr-adevr# are puterea de a vindeca!!! trezind iubirea adormit i mpc$ndu-
ne pe noi cu noi nine i cu lumea!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 4
Numele salviei
Salvia +Salvia o&&icinalis, nsemna n latin -vindectoarea. sau -salvatoarea.# ca una care# ntr-adevr# druiete via lun) i
-salveaz.# m$ntuiete de boli!
/erboritii romani o numeau aa &ie de lasalvus: sntos# ntre)# tea&r# nevtmat &ie de la cele dou verbe ale sntii salvo,
salvare: a vindeca# a nsntoi isalveo, salvere0 a &i sntos!
La noi i se mai spune i 1ale sau 1ale din ma)%iar0 zs2l3a!
Puterile salviei
4opoarele *editeranei# pentru c patria salviei era 5uropa de Sud# se bucurau de %arurile ei ntreit0 mirodenie# remediu i
medicament! 6teau cu salvie# iar medicii i vindectorii lor creau remedii cu ea!
4uterea ei cea mai cutat era aceea de a trezi iubirea0 conine estro)eni# %ormonii iubirii i ai dorinei!
5stro)en se traduce prin .%ormonul care nate dorina.! 5 compus din dou cuvinte )receti0 oistros +789:;7<, i )onos +=>?7<,!
@istros nsemna tun# i# de la e&ectele nepturii de tun# dar ntr-o interpretare pozitiv# a a1uns s nsemne0 eAaltare#
entuziasm# eu&orie# pasiune# ardoare# iar )onos nsemna natere!
Badar# se poate spune c salvia este -cea care te &ace s &ii nnebunit de dorin.!

Ciresc# dac ne )$ndim c &ace parte din vec%ea &amilie a ierburilor B&roditei0 rozmarin# cimbru# cimbrior# ore)ano +ma)%iran i
sov$r&,# ment#busuioc# melis +roini, sau levnic!
Bdevrul e c# st$rnind iubirea# st$rnete i bucuria i pasiunea# adic cele trei care trezesc po&ta de via i tmduiesc prin
ele nsele!
*edicii din 5vul *ediu aveau un proverb0 -Cine vrea s triasc mult trebuie s mn$nce salvie n mai.! De ce n mai E 4entru
c mai este luna creterii i a vieii n toi!
Fn latin Maius# adic luna mai# nsemna nimic altceva dec$t -mai mare .! Fn treact s spunem c -mai. n rom$nete# at$t
numele lunii c$t i adverbul mai, ca n -mai bun.# vine din acest maius - mai mare!
@ a doua mare putere a salviei este aceea care &ace p$ntecul neroditor s rodeasc!
Gar cea de-a treia mare virtute a ei este aceea de a ntri trupul# spiritul i mintea!
5ra nelipsit din )rdinile i de la mesele lui Carol cel *are +apare printre primele plante aromatice din lista obli)atorie trimis
administratorilor domeniilor sale# Capitulare de Villis, cap! LHH,! Carol cel *are# ucenicul clu)rilor tmduitori# pentru c# n
5vul *ediu# ei erau cei mai mari %erboriti# )rdinari i alc%imiti!
5i spuneau c salvia deteapt nu numai simurile i spiritul# ci i mintea# pe care o -scap. de oboseal# o linitete i o
lumineaz! C &ace uitate durerile de cap# nelinitea i &rica! C -red )lasul celui ce l-a pierdut. i c puri&ic i tmduiete
)ura# cu toate ale ei# de ulceraii sau in&ecii# precum i toate su&erinele )$tului! C red brbailor brbia i &emeilor
&eminitatea# scp$ndu-le pe &emei# mai cu seam# de durerile i de tulburrile menstrelor!
Irmaii lor# apoticarii# o prescriu ca pe un remediu bun pentru strile de panic sau de anAietate# pentru pierderea memoriei i
alienarea minii!
Salvia n Reetarul buctarilor
Crile de bucate din toate timpurile scriu c salvia Jsalveaz. stomacul# a1ut$ndu-l s mistuie mai uor m$ncrurile )rele#
crora le d un )ustK pasional!
Salvia este# de alt&el# pre&erata &rancezilor i a italienilor care o pun proaspt# bine mrunit sau pulbere# n supe# n paste# n
pete i &ructe de mare# n pasta de br$nz sau de unt pentru tartine# n sand(ic%-uri cu ou sau cu pateu de linte sau &asole# n
salate# n p$inea# pateurile# plcintele i biscuiii de cas# n salate i sucuri de &ructe# ca s nu mai vorbim de vinul nmiresmat
cu salvie!
Fn buctria mediteranean salvia proaspt sau pulbere# alturi de busuioc# rozmarin# cimbru# ore)ano# ptrun1el i da&in# &ace
ca salata sau sucul de roii# carto&ii# vinetele# &asolea verde sau boabe# mazrea sau lintea s &ie un osp total!
Fn 4rovena se mn$nc# de pild# o sup uoar de salvie cu usturoi# numit Aga boulida n traducere -ap &iart.0 ase cei
de usturoi se &ierb ntr-un litru de ap cam 10 minute! Se stin)e &ocul i se adau) o cren)u de salvie i una de cimbrior#
proaspete# i se las s se ptrund una de aromele celuilalt c$teva minute! Fn bol# supa cald se -ndulcete. cu puin ulei de
msline# puin ptrun1el proaspt mrunit i# eventual# br$nz vec%e de capr# ras! Se servete cu crutoane! De obicei la cin#
duminica# sau ntr-o zi de srbtoare# dup un pr$nz copios! Crancezii o numesc -soupe detoA du dimanc%e soir.!
Aga boulida salva la vida L aa sun un proverb occitan! Ce ar vrea s spun E C supele simple cu ierburi sunt!!! eliAiruri M
Fn Creta# ca de alt&el n ntrea)a lume mediteranean# se obinuiete uleiul de msline aromat! Gat o reet simpl0 se pun
c$teva &runze sau o cren)u de salvie# dou &runze de da&in# o cren)u de cimbru i una de rozmarin# ntr-o sticl cu ulei de
msline eAtravir)in# sticl care se las N sptm$ni ntr-un loc &erit de lumin!
De tiut c salvia proaspt se pstreaz n &ri)ider c$teva zile nvelit ntr-o p$nz sau n %$rtie umed!
Vinul de salvie
In alt deliciu mediteranean0 vin aromat cu salvie! @ &aimoas reet se a&l ntr-un manuscris medieval0 -Oractatus de modo
preparandi et condiendi omnia cibaria. +Oratat despre cum se prepar i se condimenteaz toate m$ncrurile i buturile,#
manuscris ce i-a aparinut celebrului c%irur) /enri de *ondeville +12P0-1N20,# medicul lui Cilip cel Crumos!
Qeeta merit toat ncrederea pentru c aceast oper de buctrie terapeutic a &ost scris# spun specialitii# &ie de un
student# &ie de un medic de la "coala de *edicin din Salerno!
Rinul de salvie sau de tranda&iri se &ace ast&el0 iei trei livre +cam NN0 )r, de salvie uscat bine i trei msuri +N0 l, de vin bun i
par&umat! Creci bine salvia ntre palme i o amesteci cu un seAtar + S l, din acel vinT lai apoi vinul amestecat cu salvie ntr-o can
de lemn peste noapte! B doua zi diminea pui tot vinul n butoi i l lai p$n se limpezete! La &el se &ace i vinul de tranda&iri# mai
ales la vremea culesului!
Rt uinum saluiatum atUue rosatum# sic con&icitur 0 accipe saluie libras tres# et bene desiccate# uini boni et odori&eri modios tres# et
saluia bene desicata cum seAtaro uno illius uini# bene &ricando inter manus# commisceatur et dimittatur in uase li)neo per spatium
unius noctisT mane uero# ponatur in dolio# et dimittatur donec clari&icetur!Gdem dico de rosis &aciendisT et maAime# tempore
uindemiarum!


@enolo)ii de azi recomand o a1ustare a reetei# care e un remediu eAcelent +un remediu# ns# i nu un vin obinuit de but n
&iecare zi,0 un litru de vin bun +rou sau alb, i 10 )r de salvie pudr! Salvia se amestec cu o treime din vin i se las 12 ore
ntr-o sticl# care se a)it des ca salvia s-i poat lsa ntrea)a savoare i putere! Bpoi se strecoar cu )ri1 i se amestec cu
restul de vin! Nu se conserv! Se bea doar un sin)ur p%rel# recomand ei# mai ales dup un desert &oarte dulce0 nuci cu
miere# de pild!
"i# dac tot am pomenit de miere# v putei ndulci vinul de salvie cu o lin)uri de miere!
*ai putei prepara un vin-medicament de salvie dup o alt reet0 punei N lin)uri de salvie pudr# puin scorioar i c%imion
ntr-un litru de vin dulce! Lsai-l V zile s absoarb puterea plantelor i strecurai-l! Se beau 2-N lin)uri nainte de mas0
trezete po&ta de m$ncare i K toate simurile# mai ales pe cel de-al aselea M
Sau# v putei prepara c%iar -mierea de salvie.0 tot ce trebuie s &acei este s punei 5 )r de pulbere de salvie ntr-un ') de
miere!
Salvia, perechea Busuiocului n Potirul ndrostiilor! "i alte s#aturi$
-4otirul ndr)ostiilor. este un &iltru de dra)oste! Ble)ei un vin par&umat i bun! Fndulcii-l cu miere i# nainte de a-l turna n
cupe# aternei n ele un pat din c$teva &runze proaspete de salvie i c$teva &runze proaspete de busuioc!
Ournai vinul i# in$nd cupa n m$ini# lsai-v nvluii unul n iubirea celuilalt! Lsai cupele o or nainte de a-l bea# ca vinul s
primeasc ener)iile subtile ale salviei i ale busuiocului# unii ntr-o mbriare &r s&$rit!
4utei# de asemenea# s v &acei o pernu cu salvie pe care s-o aezai l$n) perna pe care dormii! C%eam visele pro&etice!
@ baie sau un masa1 uor cu 2-N picturi de ulei esenial de salvie# desi)ur amestecat ntr-o lin)ur de ulei de msline# i e
vorba de o anume specie de salvie# Salvia sclarea# cunoscut i ca %arba S#&ntului %oan, v pot mprospta# relaAa i trezi
bucuria i dra)ostea de via! 4ot alun)a tristeea# slbiciunea# melancolia# anAietatea# palpitaiile# tensiunea interioar sau
nemulumirea# aduc$ndu-v o minunat pace i putere luntric# i v pot &ace senzuali# eu&orici i inspirai! De asemenea#
coboar linitea asupra minii %iperactive!
In masa1 uor pe burtic cu ulei esenial de salvie-Garba S&$ntului Goan ntrete uterul i alin toate neplcerile menopauzei# iar
compresa cald cu el domolete crampele menstruale!
Gar un masa1 cu acest ulei +1-2 picturi n 10 ml# cam o lin)ur# de ulei de msline, pe &a sau pe pr ec%ilibreaz pielea )ras
i v scap de mtrea!
5pitetul sclarea vine din )recescul scliros +9WXY;><,# tare# dur! Bceasta pentru c# dei par&umul uleiului are note dulci ce
amintesc de mosc i este cel mai eu&oric dintre toate uleiurile# este o esen &oarte tare care se &olosete n cantiti &oarte mici!
'e aceea, atenie: nu #olosii niciodat uleiul de salvie(%arba S#&ntului %oan nainte sau dup ce bei alcool, dac suntei
nsrcinat sau alptai sau dac avei probleme hormonale)
4utei# de asemenea# s scu&undai n apa de baie c$teva &runze proaspete de salvie! R vei simi ca B&rodita ieind din spuma
mrii M
S mai spunem c eAist i soiuri de salvie cu arom de &ructe0 salvia ananas +Salvia rutilans,# salvia cire +Salvia )re)ii, sau
salvia )rape&ruit +Salvia dorisiana,# toate druind ceva din K par&umul B&roditei deserturilor delicate0 dulcea# erbet# n)%eat#
salate de &ructe!
Salvia cea m&ntuitoare, mpciuitoarea naturii
Fn Regimen sanitatis Salernitanum sau Regola Sanitaria Salernitana L tratatul n versuri scris n latin +sec! HGG-HGGG, n
comunitatea "colii de *edicin din Salerno +Scuola *edica Salernitana,# prima Cacultate de *edicin din 5vul *ediu +ale crei
nceputuri dateaz nc din sec al H-lea,# un mic poem este dedicat salviei!
*+P,- ./) '0 S+.V%+
Cur moriatur %omo# cui salvia crescit in %ortoE
Contra vim mortis non est medicamen in %ortis!
Salvia con&ortat nervos# manuumUue tremorem
tollit# et eius ope &ebris acuta &u)it!
Salvia# castoreum# lavandula# primula veris#
nasturtius# at%anasa0 %aec sanant paral3tica membra!
Salvia salvatriA# naturae conciliatriA M
De ce s moar omul# dac are salvie-n )rdin E
Leac moartea n-are n )rdini!
Dar# salvia d nervilor trie i tremuratul m$inilor i-l ia
i de la &aa-i &u)e c%iar i &ierbineala!
Salvia# castoreum# lavanda i ciuboica-cucului
Nsturelul i vetricea +iarba nemuririi, lecuiesc paralitice membre!
Salvie m$ntuitoare# mpciuitoarea naturii M
Btenie0 ultimul vers este special! *esa1ul lui e urmtorul0 salvia are puterea de a-l mpca pe om cu sine nsui# cu lumea i cu
Dumnezeu# dar i aceea de a mbl$nzi naturaZ&irea uman! Ceea ce vrea s spun# de &apt# este c mpcarea este nceputul
vindecrii i leacul tuturor bolilor i# deopotriv# calea spre m$ntuire!
4entru c -a mpca. nseamn# de &apt# -a mbl$nzi.!
Fn treact &ie spus# rom$na l-a motenit pe -a mpca. din latina t$rzie# din 1impaco, impacare,un compus neatestat al
lui paco, pacare: a paci#ica, a potoli, a lini"ti, a supune)
S#atul herbori"tilor
Salvia este cunoscut i ca -Ceai de 4rovena. sau .Ceai 6recesc. pentru c se bea &oarte mult n sudul Cranei i n 6recia! Gar
tradiia nu se neal! Cercettorii spun c e una dintre cele mai bo)ate plante aromatice n compui antioAidani i c are &ier i
vitamina [!
Dar# n a&ar de puterea de a drui via lun) i o stare bun de sntate# salvia are multe alte puteri ascunse0 cur )ura#
)in)iile# )$tul +&olosit ca )ar)ar, i plm$nii# stomacul# intestinele# pancreasul# &icatul# vezica biliar# rinic%ii +&olosit ca in&uzie,
i# prin urmare K a1ut la vindecarea abceselor dentare# a )in)iilor in&lamate# s$n)er$nde i ulcerate# a a&telor# ami)dalitei#
&arin)itei# bronitei# indi)estiei# colicilor# rcelii i )ripei K ca una care e un antiseptic i un antibiotic natural!
Blte virtui ale in&uziei de salvie0 uureaz di)estia# ntrete uterul# alun) durerile menstruale# re)leaz ciclul menstrual
+amenoree# dismenoree, i a1ut doamnele s treac mai uor prin perioada pre-menopauzei i menopauzei! Bre anse s
trans&orme o &emeie &ri)id ntr-o &emeie &ericit i o &emeie steril ntr-una &ertil!
Fn plus i ntremeaz pe convalesceni i pe cei epuizai trupete# su&letete i mintal# i readuce la via pe depresivi i i
linitete pe anAioi i pe cei ce su&er de nevroze!
.ecia salviei
Salvia este o a doua ans pentru cei ce nu pot avea )$nduri bune# curate# luminoase# pentru cei ntunecai de m$nie# de
invidie sau de alte porniri otrvitoare# i care# de aceea# nici nu sunt n stare s vorbeasc &rumos!
4entru cei care nu au mintea or)anizatZordonat# limpede# armonioas# &rumoas# ci cu ascunziuri i cu capcane# nceoat#
&ricoas i nencreztoare sau prea ambiioas!
4entru c mintea# locul )$ndurilor# i )ura# locul cuvintelor# su&er!
4entru cei care spun c -asta le cade )reu la stomac.# sau -asta nu pot n)%iiZdi)era.!
4entru &emeile care declar c -nu pot concepe caK. sau -nu pot concepe sK. i pentru cele crora li se re&uz maternitatea
sau su&er din pricina &eminitii lor nemplinite# abuzate sau de care abuzeaz ele nsele!
4e scurt# salvia este o a doua ans pentru cei lipsii de iubire# &ie c n-au avut-o niciodat# &ie c au pierdut-o# iubire pentru ei
nii sau pentru cei din 1urul lor# pentru cei ce nu +mai, iubesc nici lumea nici viaa! Ciindc marea putere a salviei este aceea
de a detepta dra)ostea!
Lecia salviei este urmtoarea0 toi cei -salvai. de ea sunt# de &apt# tmduii de mpcarea cu ei nii# cu lumea# cu cei din 1urul
lor i cu Dumnezeu i sunt tmduii de mbl$nzirea &irii lor slbatice! Bdic# de acceptarea iubirii n viaa lor! Nu nt$mpltor
salvia le-a &ost druit temperamentalilor mediteraneeni!
+vertisment: salvia se #olose"te n cantiti mici) Sunt oprite de la ea viitoarele "i proaspetele mmici, care risc s
rm&n #r bebe sau #r lapte)

Salvia- *irodenia lui Dumnezeu
20 Noiembrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Salvia era nelipsit de la mesele i din )rdinile lui Carol cel *are!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Salvia era nelipsit de la mesele i din )rdinile lui Carol cel *are i din m$ncrurile i )rdinile mnstirilor n 5vul *ediu i
aa armas p$n azi! De ce E
Ciindc pre&ace orice m$ncare de post ntr-un osp total# dar i pentru c# dintre toate ierburile aromatice# este cea mai
ntritoare! D putere trupului# su&letului i minii!
6ustu-i dulce i puternic# uor cam&orat# se revars n rondele de vinete i de carto&i# &ieri n suc propriu la abur# n ciorba de
&asole cu cimbru i da&in# n mmli)a rs&at cu rondelue de castravei murai i n piureul de dovlecei!
Irmtorul sos &ace din &asolea btut o des&tare dumnezeiasc0 ceap crud tiat &in# usturoi# ptrun1el# busuioc# c$teva
&runzulie de salvie# morcovi i elin# crude i rase i# bineneles# ulei de msline!
4utei ncerca un desert uor# proaspt i revi)orant0 salat de portocale cu miere i dou &runzulie de salvie proaspt!

Nu am uitat c salvia este mirodenia care se pune peste carnea )ras i )rea ca s Jsalveze. stomacul de vtmrile pe care i
le pot aduce &riptura de porc# de miel# de ra sau de )$sc# &icatul i pateul de &icat sau c$rnaii din care nu poate lipsi K dar# e
mult mai bine s le m$ncai de Crciun# c$nd e vremea lor# i nu acum# c$nd suntem n postul Crciunului!
Supa de salvie
1] Noiembrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Fndulcete &irea oricui!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Salvia este cel mai puternic remediu mpotriva )ripei i &ebrei# mpotriva bolilor )urii# ale )$tului# ale stomacului i ale
abdomenului in&erior!
Crunzele proaspete de salvie sunt o past de dini bine&ctoare dac se &reac cu ele )in)iile su&erinde i in&ectate# i# n plus#
par&umeaz respiraia!
6ar)ara cu in&uzie de salvie vindec ami)dalele in&lamate i rnile din interiorul )urii!
Ceaiul de salvie ine sub ascultare %ormonii i nevrozele# mai ales ale doamnelor# crora le uureaz &antastic trecerea spre
mi1locul vieii!
Bscute spiritul i simurile# sporete inerea de minte# inteli)ena i nele)erea i mbl$nzete i ndulcete &irea oricui!
Rei simi aceast trans&i)urare m$nc$nd o sup de salvie# tradiional n 4rovena!
Se pune cam o duzin de &runze proaspete de salvie n doi litri de ap i o &runz de da&in! Se &ierbe un s&ert de or! C$nd e
)ata# n bolul aburind picurai ulei de msline n care se des&at doi sau trei cei de usturoi zdrobii# ptrun1el i una din
mirodeniile care se potrivesc cel mai bine cu ea0 rozmarin# cimbru i ore)ano!
Crutoanele nmuiate n zeama cald de salvie v m$n)$ie cerul )urii i deopotriv stomacul!
Sunt de pre&erat cubuleele de p$ine uscat de voi niv# n sculeul de in din cmar!
Salvia - Garba Rieii
1P Noiembrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Salvia este o plant binecuv$ntat# atotbine&ctoare i atottmduitoare!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Numele salviei vine din latin i nseamn iarba care te ine sntos i te vindec!
5ste rud cu salvus# sntos i ntre)# i cu salvare# a vindeca!
La romani# o cule)eau preoii# cu m$na# mplinind un ritual special# cu o&rande de p$ine i vin# dup ce se mbiau# mbrcai
ntr-o tunic alb# imaculat i desculi! Se spunea c o unealt de &ier ar &ace-o otrvitoare!
De ce at$ta )ri1 E
4entru c salvia este o plant binecuv$ntat# atotbine&ctoare i atottmduitoare0 prelun)ete viaa i pstreaz mult timp
tinereea# &rumuseea i prospeimea# a trupului i a minii!

Fi ntrete pe neputincioi i pe convalesceni# le pre&ace slbiciunea n putere# epuizarea i oboseala# n vioiciune!

4e melancolici i pe depresivi i ntoarce la via i i nva bucuria# iar pe rtcii i a1ut s-i )seasc drumul i scopul!

In mic de1un ntritor i des&ttor sunt tartinele cu pat^ ve)etal din linte sau nut# cu semne de susan# nmiresmat cu puin
salvie# proaspt sau uscat!
Cine i nespus de )ustoase sunt p$inicile i biscuiii de cas cu salvie!

Bvertisment0 salvia se &olosete n cantiti mici# pentru c poate &i vtmtoare! Sunt oprite de la ea viitoarele i proaspetele
mmici# care risc s rm$n &r lapte!
@re)ano - Sov$rv sau n mre1ele celei mai iubitoare soii
11 Noiembrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Numele )recesc# ore)ano# l poart dou ierburi nrudite# cunoscute la noi ca sov$rv i ma)%iran!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
@re)ano-Sov$rv#&loare de munte#las n m$ncare un mir puternic ce sporete iubirea dintre soi i &ace ca nc$ntarea i
des&tarea unuia de cellalt s &ie &r s&$rit!
5ste o tain transmis din )eneraie n )eneraie! Fn 6recia# c%iar i astzi# mirii poart cununi mpletite din cren)ue proaspete
de sov$rv# ca destinele s li se mpleteasc toat viaa i ei s strluceasc mereu de bucurie# pentru c# ore)ano# spune o
etimolo)ie popular# nseamn bucuria munilor!
Cel mai bine se ptrund de el roiile# carto&ii# vinetele i ciupercile# neaprat cu ceap i usturoi!
@ ceac de vin amestecat cu puin ore)ano-sov$rv v d cura1 i ndrzneal# iar trei picturi de ulei esenial v a1ut s v
adunai puterile i )$ndurile! Cie le picurai n apa de baie# &ie n candela de aromaterapie# &ie ntr-o lin)ur de ulei de msline#
ca s v &acei masa1!
Doamnelor le propunem un sos ma)ic0 punei ntr-un bol un s&ert de ceac de ulei presat la rece# o lin)uri de miere# o
lin)uri de cimbrior i una de ore)ano-sov$rv# o lin)uri de suc de lm$ie i c$teva picturi de ap cldu!
Le batei cu telul de ou cam 5 minute# timp n care v )$ndii cu dra)oste la soul dumneavoastr! *$ncarea cu care vei nsoi
acest sos va &i ca o dulce mrea1!
4ernua cu ierburi
_ Noiembrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Ce este )ripa E `oala care te n%a din senin!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
6ripa# vine din verbul &rancez )ripper0 a prinde sau a n&ca pe neateptate!
Din &ericire v putei &eri de )rip dormind pe o pernu cu ierburi!
Implei o &a de pern din in# bumbac sau boran)ic cu0 busuioc# ment# cimbru# cimbrisor i rozmarin# levnic#coada
oricelului i suntoare# mueel# pelin i c$teva mnunc%iuri de &lori de tei i de soc# toate uscate!
Dormii pe ea# iarn# primvar# toamn!
5ner)iile subtile ale acestor ierburi binecuv$ntate lucreaz mpreun ca s v apere de in&ecii# s v des&unde nasul i s v
uureze respiraia!
"i nu numai at$t! Fn timp ce dormii# ele v nvioreaz# v mprospteaz# v re)enereaz# v ntresc# v puri&ic# v prote1eaz
i v odi%nesc n acelai timp ntr-o )rdin nmiresmat# n care re)in este Sntatea!
Qespir$ndu-le pe ele# respirai esenele vieii!
"i nc ceva0 punei c$teva picturi de ulei esenial &ie de ment# &ie de rozmarin# &ie de levnic# pe )ulerul puloverului sau pe
o batistu de %$rtie pe care s-o mirosii din c$nd n c$nd! Niciodat# ns# pe piele! Cac c$t o &armacie ntrea)!
R recomand i un masa1 bine&ctor0 amestecai o pictur din unul din aceste uleiuri cu o lin)uri de ulei eAtravir)in de
msline i masai-v n 1urul nasului i &runtea! *ai vorbim !!!
`uctria Fnmiresmat - Cimbrior sau cimbrul de c$mp
2N @ctombrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Sumerienii &oloseau cimbriorul nc de acum 5!500 de ani ca mirodenie i baz pentru remedii# iar e)iptenii l
&oloseau ca baz pentru balsamuri!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Fn 6recia antic era socotit un &el de iarb a du%ului i un &el de tm$ie# cum# de alt&el ne arat i numele su# tamos# care#
lin)vistic# e rud cu tm$ie i cu du%# din rom$n!
Bcest lucru ne arat c cimbriorul era destinat# n primul r$nd# s &ie ars# ca i tm$ia# ca &umul su# intens par&umat# s a1un)
la zei i s-i des&ete!
6recii vec%i )teau cu el# nu doar pentru c era mbttor la miros# ci i ca s capete putere i brbie!
Qomanii se scldau# nainte de lupt# n ap cu cimbrior# c s capete cura1# v$rtute i rzboinicie!
"i# nu nt$mpltor n 5vul *ediu a a1uns s &ie socotit o iarb a rzboinicului# dttoare de vite1ie n lupt# motiv pentru care
cavalerii i mpodobeau scuturile cu ea!
Cimbriorul era i un in)redient nelipsit din piulia desc$nttoarelor romane care preparau renumitul amatorium pe care-l
vindeau la preuri piperate &emeilor sterpe# soilor vl)uii i ndr)ostiilor ce su&ereau din dra)oste!
Fn 5vul *ediu era unul din in)redientele minune ale celebrului ma)iun al sultanilor0 padia% 'uvvet macunu + se citete0 padia%
'uv^t ma)iunb ,# un &iltru de dra)oste# dttor de putere# pe care astzi turitii venii la Gstambul l cumpr nebunete din
prvliile de mirodenii!
`uctria Fnmiresmat - Cimbrul de )rdin
21 @ctombrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Cimbrul te &ace s savurezi cu nesa ciupercile i cremele cu unt# salata de roii cu salvie i carto&ii cu rozmarin!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Siosul# aa i spuneau romanii cimbrului! De ce oare E 4entru c li se prea a &i mirodenia cea mai %rnitoare i cea mai
sioas dintre toate! Numele lui era satureia# de la satur# care a dat n rom$nete stul!
Cimbrul vine# ns# n limba rom$n# nu din latin# ci din )recescul cdef;7? +timbron,# poate# pentru c era &oarte preuit la
cu%niile boierilor )reci stabilii n Orile Qom$ne!
5n)lezii i-au spus savor3# iar spaniolii saborea# adic savuroasa!
Fn 5vul *ediu arome intense de cimbru umpleau cu%niile mnstireti! Clu)rilor trebuie c le uura mult postul# dar i
di)estia# n m$ncarea de &asole uscat pe care cimbrul o &cea K cereasc!
Fn a&ar de &asole# cimbrul d vi)oare m$ncrii de linte# de mazre# de bob# de nut precum i orezului! "i nu numai! Le d
v$rtute soilor trecui de prima tineree i ndrzneal brbailor prea s&ioi!
5Aist reete medicale medievale care-l prescriau at$t soului# c$t i soiei# ca s &ie atrai venic unul de cellalt!
Cimbrul te &ace s savurezi cu nesa ciupercile i cremele cu unt# salata de roii cu salvie i carto&ii cu rozmarin!
Cimbrul verde# bine mrunit# rs&a lptuca i te scu&und ntr-un abis de plcere amestecat n telemeaua de capr!
C$teva cren)ue de cimbru conserv per&ect murturile i le &ace !!! divine M
@ umplutur eAtrem de simpl i de savuroas pentru tartinele calde de diminea0 msline [alamon &r s$mburi i ceap
alb# tiate mrunt# cimbru# ore)ano i ulei de msline!
Btenie# cimbrul este o cu totul alt specie decat cimbriorul# despre care vom vorbi vineri!
`uctria Fnmiresmat - /reanul# voluptate p$n la lacrimi
21 @ctombrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
/reanul %rnete# ntrete i vindec tot &elul de neputine!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
/rean i %ran L o alt potrivire &ericit M
/reanul %rnete# ntrete i vindec tot &elul de neputine# de la oboseal# astenie# astm bronic# aler)ii# edem# p$n la
anoreAie!
Qas i nmuiat n miere# nmoaie i alun) tusea!
Ca i usturoiul# are proprieti antibiotice!
Locuitorii oraului 4ompei i l-au pictat pe &rescele care le mpodobeau casele# ca s-l vad tot timpul i s capete vla)!
Qas# rs&at n ulei i oet# %reanul dezmiard orice bucate atin)e!
4e veci ndr)ostite de %rean sunt0 pasta de br$nz cu cimbru# &ie ea telemea de oaie sau de capr# &ie ca dulce sau a&umat#
&ie urd sau br$nz de vaci )ras K dar i K maioneza# sm$nt$na i rasolul de vit sau de pete!
Sucul i uleiurile-i volatile# at$t de preioase# se amestec# ameitor# ca ntr-un srut &ranuzesc# cu sucurile i aromele elinei i
ale ptrun1elului# care-i dau o dulce tandree!
/reanul# iute i aprins# domolit cu sm$nt$n# se mprtete de dulceaa i delicateea s&eclei roii# proaspt i dat pe
rztoare! Sau# ntr-o alt poveste# adic ntr-o alt salat# se druiete verzei crude# plin de simminte ptimae! Oot dres cu
sm$nt$n!
Ce s mai spunem despre tartinele cu unt &recat cu %rean ras i verdea# unse pe p$inea cald# pr1it E Sunt un mic de1un
mprtesc!
`uctria Fnmiresmat - Supa de usturoi K e dumnezeiascM
\ @ctombrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Bi ncercat vreodat elina &iart la abur cu pasta de usturoiE Bre )ustul celui mai delicat unt!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Zdrobii i &recai bine ceii n piuli sau mo1ar! Bdau)ai mie1i de nuc sau s$mburi de mi)dale i pisai p$n devin o past
untoas!
4unei-o n bol# turnai ap sau moare cald i ulei de msline i presrai ceva verdea! Scu&undai crutoanele &cute de
dumneavoastr!
@ vei savura mai bine sorbind i c$teva )uri de vin rosu &iert!
Rinul# imediat dup ce l-ai &iert# turnai-l n can# ndulcii-l cu miere i par&umai-l cu busuioc i puin scorioar!
Garna# usturoiul i vinul v m$ntuie de )uturai! Ooat lumea tie ca usturoiul este cel mai bine&cator antibiotic natural din lume i
ca e un lucru cuminte i de mare prevedere s m$ncai zilnic usturoi!
+vertisment: usturoiul nu se &ierbeM In proverb spaniol spune aa0 a1o %ervido# a1o perdido# adic usturoiul# dac l-ai &iert# l-ai
omor$t!
`uctria Fnmiresmat - Isturoiul
\ @ctombrie 200\
Comenteaz
de Zenaida Luca
Fntre alium si alimentum# adic usturoi i aliment# n latin# eAist o le)atur subtil! "i unul i cellalt %rnesc i
dau putere!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 2
Isturoiul este esenial# ca i p$inea# vinul# untdelemnul i mierea!
5ste unul din roadele binecuv$ntate ale Bsiei! Fn 5uropa a a1uns din 5)ipt# unde era &oarte apreciat i &olosit ca un ener)izant!
C%iar i pentru cei plecai n lun)a cltorie spre Lumea de Dincolo# pentru ca n mormintele e)iptene au &ost descoperite
pac%ete cu usturoi!
/erodot ne spune n Gstoriile sale c atunci c$nd a &ost terminat# pe piramida lui [eops# acum _ 500 de ani# s-a scris c$t %rean#
c$t ceap i c$t usturoi au consumat muncitorii n cei 20 de ani n care au construit-o! "i c$t au costat aceste K stimulente K
1 P00 de talani de ar)int M
C$iva cei de usturoi# zdrobii cu sare i ptrun1el# ndumnezeiesc orice m$ncare! Fmbo)esc i mplinesc orice ai avea la
mas!
Isturoiul verde sau uscat des&a cremele de br$nz cu ierburi! Desc$ntat n puin ulei mpreun cu &runze proaspete i
nmiresmate de mrar# sau ptrun1el# elina sau busuioc# ment sau salvie i uns pe p$inea pr1it# &ierbinte# este un mic de1un
ntritor i aductor de pasiune!
C$t despre salate# &ace din ele pr$nzuri proaspete i satioase# pentru ca n usturoi s-au concentrat sevele cele mai bo)ate si
mai %ranitoare ale pam$ntului!
Ceniculul L esen a trezirii i mbo) irii de sine
12 *artie 201N
Comenteaz
de Zenaida Luca
Ceniculul poate trezi mintea i o poate &ace &ertil n idei! Stp$nitorii n elepciunii din Rec%ea 6recie o tiau i ne-
au transmis acest mesa1 printr-un cod0 4rometeu!
S%are on email S%are on &aceboo' S%are on t(itter
S%are on di)) S%are on lin'edin *ore S%arin) Services 3
Numele #eniculului

Ceniculul# ca i anasonul# se tra)e din renumita &amilie mediteranean a elinei +pe limba botani tilor# a Bpiaceelor# de la apium#
elin n latin, - &amilia ierburilor i a le)umelor cminuluiK alctuit# pe l$n) anason i &enicul# din morcov# ptrun1el# mrar#
leu tean# c%imen i coriandru!
Numele &eniculului vine din latina popular##enuculum i nseamn - #&nu. +&orma clasic era #eniculum# diminutivul
lui#enum4#aenum# &$n,!
Fn rom$na popular i se spune molur# &enicel sau &en%iel!
5enuculum a dat n italian #inocchio# n &rancez #enouil# n spaniol hino6o i n en)lez #ennel!
Fn )reac i se spune 789:;<= sau 789:;<# iar denumirea-i tiin i&ic este Foeniculum vulgare+&eniculul obi nuit,!



Puterile #eniculului
Scrierile mediteraneenilor ne transmit c &eniculul se adu)a vinului# uleiului# br$nzei# mslinelor# p$inii i pr1iturilor +adic
%ranei de toate zilele, crora le druia# pe l$n) par&umurile sublimate ale mrii lor# *editeranaK
K puterea de a %rni i de a stura# deci de a &i %rnitoare i s ioaseK iK
K puterea de a mbunt iZlimpezi vederea oc%ilor# dar i K a min ii# pe care# credeau ei# o putea trezi!
4reo ii &oloseau &eniculul n ceremoniile lor# ca pe o putere ce &ace su&letul s renasc i s se trezeasc!
4oate nu nt$mpltor le)enda lui 4rometeu su)ereaz o le)tur ntre &enicul i deschiderea min ii !
Se poveste te c 4rometeu a &urat &ocul din lumea zeilor i l-a adus pe pm$nt# ascuns n tulpina unui &enicul!
Inele manuale de n elepciune secret spun c aceast iarb are menirea de a drui oamenilorK prevederea i clarviziunea#
dat &iind c 4rometeu +g;7eYchd<, nseamn n )reacnainte-vztorul +etimolo)ic vorbind0 n elepciunea care pre-vede#
+atot,prevztoare# i care se n)ri1e te de toate,!
i# nu numai at$t# sus in autorii lor! Ceniculul poate &i# cred ei# i un simbol al tiin elorZ artelorZme te u)urilor revelate omenirii
de un bine&ctorZ4roniator# pentru c 4rometeu se poate traduce i ca -4roniatorul.Z-Cel ce are )ri1 de toate.# nu doar un
persona1 providen ial# ci ntruparea ns i a 4roviden ei!
i# nu nt$mpltor# celebra btlie de la >araton +care n )reac nseamn *&mpul de 5enicul,# din anul _\0 ! /r!# pare s
arate c spiritul &eniculului ocrotea locurile unde cre tea!
*ireasma-i puternic i-a ntrit i i-a a1utat pe atenienii lui *iltiade s-i n&r$n) i s-i opreasc pe per ii lui Darius# porni i s
cucereasc 5uropa!
*ai este ceva! 4oate cel mai important lucru de spus despre puterile ascunse ale &eniculului!
Dac ne )$ndim la numele lui# nu putem s nu-i observm strvec%ea semni&ica ie0 cre terea, rodirea4rodnicia, bel uul,
hrana)
Cuv$ntul #enum4#oenum# care n rom$ne te a dat &$n i al crui diminutiv este #eniculum4 #oeniculum# se tra)e din rdcina
indo-european a alptriiZcre teriiZ%rniriiZrodirii# 1dhe?i@- care nsemna0 -a su)e la s$nul mameiT a alptaT a da na tere# a
nutri# a produceT a &ace s creasc i s rodeasc.!
Qdcin care a devenit n latin 1#e( i care a dat0
#ecundus, &ecund# mbel u)at# bo)atT care &ace s rodeasc
#emina# &emeieZ&emel +i&e-mna- -cea care alpteaz# %rne te# nutre te.,
#eliA# rodnicZroditorT &ericit i aductor de &ericire# norocos# de bun au)ur# aductor de noroc
#etus# &tatul +&aptul de a &ta, i ouatul# na tereT &t# nou nscut# copilT &ruct# rod# vlstar
#enum4#oenum, cu sensul primar de -produs# road. dar i de -%ran prin eAcelen .# -nutre . +din lat! nutricium# %ran,K
K i# probabil #ilia4#ilius# &iicZ&iu +din i&elios# su)ar,!
Din aceea i rdcin s-au nscut n slava vec%e do6iti, a alpta# do6ilica# doic i deti copil!
S &ie o nt$mplare c &eniculul este iarba mamelorZdoicilor i a su)arilor E Desi)ur nu! Ceniculul stimuleaz laptele
mamelorZdoicilor i este sin)urul ceai care se d su)arilor atunci c$nd au colici i diaree!

C$mpia *aratonului
5eniculul n Re etarul buctarilor

Despre p$inea# pr1iturile# biscui ii# tartele# budincile# cremele# plcintele cu br$nz sau cu verde uri# br$nza sau untul de
diminea sau despre uleiul# mierea i vinul n care se pun semin e# ntre)i sau pisate# sau &runze proaspete de &enicul# se
spune c te &ac s visezi la o dup-amiaz cald cu par&um de &$n proaspt cosit!
S nu uitm c #oeniculum poate nsemna nu numai -&$nu .# ci i -&$n t$nr i proaspt.!
i se mai spune c sunt K ndestultoare i priincioase# c ne &ac trupul i mintea &ertileZ roditoare i &ericite!
C$t despre bulbul alb ca laptele al &eniculului# el se mn$nc crud sau )tit!
Ce este cu acest bulb E
Ceniculul cultivat pe care l cunoa tem astzi nu este c%iar &eniculul obi nuit# numit de re)ul slbatic# ci rodul selec iilor din
)rdini!
6rdinarii italieni# poate sicilienii# &ascina i de )ustul tulpinilor sale &ra)ede# ce aminte te de K )ustul unei nt$lniri &u)are# au
reu it# tot select$nd# s creeze un &enicul special# care s-a numit simplu #inocchio sau -&enicul de Cloren a.!
5inocchio este considerat astzi de ctre botani ti o subspecie i numele-i tiin i&ic este Foeniculum vulgare var azoricum,!
Ce are el special E Desi)ur bulbul &ra)ed# mare i alb-pur# cu )ust de elin din )rdinile B&roditei!

*arii creatori de re ete au n Qe etarele lor secrete c$teva salate cu &enicul &lorentin ce pot &i nso ite de o past de br$nz# tare
i untoas# &recat cu usturoi i semin e de &enicul!
4ute i ncerca cinci asemenea salate0
- Reuniune de !amilie0 &eniculul# cu &runze i tulpini# alturi de morcov# ptrun1el i elin cu &runzele lor# scldate ntr-un sos de
ulei# nuci# semin e de &loarea soarelui sau s$mburi de mi)dal# busuioc# mrar i usturoi K
- "ros ndrgostit0 &enicul i andive# cu past de nuci i o&ran# n sos de ulei de msline# vin u or i miere +se poate nlocui vinul
cu suc de portocale,K
- Vpi0 &enicul# lptuc# ridic%i# praz# ceap ro ie# usturoi# scorioar i cuioare# nmuiate n vin rou sec i ulei de mslineK
- Romance0 &eniculul tiat rondele i portocala des&cut n &elii# scldai n suc de portocal# miere i ulei de mslineK
- Maraton0 &enicul i spanac# cu ulei de msline# lm$ie# portocal# &runze de ptrun1el# mrar i busuioc!
Fn Gtalia i n 6recia se mn$nc &enicul )tit la cuptor# cu ceap# ulei sau unt# usturoi i vin alb sau ca o mplinire a pila&ului# &ie
de spanac &ie de urzici# sau mpreun cu budinca de paste sau de verde uri!

Butorul tratatului #e agri cultura# Cato cel `tr$n +2N_-1_\ ! /r!, ne-a lsat o re et de msline marinate n ulei# o et i
mirodenii# devenit celebr# &olosit i mbo) it de-a lun)ul timpului de mul i c$e!-i italieni i &rancezi# cum este *onsieur
*e3nier# c$e!-ul restaurantului %a Maison #or&e din *arsilia care a creat# n anul 1]]0# celebra tapenade provensal cu
capere i an oa# numit -caviarul mediteranean.!

Qe eta lui Cato este de salatZpast de msline cu &enicul# desi)ur slbatic! Se numea epitBrum# de la verbul )recesc epitiro
+hjk:h8;l,# a zdrobi# a pisa# i ne arat c$t de ndatorat era buctria roman celei )rece ti!
Qe eta lui Cato0
Epityrum album, nigrum, uarium'ue sic !acito "( oleis albis, nigris uariis'ue nuculeos eiicito Sic condito Concidito ipsas )
addito oleum, acetum, coriandrum, cuminem, !oeniculum, rutam, mentam *n orculam condito, oleum supra siet *ta utitor+C,*,
"pit-rum-ul alb, negru i v.rstat se !ace din msline albe, negre i v.rstate
#up ce se scot s.mburii, mslinele se pun la macerat /n !elul urmtor) se taie mrunt i se toarn peste ele ulei i o et i se
adaug coriandru, c$imion, !enicul, rut 0virna 1 i ment Se las /ntr-un vas de pm.nt, acoperite cu ulei Se mn.nc e(act
a a

N@Om0 mslinele albe +sau# mai de)rab verzi, sunt mslinele culese nainte de a se coace# cele v$rstate sunt pe 1umtate
coapte# iar cele ne)re sunt mslinele coapte pe deplin!

0pitBrum n vremea lui Cato

0pitBrum L past de msline astzi

+ten ie: &eniculul nu se consum mult ntr-o sin)ur zi i nu se consum pe perioade lun)i!
S#atul buctarilor
C$nd cumpra i &enicul proaspt e bine s ave i n vedere c trebuie s &ie &ra)ed# de un alb strlucitor i &r pete maronii sau
)albene# s &ie tare la pipit i s miroas aK anason!
`ulbii mai mici sunt mai &ra)ezi! 4ot &i inu i dou sau trei zile n &ri)ider!
C$t despre semin e# ele se pstreaz ntr-un borcan de sticl bine acoperit# n dulpiorul cu mirodenii!
S#atul herbori tilor
Ceaiul din semin e de &enicul +o 1umtate de lin)uri la 250 ml de ap,# spun %erbori tii# este detoAi&iant i dezin&ectant0 cur
i ntre te splina# &icatul i rinic%ii# dezin&ecteaz cile urinare# e diuretic i se recomand pentru cistit!
Cu el se trateaz crampele intestinelor# di)estia lene # balonarea# colitele# bron ita# larin)ita# ami)dalita# &arin)ita# obosealaK
dar i celulita# depresia# durerile de cap# &ricile i stresul!
Cei de la coala de *edicin din Salerno i-au dedicat un mic poem0
Sm.n a-i, de-i luat cu vin, te /mbolde te la ale Venerei /ndeletniciri
2ic unii c prin puterea-i btr.nii re/ntineresc i- i recapt pierduta vigoare3
4lm.nii i !icatul /i pze te de su!erin a ce doare
Cu el se topesc /ncet du$oarea i neagra umoare
i sm.n a-i pune pe !ug a intestinului rsu!lare
Semen, cum vino sumptum, veneris movet actus,
At'ue senes e5us succo 5uvenescere dicunt 3
6ic 'uo'ue pulmonis obstat 5ecoris'ue 'uerelis
Foeniculo, !oetor, niger $umor lente terantur
Semen !oeniculi !ugat et spiracula culi


.ec ia #eniculului: devii con tient de &aptul c e ti o &iin civilizat# cluzit# proniat i atotiubit de 4roniator# care poate
avea mai multe nume# unul &iind 4rometeu!


Atlas i 4rometeu # vas spartan cu &i)uri ne)re# sec! RG ! /r! Ratican