Enzimele sunt substante complexe (molecule proteice) ce participa la foarte multe reactii ce au loc in organismul

nostru.
Acestea sunt catalizatori specifici ce impreuna cu coenzimele regleaza procesele biochimice din organism.
Fara ele fructele nu s-ar coace, semintele nu ar germina, nu am putea gandi, nu am putea digera alimentele si absorbi
substantele nutritive prezente in acestea etc.
Enzimele sunt implicate in mii de procese biochimice ce se desfasoara in organismul nostru.
In corpul nostru se gasesc aproximativ !"" enzime diferite care impreuna cu coenzimele formeaza aproximativ
#""""" de compusi ce ne a$uta sa vedem, sa simtim, sa auzim, sa digeram hrana si sa gandim.
Enzimele a$uta in lupta impotriva imbatranirii, obezitatii, colesterolului, a$uta sistemul imunitar, curata colonul,
descompun grasimile, cresc inteligenta, detoxifiaza organismul, elimina bioxidul de carbon din plamani etc.
Enzimele nu pot distruge o celula vie dar pot descompune o celula moarta. Acest lucru se intampla datorita faptului ca
o enzima nu poate traversa membrana celulara a unei celule vii dar atunci cand celula moare poate face acest lucru si
astfel compusii prezenti in celula moarta pot fi reutilizati.
%esi enzimele se gasesc in cantitati mici acestea sunt foarte puternice si &" de grame de pepsina pura pot digera
aproximativ doua tone de albus de ou.
Cum actioneaza enzimele
'and consumam alimente, enzimele prezente in acestea sunt activate de caldura si umezeala din cavitatea bucala si
impreuna cu enzimele produse de organism digera o parte din alimente inainte ca acestea sa a$unga in stomac.
Alte enzime digera hrana pe tot traseul ei pentru ca apoi enzimele metabolice sa foloseasca nutrientii respectivi pentru
a regenera tesuturile existente si pentru a produce tesuturi noi.
Fiecare celula din organism depinde de un anumit grup de enzime. Fiecare enzima are o anumita functie. %e exemplu
o enzima care digera proteine nu digera si grasimi.
Enzimele sunt impartite in doua categorii(
Enzime digestive ) digera hrana
Enzime metabolice ) regleaza procesele metabolice interne
Enzimele digestive sunt impartite in enzime digestive proprii (produse de organism) si enzime digestive preluate din
alimente.
Inamicii enzimelor
Enzimele sunt sensibile la caldura si la p* si de aceea mancarea gatita la temperaturi ridicate si procesarea industriala
a alimentelor le distruge.
Atunci cand gatim mancarea la temperaturi ridicate denaturam toate enzimele si astfel se a$unge la alimente
nedigerate in intestine ce pot, sub influenta bacteriilor, sa intre in putrefactie si sa produca toxine ce a$ung apoi in
sange si organe. Acest fenomen se numeste autointoxicare si este caracteristic persoanelor ce au probleme de
digestie (in general persoanele ce sufera de constipatie).
Atunci cand ingeram enzime din alimente inseamna ca organismul nostru trebuie sa depuna un efort mai mic pentru a
digera alimentele respective datorita scaderii productiei interne de enzime.
+etalele grele, deshidratarea si razele ultraviolete le inactiveaza.
,arsta este foarte importanta in productia de enzime. 'ercetarile arata ca in cazul amilazelor persoanele cu varsta
cuprinsa intre #-&# de ani au o cantitate de amilaze (in cavitatea bucala) de &" de ori mai mare decat persoanele cu
varsta cuprinsa intre -.-#"" de ani.
Folosirea enzimelor in vindecarea bolilor
+ulte persoane stiu ca enzimele sunt folosite doar in probleme legate de digestie, dar acestea pot fi folosite pentru a
trata un numar foarte mare de boli.
Acestea pot fi folosite in tratarea imbatranirii premature, artritei, problemelor sistemului circulator, problemelor aparute
in zona genitala (femei), herpesului, lupusului, bolilor autoimune, sclerozei multiple, infectiilor si problemelor de
greutate.
Suplimente cu enzime
Folosind aceste suplimente a$utam organismul sa digere hrana si reducem cantitatea de enzime digestive pe care
trebuie sa o produca si astfel acesta poate sa se concentreze pe producerea de enzime metabolice.
/pre deosebire de marea parte a enzimelor preluate din alimente, cele continute in aceste suplimente nu sunt distruse
de acidul gastric. 'and alegeti un supliment trebuie sa va asigurati ca acesta contine proteaze, amilaze, lipaze si
lactaze.
/uplimentele cu enzime sunt necesare in urmatoarele cazuri( incercati sa va reveniti dupa o boala, aveti glicemia
scazuta, probleme ale glandelor endocrine, obezitate si stres si pot fi folosite si pentru tratarea bolilor mentionate putin
mai sus.
%in acest articol enzimele par a fi substantele minune ce vindeca toate bolile. 0u este cazul.
Ele au multe beneficii datorita faptului ca sunt necesare in multe procese metabolice si de aceea un plus de enzime
(pana la nivelul optim) va avea, in aproape toate cazurile, efecte benefice.
Sfaturi pentru un aport ridicat de enzime
- deschideti capsulele si presarati continutul peste alimente(nu prea calde) pentru ca acestea sa poata incepe
digerarea lor. %aca sunt in capsule, dureaza pana acestea se dizolva in interiorul stomacului
- consumati apa pentru ca enzimele se activeaza doar daca apa este prezenta
- in cazul celulazelor din alimente trebuie sa mestecati bine mancarea pentru ca acestea sunt prezente la nivelul
fibrelor si trebuie eliberate in timpul masticarii
- consumati multe fructe si legume proaspete
- semintele crude, alunele crude si nucile crude contin inhibitori ai enzimelor. 'onsumul de alimente ce contin inhibitori
enzimatici produce umflarea pancreasului. 'el mai mare continut de inhibitori enzimatici il au alunele crude si germenii
de grau.
Exista patru metode prin care pot fi eliminati inhibitorii:
- prin ridicarea temperaturii alimentului respectiv (prin aceasta metoda se distrug enzimele si se pierd si alti nutrienti
cum ar fi vitaminele termosensibile).
- inmuierea, clatirea si incoltirea alimentelor respective. Aceasta metoda distruge inhibitorii enzimatici si creste
continutul de enzime de &-- ori.
- a treia metoda consta intr-un aport ridicat de enzime pentru a elimina inhibitorii enzimatici.
- fermentarea cerealelor si semintelor elimina inhibitorii enzimatici, aduce un plus de microorganisme benefice si
elimina anumite substante toxice din cereale si seminte.
'erealele si semintele contin acid fitic ce blocheaza absorbtia calciului, fosforului, fierului si zincului si astfel o dieta
bogata in cereale integrale nefermentate poate duce la o concentratie scazuta a mineralelor respective in sange. Acest
acid este distrus prin fermentarea cerealelor si semintelor. Fermentarea distruge inhibitorii enzimatici si descompune
glutenul,zaharurile si alte substante greu de digerat din cereale si seminte.
1entru a obtine cereale si seminte fermentate le puteti pune in zer, iaurt sau 2efir si trebuie sa le lasati minim ! ore (in
cazul cerealelor) si minim # ore in cazul semintelor.
Nu uitati ca alimentele mentionate mai sus au un continut ridicat de proteine, grasimi nesaturate si antioxidanti
si nu trebuie eliminate din alimentatia noastra.
- sarea este un inhibitor indirect al enzimelor asa ca trebuie consumata in cantitati mici.
oxicitate si simptome ale consumului ridicat de enzime
1ersoanele ce au consumat suplimente cu enzime au raportat, in cateva cazuri, balonare, gaze, acnee, mici dureri de
cap. Aceste simptome sunt temporare si este modul in care organismul se repara. In timpul consumului de suplimente
trebuie sa consumati apa mai multa pentru a a$uta la purificarea organismului.
'ele mai bune rezultate sunt obtinute dupa ce au fost consumate suplimente timp de # saptamani.
Elementul cu adevarat remarcabil pe care il contin alimentele vii, in special cele
neprelucrate, sunt enzimele. Enzimele reprezinta cheia pentru o absorbtie buna a hranei, fiind
eliberate odata ce incepem sa mestecam. In egala masura, toate procesele noastre fizice depind
de enzime. Acestea sunt principalii catalizatori ai tuturor reactiilor chimice din organismul nostru,
fara de care am inceta sa functionam sau sa existam. Enzimele determina digestia, detoxifierea,
imunitatea si toate celelalte procese metabolice si regeneratoare. 'alitatea enzimelor noastre este
reflectata in propriul nivel energetic si in vitalitatea noastra.
Enzimele, intalnite in toate organismele vii, sunt molecule de proteine care digera hrana,
descompunand-o in fragmente suficient de mici incat sa treaca in sange prin porii minusculi ai
intestinelor. Ele reprezinta 3clasa muncitoare4 a organismului. 1e langa actiunea de digerare a
hranei, enzimele distrug toxinele, descompun grasimile si celuloza, si metabolizeaza amidonul
si proteinele. 5amenii de stiinta au identificat peste 6"" de enzime diferite in corpul uman.
Enzimele sunt implicate in orice functie biochimica si fiziologica. Fiecare actiune a noastra in
calitate de fiinte vii necesita enzime. 7oate procesele vietii sunt formate dintr-o retea complexa de
reactii chimice cunoscute sub denumirea de metabolism. Enzimele sunt chiar catalizatorii care fac
posibil metabolismul. %eci catalizatorul, enzimele in cazul oamenilor, reprezinta materialul
biochimic ce determina reactiile chimice necesare pentru ca viata sa fie posibila. Asadar, fara
enzime, am inceta sa existam.
Iar in cazul in care avem o activitate scazuta a enzimelor, putem sa ne confruntam cu niste
afectiuni destul de severe.
%r. Anthon8 'icho2e, in cartea sa 9Enzimele si terapia cu enzime9, nu conteneste sa arate
importanta enzimelor pentru specia umana. El afirma ca organismele noastre depind de enzime
pentru a gandi, respira, merge, vorbi, digera mancarea si a functiona la capacitate optima. 1entru
ca organismul sa functioneze in cea mai buna stare, sa invinga bolile si sa refaca celulele afectate,
este necesar ca enzimele sa fie vii si in cantitate mare. Enzimele ne refac organismul, il apara si il
sustin.:
;n caz destul de interesant este cel al unui medic din 0e< =or2, dr. 0icholas >onzales (...).
%r. >onzales a prezentat multe studii de caz extrem de semnificative, in cadrul carora, utilizand in
principal doze crescute de enzime si alimente bogate in enzime, au fost tratate cu
succes cancerul si alte boli grave. Asadar, dupa cate va puteti imagina, nivelul de enzime continut
de alimentele cunoscute de noi reprezinta un element decisiv. Forta actiunii enzimelor este
esentiala pentru starea noastra de sanatate. ?a 'linica +c@eith, efectuam o serie de teste
biochimice pentru a evalua activitatea enzimelor. 'ele mai grave probleme pe care le-am intalnit la
pacientii ce sufereau de o activitate scazuta a enzimelor au de-a face cu disfunctii
gastrointestinale( indigestie, malabsorbtie, arsuri stomacale, ragait, gaze, balonare,
crampe,constipatie, sindromul colonului iritabil si oboseala cronica. 'and activitatea enzimelor este
restabilita, aceste disfunctii sunt aproape intotdeauna eradicate.
Exista trei clasificari generale ale enzimelor:
!. Enzimele metabolice, care ne directioneaza organismul
Ele actioneaza pe post de catalizatori la cresterea oaselor, refacerea tesuturilor, reglarea
metabolismului, vorbire, respiratie, reproducere, auz si contractia oricarui muschi. Aceste enzime
metabolice se gasesc in mod natural inbiochimia organismului nostru. 7otusi, pe masura ce
imbatranim, activitatea enzimelor metabolice slabeste.
". Enzimele digestive sunt necesare pentru digestia hranei
Aceste enzime descompun proteinele, carbohidratii si grasimile din alimente. Enzimele digestive
sunt, de asemenea, responsabile cu extragerea, asimilarea, metabolizarea si absorbtia
substantelor nutritive, a vitaminelor si a mineralelor.
#. Enzimele alimentare a$uta procesul digestiv
Ele trebuie sa provina din mancarea pe care o consumam. 7oate alimentele crude, mai precis
fructele, legumele, semintele, nucile, anumite alimente superconcentrate de importanta capitala, in
special germenii, sunt resursa principala pentru enzime alimentare. 'arnea si pestele crude contin
de asemenea enzime, dar va interzic cu desavarsire consumarea carnii si a pestelui crude, dintr-o
serie de motive de ordin patogen si parazitar, carora nu le pot acorda nici timpul si nici spatiul
necesar in aceasta carte. 'arnea sau pestele trebuie gatite foarte bine. %eci, atunci cand vorbesc
despre 3alimente crude4, pentru a atinge scopul acestei carti, ma refer doar la alimente care sa nu
fie de origine animala. 'u atat mai mult cu cat exista destule alimente vii non-animale ce abunda in
enzime, astfel incat putem sa le ignoram pe cele de provenienta animala. (...)
Activitatea scazuta a enzimelor este poate cea mai raspandita problema in zilele noastre. 5 viata
trepidanta, indreptata spre performanta, acompaniata de mancarea tip fast-food are ca rezultat o
populatie practic lipsita de enzime digestive. Implicatiile sunt multiple si grave. 7otusi, sunt
reversibile si pot fi corectate. Aolul medicului, este de a repara raul si de a va indrepta pe drumul
cel bun B intinerire, revitalizare, stare generala excelenta, sanatate perfecta. otul va este la
indemana%