Gem de sfecla rosie si mere

18 Noiembrie 2013
Categorii: Retete de gem si dulceata, Retete cu legume
http://www.e-retete.ro/retete/gem-de-sfecla-rosie-si-mere

Gem de toamna, surprinzator si rafinat. E bun pe paine cu unt, dar si

cu branza de capra sau branza cremoasa (ex. Brie, Taleggio). Si daca
mai socotiti si culoarea absolut fermecatoare, aveti toate motivele sa-l
incercati.
Reteta e primita de la mama mea, ea il face in varianta data pe
razatoare.
Ingrediente pentru Gem de sfecla rosie si mere
1 sfecla rosie medie (cca 350 gr)
3 mere (cca 300 gr; folositi un soi aromat si zemos)

1 lamaie mica
250 gr zahar
Portii: 1 borcan de 450 ml
Gem de sfecla rosie si mere - Preparare
Sfecla se curata de coaja si se taie bucati. Merele se curata si ele de
coaja si cotoare si se taie in doua. Se rade coaja lamaii si apoi se
curata lamaia de coaja. Se scoate miezul si se curata de samburi.
Sfecla se pune in robot si se mixeaza pana se marunteste bine de tot.
Se adauga merele si se mixeaza pana se maruntesc si ele. Daca nu
aveti robot dati merele si sfecla pe razatoare.
Puneti sfecla si merele intr-o oala impreuna cu pulpa lamaii, zaharul si
1/4 cana de apa. Fierbeti la foc mic pana se topeste zaharul complet.
Amestecati mai des in acest timp.
Continuati sa fierbeti la foc mediu spre mic timp de 25 minute.
Amestecati din cand in cand (aveti grija ca gemul stropeste cand
fierbe, asa ca e bine sa asezati oala pe un ochi mai departa de perete
sau sa folositi o sita anti-stropire, de protectie).
Acum daca doritit gemul foarte fin, il puteti mixa in blender (sau cu
blenderul vertical). Acest pas nu este obligatoriu, gemul este bun si
daca are textura.
Adaugati coaja rasa de lamaie si mai fierbeti 1 minut.
Turnati gemul intr-un borcan si pastrati la frigider. Rezista 2 saptamani.
******************************************************************************
**

1 kg sfecla rosie
500 gr zahr
2 lmi