ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

DIN REPUBLICA MOLDOVA

FACULTATEA:
BUSINESS I ADMINISTRAREA AFACERILOR

Fia experimental
Cercetarea preferinelor consumatorilor
fa de gama de buturi Cola

A ELABORAT : Daniel VLAS

BA 126

A VERIFICAT:Liliana SAHARNEANU

CHISINAU 2013

Fia experimental
Cercetarea preferinelor consumatorilor fa de gama de buturi
Cola
1.Identificarea problemei si scopului cercetarii :

Istoria ciocolatei ncepe cu dou mii de ani n urm, cnd cultura arborelui de cacao
era practicat n America de Sud. Cristofor Columb a fost primul explorator care a
luat contact cu boabele de cacao din Lumea Nou. Aduse n Europa, acestea nu s-au
bucurat de o prea mare atenie, deoarece nimeni nu tia la ce folosesc.n 1519,
conchistadorul Hernando Cortez a descoperit c Montezuma, conductorul aztecilor,
obinuia s bea o butur preparat din semine de cacao, numit "chocolatl".
Montezuma obinuia s bea aproape cincizeci de cni pe zi. El i-a servit lui
Hernando Cortez aceast butur regal, pe care acesta a gsit-o cam amar
pentru gustul su.Spaniolii au adugat trestie de zahr i i-au mbogit aroma cu
ajutorul vaniliei i scorioarei. n plus, au descoperit c butura este mai gustoas
servit fierbinte.Locuitorii Spaniei au nceput, treptat, s aprecieze miraculosul
preparat, servit cu precdere de aristocraie. Ei nu au dezvluit Europei secretul
acestei buturi timp de un secol. Clugrii spanioli au fost cei care au fcut public
modul de preparare a acestei buturi ce a fost rapid apreciat la Curtea Regal din
Frana i apoi din Marea Britanie.Locul privilegiat al ciocolatei n civilizaiile moderne
se datoreaz aromei sale inimitabile, dar i unei aure magice transmise de-a lungul
timpului. ntr-adevar, cacohuaquatl n limba inca nseamn "cadoul grdinarului
paradisului ctre primii oameni", adic a zeului Quetzalcoatl.
Fructele de cacao serveau ca moned de schimb, iar amanda (pulpa de cacao) se
folosea pentru prepararea buturii zeilor, "tchocolaltl", ciocolata cu efecte
stimulatorii pentru nlturarea oboselii i cu gust foarte plcut. Arborele de cacao
poate atinge 8 metri n 12 ani, nflorete n tot cursul anului, avnd aproape
100.000 flori n buchete, dar din care doar 0,2 % dau fructe.n secolul XIX s-au
produs dou transformri importante n istoria ciocolatei. n 1847, o companie
englez a creat un proces tehnologic de solidifiere a ciocolatei, iar doi ani mai
trziu, suedezul Daniel Peter s-a gndit s adauge un ingredient nou: laptele.La
scurt timp, o nou invenie a marcat istoria ciocolatei: temperatura de topire mai
sczut dect cea a corpului uman. Aadar, ciocolata se topete n gur i la figurat,
dar i la propriu. Ciocolata neagr se topete la 34 - 35 grade Celsius, n timp ce
pentru ciocolata cu lapte este nevoie de o temperatur mai sczut cu cteva
grade. n prezent, ciocolata cu lapte este cel mai cutat sortiment, ciocolata neagr
fiind apreciat doar de 5-10 % dintre consumatorii acestui produs.

Scopul chestionarului este de a determina care sunt preferinele

consumatorilor n privina ciocolatei, determinnd caracteristicile pe care
acetia pun accent.
.
2

2.Stabilirea obiectivelor, ipotezelor cercetarii si

necesarului de informatii

Obiectiv 1 : Determinarea celor mai importante caracteristici ale

sortimentului de ciocolate, in luarea deciziei de cumparare de catre
consumatori.

Ipoteza 1 : Consumatorii se vor baza pe Gust, Culoare, Componenta,

astfel in urma tetsului orb vom stabili care sunt acestea

Obiectiv 2 : Stabilirea ordinii de importanta a caracteristicilor

ambalajului.

Ipoteza 2 : Cele mai importante caracteristici ale ambalajului sunt : 1.

Tipul ambalajului ;2.modalitatea de deschidere ;3.vizibilitatea datei
fabricarii/expirarii ;4.vizibilitatea marcii ;.

Obiectiv 3 : Ierarhizarea marcilor de ciocolata supuse experimentului

conform aprecierii globale a calitatii percepute de consumatori.

Ipoteza 3 : Conform aprecierilor globale a calitatii, marcile vor fi

ierarhizate in felul urmator : 1.KORONA ; 2.Milka. 3.Bucuria 4.Dove.

Obiectiv 4 : Aprecierea gustului si mirosului.

Ipoteza 4: Ciocolata se remarca printr-un gust plcut si miros

caracteristic.

Obiectiv 5 :Aprecierea comoditatii si atractivitatii ambalajului.

Ipoteza 5: Ambalajul nu prezinta dificultati in utilizare,si este atractiv.

3. Definirea colectivitatii cercetate, a unitatii de

cercetare si a unitatii de sondaj
Colectivitatea cercetata este reprezentata de consumatorii de
ciocolata din Republica Moldova, unitatea de cercetare este grupa
3

academica BA-119 din cadrul A.S.E.M.Unitatea de sondaj este

stabilita ca fiind orice student din cadrul focus-grupului.

4. Stabilirea metodelor de colectare a informatiilor

Informatiile vor fi colectate prin metoda experimentului , utilizind
o fisa de experimentala .

5.Stabilirea coordonatelor spatiale, temporale si

modale ale experimentului
Experimentul va fi efectuat in cadrul seminarelor la disciplina
Cercetari de marketing , pe baza unui grup de persoane
independente, ce vor forma focus-group-ul. Fisa experimentala va
fi completata in 2 etape : 1. Testul-orb ; 2. Testul de marketing al
produsului
1.Korona ; 2.Milka. 3.Bucuria 4.Dove.
Mirosul

Gustul

Finete

Cantitate de zahar

Senzatia post consum

Desing

Gama de culori

produsuluiAtractivitatea denumirii

Vizibilitatea marcii produsului

Vizibilitatea termenului

Vizibilitatea denumirii prod

Vizibilitatea standartelor

Raport calitate-pret

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Su
ma

Culoarea

Nr.
Res
p/
Car
ac

Aspect

Tabelul 1 : Aprecierile importantei caracteristicilor ceaiului.

5
10
10
10
9
9
10
10
10
8
9
9
10
3
10
9
10
15
1

8
10
10
9
10
9
10
10
10
5
10
8
9
9
10
9
10
16
6

9
9
9
10
10
9
10
10
10
7
10
10
10
10
10
10
10
16
3

10
10
10
10
10
9
10
10
10
10
9
10
10
7
10
3
10
15
8

8
8
10
8
10
9
9
10
9
8
9
9
10
10
8
9
10
15
4

10
10
10
9
10
9
10
10
9
9
9
9
10
10
7
10
10
16
1

7
10
8
10
9
10
10
10
10
10
10
9
10
9
10
8
10
16
0

9
9
10
8
9
9
9
10
9
8
9
9
9
10
8
9
8
15
2

8
9
10
9
8
9
9
10
9
9
9
9
10
10
9
10
8
15
5

7
9
9
9
9
9
9
10
9
8
9
8
5
10
10
10
9
14
9

6
9
10
9
9
9
9
10
9
9
9
8
10
10
10
10
8
15
4

8
10
10
10
10
9
9
10
9
8
10
10
10
10
8
10
10
16
1

8
10
10
10
10
9
9
10
8
9
10
9
8
10
8
9
10
15
7

8
10
9
9
7
9
9
10
9
9
10
8
10
8
6
10
9
15
0

8
10
10
10
9
9
9
10
9
9
10
10
10
10
9
9
10
16
1

ai

8,
88

9.
76

9.
58

9.
29

9.
05

9.
47

9.
41

8.
94

9.
11

8.
76

9.
05

9.
47

9.
23

8.
82

9.
47

Prelucrarea datelor obtinute

Pentru aplicarea modelului Fishbein-Rosenberg suma
importantelor atribuite tuturor caracteristicilor produsului
trebuie sa fie egala cu 1 . De aceea rezultatele obtinute
urmeaza sa fie normalizate , folosidu-se relatia urmatoare :

=8,88+9.76+9.58+9.29+9.05+9.47+9.41+8.94+9.11+8.76+9.0
5+9.47+9.23+8.82+9.47=119,77

Cantitatea de zahar

Senzatia postcon

Desing

Gama de culori

denumiriiAtractivitatea

Vizibil.marcii

Vizi.termenului

Vizi.denum.prod

Standartele

Raport calitate-pret
9.4
7

0.078

0.074

0.076

0.073

0.075

0.079

0.077

0.073

0.079

9.0
5

0.079

8.8
2

Finete

9.2
3

9.9
4

0.075

9.4
7

Gustul

9.0
5

9.5
8

0.082

8.7
6

Mirosul

9.1
1

9.7
6

0.079

8.9
4

Culoarea

9.4
1

8,8
8

0.081

9.4
7

Aspectul

ai/119,77

ai

Coeficentii de importanta normalizati pentru parametri

apreciati vor avea urmatoarea valoare:

0.074

caracteristici

Verificam conditia :

0.074+0.081+0.079+0.082+0.075+0.079+0.078+0.074+0.076+0.073+0.075+0
.079+0.077+0.073+0.079=

Tab.2.Rezultatele aprecierii caracteristicilor marcilor de

ceai propuse sunt urmatoarele
Nr. raspuns

Nota acordata marcii:

Korona

Milka.

Bucuria

Dove
5

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma
P1

8
7
7
10
9
6
7
9
9
6
7
10
9
7
7
9
8
135
7.94

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma
P2

9
7
7
9
9
5
6
9
8
7
8
6
9
7
7
7
7
134
7.88

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma

7
7
7
7
8
7
9
2
7
8
5
7
9
10
7
7
7
136

1.Aspectul
8
9
8
9
8
7
8
9
8
6
7
9
9
7
7
7
9
135
7.94
2.Culoarea
8
8
7
9
8
8
9
8
8
8
8
9
9
7
7
3
10
134
7.88
3.Mirosul
8
3
8
6
9
8
9
9
7
9
9
5
7
10
7
7
8
130

9
10
5
9
8
8
10
10
8
8
9
9
9
8
8
9
9
146
8.58

8
9
5
9
9
9
7
9
8
8
8
8
8
6
7
2
9
121
7.11

10
8
5
8
7
7
10
10
9
8
9
9
9
8
8
9
10
144
8.47

7
8
4
8
9
9
8
8
8
8
9
7
7
6
8
10
9
132
7.76

8
3
8
8
9
9
9
8
7
9
10
8
6
9
5
7
8
132

8
6
6
5
7
7
8
9
8
6
8
9
9
9
4
7
7
124

P3

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma
P4

8
6
6
7
7
7
8
5
7
7
6
7
8
7
7
7
8
118
6.94

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma
P5

7
5
6
7
7
9
8
2
8
9
8
7
8
10
7
8
8
124
7.29

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

8
7
9
9
6
9
8
8
8
9
7
7
10
9
7
8
5

7.64
4.Gustul
8
6
8
7
8
8
7
1
7
9
9
5
7
10
8
8
7
123
7.23
5.Finetea
7
5
6
7
8
7
8
1
8
8
9
7
7
10
8
8
8
122
7.`17
6.Cantitatea de Zahar
8
10
8
9
7
6
8
1
7
9
8
7
8
9
8
8
5

7.76

7.29

8
2
8
8
9
9
9
10
7
9
10
8
7
10
5
9
9
137
8.05

7
7
5
6
6
6
8
8
8
8
9
9
9
10
4
10
8
128
7.52

7
4
6
8
9
9
8
10
8
9
9
8
7
10
7
8
8
135
7.94

5
10
6
6
7
7
8
8
8
8
9
8
9
9
7
8
7
130
7.64

7
10
8
7
9
9
8
9
7
9
8
8
8
9
7
8
8

7
10
9
9
6
6
8
8
8
8
9
8
9
10
7
8
6

Suma
P6
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
`14
15
16
17
Suma
P7
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma
P8
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

134
126
139
7.88
7.41
8.17
7.senzatia post consum
8
8
7
3
4
5
4
7
8
8
7
8
7
8
9
7
8
9
8
7
9
6
1
9
8
8
8
8
9
9
8
8
8
7
5
8
8
7
7
8
8
9
7
8
5
6
6
6
6
7
9
117
116
133
6.88
6.82
7.82
8. Design
10
10
9
10
10
2
10
10
8
10
9
8
10
8
6
10
8
7
9
6
10
9
6
10
9
7
9
9
9
9
9
8
7
7
8
10
9
9
8
8
8
9
8
9
7
10
9
7
9
7
6
156
141
132
9.17
8.29
7.76
9.Gama de culori
9
9
7
10
10
10
10
10
8
10
8
7
10
8
6
10
8
6
9
7
10
9
7
10
8
8
8
9
10
8
9
9
7
8
8
9
9
10
9
9
9
9
8
9
6
8
8
9

136
8
7
6
7
8
7
7
8
7
8
8
8
9
9
9
4
6
7
125
7.35
9
2
9
8
7
6
6
6
9
9
8
8
8
10
7
9
8
129
7.58
7
3
8
9
7
7
4
4
9
10
9
8
8
9
7
8

17
Suma
P9

8
7
7
153
145
136
9
8.52
8
10.Vizibilitatea marcii produsului
1
8
8
7
2
10
7
10
3
9
10
8
4
10
9
9
5
9
8
4
6
9
4
8
7
10
9
8
8
10
9
8
9
9
9
8
10
9
8
8
11
9
9
7
12
10
8
8
13
9
8
9
14
10
10
10
15
9
9
6
16
8
9
8
17
8
8
8
Suma
156
142
134
P11
9.17
8.35
7.88
11.Vizibilitatea termenului de fabricare si expirare
1
5
5
5
2
7
8
10
3
9
10
9
4
9
9
10
5
9
9
10
6
9
9
10
7
10
10
10
8
10
10
10
9
9
9
9
10
8
8
9
11
8
9
8
12
10
9
7
13
9
8
8
14
9
10
9
15
8
8
6
16
7
8
8
17
8
8
8
Suma
144
147
146
P12
8.47
8.64
8.58
12.Vizibilitatea denumirii producatorului
1
6
6
7
2
7
9
10
3
9
7
6
4
10
8
10
5
8
8
10
6
8
8
10
7
10
5
10
8
10
5
10
9
9
9
9
10
8
10
10
11
9
9
8
12
9
10
7
13
9
8
7
14
10
9
8
15
8
8
6

7
124
7.29
6
7
7
8
7
7
10
10
7
10
9
7
9
10
7
8
7
136
8
6
6
9
9
9
9
10
10
9
10
8
6
8
10
7
8
8
142
8.35
8
9
8
9
8
8
8
8
9
10
8
9
8
10
8

16
17
Suma
P13
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Suma
P14
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
`11
12
13
14
15
16
17
Suma
P15

6
8
144
8.47

6
6
8
8
124
142
7.29
8.35
13.Vizibilitatea standartelor
7
7
6
2
10
10
8
9
10
10
8
10
8
8
9
8
8
9
8
8
8
8
8
8
10
10
10
9
9
10
9
9
8
10
7
7
9
7
8
9
7
10
8
8
6
7
7
8
8
8
8
138
138
145
8.11
8.11
8.52
14.raport calitate-pret
6
6
6
10
10
9
9
9
9
9
9
9
7
6
10
7
6
10
2
1
8
2
10
10
8
8
8
8
8
8
9
9
8
7
5
8
9
6
7
9
8
9
8
9
7
7
5
7
7
8
9
124
123
133
7.29
7.23
7.82

6
8
142
8.35
7
3
10
9
8
8
8
8
10
8
9
10
8
9
7
7
8
137
8.05
7
10
9
9
8
8
10
10
8
8
8
9
8
10
6
8
8
144
8.47

10

Aprecierile medii referitoare la variantele propuse ale produsului (

urmeaza sa fie situate pe o scala de la 0 la 1, impartind, in acest scop,

mediile obtinute la 10 (

).

Valorile obtinue sunt prezentate in tabelul urmator , coloana(

reprezentind importanta acordata fiecarei caracteristici , iar celelalte
cinci coloane aprecieirile facute pentru fiecare marca:

caracteristic
ile
Aspectul
Culoarea
Mirosul
Gustul
Finetea
Cantitatea
de Zahar
Senzatie
postconsum
Desing
Gama de
culori
Atractivitate
a
Vizibilitatea
marcii
Vizibilitatea
termenului
Vizibilitatea
denumirii
Standartele
Raport prtcalitate

Coef.d
e
Import
(ai)
0.074
0.081
0.079
0.082
0.075
0.079

Aprecierile Pi facute pentru:

Korona Milka
Bucuri
Dove
a
0.794
0.788
0.800
0.694
0.729
0.788

0.794
0.788
0.764
0.723
0.717
0.741

0.858
0.847
0.776
0.805
0.794
0.817

0.711
0.776
0.729
0.752
0.764
0.800

0.069

0.688

0.682

0.782

0.735

0.074
0.076

0.917
0.900

0.829
0.852

0.776
0.800

0.758
0.729

0.073

0.888

0.817

0.747

0.735

0.075

0.917

0.835

0.788

0.800

0.079

0.847

0.864

0.858

0.835

0.077

0.847

0.729

0.835

0.835

0.073
0.079

0.811
0.729

0.811
0.723

0.852
0.782

0.805
0.847

Aprecierea globala in legatura cu fiecare din variantele

produsului propuse pentru testare poate fi calculata
folosind relatia :
11

Valorile indicatorilor sintetici ai calitatii modelelor testate

Caracteristic
ile
Aspectul
Culoarea
Mirosul
Gustul
Finetea
Cantitatea de
zahar
Senzatie postconsum
Desing
Gama de
culori
Atractivitatea
Vizibilitatea
marcii
Vizibilitatea
termenului
Vizibilitatea
denumirii
Standartele
Raport prtcalitate

Korona
0.058
0.063
0.063
0.055
0.050
0.06

Milka
0.059
0.058
0.067
0.065
0.055
0.057

Bucuria
0.065
0.068
0.072
0.067
0.060
0.065

Dove
0.056
0.063
0.059
0.063
0.058
0.063

0.054

0.057

0.063

0.060

0.064
0.063

0.063
0.065

0.059
0.057

0.058
0.057

0.067
0.066

0.070
0.063

0.056
0.060

0.065
0.061

0.077

0.067

0.07

0.065

0.055

0.068

0.065

0.065

0.055
0.058

0.061
0.068

0.063
0.062

0.060
0.066

0.908

0.943

0.952

0.919

Aprecierea concordantei pretului real cu pretul

acceptabil , se va efectua comparind mediile preturilor
acceptabile cu preturile reale stabilite de firme.

12

Calculam media preturilor acceptabile pentru fiecare

marca de ceai
Nr. rsp

Nota acordata marcii:

Korona

Milka

Bucuria

Dove

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

15
20
15
15
25
18
15
18
18
5
10
5
6
8
15
15
15

18
16
20
20
20
16
20
20
20
10
10
7
6
9
16
18
20

20
20
15
20
19
10
25
20
20
20
15
6
7
10
19
20
20

17
20
15
25
22
22
25
20
20
15
14
5
5
9
20
20
15

Suma
Pret
accetabil

229
13.47

256
15.64

286
16.82

289
17.00

^
15.50

^
25.00

^
13.00

^
25.00

Pret real

8. Analiza rezultatelor obtinute

In urma efectuarii experimentului am constatat ca cele mai importante
caracteristici organoleptice ale ceaiului din care rezulta luarea deciziei de
cumparare sunt:
1.aspectul-8,88
2.culoarea-9.76
3.mirosul -9.58
4.gustul-9.29
5.finetea-9.05
6.Cantitatea de zahar-9.47
Senzatia post-consum a fost apreciata cu nota medie de importanta9.41,
In functie de importanta pe care o au in luarea deciziei de cumparare,
caracteristicile ceaiurilor(care se refera la ambalaj) pot fi ierarhizate
astfel:
1.Desing-8.94
2.gama de culori-9.11
3.atractivitatea denumirii produsului-8.76
4.vizibilitatea marcii produsului-9.05
13

5.vizibilitatea termenului-9.47
6.vizibilitatea denumirii produsului-9.23
7.vizibilitatea standartelor-8.82
8.raport calitate-pret-9.47
In urma datelor obtinute pentru indicatorii sintetici ai calitatii putem
ierarhiza marcile de ceai astfel:
I- Bucuria- 0.952
II-Milka -0.943
III-Dove -0.910
IV-Korona -0.908

Sinteza aprecierileor calitative ale marcilor de ceai:

1. Korona
In urma experimentului putem constata faptul ca produsul dat se
bucura de aprecieri destul de inalte. Ciocolata Korona are un gust
dulciu. Respondentii au fost nemultumiti de Gustul si senzatia
post consum.
2. Milka
Respondetii au stabilit ca produsul dat are o senzatie post
consum prea dulce, si se arata nemultumiti de pretul produsului.
3. Bucuria
S-a dovedit faptul ca ciocolata data are un gust placut si este fi na
,aspectul exterior este fain,senzatiile post consum este placuta
si respondentii sunt deacord cu pretul produsului.
4. Dove
Produsul dat se remarca printr-un gust destul de placut insa
respondentii se lasa nemultumiti de pretul inalt

14