Bucataria romaneasca este una diversa si bogata in gusturi, culori si arome, puternic influentata

de istorie si de traditiile straine cu care romanii au intrat in contact, precum si cu feluri de mancare
specifice.
Bucataria romaneasca se identifica cu notiunea de bucate alese, cu mirosuri atat de imbietoare,
incat chiar si din fotografiile bucatelor romanesti parca razbate aroma lor.
Ceea ce individualizeaza bucataria romanesca este faptul ca preparatele sunt usor de realizat,
fara sa necesite dotari speciale, iar ingredientele sunt la indemana oricui
Unul din cele mai obisnuite feluri de mancare tipic romanesti este mamaliga, o fiertura de
faina de porumb, considerata multa vreme mancarea saracilor, dar care recent a devenit mult mai
apreciat.

Principalul fel de carne folosit de romani este carnea de porc, dar se consuma si carne de
vita, pui, oaie sau miel, contand mult si regiunea geografica.
Anumite retete sunt preparate in legatura directa cu anotimpul sau cu sarbatorile. De Craciun,
fiecare familie tia de obicei un porc si se prepara o larga varietate de mancaruri din carnea si organele
acestuia:

carnati, caltabosi (sau cartabosi), carnati cu ficat (lebr), inveliti in intestine de porc.

piftie, o gelatina facuta cu pri dificil de folosit, cum ar fi urechile, picioarele sau capul, puse in
aspic.

sarmale, amestec delicios de crnuri in foi de varza, vi, stevie .

tochitura, un fel de tocana servita cu mamaliga si vin.

 cozonacul traditional, paine dulce cu nuca, rahat sau cacao.

De Paste, se mananca miel iar felurile specificie sunt:

mielul la cuptor.
drobul, un amestec copt de organe, carne si legume proaspete, in special ceapa verde.

pasca, o placint specific, cu branza si stafide.