nu trebuie sa consumam fructele acide cu proteine, dar branza si nucile nu se descompun atat de

repede, astfel riscul de a fermenta fiind diminuat.

rosiile nu trebuie consumate impreuna cu alimente cu continut mare de amidon (cum ar fi cartoful,
porumbul sau orezul alb).

la aceeai mas este interzis s combini dou grupe de alimente bogate n proteine.
Astfel, sunt total interzise asocierile de tipul nuci i carne, ou i carne, carne i lapte, brnz i roii,
brnz i ou.
Explicaia: digestia este mult ngreunat, fiindc fiecare protein necesit un anumit timp de digestie.

Una dintre cele mai nefericite combinaii este cea dintre carbohidrai (biscuii, gogoi, cartofi, pine,
cereale integrale, paste) i grsimi (unt, unc, smntn).

La acumularea rapid a kilogramelor n plus ajut i alturarea de proteine (carne, ou, lactate,
ciuperci) cu carbohidrai.
Carnea nu trebuie combinat nici cu fructe.
Cartofii i pinea nu se mnnc la aceeai mas

Nu amesteca fructele dulci cu citricele

nu ai voie s combini fructele dulci (struguri, banane, pere, fructe uscate) cu fructele care
conin acizi (citrice i kiwi) - fermentatie

Proteinele nu se amestec ntre ele

O alt combinaie nereuit este cea dintre proteinele animale (carne, lactate, ou) cu proteinele
bogate n amidon (paste finoase, legume, cartofi, orez).

Un pahar cu ap n timpul mesei va dilua sucurile gastrice i va ncetini procesul de digestie. Cel mai
bine este s bei un pahar cu ap cu maximum 20 de minute nainte de mas.
Fructele din familia penenilor (pepene galben, pepene verde,...) nu se combina bine
cu alte fructe
Fructele acide se pot combina cu cele sub-acide, iar cele sub-acide cu cele dulci.
1. Nu combinati alimentele amilacee (care contin amidon) cu cele acide.
Acizii neutralizeaza mediul alcalin necesar digestiei amidonului, iar rezultatul este
indigestie si fermentare

2. Nu combinati glucidele cu proteinele. Proteinele necesita un mediu acid pentru a fi

digerate. Adica, nu mancati nuci, carne, oua, branza, etc. impreuna cu paine, cereale,
cartofi sau fructe dulci.

3. Mancati un singur fel de proteina la o masa. Nu combinati nucile cu carnea, ouale

cu branza, etc. Fiecare fel de proteina necesita secretia unor sucuri digestive aparte.
4. Nu combinati proteinele cu alimentele acide. Acizii din alimentele acide inhiba
secretia acizilor digestivi necesari digestiei proteinelor. Proteinele nedigerate intra in
putrefactie. Nu mancati citrice, ananas sau rosii impreuna cu carne, oua, branza, nuci.

Lista fructelor acide:

Lamai
Portocale
Limette
Grapefruit
Mandarine
Tangerine
Capsuni
Rodii
Ananas
Fructul pasiunii
Mere acre
Piersici acre
Struguri acri
Cirese acre
Prune acre
Afine

Lista fructelor sub-acide:

Mere
Pere
Mango
Papaya
Guave
Struguri
Kiwi
Piersici dulci
Smochine proaspete
Cirese dulci
Caise
Prune dulci
Zmeura
Mure
Nectarine
Kumquat
Dude
Paw paw

Lista fructelor dulci:

Toate fructele uscate (deshidratate)
Banane
Curmale prospete
Struguri dulci
Persimmon (curmale japoneze)
Papaya dulci
Mango dulci

5. Nu combinati proteinele cu lipidele (grasimile). Unele alimente, in special

nucile, contin peste 50% grasimi si se digera in mai multe ore. Nu folositi nuci,
carne, oua, branza impreuna cu ulei, unt, smantana, etc.
6. Alimentele care contin amidon nu trebuie combinate cu zaharuri. Nu mancati
paine, cereale, cartofi cu fructe, miere, zahar sau alte dulciuri.
7. Pepenii nu se combina bine cu nici o alta categorie de alimente. Penenele
galben, pepenele verde,etc.
8. Mancati un singur fel de aliment amilaceu la o masa. Asta nu pentru ca e o
combinatie rea ci pentru a evita mancatul excesiv.

Fructe
Desi recomandarea generala este sa se consume individual fructele, noua parca ne place
mai mult sa le combinam. Si cum tot veni vorba de ele mai sus un pic, sa specificam de
la inceput limitele si interdictiile legate de ele. Niciodata nu se combina fructe dulci cu
cele acide. Cel mai bien este sa se combine fructe din aceeasi categorie, adica dulci cu
dulci, acide cu acide, etc. Iata exemple recomandabile:
1. Fructe acide (citricele in general: lamaie, grapefruit, portocala, mandarina, dar si kiwi
sau capsuni) + cele mai putin acide (marul, cirese, caise, pere, prune, struguri, piersica)
2. Fructe dulci (struguri dulci, banane, mango, curmale, smochine, fructe uscate) + cele
mai putin acide (marul, cirese, caise, pere, prune, struguri, piersica)
Legume/leguminoase/carne/fainoase
Aceasta este una dintre problemele frecvent intalnite, pentru ca acestea se combina intre
ele in sute de feluri si nu mereu face alegerile cele mai bune atunci cand vine vorba de a
ajuta digestia. Poate ca de acum, nu ca vom schimba in totalitate aceste obiceiuri, dar
vom fi mai atente la alegerile pe care le facem:
3. Leguminoase (soia, mazare, linte, fasole) + amidonoase (faina, paine, paste fainoase,
cartofi si porumb, orez)
4. Grasimi (unt, margarina, maioneza, ulei, smantana) + legume verzi (salata verde,
spanac, broccoli, praz, ceapa verde) - ajuta la digestia mai rapida a grasimilor, care au
naravul de a sta cel mai mult in stomac
5. Grasimile animale (carnea rosie, carnea alba, pestele) + legume verzi (verzi, dar si
ciuperci, conopida, ridichi, sfecla rosie, ardei gras)
6. Ou + portocala - o combinatie separata uimitoare, o bomba de energie pentru
organismul pentru ca se completeaza atat de bine: oul este cea mai buna proteina, dar
contine si fier, care la randul lui este ajutat de vitamina C din portocala sa fie absorbit de
organism cat mai repede cu putinta - fierul este un mineral pe care nu-l prea luam din
alimentatie, e resursa rara, ca sa spun asa, si de cate ori avem ocazia este bine sa
profitam nu numai de a-l introduce in organism, dar a face astfel incat organismul sa il
asimileze.

4. Nu amesteca alimentele GRASE (unt, untur, smntn, slnin

i uleiurile) cu cele bogate n PROTEINE dar NICI cu cele bogate n
AMIDON.
n primul rnd grsimile amestecate cu proteine ngreuneaz foarte
mult trecera mncrii din stomac n intestin.

n al doile rnd grsimile amestecate cu amidonul formeaz un bol

alimentar indigest ns extrem de bogat n calorii golale(ne nsoite
de nutrientii necesari pentru a putea fi utilizate de corp=>se
depun).

Pine cu salat de roii - Roiile, dar i fructele acide, precum portocalele, grepfrutul sau lmile, nu trebuie
mncate la aceeai mas cu carbohidraii.

Aceast combinaie face ca enzimele care ar trebui s descompun carbohidraii s fie distruse de mediul acid.
Fructele i legumele acide, precum i sucul de fructe trebuie consumate ntre mese pentru c produc fermentaie n
stomac.

Cartofi copi cu unt - Nu este bine s combini grsimi saturate cu amidon, iar n aceast categorie se ncadreaz
piureul, pinea cu unt, macaroanele cu brnz, pinea cu unc sau cartofii cu unt ori smntn.

Dac faci acest lucru, activitatea pancreasului scade i, implicit, i secreia de insulin, crescnd riscul apariiei
diabetului zaharat.

Carne cu cartofi - Dei friptura cu cartofi prjii se numr printre mncrurile preferate ale multora dintre noi,
regulile de nutriie recomand s nu combini proteinele (carne, pete, ou sau brnz) cu carbohidrai (pine,
paste, cereale, cartofi sau dulciuri). Rezultatele acestei asocieri sunt scderea imunitii organismului i acumularea
kilogramelor n plus.

O parte din mancarea noastra, precum cele ce contin amidon, au nevoie de un mediu alcalin pentru o digestie
optima, pe cand celelalte, cum ar fi proteinele, au nevoie de un mediu acid pentru a fi digerate. Daca amandoua
sunt consumate la aceeasi masa, stomacul nu poate digera mancarea, provocand reactii adverse precum
putrezirea mancarii, urmata de gaze toxice. Pe o perioada mai lunga aceasta cauzeaza serioase boli, iar cea mai
mare dintre ele ar fi stresul digestiv, care include arsuri sau reflux gastro-esofagian, crampe, gaze, constipatie,
colite, boli nervoase, slabirea si incetinirea organismului, etc

un barbat ajuns la varsta medie duce in sistemul sau digestiv in jur la 2.5 kg de carne rosie nedigerata sau in stadiul de
putrefactie

Retete raw-vegane
http://sanatateangi.blogspot.ro/p/food-combining.html
Tranzitul nor mal i n organis m

Apa 0-15 min.

Sucul din fructe sau legume 15-30 min.
Sucul de grau verde, 60-90 min.
Fructele, 30-60 min.
Pepenii, 30-60 min.
Vlastarii, 60 min.
Cele mai multe vegetale, 1-2 h
Grane si fasole, 1-2 h
Vegetale dense in proteine, 2-3 h
Carne si peste, 3-4h sau mai mult
Vietati marine cu carapace, de la 8-12 ore in sus

7. Alimentele bogate n amidon (pine, cereale, cartofi, orez, paste etc) se combin corect cu leguminoasele
(fasole, mazre, linte, nut etc).????????????????????????????

8. Este bine s combinm grsimile bogate n proteine (cum sunt avocado, mslinele, nucile
i seminele) cu vegetale fr amidon sau cu fructe acre. Este bine s hidratm nucile i
seminele pentru a ajuta la digestie.

Totui, produsele lactate fermentate (iaurt, kefir) sunt mai uor de digerat i pot fi combinate cu
fructe acre, nuci i semine sau legume fr amidon.

Exista doua tipuri de digestie:

Digestia acida are loc atunci cand consumam carne, peste, oua, branza, si are loc in
stomac, in prezenta acidului clorhidric si a pepsinei.
In general, proteinele sufera transformari in stomac prin intermediul digestiei acide.
Digestia alcalina apare cand sunt consumate zaharuri si fainoase, are loc in intestinul
subtire, in prezenta amilazei, care descompune carbohidratii.
Grasimile trec neschimbate prin stomac, iar la intrarea in intestinul subtire, determina
vezica biliara sa dreneze bila pentru a emulsifia grasimile.

Daca exista in acelasi moment carbohidrati in intestin, mediul alcalin creat de ei va fi

neutralizat de acizii grasi, amilaza este inhibata, iar carbohidratii raman nedigerati,
fermenteaza, si de aici apar toate starile neplacute datorate unei digestii incomplete.
Spre exemplu, combinatia de proteine si carbohidrati inhiba absorbtia principiilor
nutritive, provocand astfel o serie de insuficiente in organism. De asemenea, mineralele
si vitaminele nu sunt absorbite si se ajunge astfel la degenerarea unor tesuturi si la
scaderea rezistentei si a imunitatii. Astfel apar infectiile si, implicit, bolile.
Mai clar, putem de exemplu sa mancam branza (bogata in calciu) cu paine (bogata in
carbohidrati) la aceeasi masa si, in acest fel, in intestinul subtire are loc un proces
alcalin, datorat consumului de carbohidrati.
Foarte putin calciu va fi disponibil sa se absoarba, intrucat in mediu bazic calciul da
reactii prin care se transforma in compusi neabsorbabili. Si astfel, indiferent de
cantitatea de branza consumata, putem avea o deficienta de calciu. Asadar, mediul
trebuie sa fie acid si nu alcalin pentru a avea o absorbtie maxima de calciu.
Reguli de combinare a alimentelor:
1. combinatia intre carbohidrati (cartofi, paste, cereale, paine, dulciuri, etc) si grasimi
(unt, sunca, smantana, etc) este interzisa. Atentie! Nu trebuie eliminate aceste
alimente, ci doar trebuie consumate la momente diferite;
2. combinatia de carbohidrati cu proteine (carne, peste, oua, branza, etc) este interzisa;
3. combinatia de proteine cu grasimi este permisa;
4. carbohidratii se consuma individual, necombinati, la o masa.
E important sa stii cum anume se combina alimentele astfel incat sa nu iti distrugi sanatatea. Stim cu totii
ca alimentele pot fi impartite pe grupe, fiecare avand un timp de digerare diferit; pornind de aici, nu e bine
sa le amestecam. Cand mananci gresit, te vei simti rau: apar balonarile, gazele, durerile de stomac, greata,
oboseala, constipatia. Daca nu crezi, citeste mai departe si vezi ce efecte nefaste asupra organismului tau il
au unele combinatii de alimente pe care le facem (sau le faceam) in mod constant...

Combinatii gresite de alimente nr. 1 - FRUCTE DUPA MASA. Fructele nu se mananca in combinatie cu
alte alimente. Motivul este ca fructele contin anumite tipuri de zaharuri care nu au nevoie sa fie digerate,
deci fructele vor ramane foarte putin in stomac. Consumate cu alte grupe de alimente (grasimi, proteine,
legume sau amidonoase), fructele vor ramane in stomac mult mai mult decat e nevoie si vor fermenta. In
mod corect, fructele se mananca singure, cu 30 de minute inainte de masa sau la 2 ore dupa.
Combinatii gresite de alimente nr. 2 - IAURT CU FRUCTE. Cum adica, iaurtul ala atat de bun si gustos
din reclame, de fapt nu e bun? Exact. Dupa cum spuneam si mai sus, fructele trebuie mancate singure si
in nici un caz nu intra in combinatii cu alte alimente bogate in proteine animale; rezultatele acestei
conbinatii variaza de la o digestie lenesa, la schimbarea florei intestinale, producerea de toxine, congestia

sinusurilor, raceala, tuse, alergii. Daca vrei sa mananci iaurtul putin altfel, alege un sortiment fara arome
si cat mai simplu, caruia sa ii imbogatesti gustul cu putina miere, scortisoara sau stafide.
Combinatii gresite de alimente nr. 3 - LAPTE CU BANANE / MILKSHAKE DE BANANE. Pe cat de
gustos, pe atat de toxic! Combinate, aceste alimente se digera extrem de dificil si dau o stare de obosela
si greutate intregului corp. Daca totusi vrei sa bei smoothie de lapte cu banane, ai grija ca fructul sa fie
extrem de bine copt (cu pete negre) si adauga un parf de cardamom si nucsoara, pentru a ajuta digestia.
Combinatii gresite de alimente nr. 4 - CEREALE CU LAPTE SI SUC DE PORTOCALE. Da, este bine sa
bei un suc proaspat de dimineata, insa nu oricum. Sucul de portocale (sau orice alt fruct acid) distruge
enzimele responsabile cu digerarea cerealelor si ''taie'' laptele, transformandu-l in mucus. Pentru un mic
dejun sanatos, bea sucul de portocale cu 30 de minute inainte de a manca cerealele.
Combinatii gresite de alimente nr. 5 - PASTE CU BRANZA SI SOS DE ROSII. Rosiile sunt legume acide
care nu trebuie amestecate cu alimentele bogate in carbohidrati, asa cum sunt pastele. Daca faci asta, nu
te mira daca vei simti o oboseala suspecta imediat dupa masa. Consuma in schimb paste cu sos pesto si
legume preparate la gratar.
Combinatii gresite de alimente nr.6 - OMLETA CU BRANZA SI CARNE. In general, combinatiile de
alimente bogate in proteine nu sunt recomandate. Un singur aliment bogat in proteine este suficient la o
masa, pentru ca este mai usor de digerat. Alege oricand sa combini oul cu legume sau alte vegetale.

Minerale.
http://ligiapop.com/2013/03/11/cele-mai-importante-minerale-de-provenienta-vegetala/

"Sa traim sanatos fara toxine de dr. Robert Morse" - este biblia sanatatii"

natty @ 05-Apr-2013
"Sunt inginer tehnolog de industrie alimentara si pot confirma ca acest articol este corect din punct de
vedere nutritional. Nu mai dati vina pe inginerii de industrie alimentara pentru ceea ce mancati, pentru ca
din anii 1990 incoace, legea nu-i mai obliga pe fabricantii de produse alimentare de origine animala sa
aiba angajati ingineri de industria alimentara, dar ii obliga sa aiba medic veterinar, care vizeaza
certificatul de conformitate la livrare.Altceva nici nu stie.Deci suntem`furajati`, si nu hraniti! Cam de atunci
face ravagii si diabetul, din `cauza bombelor calorice`, falsuri toxice care ni se vand drept alimente."