Salata de cartofi cu ceapa

Salata de cartofi cu ceapa este o idee buna atunci cand vreti sa mancati cartofi dar parca nu ca si garnitura, nu
prajiti, nu doar copti sau fierti. Reteta se prepara usor si este delicioasa si rece.

Cum se prepara salata de cartofi cu ceapa?

Curatati cartofii si taiati-i cuburi. Puneti-i la fiert cu sare si ulei. Intre timp, preparati maioneza tinand cont de
sfaturile oferite. Separati galbenusurile de albusuri (cu acestea din urma puteti prepara bezele, daca aveti timp,
chiar si a doua zi). Mixati galbenusurile la viteza mica pana ce se omogenizeaza si turnati putin ulei. Pe masura ce
se leaga maioneza puteti creste si viteza mixerului. Pentru a transforma salata intr-un preparat prietenos, veti folosi
si iaurt. Nu numai ca reduce caloriile dar da si un gust racoritor salatei. Odata ce s-au fiert cartofii, scurgeti-i bine
de apa si lasati-i sa mai elimine din abur. Folositi ceapa verde, pe care o taiati rondele, si ceapa rosie, mai ales
pentru culoarea frumoasa ce o da salatei. Tocati si patrunjel proaspat si incepeti sa asamblati salata. Turnati iaurtul
peste cartofii calduti si amestecati cu grija. Avand deja o baza rece, adaugati maioneza, care nu se va mai fluidiza.
Presarati ceapa si patrunjelul, branza sfaramata si potriviti cu sare si piper negru si serviti.
Este o reteta ideala pentru pranz sau pentru o gustare rapida.
Ingrediente:
7 cartofi medii
1/2 lingurita sare
1 lingurita ulei
3 galbenusuri
150 ml ulei (adaugati daca e nevoie)
150 g iaurt
100 g branza
sare si piper dupa gust
2 fire ceapa verde
1 ceapa rosie mica
5-6 fire patrunjel proaspat