INSTRUCTIUNI PROPRII DE SECURITATE SI SANATATE IN MUNCA

PENTRU VANZATOR AMBULANT

IN ALIMENTATIA PUBLICA

CUPRINS

CAP.1.DISPOZITII GENERALE
1.1.SCOP
1.2.CONTINUT
1.3.APLICABILITATE
CAP.2.DISPOZITII SPECIFICE
2.1.OBLIGATIILE GENERALE ALE LUCRATORULUI
2.2.OBLIGATIILE SPECIFICE ALE LUCRATORULUI
2.2.1.REGULI GENERALE
2.2.2.REGULI PRIVIND ACTIVITATILE DIN DOMENIUL ALIMENTATIEI PUBLICE
2.2.3.REGULI PRIVIND DEPOZITAREA PRODUSELOR
2.2.4.REGULI PRIVIND MANIPULAREA MASELOR

CAP.1. DISPOZITII GENERALE

1.1.SCOP
Scopul prezentelor instructiuni este acela de a stabili masurile generale de prevenire in
vederea realizarii activitatilor in conditii de securitate si sanatate.
1.2.CONTINUT
Instructiunile specifice de securitate si sanatate in munca pentru lucratorii avand ocupatia
de vanzator ambulant in alimentatia publica cuprind masuri tehnice, organizatorice si igienico
sanitare de prevenire si protectie impotriva producerii accidentelor de munca si imbolnavirilor
profesionale.
1.3.APLICABILITATE
Prezentele instructiuni se aplica pentru lucratorii avand ocupatia de vanzator ambulant in
alimentatia publica.
CAP.2.DISPOZITII SPECIFICE
2.1.BLIGATIILE GENERALE ALE LUCRATORULUI
2.1.1.Sa utilizeze traseul declarat in cadrul fisei individuale de instructaj pentru parcurgerea rutei
domiciliu loc de munca si retur; sa respecte pe traseu reglementarile privind circulatia pe
drumurile publice;
2.1.2.Sa se prezinte la locul de munca la orele fixate prin programul stabilit in cadrul contractului
individual de munca, in deplina posesie a capacitatii de munca;
2.1.3.Sa cunoasca si sa respecte atributiile ce ii revin din legislatia in vigoare si instructiunile
specifice de securitate si sanatate in munca;
2.1.4.Sa respecte intocmai, pe parcursul programului de lucru, sarcinile de munca consemnate in
cadrul fisei postului;
2.1.5.Sa aplice si sa rezolve in termen toate masurile privind securitatea si sanatatea in munca ce
cad in sarcina sa sau i-au fost repartizate;
2.1.6.Inainte de inceperea efectiva a lucrului va verifica starea tehnica a echipamentelor si
mijloacelor de munca (echipamente de munca specifice - maini de gtit, roboi, marmite cu aburi,
tigi basculante, friteuz, cuptoare de diferite tipuri etc, elemente de mobilier etc) din dotare, pe
care le va utiliza in timpul activitatii sale; va semnala conducatorului locului de munca si / sau a
conducatorului unitatii deficientele constatate, solicitand luarea masurilor care se impun; s nu
inlature, modifice sau mute dispozitivele de securitate, aprtoare sau orice alt echipament
destinat s-i asigure protecia; echipamentele de munca (maini de gtit, roboi, marmite cu aburi,
tigi basculante, friteuz, cuptoare de diferite tipuri etc.) vor fi utilizate in mod corespunzator
pentru prevenirea accidentelor; eventualele defeciuni ce apar n funcionarea unor echipamente
de munca vor fi remediate numai de ctre persoane calificate de specialitate (mecanici,
electricieni etc);
2.1.7.Sa nu efectueze sub nici un motiv manevre la echipamente sau instalatii pentru care nu este
autorizat si / sau calificat, sau ale caror manevre nu intra in atributiile sale de serviciu;
2

2.1.8.Sa poarte mijloacele individuale de protectie care se impun situatiilor concrete de lucru si
riscurilor existente la locul de munca si la postul de lucru; va purta nclminte bine fixat pe
picior; este interzis folosirea nclmintei tip papuc (neasigurat la clci); sa solicite acordarea
de echipament individual de protectie nou, in cazul degradarii sau pierderii calitatilor de protectie
al celui pe care il detine;
2.1.9.Sa preintampine prin toate mijloacele de care dispune accidentarea si / sau imbolnavirea sa
si a celorlalti lucratori;
2.1.10.Sa se deplaseze cu atentie in cadrul locurilor de munca si la nivelul posturilor de lucru
pentru evitarea eventualelor accidente;
2.1.11.Sa respecte semnificatia semnalizarii de securitate, de la locurile de munca si / sau de la
posturile de lucru, respectiv:
semnalizarea permanenta, realizata prin:
panouri de interzicere forma rotunda cu pictograma neagra pe fond alb, bordura si banda
(care coboara de la stanga la dreapta) de culoare rosie;
panouri de avertizare forma triunghiulara cu pictograma neagra pe fond galben, bordure
galbena;
panouri de obligativitate forma rotunda cu pictograma alba pe fond albastru;
panouri de salvare sau de prim ajutor forma dreptunghiulara sau patrata cu pictograma
alba pe fond verde;
panouri privind materialele sau echipamentele pentru prevenirea si stingerea incendiilor forma dreptunghiulara sau patrata cu pictograma alba pe fond rosu;
2.1.12.Sa circule / sa se deplaseze in afara unitatii numai pe caile de acces si circulatie pietonale
stabilite, acordand o atentie deosebita mijloacelor auto care se deplaseaza in trafic;
2.1.13.Sa evite stationarea in zonele periculoase aflate in incinta de lucru;
2.1.14.Sa pastreze ordinea si curatenia la locurile de munca / posturile de lucru, pe caile de acces
si circulatie din incinta unitatii, in toate spatiile; sa nu depoziteze nici chiar provizoriu obiecte,
materiale etc in conditii necorespunzatoare sau care ar putea incomoda activitatea sau acesul
persoanelor; se interzice blocarea usilor in orice mod in timpul programului de lucru;
2.1.15.Sa nu consume si / sau sa introduca bauturi alcoolice in incinta unitatii, la locurile de munca
si / sau posturile de lucru;
2.1.16.Sa nu foloseasca foc deschis in locurile unde exista pericol de incendiu; se interzice fumatul
in toate locurile unde exista pericol de incendiu, introducerea de materiale ori produse care prin
natura lor ar putea provoca incendii;
2.1.17.Sa utilizeze in mod corespunzator mijloacele de stingere a incendiilor aflate in dotare;
2.1.18.Sa opreasca lucrul si / sau sa paraseasca imediat locul de munca si / sau postul de lucru si
sa se indrepte spre o zona sigura, in caz de pericol grav si iminent;
2.1.19.Sa ia masurile necesare pentru acordarea primului ajutor, stingerea incendiilor si evacuarea
lucratorilor, daca a fost special desemnat in acest sens si in situatiile in care cunoaste si este in
masura sa faca acest lucru pana la sosirea personalului special desemnat, daca viata celui
accidentat depinde de acest prim ajutor iar in zona nu se afla persoane specializate; sa cunoasca
legaturile necesare cu serviciile specializate, indeosebi in ceea ce priveste primul ajutor, serviciul
medical de urgenta, salvare si pompieri;
2.1.20.Are obligatia sa semnaleze:
orice accident sau incendiu cunoscut n incinta unitii / incintei de lucru;
toate situaiile periculoase de munc;
toate pagubele materiale produse n urma unui accident sau incendiu;
2.1.21.Sa serveasca masa numai dupa ce in prealabil s-au luat masuri de natura igienico-sanitara
(spalarea mainilor etc);
2.1.22.Sa se prezinte la controlul medical periodic;
3

2.1.23.Sa respecte intocmai prescriptiile medicale atunci cand se afla in concediu medical.

2.2.OBLIGATIILE SPECIFICE ALE LUCRATORULUI

2.2.1.REGULI GENERALE
2.2.1.1.In timpul deplasarii, totdeauna se va privi in directia de mers, iar atunci cand se transporta
materiale in mana, acestea nu trebuie sa impiedice vizibilitatea;
2.2.1.2.Orice deplasare dintr-o incapere in alta se va efectua atent, cu fata inainte; deschiderea
usilor se va executa lent pentru a nu se accidenta vreo persoana aflata in incaperea alaturata, in
imediata apropiere a lor;
2.2.1.3.Usile cu geamuri trebuie manevrate foarte atent; este interzis sprijinirea sau impingerea de
partea cu sticla a usilor;
2.2.1.4.La circulatia / deplasarea pe scari va respecta o serie de reguli, respectiv:
va circula numai pe partea dreapta;
va evita mersul in ritm alert;
se va sprijini de mana curenta;
nu va citi, nu va numara bani, nu va aprinde tigara, nu va merge distrat si sarind treptele etc;
se interzice aplecarea peste balustradele de protectie etc;
2.2.1.5.In situatia cand trebuie luat un obiect, material etc amplasat la un nivel superior, obligatoriu
se va folosi o scara, fiind interzis sa se foloseasca diverse improvizatii, respectiv: podete formate
din scaune cu sertare, cutii, sertare asezate unele peste altele etc, situatie in care neexistand
stabilitate se poate ajunge la rasturnari si producere de accidente;
2.2.1.6.Va adopta o pozitie de lucru corespunzatoare in timpul activitatilor desfasurate, pentru
evitarea riscurilor de natura posturala.
Protectia impotriva incendiilor
2.2.1.7. Pe linie de paz contra incendiilor trebuie respectate urmtoarele:
s sesizeze conducerea unitatii de orice abatere sau situaie care ar putea provoca incendii
sau avarii;
s nu arunce bee de chibrituri sau resturi de igri aprinse pe jos sau n courile de hrtie;
s nu fumeze n locuri unde sunt depozitate materiale combustibile sau unde este afiat
FUMATUL INTERZIS;
s nu depun pe calorifere hrtii, esturi sau alte materiale combustibile;
este interzis s se depoziteze n incinta de lucru substane inflamabile;
este interzis s se foloseasc prize, defecte, cabluri rupte, cu izolaia deteriorat sau fr
techer;
nu se vor pune n acelai timp mai multe aparate electrice n aceeai priz, utiliznd dublu
sau triplu techer;
se interzice a se umbla la echipamente de munca actionate electric si / sau tablouri
electrice; orice defeciune va fi adus la cunotin conducerii unitatii pentru remediere;
este interzis a se bloca culoarele i scrile de acces cu materiale ce ar mpiedica evacuarea
bunurilor n caz de incendiu sau intervenie pentru stingere; ieirile pentru evacuare, n caz de
incendiu, nu trebuie s fie blocate sau ncuiate;
4

 la terminarea programului, nainte de prsirea incintei de lucru, se vor scoate toate

techerele de priz, se va stinge lumina i se va verifica s nu rmn aprinse.
2.2.1.8.n caz de incendiu se procedeaz astfel:
se d alarma, anunndu-se totodat i conducerea ;
se asigur prima intervenie pentru localizarea i stingerea focului, folosindu-se mijloacele
cele mai apropiate de stingere din dotare;
se iau msuri de evacuare, din calea focului, n prima urgen: documentele secrete, actele
de eviden i contabilitate i documentele tehnice deosebite.
Curatenia la locul de munca
2.2.1.9.Mentine curatenia pe caile de acces si circulatie din cadrul locurilor de munca unde isi
desfasoara activitatea; va evita curatarea cu mana a materialelor care favorizeaza taierea,
inteparea etc.
Electrosecuritate
2.2.1.10.Nu va manevra comutatoarele electrice cu mana umeda sau daca acestea sunt
deteriorate; defectiunea va fi anuntata; este interzisa stropirea cu apa a echipamentelor si
dispozitivelor electrice;
2.2.1.11.Nu va conecta echipamentele de munca actionate electric la prize defecte sau la care
lipsesc elementele de siguranta;
2.2.1.12.Deconectarea echipamentelor de munca actionate electric de la reteaua de alimentare se
va executa prin actionare asupra butonului de oprire si / sau asupra stecherului, fiind interzis a se
trage de cablul de alimentare;
2.2.2.13.Nu va umbla la tablourile electrice si va respecta sistemele de blocaj si semnalizare ale
acestora;
2.2.1.14.Nu va face improvizatii vizand asigurarea de energie electrica (improviatii la tablourile
electrice, la prize, becuri etc) pentru incalzire, iluminat, alimentare aparate etc;
2.2.1.15.Nu va folosi resouri sau radiatoare electrice defecte sau improvizate.
2.2.2.REGULI PRIVIND ACTIVITATILE DIN DOMENIUL ALIMENTATIEI PUBLICE
Reguli generale
2.2.2.1.La inceputul lucrului, lucratorul care deserveste echipamentul de munca (aragaz, cuptor
electric, gratar,masina de inghetata, etc) trebuie sa verifice starea tehnica a acestuia, integritatea si
starea de functionare a dispozitivelor de protectie, acolo unde este cazul;
2.2.2.2.Inainte de a incepe activitatea, lucratorul care deserveste echipamentul de munca trebuie
sa verifice daca pe acesta sau in gabaritul de lucru al acestuia se afla materiale, obiecte etc.
Acestea se vor indeparta si se vor pune in locuri prestabilite;
2.2.2.3.Lucratorul trebuie sa verifice integritatea uneltelor pe care le foloseste (cutit, cleste,
furcheta de bucatarie etc;
2.2.2.4.Lucratorul trebuie sa verifice eficacitatea sistemului de captare si evacuare a vaporilor,
precum si starea tehnica a racordurilor si a tubulaturii instalatiei de exhaustare la care este
racordat echipamentul de munca (aragaz etc);
2.2.2.5.Pentru orice defectiune constatata in functionarea echipamentului de munca, lucratorul
trebuie sa opreasca lucrul, sa asigure deconectarea de la sursa de alimentare si sa solicite
interventia personalului calificat si desemnat pentru efectuarea remedierilor;
5

2.2.2.6.Este interzis lucratorului care deserveste echipamentul de munca sa remedieze

defectiunile, indiferent de natura acestora. Sunt exceptati de la aceasta interdictie acei lucratori
care sunt calificati si numiti pentru efectuarea remedierilor;
2.2.2.7.Este interzisa utilizarea echipamentelor de munca daca acestea nu sunt racordate electric
la centura de impamantare, dupa caz;
2.2.2.8.Pe toata perioada lucrului este obligatorie purtarea echipamentului individual de protectie
specific fiecarui loc de munca si/sau post de lucru.
2.2.2.9.Se va acorda o atentie deosebita menevrarii recipientilor a caror temperatura pot provoca
opariri, personalul fiind obligat sa foloseasca mijloacele de protectie din dotare;
2.2.2.10.Aprinderea aragazelor care folosesc combustibil gazos se va face de catre bucatari in
urma verificarii zilnice cu o solutie de apa si sapun a etanseitatii conductelor ,a robinetilor si numai
dupa o aerisire de minim 15 minute a bucatariei; este interzis ca aceasta (verificarea) s se fac
cu flacr; aprinderea aragazului se va face de la o surs de foc (chibrit, aparat electric de produs
scntei etc) care se va apropria de arztor, deschiznd treptat robinetul (buonul) mainii ce
urmeaz a fi pus n funciune; este interzis aprinderea focului n ncperile n care se simte
miros caracteristic de gaze odorizate; in aceste situaii, imediat se va ventila ncperea prin
deschiderea ferestrelor sau alte sisteme de ventilare;
2.2.2.11.Este interzisa interventia pentru remedierea unor defectiuni aparute la echipamentele
tehnice si electrice de catre bucatari, acestia fiind obligati sa anunte la seful de schimb defectiunea
aparuta,
in
vederea
efectuarii
reparatiei
de
catre
personal
calificat;
2.2.2.12.Este interzisa depozitarea pe pardoseala a lichidelor fierbinti pentru prevenirea
acidentelor prin oparire;
2.2.2.13.Vasele ce se folosesc la prepararea meniurilor si ustensilele se vor pastra in mod ordonat
pe rafturi;
2.2.2.14.Transarea carnii, a pestelui, legumelor si zarzavaturilor se va efectua cu atentie, folosind
cutite speciale; cutitele utilizate vor fi tinute in suporturi speciale, fiind interzis cu desavirsire
purtatea acestora in buzunare;
2.2.2.15.Este interzisa largirea orificiilor de ardere de la aragaz;
2.2.2.16.Pe timpul cit sunt aprinse arzatoarele se va supraveghea ca lichidele ce fierb sa nu curga
din vase si sa stinga flacara, producand acumulari de gaze ce pot determina explozii;
2.2.2.17.Manevrarea tavilor si a produselor supuse procesului de coacere la temperature ridicate,
se va efectua cu ajutorul materialelor izolante (manusi cu palma de azbest, bucati de panza);
2.2.2.18.Manipularea fripturilor se va face cu ajutorul unei furci din metal cu manere izolante si cu
cleste special confectionat;
2.2.2.19.Este interzisa folosirea aparatelor electrice de bucatarie conectate la prize electrice fara
nulul de protectie si dispozitive de deconenctare automata la aparitia eventualelor defecte;
2.2.2.20.Este interzisa folosirea aparatelor cind, partile care nu sunt in mod normal, sub tensiune,
curenteaza;
2.2.2.21.Repararea, cuatarea si spalarea aparatelor de buatarie se va face dupa ce au fost
deconectate de la reteua de alimentare cu energie electrica;
2.2.2.22.Este interzisa folosirea uneltelor si sculelor pentru bucatarie fara manere, cu margini
agatatoare, bavuri, reparate improvizat, cu fisuri, etc;
2.2.2.23.Este interzisa folosirea vaselor din ceramica, portelan sau sticla, care prezinta crapaturi;
2.2.2.24.Pentru prevenirea exploziilor in timpul verii, daca recipientele sub presiune sunt prea
calde, introducerea lor in gheata se va face dupa o racire prealabila in apa rece
sa nu se urce sub nici un motiv pe scaune, mese, orice alte obiecte improvizate;
2.2.2.25.Mainile de gtit tip aragaz cu cuptor sau reou se vor utiliza numai dac au complete
toate capacele-ciuperc la arztoare;
2.2.2.26.Este interzis depozitarea diferitelor materiale pe instalaiile frigorifice i echipamentele
aferente;
6

2.2.2.27.Defeciunile ce apar n funcionarea instalaiilor frigorifice vor fi remediate numai de ctre

persoane de specialitate calificate.

Reguli specifice tipurilor de echipamente de munca utilizate

2.2.2.28.Reguli generale pentru utilizare:
Pentru orice fel de interventii (reglari, ajustari etc) la echipamentele de munca se va solicita
interventie calificata;
Nu trebuie sa lase echipamentele de munca (aragaz, cuptor electric,masina de inghetata,
etc) aflate in functiune nesupravegheate;
2.2.2.29.Masuri de securitate si sanatate in munca ce trebuiesc luate de catre lucrator:
nu va porni echipamentul fara o instalare corecta si fara toate dispozitivele de siguranta la
locul lor;.acestea nu vor trebui indepartate sub nici un pretext;
va testa echipamentul luand masurile de protectie corespunzatoare;
va sesiza toate problemele de natura electrica (deteriorarea prizelor, cablurilor de
alimentare etc) si va solicita interventie calificata;
nu va efectua interventii asupra instalatiilor si echipamentelor electrice, decat cele strict
necesare (racordarea la prizele de alimentare, oprirea echipamentului de munca actionat electric
etc) si, de asemenea, nu va efectua operatii in afara sarcinii de munca;
va evita contactul direct cu obiectele / suprafetele avand temperatura ridicata; manipularea
fripturilor si a produselor tip pizza se va executa numai cu ajutorul unor obiecte / dispozitive
specifice (furcheta de bucatarie, cleste etc);
la operatiile de prajit, sotat legume etc se vor respecta o serie de reguli, astfel: la ridicarea
capacului tigaii, lucratorul va sta la o distanta convenabila de tigaie, spre a se evita oparirea cu
aburi; la operatia de prajire cu grasime, alimentele ce se prajesc nu trebuie sa fie umede, iar
introducerea si scoaterea lor din tigaie se va executa numai cu dispozitive / obiecte specifice
(spumatoare plata, furcheta de bucatarie etc); mancarurile gatite se scot din tigaie cu polonicul, iar
legumele sotate cu spumatoarea plata etc; grasimea rezultata din procesul de prajire se va scoate
din tigaie, dupa ce aceasta s-a racit, prin aplecarea tigaii; in cazul in care tigaia urmeaza a se
refolosi imediat pentru un alt preparat, golirea ei se va face prin basculare, in oale de capacitate
mare, iar lucratorul isi va proteja picioarele tinand in fata lor o tava mare etc;
va supraveghea obiectele aflate pe arzatoarele aragazului, in vederea evitarii unor probleme
care tin de scurgerea lichidelor si / sau produselor prelucrate, acestea putand stinge flacara si
putandu-se produce emanatii de gaze etc;
in situatia in care la locul de munca se simte miros caracteristic de gaze, nu se vor folosi nici
un fel de focuri deschise si se va aduce la cunostinta personalului ierarhic superior;
isi va insusi si va respecta toate semnele de avertizare sau de interzicere aflate pe
echipament;
va lucra cu atentie in functie de tipul de lucrare care se efectueaza si nu va permite accesul
persoanelor neautorizate;
va depozita corespunzator obiectele cu care lucreaza (vesela, dispozitive etc) precum si alte
materiale;
va manevra obiectele / sculele (cutite etc) cu atentie si va asigura depozitarea acestora in
mod corespunzator, in locuri ferite de persoane neautorizate;
7

 va verifica si va elimina din uz obiectele / dispozitivele necorespunzatoare sparte, ciobite,

fisurate etc;
va utiliza cu atentie masinile de tocat si / sau cele de feliat, respectiv: carnea va fi introdusa
numai dupa ce in prealabil a fost curatata de pielite sau eventualele resturi de oase care ar putea
bloca si deteriora masina; este interzis a se lucra fara dispozitivul de alimentare sau a se introduce
carnea, legumele si fructele direct cu mana; in caz ca masina s-a blocat in timpul functionarii, ea
va fi demontata numai dupa ce in prealabil a fost oprite din punct de vedere mecanic (buton de
oprire) si deconectata de la reteaua electrica;
va utiliza cu atentie obiectele de aprins; in cazul utilizarii aragazului fara aprindere electrica,
se va respecta cu strictete regula de aprindere;
va lua masuri de protectie individuala, respectiv: va indeparta orice obiecte si/sau materiale
care ar putea cauza accidentari, cum ar fi: bratari, inele, cravate etc; va purta echipament de lucru
adecvat; parul strans / acoperit; va purta incaltaminte in concordanta cu activitatea desfasurata;
va respecta regulile de buna maniera in relatiile cu colegii si clientii etc.
2.2.3.REGULI PRIVIND DEPOZITAREA PRODUSELOR
2.2.3.1.La locul de depozitare al marfurilor, se vor avea in vedere urmatoarele:
nu se va fuma si / sau nu se va folosi foc deschis; se poate fuma numai la locurile special
destinate si amenajate in acest scop;
nu se vor depozita materiale inflamabile;
se va pastra curatenia;
2.2.3.2.La depozitarea marfurilor sub forma produselor ambalate (cutii, saci, recipiente etc), se vor
avea in vedere urmatoarele:
mrfurile vor fi aezate ntotdeauna, pe sortimente i n acelai loc, n funcie de natura lor,
n aa fel nct s fie evitate micrile inutile, aglomerarea cilor de acces i producerea
accidentelor;
mrfurile vor fi aezate astfel: la un nivel situate ntre 50 si 180 cm naltime de la podea, pe
o lungime de 150-165 cm; sub 50 cm naltime se vor aeza stocurile de rezerv, iar pe prile
laterale, mrfurile care se manipuleaz mai rar;
depozitarea marfurilor pe rafturi se va face in asa fel incat sa nu fie posibila caderea lor;
mrfurile vor fi aezate n rafturi i pe gondol, n aa fel nct acestea s nu depeasc
marginile mobilierului specific (rafturi etc);
recipientele din sticla vor fi aezate pe rafturi i pe gondol n aa fel nct s se evite
accidentele produse prin rsturnarea, cderea i spargerea acestora;
produsele grele si / sau voluminoase se vor aseza pe rafturile de jos;
aezarea i manipularea mrfurilor n / si din rafturile situate la nlime, se vor executa cu
ajutorul scrilor simple sau duble prevzute cu dispozitive de prindere i fixare; se interzice, pentru
efectuarea operaiilor menionate, folosirea butoaielor, scaunelor, lzilor, pachetelor sau a altor
obiecte de improvizaie;
stivuirea se va face fara deteriorarea ambalajului; stivele vor fi constituite din materiale cu
aceleasi forme si dimensiuni sau din ambalaje de acelasi tip si dimensiuni;
stivuirea materialelor sau ambalajelor cu forme geometrice diferite nu este permisa;
scoaterea materialelor din stiva se va face astfel incat sa se evite prabusirea stivei;
spatiul de depozitare si livrare a produselor va fi mentinut curat iar caile de acces si
circulatie eliberate de orice obstacole etc.
2.2.4.REGULI PRIVIND MANIPULAREA MASELOR
8

2.2.4.1.Lucratorii vor tine seama de factorii de risc la care sunt expusi in timpul manipularii,
respectiv:
Factori de risc generati de modul de indeplinire a sarcinilor de munca:
Aplecarea inainte (cu spatele incovoiat)
lucrul in aceasta pozitie determina contractarea partii din fata a discului interverterbral si
dilatarea partii din spate (mai subtire) a discului, putand conduce la vatamarea lor; un ritm excesiv
in activitatile care presupun aplecare implica expunerea la acelasi tip de riscuri, ca urmare a
intinderii ligamentelor posterioare.
Rasucirea intr-o parte concomitant cu aplecarea inainte
cel mai mare risc pentru discuri si ligament este determinat de executarea muncii / activitatii
prin rasucirea si aplecarea simultana a corpului; acesata miscare poate provoca vatamarea
discului, ca urmare a contractarii simultane a discului in fata si lateral, precum si a dilatarii partilor
opuse.
Purtarea masei pe umar si aplecarea, in acelasi timp, a corpului in spate sau inapoi
un pericol pentru discurile intervertebrale in timpul executarii muncii / activitatii in acest fel
consta in contractarea partilor posterioare, precum si in solicitarea, in cadrul acestui proces, a
articulatiilor din spatele discurilor; pozitia determina cresterea presiunii asupra discului
intervertebral in timp ce se mareste distanta dintre corp si sarcina manipulata (purtata); cu cat este
mai mare distant dintre corp si masa / sarcina purtata (avand aceeasi greutate) , cu atat mai lung
este bratul fortei de contractare, ceea ce conduce la o crestere a presiunii asupra discurilor.
Pozitia ghemuit (cu spatele incovoiat)
in timpul executarii sarcinii de munca in aceasta pozitie, mai cu seama pentru o perioada
lunga de timp, fara un echipament de protectie adecvat, si alternat cu perioadele de odihna in alta
pozitie, o greutate considerabila este plasata nu numai pe articulatii, dar si pe muchie si piept; este
de preferat ca masa / greutatea sa fie ridicata din pozitia in genunchi / ghemuit prin sprijinire pe
muschii femurali, cu genunchii indoiti la un unghi de minimum 90 0
Factori de risc legati de tipul masei manipulate:
Greutatea prea mare a masei / sarcinii
greutatea prea mare a unei mase si care depaseste capacitatea umana poate reprezenta
un risc grav pentru sanatate; pentru a determina greutatea masei care poate fi transportata fara ca
aceasta sa provoace efecte nedorite asupra starii de sanatate, este recomandabil sa se ia in
considerare nu numai greutatea, ci si frecventa sarcinilor, distanta la care urmeaza sa fie
transportata o masa, volumul ei, deoarece toate acestea pot influenta decizia privind riscul actiunii;
este necesara o diminuare a greutatilor, de exemplu prin divizarea masei / incarcaturii in mai multe
parti, acolo unde acest lucru este posibil, ori prin utilizarea de echipamente mecanice pentru a
usura povara.
Instabilitatea masei
o masa / sarcina instabila poate provoca rasucirea corpului sau aplecarea (intr-o parte); ea
poate, de asemenea, determina brusc nevoia de schimbare a pozitiei corpului sau de miscare,
pentru pastrarea echilibrului; instabilitatea masei / incarcaturii poate avea efecte negative asupra
sistemului muscular, cat si asupra celui osos, conducand la o degradare considerabila si inegala a
muschilor si oaselor; discurile si ligamentele pot fi expuse vatamarilor mai ales atunci cand distant
dintre sarcina de ridicat si trunchi este mare.
Daca masa este prea mare
9

 daca este prea mare pentru a fi transportata corespunzator (adica, pe cat posibil, cat mai
aproape de corp) pot aparea afectiuni musculo scheletale si acestea pot determina in special
deformarea grava a discurilor si ligamentelor intervertebrale; de asemenea, aceasta poate
necesita o forta mai mare; in cazul in care marimea sarcinii nu este adecvata latimii sau inaltimii
spatiilor prin care se transporta si daca aceasta impiedica vizibilitatea, apare un risc suplimentar de
coliziune sau de cadere.
Masa voluminoasa
absenta manerelor de prindere se poate dovedi periculoasa, intrucat incarcatura poate
aluneca din maini, iar dupa aceea, daca marginile sunt ascutite si continutul periculos, acest lucru
poate determina vatamari grave
Susceptibila sa produca leziuni din cauza marginilor si / sau a consistentei sale, in special
in eventualitatea unei ciocniri
Factori de risc legati de caracterul mediului de munca:
Lipsa spatiului suficient pentru realizarea activitatilor (pe verticala si pe orizontala)
structura spatiala a locului de munca determina pozitia pe care o va alege lucratorul; daca
nu exista spatiu suficient pentru deplasarea masei, pentru realizarea sarcinii de munca, lucratorul
va adopta o pozitie fortata care poate afecta zona lombara a spatelui.
Suprafata alunecoasa, denivelata
deplasarea masei / incarcaturii pe o suprafata denivelata, precum sip e una alunecoasa
poate determina risc de accidentare
Distanta de transport prea lunga
daca distanta pe care trebuie transportata sarcina / greutatea este prea lunga, oboseala
poate aparea mai devreme, in special ca urmare a lucrului de durata intr-o anumita pozitie atunci
cand se manipuleaza sarcini / incarcaturi
Temperatura prea ridicata sau prea scazuta a mediului de munca, iluminat si alte conditii de
mediu
temperatura mediului de munca poate influenta producerea de situatii periculoase; o
temperatura prea ridicata poate determina transpiratia abundenta a palmelor care, la randul ei,
creeaza dificultati la prinderea masei / incarcaturii, fiind necesara o forta mai mare pentru
sustinerea acesteia; o temperature prea scazuta duce la rigidizarea mainilor (amortire), care
determina, de asemenea, dificultati la prinderea incarcaturii; un iluminat insufficient poate
determina dificultati in vizualizarea traseului de transport al masei / greutatii, ceea ce poate
provoca accidente
Pardoseala sau punctul de sprijin al piciorului sunt instabile
Factori individuali de risc:
Incompatibilitate din punct de vedere fizic pentru realizarea unei sarcini
Purtarea unei tinute, respective haine, incaltaminte sau alte lucruri
necorespunzatoare
Lipsa cunostintelor necesare
2.2.4.2.Pentru prevenirea riscurilor determinate de efortul fizic, trebuie evitate:
pozitiile de munca vicioase si / sau fixe;
miscarile extreme;
miscarile bruste;
miscarile repetitive;
10

personale

2.2.4.3.Ridicarea de greutati trebuie facuta dupa urmatoarele reguli:

sprijina solid picioarele pe sol;
separa picioarele aproximativ 50 cm;
indoaie soldurile si genunchii;
mentine spatele drept;
evita transportarea unei greutati prea mari dintr-o data; este preferabil sa se faca in mai
multe etape;
pe cat posibil, foloseste mijloace mecanice sau cere ajutorul unui coleg;
2.2.4.4.Se vor respecta limitele maxime admise pentru manipularea manuala a maselor,
prevazute in tabelul de mai jos, respectiv:
Tipuri de
manipulare

Frecventa
operatiilor

Ridicare
rar
frecvent
foarte
frecvent
Purtare
rar
frecvent
foarte
frecvent
Tragere
rar
frecvent
Impingere
rar
frecvent

16-19

Barbati
Varsta (ani)
19-45

16-19

Femei
Varsta (ani)
19-45

peste 45

peste 45

35

55

50

13

15

13

25

30

25

10

20

25

20

30

50

40

13

15

13

20

30

25

10

15

20

15

10

15

10

10

16

11

11

7,5

2.2.4.5.Se vor avea in vedere urmatoarele:

distantele de transport manual nu vor depasi 60 m, iar diferenta de nivel va fi de maxim 4 m;
inaltimea maxima la care se pot ridica manual pe verticala sarcinile maxime admise, este de
cca 1, 5 m;
ELABORAT,
SERVICIU INTERN DE PREVENIRE SI PROTECTIE,
Inspector specialitate SSM
Andreescu Bogdan
___________________________________
11