Materiale necesare:

Obtine un alambic de whisky care este facut in cupru sau otel inox. Mai ai nevoie de
-4.5 kg porumb
-18.9 l apa fiarta
-237 g drojdie
-o canistra de malt.
-2.25 kg zahar
-1 calup de drojdie
-1 sac
-o panza tifon
-o fata de perna
Pune 4.5 Kg de porumb intr-un sac de panga si satureaza-l cu apa calda. Pastreaza sacul intr-un
mediu care este cald si intunecos,
cum este un garaj bine izolat sau subsol si asigura-te ca porumul ramane umed pentru o
saptamana si jumatate. Pastreaza temperatura
porumbului intre 17 gr C si 30 gr C.

Asteapta ca coltii sa creasca pana la o lungime de 0.6 m si apoi limpezeste porumbul in apa
curata si inlatura coltii si radacinile.
Arunca coltii si radacinile si pastreaza miezul porumbului.
Procesul de fabricare al whisky-ului foloseste boabe care incep sa incolteasca si apoi sunt oprinte
din crestere deoarece la acest punct
bobul incepe sa faca enzime care transforma amidonul in zahar. Zaharul apoi ajuta la producerea
portiunii de alcool al whisky-ului,
pe cand porumul ii da savoarea.

Pune doar mizeul porumbului in vasul de fermentare. Foloseste o prajina grea de metal ca sa
strivesti porumbul in asa fel incat fiecare miez este spart.

Adauga 18.9 l de apa fierbinde piurelului din vas si lasa-l sa se raceasca. Odata ce solutia s-a
racit adauga 237 c de drojdie gaureste vasul si sigileaza-l. Procesul de fermentare va dura 1
saptamana.

Transfera lichidul, strecurand solidele utilizand o fata de perna in alambic dupe 7 sau 10 zile.

Adauga 18.9 l de apa calda si o canistra de malt in alambic. Apoi incorporeaza 2..26 kg de zahar

pana ce boabele s-au dizolvat si nu mai sunt intregi apoi adauga un calup de drojdie.

Amesteca noua solutie in alambic acopera-o cu un material ca panza de tifon si pune-l intr-un loc
cald intre 17 gr C si 30 gr C cat timp
fermenteaza.

Fierbe amestecul in alambic si daca preferi sa colorezi whisky-ul poti sa arzi o bucata de lemn de
artar si sa plaseszi lemnul ars in
alambic. Amestecul se va colora natural in cateva zile.
Am uitat sa spun ce inseamna malt(maltz):
Maltul sunt cerealele germinate care au fost uscate intr-un proces numit "matzificare". Boabele
sunt determinate sa germineze imbibandu-le in apa si apoi sunt oprite sa germineze in
continuare uscandu-le cu aer cald.
Deci toata esenta acestui proces de facere a whisky-ului este sa faci porumbul sa germineze ca
sa contina zahar. Si de aici esti ca in
punctul de start la prunele fermentate(borhot). De asemenea lungimea coltilor maxima e in cm
0.6 cm.
Am uitat sa spun ce inseamna malt(maltz):
Maltul sunt cerealele germinate care au fost uscate intr-un proces numit "matzificare". Boabele
sunt determinate sa germineze imbibandu-le in apa si apoi sunt oprite sa germineze in
continuare uscandu-le cu aer cald.
Deci toata esenta acestui proces de facere a whisky-ului este sa faci porumbul sa germineze ca
sa contina zahar. Si de aici esti ca in
punctul de start la prunele fermentate(borhot). De asemenea lungimea coltilor maxima e in cm
0.6 cm.

KR_MAN, on 21 ianuarie 2014 - 21:40, said:

i nu bei mai bine rachie sntoas decat plosnita strivita?

Poate nu-i plac bauturile din fructe ci din cereale(cum imi place si mie de altfel).
Iar ca sa obtiii mirosul specific al whisky-ului (de fum) trebuie lemn ars. Altfel alcoolul obtinut
fara fumul asta se
numeste caine alb(white dog).
Eu am tradus de undeva, nu-i reteta mea. E o reteta unor racheti americani, nu a unor oameni de
stiinta sa fie exprimata f exact. Experimenteaza, fa si cu lemn ars complet si cu lemn ars doar la
suprafata
2. Nu cred ca il distilezi cu lemnul inauntru. De obicei carbunele de lemn de artar se foloseste ca
filtru prin care se trece cainele alb.
Ca urmare a faptului ca trece prin el ia si o parte din seva de artar.
3. Asa-i stiinta cuantificabila. Daca nu-ti plac cifrele renunta la whisky, internet, masina.

4. N-am idee. Mai putin decat suma maselor elementelor componente(porum, apa, drojdie, malt)
probabil.
5. Nu. Unde vezi in reteta dubla rafinare? In plus iti ia mai mult timp, si nici nu cred ca e mai bun
la gust.
Reteta e pentru whisky american. Pt whisky irlandez si scotian se foloseste orz.