ROMNIA

MINISTERUL EDUCAIEI ,CERCETRII I INOVRII

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR
CLUJ-NAPOCA
DEPARTAMENTUL PENTRU EDUCAIE CONTINU, NVMNT LA
DISTAN I FRECVEN REDUS
Str. Mntur Nr.3-5, 400372 Cluj-Napoca, Romnia
tel.+ 40-264-596.384; fax + 40-264-593.792

PROF. DR. NASTASIA POP

SUPORT CURS
PARTEA a II-a

Editura AcademicPress

2009
1

CUPRINS
1. TEHNOLOGIA PRODUCERII MATERIALULUI SDITOR
VITICOL..........................................................................................................
1.1. Pepiniera viticol................................................................................................
1.1.1. Alegerea amplasamentelor pentru pepinier.............................................
1.1.2. Organizarea teritoriului pepinierei.........................................................
1.2. nfiinarea, ntreinerea i exploatarea plantaiilor de portaltoi..............................
1.2.1. Lucrri de ngrijire n plantaiile tinere..................................................
1.2.2. Lucrri de ngrijire n plantaiilor de portaltoi n producie...........................
1.3. Tehnologia producerii coardelor altoi................................................................
1.4. Tehnologia producerii vielor altoite......................................................................
1.4.1. Obinerea vielor altoite i forate..........................................................
1.4.2. nrdcinarea vielor altoite i forate........................................................
1.5. Tehnologia producerii vielor n spaii cu mediu controlat....................................
2. NFIINAREA PLANTAIILOR DE VII RODITOARE.................................
2.1. Alegerea amplasamentelor.................................................................................
2.2. Tipuri de plantaii viticole..............................................................................
2.3. Sisteme de cultur..................................................................................................
2.4. Forme de conducere...........................................................................................
2.5. ntocmirea proiectului de nfiinare i organizare a noilor
plantaii...............................
2.5.1. Organizarea interioar i mprirea terenului n uniti de
exploatare...........................................................................................
2.5.2. Amplasarea i stabilirea tipului specific de perdele de
protecie.....................................................................................................
2.5.3. Amplasarea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere.............................
2.5.4. Amplasarea reelei de irigare.....................................................................
2.5.5. Asigurarea apei......................................................................................
2.5.6. Amplasarea construciilor..........................................................................
2.5.7. Precizarea i amplasarea pe teren a lucrrilor de prevenire i combatere a eroziunii
solului.............................................................
2.5.8. Stabilirea distanelor de plantare.............................................................
2.6. Pregtirea terenului pentru plantare...................................................................
2.7. Plantarea viei de vie..................................................................................................
3. NTREINEREA
PLANTAIILOR
TINERE
DE
VI
RODITOARE.............................
3.1. Lucrri aplicate n anul I de la plantare...............................................................
3.2. Lucrri aplicate n anul II de la plantare..........................................................
3.3. Lucrri aplicate n anul III de la plantare........................................................
4. TEHNOLOGIA DE NTREINERE I EXPLOATARE A PLANTAIILOR DE VII N
PRODUCIE...............................................................................................
4.1. Tierea n uscat"......................................................................................
4.1.1. Tierile de formare.............................................................................
4.1.2. Tierile de rodire................................................................................
4.1.3. Tierile de regenerare.....................................................................
4.1.4. Tierile de epuizare............................................................................
4.1.5. Tierile speciale..................................................................................
4.2. Conducerea i legatul coardelor dup tierea n uscat......................................
4.3. Operaiuni sau lucrri n verde......................................................................
4.3.1. Lucrrile n verde curent................................................................
4.3.2. Lucrrile n verde speciale.............................................................
4.4. ntreinerea i lucrrile solului n plantaiile viticole........................................
4.5. Erbicidarea n viticultur...............................................................................
4.6. Fertilizarea n viticultur...............................................................................
4.7. Irigarea plantaiilor viticole...........................................................................
4.8. Completarea golurilor n plantaiile viticole.....................................................
4.9. Protecia viilor mpotriva factorilor naturali critici...................................
ANEXA....................................................................................................................................

1
1
2
5
6
8
10
12
12
17
21
21
24
24
26
26
27
27
28
28
28
29
29
29
29
31
32
33
38
38
39
42
42
43
46
50
52
52
52
53
54
54
57
58
59
61
63
64
66
68

BIBLIOGRAFIE.........................................................................................................

CAPITOLUL 1. TEHNOLOGIA PRODUCERII MATERIALULUI

SDITOR VITICOL
1.1. PEPINIERA VITICOL
Necesitatea producerii materialului sditor viticol
Dezvoltarea viticulturii rii noastre impune necesitatea producerii unui
material sditor de calitate superioar, cu valoare biologic ridicat i cu soiurile altoi
i portaltoi nominalizate pentru fiecare zon viticol sau podgorie n parte.
Pepiniera viticol este o unitate complex, specializat pentru producerea
materialului sditor.
Cerine cantitative: ntreinerea fondului viticol existent prin comple-tarea
golurilor; nlocuirea fondului viticol care devine ineficient (prin plantaii mbtrnite,
care se defrieaz i se replanteaz); extinderea patri-moniului viticol atunci cnd este
necesar, prin creterea suprafeelor cultivate.

Cerine calitative: nmulirea soiurilor de vi roditoare i de port-altoi,

nominalizate prin repartizare teritorial, pe podgorii i centre viticole; extinderea
materialului sditor cu valoare biologic ridicat (material auten-tic, selecionat);
producerea unui material sditor sntos, liber de viroze sau ali ageni patogeni, care
se transmit prin altoire.
Sectoarele pepinierei
Ca ntreprindere viticol complex, pepiniera viticol cuprinde trei sectoare
de producie: plantaiile mam furnizoare de coarde portaltoi, plantaiile mam
furnizoare de coarde altoi i coala de vie sau solariile cu terenul aferent
asolamentului, i un sector cu anexe: construciile tehno-logice i socialgospodreti. Veriga de baz a unei pepiniere viticole este coala de vie, unde are loc
nrdcinarea materialului sditor.
Mrimea colii de vi este n funcie de sarcina anual de producie
(numrul de vie de obinut), numrul de vie plantat la ha i procentul de vie de
calitatea I, care sunt planificate a fi obinute. Se calculeaz cu formula:
3

70

S=

V
100
V1 V%

unde: V = nr. vie de obinut; V1 = nr. vie plantate; V% = % vie de cal. I.

Dup mrime colile de vi pot fi: mici cu suprafaa fr asolament de 5 ha;
mijlocii 6-10 ha (cele mai bune); mari 11-15 ha; foarte mari peste 15 ha.
Asolamentul din coala de vi. Ocupnd terenul o singur perioad de
vegetaie, coala de vi poate fi tratat ca o cultur anual. ncadrat ntr-un
asolament. Cele mai bune rezultate tehnice i economice sunt oferite de un asolament
de 5-6 ani de tip agricol, legumicol, furajer sau mixt. La un asolament de cinci ani
rotaia are loc astfel: primul an cereale; al II-lea i al III-lea an culturi furajere, anul
IV culturi pritoare iar anul V coala de vi.
ntre

sectoarele

(verigile)

pepinierei

exist

anumite

raporturi

de

interdependen, determinate de mrimea colii de vi.

Mrimea plantaiei de portaltoi se alege n funcie de producia medie de
butai la hectar (70-120.000/ha), n comparaie cu numrul de butai altoii i plantai
n coal (140.000/ha). Astfel, pentru 1 ha coal de vi sunt necesare 1-2 ha
plantaii de portaltoi.
Mrimea plantaiilor de coarde altoi depinde de numrul butucilor la
hectar, numrul de coarde ce se pot recolta, numrul de butai altoii ce se vor planta
(140.000/ha). Astfel c pentru 1 ha de coal de vi sunt necesare 2-4 hectare
plantaii furnizoare de coarde altoi.
Complexul de altoire i forare cuprinde sala de altoire i strati-ficare a
materialului, slile de forare, bazine din beton pentru nmuiere, depozite frigorifice
(pentru pstrarea coardelor altoi i portaltoi sau a vielor altoite pn la forare),
laboratoare pentru controlul calitii materialului, eventuale birouri.
Mrimea pepinierei viticole este n funcie de necesarul de material sditor,
deci de mrimea colii de vi, mpreun cu suprafaa pentru asolament i raporturile
acesteia cu celelalte sectoare. mpreun cu asola-mentul o coal de vi ideal are 12
hectare, iar o pepinier (o ferm cu toate sectoarele) cca. 120 hectare. O pepinier
mic are cca. 50-60 ha, una mijlocie 100-120 ha, mare 150-200 ha i foarte mare
peste 200 ha.
Pentru obinerea vielor nobile nrdcinate, din pepinier lipsesc plantaiile
furnizoare de coarde portaltoi (se obin vie nobile pe rdcini proprii, care servesc la
4

nfiinarea plantaiilor cu soiuri roditoare pe terenurile nesolificate - nisipurile - unde

nu se extinde atacul de filoxer).
La fel, numai pentru obinerea portaltoilor nrdcinai lipsesc plantaiile
furnizoare de coarde altoi.
1.1.1. Alegerea amplasamentelor pentru pepinier
Pentru obinerea unui material sditor de calitate, avnd n vedere cerinele
sporite ale vielor altoite fa de condiiile de mediu i gradul de intensivitate, este
necesar o amplasare corespunztoare a celor trei sectoare de baz ale pepinierei.
Condiiile ecoclimatice. Temperatura: Pentru portaltoi,perioada de vegetaie
trebuie s fie de minimum 190 zile. Soiurile din plantaiile furnizoare de coarde altoi
au cerine asemntoare cu soiurile pentru struguri. Durata perioadei de vegetaie
pentru coala de vi este de minimum 180 zile. coala de vi se amplaseaz n zone
unde temperatura nu coboar sub 10oC n lunile septembrie-octombrie, nu survin
ngheurile trzii dup 1 mai, sau cele timpurii de toamn. Temperatura medie zilnic
n mai-iunie s fie de cel puin 18oC, n iulie-august 21oC i cel puin 18oC n
septembrie. Suma temperaturilor s fie n jur de 3000oC.
Condiii naturale critice. Se vor evita arealele cu grindin, datorit
sensibilitii determinate de desimea vielor n coal. Temperaturile din timpul iernii
s nu coboare sub limita de rezisten.
Umiditatea - nu este un factor limitativ. n coala de vi este necesar
irigarea. Pentru plantaiile furnizoare de coarde altoi i portaltoi este necesar un
regim de precipitaii de minimum 500 mm anual, cu o repartizare uniform (2/3 n
perioada de vegetaie i 1/3 n repaus).
Lumina este un factor ndestultor pentru condiiile din ara noastr. Totui,
este nevoie de o sum a orelor de strlucire a soarelui n perioada de vegetaie de
minimum 1500 ore.
Condiiile ecopedologice: Orografia. Pentru coala de vi terenul trebuie s
fie plan sau cu o pant de cel mult 4%, cu o orientare S sau S-E, S-V. Pentru
plantaiile de portaltoi panta s nu fie mai mare de 12-15%, iar pentru cele de coarde
altoi ca i la plantaiile roditoare 25%. Tipul genetic pentru toate verigile sunt
favorabile toate tipurile de sol (cernoziomuri brune, aluvionare etc.) cu excepia
srturilor (soloneuri, solonceacuri), a celor grele (argiloase) sau cu exces de
5

umiditate (nici chiar temporar). Textura. Cea mai bun nrdcinare se realizeaz n
condiiile unor soluri uoare (aluvionare), profunde, fertile, permeabile pentru lichide
i gaze. Cele mai indicate texturi sunt nisipoase, nisipo-lutoase, luto-nisipoase. Nu se
recomand textura argiloas - coninutul n argil s fie sub 10-15%. Structura. Solul
trebuie s fie bine structurat, cu un coninut n humus de 3-5%, cu o structur
grunoas, glomerular (heterogen), bine aprovizionat. mbuntirea acestei
nsuiri se realizeaz prin lucrrile solului, rotaia culturilor (n coal) i fertilizri.
Adncimea pnzei de ap freatic - apa freatic s nu fie mai sus de 1m. Grosimea
stratului edafic de sol s fie de cel puin 1,5 m. Reacia solului s fie neutr, cu
pH=6,5-7,5.- Srurile nocive (NaCl, NaHCO3 i Na2CO3), s nu fie mai mare
coninutul de 0,2 (0,2 g/l).Coninutul n calcar activ pentru coala de vi s nu fie
mai mare de 10%, iar pentru portaltoi n funcie de rezistena acestora poate ajunge la
40% (pentru Chasselas x Berlandieri 41B) sau 70% (Fercal).
Cerinele social-economice. Pepiniera viticol se amplaseaz aproape de
marile localiti, unde exist ci de comunicaie practicabile tot timpul anului.
Trebuie s se preteze la ridicarea indicilor de productivitate a muncii i a
randamentului mainilor.
1.1.2. Organizarea teritoriului pepinierei
mprirea terenului n uniti de exploatare se face cu scopul de a se putea
exploata mai uor, s permit deplasarea i folosirea utilajelor, coordonarea i
supravegherea. Astfel se mparte suprafaa n tarlale de cca. 50 hectare, apoi n
parcele de cca. 5 ha.
Amplasarea reelei de drumuri, care s fie accesibil tot timpul anului, este
alctuit din drumuri principale care delimiteaz parcelele i au o lime de 6-7 m,
apoi cele secundare de 4-5 m ntre parcele i apoi sunt potecile pietonale. Drumurile
nu trebuie s depeasc 5-6% din suprafaa total a pepinierei. De obicei se
pietruiesc sau se pot asfalta.
Sistemul de irigare cuprinde componente permanente: canalul principal de
aduciune a apei, canalele secundare, de distribuire a apei pn la parcele, i
temporare, care difer n funcie de metoda de irigare.

Amplasarea lucrrilor antierozionale, n cazul pantelor mai mari de 12-15%

pn la 25% cuprind aceleai msuri ca pentru plantaiile roditoare. Cea mai folosit
metod - terasarea.
Amplasarea perdelelor de protecie, n zonele cu vnturi dominante, cu o
lime de 8-12 m.
Construciile se amplaseaz n centrul geometric, pentru accesul direct la toate
categoriile de folosin, s fie asigurate cu ap potabil, la irigare, i la nevoie s
permit extinderea.

1.2. NFIINAREA, NTREINEREA I EXPLOATAREA

PLANTAIILOR DE PORTALTOI
Plantaiile de portaltoi se nfiineaz n scopul producerii coardelor necesare
pentru obinerea butailor portaltoi folosii la altoire i a butailor portaltoi pentru
nrdcinare folosii la nfiinarea de noi plantaii furnizoare de coarde portaltoi.
Sortimentul de portaltoi. Cei mai corespunztori pentru condiiile din ara
noastr s-au dovedit a fi portaltoii din grupa Berlandieri x Riparia, cu rezisten mare
la filoxer, capacitate bun de nrdcinare, afinitate bun la altoire cu soiurile
roditoare i adaptai la solurile din podgoriile noastre. Sunt recomandate seleciile
romneti (Crciunel 2, 25, 26, 71 i Selecia Oppenheim 4-4 de Blaj), cu perioad
scurt de vegetaie, cu producii mari de butai i posibilitatea maturrii lemnului.
Defriarea i curirea terenului - lucrare care const n scoaterea butucilor,
arborilor sau pomilor (izolai sau n masiv, dup caz), cu diferitele utilaje extractorul
de buturugi i cioate, grebla pentru cioate sau cu scarificatorul.
Nivelarea i modelarea - se execut nainte de desfundat pentru a corecta
unele denivelri, sau a umple gropile rmase dup scoaterea buturugilor, cu ajutorul
scarificatoarelor, screperelor, chiar buldozerelor i nivelatoarelor.
Fertilizarea - cu ngrminte organo-minerale n doze diferite n funcie de
starea de fertilitate natural a solului. Astfel, se administreaz 20-40t/ha gunoi de
grajd, 100-200kg/ha ngrminte pe baz de fosfor i 200-300kg/ha ngrminte
potasice. La fel, n vederea combaterii larvelor de viermi srm, crbui de mai sau
7

marmorai, se recomand prfuirea terenului cu Aldrin (80-100Kg/ha) sau HCH (575Kg/ha), cu maina MSPP-3-300+L445 sau U-651.
Desfundatul se execut la minim 60 cm, iar pe solurile mai grele pn la 7080 cm, cu ajutorul plugului balansier PBD-60 n agregat cu tractorul S-1300 sau S1500. Perioada de executare a desfundatului este n funcie de perioada de plantat
Nivelarea desfundturii.
Pichetatul se face n funcie de distanele de plantare care se aleg n funcie
de vigoarea soiului, condiiile de mediu, mijloacele de susinere folosite(la piramide
2/2m, la spalieri 2/1,8m), deci pichetare n form de ptrat la piramide i dreptunghi
la spalier.
Plantarea cuprinde mai multe etape: timpul plantrii - toamna - pn la
venirea ngheului (cea mai bun); primvara - generalizat - din motive
organizatorice. Scoaterea materialului sditor de la pstrare i verificarea lui - se
folosesc butai forai i nrdcinai n coala de vie provenii din material biologic
selecionat (elite, selecii clonale, etc.).
Se verific dac corespund calitii: (lungimea butaului = 35-40 cm,
lungimea cordiei minim 30 cm, grosimea 4 mm, min. 3 rdcini de cca. 20 cm);
viabilitatea la muguri n secionare transversal s aib culoarea verde; cordia i
butaul n seciune oblic lung s aib o culoare roz-verzuie dac este viabil.
Pregtirea butailor: fasonarea, parafinarea , mocirlitul.
Plantatul propriu-zis manual sau mecanizat. Spatul gropilor - se face
imediat lng pichet la o adncime de 40-45 cm, (manual sau cu burghiul). Dac
pentru plantare se folosesc butai nenrdcinai, acetia se vor planta n acelai mod,
cu deosebirea la fasonare cnd se vor orbi ochii portaltoiului, cu excepia celui
superior, eventualele rdcini formate la forare se vor scurta la 0,5-1 cm. Se lucreaz
n echipe de cte 3 muncitori.
1.2.1. Lucrri de ngrijire n plantaiile tinere
n plantaiile tinere lucrrile se execut difereniat de la un an la altul, pentru
anii I i II, iar cele pentru anul III sunt valabile cu cele din plantaiile pe rod.
Anul I de la plantare
Lucrri asupra solului. Deoarece n urma lucrrii de plantat solul se taseaz,
se impune refacerea strii lui de afnare prin executarea unei lucrri semiadnci, la
8

adncimea de 1214 cm. Pe timpul vegetaiei solul se menine afnat i curat de

buruieni prin 3-4 praile mecanice pe intervalul dinte rnduri, la adncimea de 68
cm. Pe rnd se vor executa 3-4 praile manuale.
Toamna dup cderea frunzelor se execut artura adnc de toamn la 16-18
cm, cu rsturnarea ultimei brazde spre rndul de vie, ocazie cu care se realizeaz i
protejarea vielor prin muuroire. Udatul vielor, n perioadele secetoase, pentru a se
asigura prinderea vielor i creterea lor normal. Se realizeaz prin udarea localizat
cu 5-10 l ap pentru fiecare vi. Fertilizarea n sol, n primul an nu este necesar,
deoarece viele au un sistem radicular slab dezvoltat i nu pot prelua ngrmintele.
Lucrri asupra plantei. Controlul ieirii lstarilor. n cazul plantrii n
gropi cu muuroi, se va sparge crusta, se va reduce stratul de sol, se vor elimina
pietrele, bulgrii, etc.; iar mpotriva duntorilor se vor face stropiri cu insecticide
organo-fosforice (10-12 g Lindatox 3 la fiecare vi) i apoi muuroiul se va reface.
Lucrrile sau operaiunile n verde Plivitul se execut atunci cnd
majoritatealstarilor au 40-50 cm nlime, prin eliminarea celor considerai de prisos
(cu vigoare prea slab sau cei prea viguroi) lsndu-se 3-4 lstari, n funcie de
vigoarea butucului. Crnitul const n ndeprtarea vrfului lstarului n fenofaza de
ncetinire i ncetare a creterii. Copcitul are ca scop ndeprtarea rdcinilor
superficiale, pentru a se fora nrdcinarea de adncime a vielor. Se execut n dou
etape: primul n a doua jumtate a lunii iunie (se desface muuroiul i cu un briceag
bine ascuit se ndeprteaz rdcinile, apoi muuroiul se reface); al II-lea copcit se
execut n prima jumtate a lunii august, dup care nu se mai reface muuroiul. La
plantarea fr muuroi copcitul se poate face doar ntr-o etap (n a doua jumtate a
lunii iunie). Verificarea i eliminarea impuritilor, Completarea golurilor. Se
ncheie cu protejarea viilor prin muuroaie, care aa cum s-a mai amintit se asociaz
cu lucrarea adnc, dar are loc i completarea manual.
Anul II de la plantare
Lucrri asupra solului. Dup tierea n uscat se execut o artur
semiadnc la 14-16 cm, dac nu s-a fcut cea adnc n toamna anului I. n perioada
de vegetaie se execut 4-5 praile mecanice ntre rnduri i 2-3 praile manuale pe
rnd. Nu se erbicideaz. Se irig dac este necesar.

Fertilizarea se face dac nu s-a fcut n toamna anului I cu P + K, se ncheie

cu artura adnc de toamn cu rsturnarea ultimei brazde spre rnd.
Lucrri asupra plantei. Desfacerea muuroiului ct mai timpuriu (martie)
prin rsturnarea brazdei la corman pe ambele pri ale muu-roaielor cu ajutorul
cultivatorului PCV 2,2 i apoi cu sapa n jurul butaului.
Tierea n uscat, n cepi de 1-2 ochi, dup care butucii se muuroiesc.
Lucrri n verde: legatul lstarilor de mijloacele de susinere; plivitul
(nlturarea lstarilor considerai de prisos - cei cu o cretere mai redus, lsndu-se
3-4 lstari pe butuc); copilitul se execut concomitent cu legatul; crnitul pentru
grbirea maturrii lemnului; copcitul se execut o singur dat n luna august, nu se
mai muuroiete). Combaterea bolilor i duntorilor dac este necesar. Marcarea
impuritilor i eliminarea lor. Completarea golurilor.Toamna recoltatul coardelor
i muuroitul pentru protejare.
Instalarea mijloacelor de susinere. Sistemul cu piramide de 4-6-8 butuci
mai mult n sudul rii, pierderile determinate de grindin sunt mai reduse, proporia
de copili mai redus, sporete lungimea coardelor, crete randamentul de vie altoite
cu 10% (este format dintr-un stlp de 5,8-6,0 m + srmele fiecrui butuc prinse cu
ancore) Are dezavantajul c la aceast nlime lucrrile se efectueaz mai greu, sunt
necesare scri, nu valorific cldura de la sol.

Fig. 8.1. Piramide pentru susinerea vielor

Sistemul cu spalier. Exist trei tipuri de spalier: vertical monoplan, oblic i n
form de T. Spalierul vertical monoplan s-a rspndit n ultimii ani, nlocuind
piramida. Spalierul oblic. ntre bulumaci se conduce o srm orizontal de 2,8-3
mm, iar de la fiecare butuc, sub un unghi de 45o, se fixeaz fie araci, fie srme, pn
la intersecia cu srma orizontal.

10

Fig. 1. Spalier vertical monoplan cu trei

nivele de srme

Fig. 2. Spalier oblic

Spalierul orizontal n form de T a fost introdus n cultur de ctre

I.C.V.V. Valea Clugreasc.

Fig. 3. Spalierul orizontal n form de T

Dezavantaje: producii mici de butai; creterile sunt lente; copilii cresc foarte
mult; lemnul se matureaz greu; pierderile provocate de grindin sunt mari, cost
mult.
1.2.2. Lucrri de ngrijire n plantaiile de portaltoi n producie
Lucrrile din perioada de producie au menirea s asigure un potenial de
producie ct mai ridicat i pe o perioad ct mai lung (25-30 ani).
Lucrrile asupra solului. Lucrrile anuale adnci sunt cele dou arturi: de
primvar i de toamn. Primvara, imediat dup tierea n uscat, se execut o
artur semi-adnc la 16-18 cm fr rsturnarea brazdei n zone secetoase, sau
urmat imediat de grpare . Pe solurile mai uoare, mai puin tasate, aceast lucrare
se poate nlocui printr-o lucrare cu grapa cu discuri la 10-12 cm. Lucrrile anuale
superficiale constau n 4-5 praile mecanice pe intervalul dintre rnduri la 5-8 cm
adncime i 3-4 praile manuale pe rnd. Toamna, dup cderea frunzelor, se execut
artura adnc, la 16- 18 cm.
Lucrri adnci periodice la intervale de 4-6 ani se execut subsolajul, la
adncimea de 35-40 cm.
Folosirea erbicidelor n plantaiile de portaltoi are ca scop reducerea
consumului de for de munc, a consumurilor energetice i, implicit, a costurilor.
Fertilizarea. Periodic, la 3-4 ani, se administreaz gunoi de grajd n doze de
30-40 t/ha, ncorporat la adncimea de 25-28 cm, prin artura adnc.

11

Anual se administreaz ngrminte chimice, stabilite n funcie de starea de

aprovizionare a solului, vrsta plantaiei, vigoarea, producia, cu doze orientative de:
75-150 kg/ha N; 100-200 kg/ha P2O5 i 120-220 kg/ha K2O, n substan activ.
Irigarea se recomand n zonele unde exist sisteme de irigare sau n zonele
secetoase. Se execut 2-3 udri, prima la dezmugurit i 1-2 n vegetaie cu o cantitate
de 500-600 m3/ha la o udare.
Lucrri asupra plantei. Tierea n uscat, nainte de pornirea n vegetaie. Se
urmrete obinerea unor creteri uniforme pentru un numr ct mai mare de coarde.
Se utilizeaz mai multe sisteme de tiere: tierea n elemente scurte: n ras i n cepi
de 1-2 cm i 1-2 ochi; tierea n elemente lungi: cordie de 4-6 ochi.

Fig. 4. Tieri la portaltoi

Lucrri n verde. Plivitul - nlturarea lstarilor considerai de prisos, n
plantaiile pe rod se vor lsa 8-12 lstari/butuc, se vor nltura cei mai slabi sau cei cu
vigoare prea mare; se poate face n dou reprize, i anume cnd lstarii au 30-40 cm
se face primul plivit iar la circa dou sptmni de la primul plivit se face al doilea,
cnd se definitiveaz ncrctura i lstarii au 50-60 cm.
Legatul de mijloacele de susinere, la fiecare val de cretere de 50- 60 cm se
execut dirijarea pe srma mijlocului de susinere. Se repet, realizndu-se 8-10
legturi la spalier i 12-14 la piramide.
Copilitul const n ndeprtarea copililor (lstarilor anticipai, crescui pe
lstarul principal la subsioara frunzelor, din mugurele de copil.

12

Fig. 5. Copilitul la portaltoi

Dac se execut la timp (n stadiu erbaceu) se face sub prima frunz - partea
rmas se usuc i cade, iar dac se execut mai trziu (n stadiu lignificat) se face
deasupra primei frunze.
Crnitul nlturarea vrfului lstarilor prin care se oprete creterea i are loc
o redistribuire a substanelor hrnitoare, ceea ce duce la grbirea maturrii lemnului,
prin nlturarea vrfului cu ultimele 5-6 frunze, sau la 15-20 cm deasupra mijloacelor
de susinere.
Combaterea bolilor i duntorilor dac este cazul. Se combate filoxera
galicol, omizile defoliatoare (omida proas a dudului) i rar acarienii.
Completarea golurilor este necesar pentru meninerea pe toat durata de
exploatare a plantaiei a numrului iniial de butuci plantai.
Selecia butucilor const n marcarea butucilor care nu mai cores-pund, prin
selecie n mas negativ sau pozitiv, sau prin selecie clonal (individual) a
butucilor elit; selecia fitosanitar - eliminarea butucilor virozai, bacterizai.
Evaluarea recoltei este necesar pentru cunoaterea anticipat a producie probabile.
Recoltatul coardelor portaltoi. Momentul recoltrii: toamna la cca. dou
sptmni de la cderea fiziologic a frunzelor sau cel mai bine dup ce a survenit un
nghe de 8- 10oC, putndu-se delimita mai uor poriunile cu lemn necopt.
Recoltatul se execut la 8-10 cm de la baza coardelor, se taie legturile de pe
mijlocul de susinere i se trag coardele de pe srme.
Fasonarea const n executarea toaletei coardelor, prin ndeprtarea copililor
lignificai, a crceilor, a resturilor de peioluri de frunze, precum i a poriunilor cu
lemn necopt, urmat de

scurtarea

coardelor n butai de o

lungime (cca. 45-

50 cm), dou lungimi (90-

100 cm) i trei

lungimi (130-150 cm).

13

Fig. 6. Coarde portaltoi de diferite lungimi.

Pstrarea se poate face prin stratificare n: silozuri la suprafaa solului;
tranee i anuri nu se mai folosesc, sunt mai empirice; camere frigorifice cu mediu
controlat, este cel mai bun mod de pstrare.
1.3. TEHNOLOGIA PRODUCERII COARDELOR ALTOI
Plantaiile obinuite sunt plantaiile la care principala direcie de producie
este producia de struguri pentru mas sau vin i apoi pentru recoltarea de coarde
altoi. Majoritatea coardelor se obin din aceste plantaii. Sunt admise numai
plantaiile care ndeplinesc condiiile de puritate biologic (peste 90% din butucii din
parcel aparin soiului prevzut la nmulire), i de starea fitosanitar (fr atac de
virusuri, antracnoze, cancer bacterian. Particulariti tehnologice n plantaiile
obinuite din care se recolteaz coarde altoi: lucrrile de ntreinere sunt
asemntoare cu plantaiile din care nu se recolteaz coarde altoi.
Plantaii specializate sunt plantaii la care principala direcie de producie
este producia de coarde i secundar cea de struguri. Acestea sunt plantaii
recunoscute pentru producerea de coarde altoi, cu un grad ridicat de puritate, stare
general bun (n plin producie i fr cloroz), stare fitosanitar bun (fr cancer
bacterian, viroze, antracnoze). Din aceste plantaii se obine material din categoria
autentic.
Plantaii de tip butaier sau marcotier (de nmulire intensiv), sunt n
exlusivitate pentru producerea de coarde. Densitatea n aceste plantaii este mare
(18.000-38.000 butuci/ha), permind recoltarea a 100.000-200.000 coarde altoi/ha.
Aceste plantaii se nfiineaz cu material biologic din grupele superioare: elit,
superelit, baza super elitei, material devirozat.
Producii obinute: plantaii obinuite 2-3 coarde/butuc; 8-10.000/ha; plantaii
specializate 5-6 coarde/butuc; 25-30.000/ha; plantaii butaier 200.000/ha.
Recoltarea. Perioada optim i tehnica de lucru sunt n general identice cu
cele de la producerea coardelor portaltoi. Diferenele constau c recoltarea se face
obligatoriu din toamn, n zonele unde temperatura coboar sub limita de rezisten
14

(-18oC...-20oC), la cca. 2 sptmni de la cderea fiziologic a frunzelor, moment ce

corespunde calendaristic cu sfritul lui octombrie, nceputul lui noiembrie.
Fasonarea const n ndeprtarea resturilor de copili, crcei, peioluri de frunze i a
poriunilor cu lemn, nematurat. Se elimin coardele cu urme de atac de boli sau
duntori, cu vtmri mecanice (grindin); nu se scurteaz din toamn. Trebuie s se
aib n vedere cerinele de calitate prevzute n legea Viei i Vinului (coarde cu lemn
bine maturat, viabil, cu diametrul 7-12 mm, s aib pe lungimea lor minimum, 8 ochi
viabili, procentul de muguri mori s fie mai mic de 10%.
Legarea se face n pachete de 100 buci, cu trei legturi; se etiche-teaz, pe
etichet nscriindu-se numele soiului; unitatea furnizoare i data recoltrii. Pn la
livrare sau pstrare, pachetele se pstreaz n spaii rcoroase, acoperite cu o folie de
polietilen pentru a preveni deshidratarea.
Pstrarea pe timp de iarn se face asemntor cu pstrarea coardelor
portaltoi, cel mai bine n depozite frigorifice sau silozuri la suprafaa solului.
Livrarea coardelor altoi se face numai n zilele cu temperaturi pozitive (peste
0oC), pentru a se evita pierderea viabilitii ochilor prin nghe. Pentru a se preveni
deshidratarea coardelor, acestea se introduc n saci de folie de polietilen, se acoper
cu prelate sau pur i simplu cu un strat de paie umede.
1.4. TEHNOLOGIA PRODUCERII VIELOR ALTOITE
Obinerea vielor altoite nrdcinate presupune dou etape distincte, i
anume: tehnica altoirii i forarea vielor; nrdcinarea n coala de vie (n cmp)
sau n spaii cu mediul controlat (sere, solarii).
1.4.1. Obinerea vielor altoite i forate
Scoaterea materialului de la pstrare. Campania de altoire ncepe cu
pregtirea portaltoiului. Acesta se scoate de la pstrare cu cca. dou sptmni nainte
de data altoirii, coardele altoi ns, se scot de la pstrare numai cu 1-2 zile nainte de
data nceperii altoirii.
Verificarea i pregtirea portaltoiului pentru altoire. Controlul portaltoiului
urmrete n principal verificarea strii de viabilitate, de sntate i de umiditate
fiziologic a butailor, iar n unele cazuri cnd se consider necesar, se analizeaz i
gradul de maturare a lemnului.
15

Pregtirea portaltoiului. La butaii de o lungime se mprospteaz tieturile,

iar coardele de 2 sau 3 lungimi se segmenteaz n poriuni de o lungime (402 cm).
Segmentarea ncepe de la baz spre vrf, folosind msuri indicatoare, fixate
pe masa la care lucreaz muncitorii. La baza butailor, tietura se face la cca. 0,5 cm
sub nodul bazal, (bazatul sau talonajul). Dup segmentarea coardelor n butai de o
lungime, se execut cu ajutorul unui briceag sau cosor bine ascuit de la pernia de
inserie a mugurilor.

Fig. 7. Fasonarea portaltoiului

nmuierea portaltoiului, const n introducerea pachetelor de butai n bazine,
czi sau alte vase cu ap n scopul refacerii strii lor de umiditate, la un coninut de
53-55
Verificarea i pregtirea altoiului. Controlul altoiului se execut ca i la
portaltoi, ns la acestea se pune accent deosebit i pe controlul viabi-litii
mugurilor. Muguraul care determin viabilitatea ochiului este centralul sau
principalul. Cel de-al doilea procedeu const n fragmentarea coardelor, n poriuni
de cte un merital cu un mugure, care se introduc n orificiile unor tvi n form
paralelipipedic, n care se gsete ap, schimbat la 2-3 zile. Temperatura apei
trebuie s fie de 20-25oC, iar dup cteva zile mugurii viabili pornesc n vegetaie .
Pregtirea altoiului, const n elimi-narea unuia sau a doi ochi de la cele dou
extremiti ale coardei, apoi prin segmentarea n poriuni de cte un merital cu un
ochi. Dup tiere altoii se pun la nmuiere ca i butaii portaltoi, n vase cu ap la
temperatur de peste 12oC, pe un timp variabil de la 12 pn la 24 ore. Altoii nu se
in mai mult timp la nmuiere, deoarece dup 36-48 ore, poate apare fenomenul de
clocire a ochilor.
16

Fig. 8. Fasonarea altoiului

Altoirea
Momentul altoirii. n mod obinuit, altoirea ncepe n prima jumtate a lunii
martie, urmnd ca forarea s se fac imediat. Altoirea de iarn, ianuarie-februarie,
este determinat de aspecte organizatorice. Lzile cu butaii stratificai se introduc n
serele de forat prevzute cu instalaii frigorifice, asigurnd temperaturi de 1-2oC i o
umiditate relativ n aer de peste 85%, pn n momentul nceperii foratului. Ca
tehnic de lucru, altoirea n uscat se execut manual sau mecanizat.

Altoirea manual se face n copulaie perfecionat, n trei etape, respectiv

secionarea portaltoiului, secionarea altoiului i mbinarea acestora. uor.

Fig. 9. Tehnica altoirii

La efectuarea mbinrii, trebuie avut grij ca seciunile s se acopere una pe
alta, fr a se depi la margini, s fie perfect lipite n sensul de a se evita apariia de
spaii goale, ceea ce ar duce la ptrunderea aerului, oxidarea esuturilor i
mpiedicrii formrii calusului.

Fig. 10. mbinarea altoiului cu portaltoiul

17

Butaii altoii se pun n cutii speciale confecionate, cu trei perei, n care

intr cca. 50 de buci. Fiecare cutie poart numrul de ordine din registrul de
eviden a altoilor i aceasta n scop ca materialul s fie nregistrat i recepionat
separat.
Fig. 11. Cutie pentru butai altoii

Altoirea mecanizat. Se execut cu maini de diferite tipuri, cu productivitate

i cu rezultate diferite.

Fig. 12. Tipuri de altoire mecanizat

Recepia butailor altoii. Aceast lucrare const n verificarea atent, pe cale
vizual, a fiecrui buta de ctre un muncitor calificat, care anali-zeaz lungimea
poriunii de sub nodul bazal al portaltoiului i a poriunii de deasupra ochiului de la
altoi, orbirea ochilor la portaltoi; grosimea altoiului i cea a portaltoiului, acestea
trebuind s fie relativ apropiate; modul de execuie i de suprapunere a seciunilor de
la altoi i portaltoi (nu trebuie s se vad lumina printre ei); rezistena la o uoar
scuturare, fr a se dezbina altoiul de portaltoi.
Parafinarea i stratificarea butailor altoii. Dup rezultatele cerce-trilor i
a practicii viticole de pn acum, parafinarea se poate aplica n trei etape diferite, i
anume: nainte de forarea butailor altoii; dup forare, respectiv nainte de
plantarea butailor altoii n coala de vie; att dup altoire nainte de stratificarea
pentru forare, ct i dup forare, nainte de plantarea n coala de vie.
Temperatura n momentul parafinrii de 70 2oC. Butaii altoii care se
parafineaz trebuie s fie zvntai, iar operaiunea se face printr-o singur imersie.
18

Stratificarea butailor n vederea forrii. Aceast operaiune se face n

rumegu de rinoase sau n cazuri cu totul izolate, n nisip. Cu rezultate bune se
recomand stratificarea n turb, ns aceasta trebuie s aib un pH corectat aproape
de neutru.

Fig. 13. Stratificarea butailor altoii n lzi folosind rumegu

Lucrrile pregtitoare constau din verificarea i repararea lzilor dac este
cazul, apoi dezinfectarea lor cu o soluie de sulfat de cupru 2%.
Stratificarea total - viele sunt neparafinate.Atenie! n dreptul punctului de
altoire se va pune rumegu uscat, la care se adaug praf de sulf, i doar ultimul strat
va fi tot rumegu umed.
Stratificarea parial acoperirea cu rumegu se face pn sub punctul de
altoire. Rolul rumeguului este ndeplinit aici de stratul de parafin.
Stratificarea n nisip. Dac se folosete nisip la stratificare, acesta trebuie s
fie curat, nepoluat cu resturi industriale, ml (s fie de ap dulce). Nisipul se aeaz
n straturi (nu n lzi), direct pe duumea sau pe paturi de nuiele, scnduri, araci etc.,
n prealabil punndu-se un strat de paie de 10 cm. Obligatoriu viele se vor parafina.
Electrostratificarea. Metoda const n aezarea lzilor cu butai altoii n
ncperi nenclzite (magazii, oproane) sau chiar n spaii neacoperite. nclzirea se
efectueaz din exterior (Frana) cu fire electrice, la nivelul zonei punctului de
altoire, care cere un consum mare de for de munc i materiale, de aceea s-a
considerat ca neeconomic, trecndu-se la Chiinu la nclzirea din interior .

Fig. 14. Lad din lemn cu butai altoii, prevzut cu instalaie

19

electric de nclzire
Electrostratificatorul universal folosit n URSS poate deservi 72 lzi i
permite meninerea a ase regimuri de temperatur, n limitele de la 100C la 350C.
Stratificarea cu baza n ap. Viele altoite se aeaz n tvi sau n ldie, pe
un strat de ap curat, de 3-4 cm; apa s fie oxigenat continuu sau schimbat din
dou n dou zile cu ap proaspt i cu aceeai temperatur.
Stratificarea fr mediu de reinere a umezelii. Butaii altoii i parafinai se
aeaz pe tvi perforate, care se introduc n ncperi termoizolate i cu regim stabil de
umiditate.

Fig. 15. Vie cu calus slab reliefat la punctul de altoire (dreapta) comparativ cu via
avnd calus abundent
Conducerea forrii.
De obicei durata foratului este de 18-21 zile.
La nceputul forrii timp de 3-4 zile temperatura se menine la 280C (la
stratificarea parial) i 300C (la stratifi-carea total) n aer, dup perioada de oc
termic, temperatura se menine constant pe toat durata forrii, la 22-240C, la
nivelul punctului de altoire n interiorul lzilor. Higroscopicitatea se menine la
nceput la un nivel mai ridicat de 85-95%. Dup aceast prim etap, marcat la
nceputul formrii n mas a calusului la punctul de altoire, aceasta trebuie sczut la
75-80% i meninut constant pn la sfritul forrii.
Dirijarea luminii se realizeaz difereniat, n funcie de metoda de stratificare,
i anume: n cazul butailor neparafinai - cu stratificare total, la nceputul forrii,
pn la apariia lstarilor la suprafa, n sera de forare se menine semintuneric prin
camuflarea geamurilor, iar dup aceea lumin normal la nivelul celei de afar, n
cazul vielor parafinate - cu stratificare parial, sera de forare trebuie s fie ct mai
luminoas, deci s asigure de la nceput lumin natural.
La nceputul forrii aerisirea se face cca. 20 minute la fiecare 48 ore, apoi 30
minute la 24 ore, se prelungete la 1-11/2 ore la 24 ore, la 2-3 ore, pentru ca n
20

ultimele zile s se menin ferestrele deschise toat ziua i chiar noaptea, ocazie cu
care se realizeaz i clirea materialului.
Pentru prevenirea atacului de mucegai cenuiu produs de Botrytis cinerea, se
recomand ca la intervale de 2-3 zile s se fac stropiri cu substane
anticriptogamice: Benlate (Benomyl), Chinosol, Cryptonol praf, Solvochin (0,15%),
Ortophaltan sau Euparen (0,2%). Pot aprea i alte ciuperci cu fructificaii de culoare
alb (Fusarium, Verticilium), verde (Peni-cilium), verde-gri (Trihoderma), neagr
(Alternaria), roz (Trihotecium).
1.4.2. nrdcinarea vielor altoite i forate
Dup forare viele altoite se trec n coala de vi (n cmp) sau n spaii cu
mediu controlat (sere, solarii), pentru a-i continua perioada de via activ pn n
toamn, cnd se vor obine vie altoite nrdcinate.
Producerea vielor altoite n cmp.
La metoda cu teren bilonat se poate realiza plantarea n bilon prin acoperirea
total a vielor i cu acoperirea parial (pn sub punctul de altoire). Metoda de
plantare n teren nebilonat se realizeaz prin plantarea n anuri cu acoperirea vielor
pn sub punctul de altoire.
Alegerea metodei de plantare se face n funcie de condiiile eco-climatice,
ecopedologice i metodele de irigare.
Alegerea terenului. Avnd n vedere c coala de vie este sectorul cel mai
important din pepinier, alegerea terenului prezint o importan deosebit. Aceasta
cere: terenul s fie aproape plan sau cu cel mult o pant de 4-5%, cu apa freatic la
cel puin 1,5 m, situat n zone ferite de accidente climatice; s fie n apropierea
surselor de ap pentru irigat. s fie permeabil; fertil; cu textur luto-nisipoas sau
lutoas; reacie neutr sau slab acid (pH=6,8-7,0).
Asolamentul. coala de vie se comport ca o cultur anual i de aceea
trebuie ncadrat ntr-un asolament de 4-5 ani; n anul I, II, III lucern sau trifoi
(leguminoase); anul IV - pritoare (porumb pentru boabe sau siloz); anul V - coala
de vie.
Pregtirea terenului pentru coala de vie se realizeaz diferit n funcie de
metoda de plantare. Pregtirea pentru terenul bilonat cuprinde urmtoarele lucrri:

21

nivelarea terenului, fertilizarea n funcie de aprovizio-narea solului, dezinfecia

solului, desfundatul i bilonatul.
Dezinfecia solului. Dac coala de vie urmeaz dup plante leguminoase
exist pericolul unor duntori care pot distruge tinerii lstari ai vielor cultivate n
coal (viermi srm, buha semnturilor, viermi albi etc.
Desfundatul se execut obligatoriu din toamn la adncimea de 50- 60 cm, cu
ajutorul PBD-50, n agregat cu S-1300 sau S-1500, plugul fiind dotat cu antetrupi,
trasndu-se brazde care s nu fie mai late de 40 cm i desfundtura s fie ct mai
uniform. Pentru plantarea n teren bilonat, des-fundatul se poate executa ceva mai
devreme (august-septembrie), deoarece biloanele se construiesc de toamna.
Bilonatul se execut nainte de apariia ngheului. Biloanele sunt coame
(spinri) de pmnt cu seciune trapezoidal, nalte de 40-50 cm, cu baza mare de 80100 cm i baza mic 20-30 cm, orientate pe direcia est-vest. Sunt dispuse la distana
de 1,20 m cnd se planteaz n rnduri simple i 1,40-1,60 m n rnduri duble. Se
execut mecanizat cu ajutorul plugului purtat de bilonat (PB-1, n agregat cu U-445
sau U-650).
Pregtirea materialului pentru plantat const n scoaterea de la forare,
sortarea, fasonarea i parafinarea vielor, lucrare ce se face n paralel cu plantarea n
coal.
Plantarea vielor n biloane se execut prin acoperirea total a vielor cu
pmnt.
Plantarea n biloane se execut cnd temperatura n sol la adncimea de 20 cm
este peste 12oC i se menine constant cteva zile (1-10 mai) i a disprut pericolul
brumelor i ngheurilor trzii de primvar. Lucrarea se poate executa n rnduri
simple.

Fig. 16. Plantarea vielor

altoite n teren

bilonat prin acoperirea total cu pmnt

22

nainte de plantare are loc mai nti o corectare a biloanelor deoarece peste
iarn solul s-a aezat sau a fost mprtiat datorit ploilor, schimbndu-se profilul
biloanelor.
Plantarea propriu-zis const n: retezarea coamei bilonului, manual sau
mecanizat, pe o nlime de 5-6 cm, pentru a se realiza o coam dreapt pe toat
lungimea bilonului; despicarea bilonului pe partea sudic sub un unghi de 15o, cu
formarea unui perete oblic pe care se aeaz viele la plantare; prfuirea cu
insecticide (Lindatox, Duplitox - 5-8 g/m); aezarea vielor altoite pe peretele
bilonului, cu baza fix n pmntul mrunit i captul superior la nivelul laturii
superioare a bilonului. Distanele de plan-tare sunt de 5-6 cm ntre vie, realizndu-se
15-18 vie/m liniar sau 120-150 mii/ha. Datorit dezavantajelor (cheltuielilor mari cu
executarea biloanelor, ntreinerea lor, efectuarea repetat a copcitului, combaterea
larvelor de duntori etc.) aceast metod a cunoscut mbuntiri: plantarea n
rnduri simple fr acoperirea altoilor cu parafinare i refacerea bilonului numai pn
sub punctul de altoire; plantarea n anuri, urmat de bilonare; plantarea n anuri cu
acoperirea solului cu folie de polietilen (Germania, Frana); plantarea n rnduri
duble, cu despicarea bilonului pe ambele pri ceea ce duce la obinerea unor
producii mai mari de vie de calitatea I.
Plantarea vielor n anuri se practic n ri ca Frana, Italia, Germania,
Spania. Pentru plantare se folosesc vie parafinate, parafina ndeplinind rolul
bilonului de a proteja zona punctului de altoire i tinerii lstrai de insolaie.

Fig. 17. Plantarea butailor altoii n teren nebilonat (n anuri)

Avantaje: anurile se execut mai uor; nu se mai formeaz rdcini din altoi
(se nltur copcitul); sudura este mai bun; se evit atacul duntorilor; pornirea n
vegetaie este mai timpurie; crete randamentul de vie de cal. I cu cca. 8%; se reduc
cheltuielile de ntreinere cu 20%.

23

Dezavantaje: pierderi cauzate de brumele i ngheurile trzii de primvar; de

grindinile din mai-iunie; cheltuielile cu instalaiile de irigare prin aspersiune sunt mai
mari etc.
Lucrrile de ngrijire aplicate n coala de vie (n cmp)
a) La plantarea n biloane:
Lucrri asupra solului - o lucrare semiadnc, o cultivaie la adncimea de
14-16 cm sau cu plugul fr corman. Cnd solul este prea tasat se poate mobiliza cu
subsolierul la adncimea de 30-35 cm. n perioada de vegetaie terenul se menine
ogor negru, prin 6-8 lucrri superficiale, cu freza la 8-10 cm adncime (pe solurile
mai grele) sau cu cultivatorul cnd solul este tasat mai profund.
Fertilizarea. Se recomand 1-2 fertilizri suplimentare faziale, cnd sunt
creteri slabe. Este cel mai bine cnd ngrmintele se aplic n complex sau n
prima faz dup primul plivit al lstarilor de portaltoi (luna iunie) se d N i n iulie,
dup al doilea plivit ngrminte foliare de tip F, ca de exemplu: F-111.; F-011.;
F-024.
Atenie! S nu se fertilizeze mai trziu de 10-15 iulie (se prelungete perioada
de vegetaie, nu are loc maturarea lemnului).
Irigarea - pentru completarea deficitului de ap din sol, ori de cte ori este
nevoie, pentru meninerea umiditii la un plafon optim de 70% din I.U.A. sau 6575% din Cc, ct i pentru mbuntirea higroscopicitii din aer. Astfel, n funcie de
condiiile anului, se efectueaz 3-4 udri cu doze de 400-500 m3/ha la o udare.
Lucrri asupra plantei
Verificarea rsririi lstarilor. La trei sptmni de la plantare, dac lstarii
nu au aprut, dac au aprut neuniform sau apar mai trziu, apar rar, trebuie s se
constate cauzele.
Copcitul const n ndeprtarea rdcinilor pornite din altoi i a celor
superioare de la portaltoi sau a lstarilor din portaltoi.
Combaterea bolilor i duntorilor se execut tratamente la acoperire n numr
de 10-12.
Crnitul - cnd lungimea lstarilor depete 1-1,5 m (pentru a se grbi
maturarea lemnului) - n prima parte a lunii septembrie se ndeprteaz vrful cu
ultimele 4-5 frunze.

24

Identificarea i marcarea impuritilor - se execut n luna august. Soiurile ce

nu pot fi recunoscute se suprim sub punctul de altoire, cele recunoscute se
marcheaz, pentru a se sorta mai uor la recoltare.
Urmeaz scoaterea, sortarea, legarea, pstrarea.
b) La plantarea n anuri
Lucrri asupra solului. Solul se menine curat de buruieni, fr crust, afnat
prin: artura la 12-15 cm i 4-6 praile ntre rnduri.
Lucrri asupra plantei. Se plivete de 3-4 ori, nu se verific rsrirea, nu se
copcete; celelalte lucrri sunt identice ca la biloane (combatere, lucrri n verde,
marcare impuritilor etc.).
Evaluarea recoltei - n septembrie att la plantarea n biloane ct i la
plantarea n anuri, pentru a se obine un material corespunztor (vie de cal. I cu
calus format circular).
1.5. TEHNOLOGIA PRODUCERII VIELOR N SPAII CU MEDIU
CONTROLAT
Avantajele acestui sistem: randamente duble; economisirea de material
biologic i for de munc; obinerea de producii sigure n afara factorilor de risc
(grindin, ngheuri, inundaii); economie de teren; se pot obine vie nrdcinate i
n zonele nordice ale rii etc.
Dimensiunile solarului: L = 50-60 m; l = 6-6,5 m; h = 3-4 m.
Amplasarea se face pe sol fertil, nivelat i ncadrat ntr-un asolament de 3-4
ani; se acoper cu folie de 0,2 mm.
Pe substrat natural mbuntit: Solariile se amplaseaz pe un sol nisipolutos, cu o pant de 0,5-1,0%, fr vnt, ocup terenul trei ani. Sunt solarii de tip
tunel.Ameliorarea substratului se realizeaz prin folosirea unei cantiti de 100-150
t/ha gunoi de grajd bine fermentat i mrunit ca mrania, P2O5 - 100 kg/ha s.a. i K2O
- 100 kg/ha s.a. care se introduc prin desfundat la 50 cm .n fiecare an, dup scoaterea
vielor, se execut o lucrare adnc cu plugul sau scarificatorul, ocazie cu care se
ncorporeaz i cca. 60 t mrani i NPK pn se realizeaz mbuntirea la nivelul
cerut mai sus.
Pe substrat artificial: Se folosete un substrat nutritiv alctuit din: o parte
pmnt din teren, o parte turb, o parte mrani, o parte nisip sau perlit. Acest
25

substrat se aeaz n solarii, pe o folie de polietilen (pentru a mpiedica trecerea

rdcinilor n teren - dar este mai bine s se renune la folie, deoarece stnjenete
dezvoltarea rdcinilor) n grosime de 40-50 cm.
Pe substrat lichid (hidrocultur): Se folosete mai mult experimental. Metoda
reclam confecionarea unor bazine din beton armat, cptuite la baz cu un strat de
pietri (8-10 cm), acoperit cu o plas de srm, peste care urmeaz un strat de nisip
de 30-40 cm.
Cultura n cuburi (ghivece): Dup forare viele se pot planta n cuburi cu
latura de 18-20 cm, cu pereii perforai, cu un substrat nutritiv format din 1/3 pmnt
+ 1/3 mrani + 1/3 nisip, n jurul datei de 1 aprilie, prin nfigere. n prima decad a
lunii iunie, dup clire (4-7 zile) se pot planta direct n cmp, n acelai an cnd a
avut loc i altoirea.
Lucrri de ngrijire n spaiile cu mediul controlat
Dirijarea factorilor de vegetaie:
Temperatura minim 15-16oC; maxim 25-30oC timpul verii s rmn
deschise tot timpul.
Umiditatea din sol s fie 65-75% din Cc, iar umiditatea relativ a aerului s
nu coboare sub 50%. Umiditatea relativ se menine pentru 1-2 luni de la plantare la
75-80%, s nu scad sub 50% i s nu fie >90%.
Lumina nu se dirijeaz, este suficient cea natural.
Aerarea n prima etap este foarte necesar O2 (pentru respiraie) iar n etapa a
II-a CO2 (pentru fotosintez).
Lucrri asupra solului: meninerea solului curat de buruieni prin plivit; nu se
fertilizeaz sau se poate face cu foliare F-111, F-011.
Lucrri asupra plantei. altoirea se va executa cu 30 zile mai devreme, ca i
pentru plantarea n cmp, deoarece se planteaz mai devreme, martie-aprilie;
Scoaterea materialului din cmp i solarii. Scoaterea materialului sditor se
face fie ealonat, fie simultan, dup apariia unei brume timpurii care a determinat
cderea frunzelor, sau dac lemnul este bine copt defolierea se poate face cu clorat de
K.
Din cmp i din solarii cu substrat mbuntit recoltarea se face mecanizat,
iar din cele cu substrat artificial scoaterea se realizeaz prin smulgere.
26

Scosul mecanizat se realizeaz cu ajutorul unui plug cu o pies activ n

form de U, care ptrunde pe sub sistemul radicular la 20-30 cm, disloc viele,
care se smulg apoi manual i se sorteaz.
Sortarea se face n cele dou caliti: I (apt) i necorespunztor.
Calitatea

I -

minimum

dou

rdcini

principale dispuse radiar la baza buta-ului, cu o

grosime minim de 2 mm, cu o lungime de 15-20
cm, sudura s fie perfect, cu calus circular,
cordia cu lemnul copt pe cel puin 15 cm,
grosime minim 4 mm la al doilea merital.
Legarea n pachete de 20 buci, cu rchit, srm, prin dou locuri - la baza
butaului i sus - iar dac este nevoie se pot lega cordiele i rdcinile. Se eticheteaz. Pe etichete se scrie: soiul (altoi - portaltoi), pepiniera i data recoltrii.
Pstrarea. n vederea pstrrii se face nmuierea pentru rehidratare iar
stratificarea se face fie n silozuri (nisip la suprafaa solului) fie n camere frigorifice.
Se poate face: - punnd pachetele n poziie vertical, se pune un rnd de vie,
un strat de nisip, pn la nivelul punctului de altoire, iar apoi se acoper i cordiele
cu un strat de nisip de 20-25 cm, iar n zonele mai reci 35-40 cm; - punnd pachetele
n poziie orizontal, n form de piramid. Rezultate bune s-au obinut prin
introducerea

prealabil a

vielor n saci de
polietilen.

Fig. 19. Siloz pentru pstrarea vielor altoite

- n camere cu mediu controlat - cel mai bun mod de pstrare. Se introduc
pachetele n saci de folie de polietilen ca i la pstrarea coardelor, mai nainte
tratndu-se cu substane anticriptogamice (Chinosol, Solvochin 0,2%, etc.).
Temperatura de pstrare este de 2-4oC i nu trebuie s creasc peste 6-7oC.
Higroscopicitatea este de 75-80%.
Randamentul de vie de cal I este n cmp de 40% iar n solarii de 50-79%.
27

CAPITOLUL 2. NFIINAREA PLANTAIILOR DE VII

RODITOARE
Problemele ce se ridic la nfiinarea unei plantaii sunt urmtoarele:
- alegerea amplasamentelor;
- stabilirea tipului de plantaie sau tipului de unitate cultivatoare;
- stabilirea sistemului de cultur i a formelor de conducere;
- ntocmirea proiectului de nfiinare i organizare a noilor plantaii;
- pregtirea terenului pentru plantare;
- plantarea propriu-zis;
- lucrrile de ntreinere n perioada de tineree pn la intrarea pe rod.
2.1. ALEGEREA AMPLASAMENTELOR
O nou plantaie viticol se nfiineaz n zone delimitate, n areale unde a
mai fost cultivat via de vie (podgorii, centre etc.) sau unde nu s-a mai cultivat, dar
exist condiii ecologice favorabile.
Alegerea amplasamentelor unei plantaii se face n funcie de condiiile:
ecoclimatice, ecopedologice i social-economice.
Durata perioadei de vegetaie trebuie s fie de minimum 160 zile pentru
soiurile cu maturare timpurie i extratimpurie i n zonele nordice, cu protejare pe
timp de iarn; de minimum 170 zile pentru soiurile cu maturare mijlocie i 180 zile
pentru soiurile tardive; n terasele Dunrii, 205 zile; la Cluj - unde nu este o zon
consacrat - 170-180 zile.
Temperatura. Bilanul termic global trebuie s fie de minim 2700oC i 29003000oC n zone consacrate; activ - 2500-2700oC; util - 1000oC.
Se vor avea n vedere i temperaturile specifice fiecrei fenofaze. Durata de
strlucire a soarelui de minim 1300 - 1500 ore.
Umiditatea. Precipitaiile anuale n cazul sistemului de cultur clasic jos
trebuie s fie de minim 450 mm i pentru cel nalt 500-550 mm. Umiditatea relativ
a aerului s nu scad sub 50% i s nu fie mai mare de 80-90%, optim este de 7080%.
28

Condiiile ecopedologice se vor analiza indiferent de zone att n cele

consacrate, ct i n cele neconsacrate. Via de vie d rezultate bune, pe o gam larg
de soluri, cu excepia celor grele cu procese de gleizare, podzolice, srturate sau
prea umede.
Orografia terenului. Cele mai favorabile pentru cultura viei de vie sunt
terenurile plane, pe care se obin producii mari. Pe terenurile n pant calitatea la
soiurile pentru vin crete. Limita economic a pantei pentru desfurarea unei
activiti eficiente este de pn la 25%.
Expoziia cea mai favorabil pentru valorificarea condiiilor ecocli-matice
este cea sudic, urmat de cele intermediare, sud-estic, sud-vestic, apoi cele estic,
vestic, nord-estic, nord-vestic i mai puin cea nordic (Ostrov - Dobrogea).
Altitudinea. n condiiile din ara noastr via de vie se cultiv de la nivelul
mrii, pn la nlimea de 400-500 m, n unele cazuri pn la 500- 600 m (Mgura
imleului, jud. Slaj).
Particularitile fizice ale solului. Textura este destul de variat, dar cea mai
bun pentru cultura viei de vie este lutoas, luto-nisipoas, luto-argiloas, nisipolutoas. Nu sunt acceptate solurile argiloase (particulele <0,002 mm s nu fie peste
50%).
Structura. Cea mai bun este cea glomerular, grunoas, cu parti-cule
heterogene, dar ea nu constituie un factor limitativ deoarece se poate mbunti prin
lucrrile solului i fertilizri.
Volumul edafic util s nu fie mai mic de 50 cm, cel mai bun este 3,5 - 4 m;
este bine s fie peste 1-1,5 m. Adncimea pnzei de ap freatic s fie sub 1,5 m,
optim 3-5 m.
Compoziia chimic. Coninutul n elemente minerale; solul s fie bine
aprovizionat n principalele macro i microelemente.
Coninutul n humus s fie >3% pentru soiurile de mas i cele pentru vin de
consum curent; dac scade <1% este necesar fertilizarea.
Coninutul n CaCO3. Pe solurile cu un coninut ridicat de CaCO3 activ se
produc tulburri de nutriie, prin blocarea fierului din frunze, producndu-se cloroza
feric (calcar). Reacia - pH-ul optim este de 6,5-7,5, cultivndu-se vi de vie i la
pH = 5,5-8,2.

29

Coninutul n sruri nocive (cloruri, sulfai, carbonai) s nu fie mai mare de

0,2-0,3%o.
Condiiile social-economice. O nou plantaie trebuie s fie aproape de
arterele mari de circulaie, de gar, s permit accesul pe tot timpul anului. S aib
posibilitatea de aprovizionare cu ngrminte, substane de combatere, ap potabil,
ap pentru irigat.
2.2. TIPURI DE PLANTAII VITICOLE
Plantaiile viticole se difereniaz dup mai multe criterii. Astfel pot fi tipuri
de plantaii dup densitate, dup obiectivul urmrit, dup protejare.
Dup densitate - numrul de butuci/ha - pot fi plantaii:- cu densitate mare
8.000-20.000 butuci/ha, n Banat, sudul Olteniei (plantaii pe nisipuri), cu distane de
plantare de 1/1m.- cu densitate medie 4.000-5.000 butuci/ha, majoritatea plantaiilor
(cu distane de 2,0-2,20 m ntre rnduri i 1,0-1,20 m ntre butuci pe rnd).- cu
densitate mic 1.500-3.000 butuci/ha.
Dup protejare:- cu protejare - la sistemul de cultur clasic jos; temperatura
scade sub -25oC.- cu semiprotejare - accidental temperatura scade sub -25oC.- fr
protejare - temperatura nu coboar sub -25oC; sistemul de cultur nalt.
Dup obiectivul urmrit sunt:- plantaii comercial-industriale - care sunt
pentru producia marf destinat fondului de stat;- plantaii comercial-industriale i
pentru consum propriu (o parte a produciei este destinat fondului de stat iar alt
parte pentru consum propriu);- plantaii pentru consum propriu - plantaiile din
gospodriile populaiei;- plantaii experimentale - se nfiineaz n uniti de
cercetare; sau chiar n uniti de producie;- plantaii didactice - n nvmntul
mediu, coli profesionale, n nvmntul superior.
2.3. SISTEME DE CULTUR
Sistemul clasic jos. Elementele butucului se gsesc la cca. 15-20 cm de la sol.
Se practic n zonele unde temperatura n timpul iernii coboar sub limita de
rezisten; se protejeaz pe timp de iarn prin lucrarea de ngropat.

30

Avantajele sistemului clasic jos: protejarea i reducerea pierderilor contribuie

la acumularea unor concentraii mai ridicate de zaharuri; se obin musturi mai
echilibrate din punct de vedere al aciditii.
Dezavantaje: nu permite mecanizarea de ansamblu; cere un consum mare de
for de munc; neuniformitatea maturrii lemnului; favorizarea apariiei bolilor i
duntorilor etc.
Sistemul nalt se practic n zone unde temperatura nu scade sub limita de
rezisten: -25oC.
Avantaje: nu cere protejarea pe timp de iarn; permite mecanizarea lucrrilor
asupra solului i plantei; cere un consum mai redus de for de munc; un consum
mai redus de energie; are un potenial de producie mai mare; productivitate i
economicitate mai mare.
Dezavantaje: se formeaz mai greu i ntr-un timp mai lung; scade coninutul
n zahr (nu se mai valorific i cldura radiat de la sol); are o sensibilitate mai mare
la cancerul bacterian.
2.4. FORME DE CONDUCERE
Pentru sistemul clasic jos, la susinerea pe arac (semicerc sau cerc
ardelenesc); la susinerea pe spalier (evantai).
Pentru sistemul nalt de cultur formele cunoscute de conducere sunt: Guyot
cu brae cu nlocuire periodic (seminalt), Cordon unilateral, bilateral (nalt i
seminalt), Cap nlat (Guyot pe tulpin), Sylvoz, Pergol etc. n zona noastr se
folosesc mai mult n sistemul nalt de cultur formele: cordon uni sau bilateral pentru
soiurile de vin i cap nlat pentru soiurile de mas i unele soiuri de vin cu vigoare
mare.
2.5. NTOCMIREA PROIECTULUI DE NFIINARE I
ORGANIZARE A NOILOR PLANTAII
Un proiect de nfiinare i organizare a unei plantaii de vi de vie reprezint
o documentaie tehnico-economic n care se reflect toate soluiile (msurile) de
ordin: tehnic, organizatoric, economic, tiinific etc. i toat conduita pentru o
plantaie corespunztoare.
31

Pentru ntocmirea proiectului de organizare i nfiinare a unei plantaii este

necesar o baz topografic (o hart la scara 1:2000 sau 1:5000, cu echidistana de 15 m), care s reprezinte orografia terenului.
Se efectueaz, de asemenea, o serie de studii agropedologice i agrochimice,
efectuate cu ocazia alegerii amplasamentelor, pe baza crora se face cartarea i
bonitarea terenului.
Un proiect cuprinde urmtoarele:- organizarea interioar i mprirea
terenului n uniti de exploatare;- amplasarea i stabilirea tipului specific de perdele
de protecie (dac sunt necesare) - mpotriva vntului, secetei sau deflaiei
nisipurilor;- amplasarea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere;- amplasarea
reelei de irigare;- asigurarea apei potabile, pentru stropiri sau irigat;- amplasarea
construciilor tehnice i social-economice;- precizarea i amplasarea pe teren a
lucrrilor de prevenire i comba-tere a eroziunii solului;- precizarea direciei de
producie, alegerea i amplasarea soiurilor altoi-portaltoi pe teren;- alegerea
sistemului de cultur i formelor de conducere;- precizarea lucrrilor de pregtire a
terenului pentru nfiinarea planta-iilor i tehnica plantrii;- precizarea lucrrilor de
ntreinere a plantaiilor tinere pn la intrarea pe rod;- ntocmirea devizelor pe
cheltuieli;- calculul eficienei economice i stabilirea termenului de recuperare a
investiiei.
2.5.1. Organizarea interioar i mprirea terenului n uniti de
exploatare
Trupul este unitatea viticol de sine stttoare, cea mai mare, care poate s
reprezinte continuitatea unei plantaii vechi sau s ntregeasc suprafeele existente.
Suprafaa unui trup pe un teren cu panta <12% este de 300-500 ha, iar pe unul cu
panta >12% este de 150-200 ha.
Tarlaua constituie o subunitate teritorial a trupului, are suprafee diferite n
funcie de panta terenului 30-50 ha la panta <12% i 10-15 ha la >12%. Parcela
reprezint subunitatea de baz a unei plantaii viticole; are o singur direcie de
producie; un singur soi pe un singur portaltoi - pentru executarea acelorai lucrri
agrotehnice.Suprafaa parcelei pe terenurile cu pant pn la 12% este de 35 ha, iar
pe cele cu panta peste 12% este de 1-3 ha. Lungimea unei parcele este de 100 20 m.
32

2.5.2. Amplasarea i stabilirea tipului specific de perdele de protecie.utile n prevenirea caracterului distructiv al vnturilor dominante, puternice i uscate
sau reci; sau prevenirea eroziunii solului pe terenurile n pant prin plantarea de
arbuti sau semiarbuti.
2.5.3. Amplasarea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere
n funcie de subunitile teritoriale pe care le deservesc, se deosebesc: drumuri
magistrale care fac legtur ntre terenuri, masive sau centre de producie i au o
lime de 6-8 m, asfaltate; drumuri principale delimiteaz tarlalele i fac legtura
ntre acestea; se amenajeaz prin pietruire sau asfaltare; se construiesc pentru dou
fire de circulaie (n ambele sensuri) i au o lime de 6 m; drumuri secundare delimiteaz grupuri de parcele; sunt construite pentru un singur fir de circulaie,
prevzute cu rampe de depire; se consolideaz prin pietruire sau biologic prin
nierbare; au limea de 3 m; potecile sau aleile pietonale pentru accesul oamenilor
au limea de 2 m.
Zonele de ntoarcere se las la captul tarlalelor sau parcelelor, asigurnd
ntoarcerea agregatelor care efectueaz lucrrile. Limea lor este de 5-6 m, iar
distana dintre dou zone de ntoarcere s nu fie mai mare de 300-400 m.
2.5.4. Amplasarea reelei de irigare. Se refer la aduciunea apei pn la
nivelul parcelei, dac aceast msur este necesar, prin canale de aduciune
(magistrale principale, secundare, conducte ngropate, rampe perforate etc.), care n
general nsoesc drumurile.
2.5.5. Asigurarea apei. Trebuie s existe surs pentru apa potabil, care
poate fi de la reea, foraje sau puuri.
Apa pentru tratamente trebuie s fie asigurat n cantitate de cel puin 1,5-2 t/
ha la un tratament; s fie curat, fr sruri nocive, s nu fie poluat. Se folosete din
ape curgtoare, bazine de retenie a precipitaiilor sau din foraje;
Apa de irigat, s fie n cantitate corespunztoare n funcie de suprafaa
plantaiei ce necesit irigare; s nu fie poluat i s nu aib sruri nocive.

33

2.5.6. Amplasarea construciilor. Exist construcii: - tehnologice, n care

intr centrul de vinificaie (magaziile, platformele tehnologice, crama, pivnia);
halele de sortat i ambalat pentru strugurii de mas, depozitele pentru ngrminte,
pesticide, remizele pentru tractoare i maini, staiile de preparare a soluiilor de
stropit; i social-economice: sediile (birourile), dormitoarele, cantina, clubul.
2.5.7. Precizarea i amplasarea pe teren a lucrrilor de prevenire i
combatere a eroziunii solului
Amenajarea terenurilor n pant. Terenurile cu pant mai mic de 4%, nu
ridic probleme de amenajare, deoarece nu exist pericolul eroziunii. Orientarea
rndurilor se va face n funcie de lumin (pe direcia nord-sud), sau de cerinele
agrotehnicii (s asigure lungimi mari de lucru pentru utilaje) sau n funcie de metoda
de irigare, acolo unde este cazul.
Concepia nou - recomand ca pn la panta de 8-10%, s se fac nivelarea,
modelarea de ansamblu; orientarea rndurilor dup curbele de nivel; lucrrile
agrotehnice s fie cele adecvate; de la panta de 10% la 25% se recomand terasarea.
Terasele sunt formate din platform i taluz.
Tipurile de terase. Datorit condiiilor ecoclimatice din ara noastr i
diferitelor nclinri ale pantei, se folosesc mai multe tipuri de terase:- terase cu profil
definitiv, cu platform orizontal i taluze consoli-date prin nierbare-care se
construiesc n zone secetoase (Dobrogea, sudul Moldovei), pe soluri cu
permeabilitate ridicat;- terase cu platform nclinat n sensul pantei (4-6%) cu
taluze nier-bate, n zone cu precipitaii peste 500 mm anual (Dealul Mare, Trnave,
Drgneti, Mini);- terase cu platform nclinat nspre amonte - nu sunt
corespunz-toare (favorizeaz alunecrile prin colectarea apei ntre taluz i
platform);-

terase

consolidate cu

zid de piatr,

cu

orizontal sau

platform

nclinat

(Mini,

Niculiel,

Pietroasele,

Cotnari, etc.);

34

Fig. 20. Tipuri de terase folosite n viticultur

Dimensiunile teraselor sunt: limea platformei, nclinarea ei, nl-imea
talazului

nclinarea lui.

Fig. 21. Dimensiunile teraselor

Deoarece n majoritatea podgoriilor din ara noastr predomin solurile i
rocile slab coezive (cu stabilitate redus) nlimea taluzelor se recomand de cel
mult 2,5 m, cu o nclinare de 1/1-1/1,5.
Amenajarea terenurilor nisipoase
Cconcepia nou . Amenajarea se poate realiza prin dou tehnologii: una cu
modelarea dunelor i mobilizarea nisipului n interdun, pentru a se ajunge la o pant
a terenului de 2-3%; se irig prin brazde; alta cu nivelarea de ansamblu, fr a se ine
seam de prezena dunelor, formndu-se platforme ntinse de 200-300 m.
Desfundarea i plantarea vielor se recomand dup 1-2 ani de la nivelare, pentru ca
nisipul s nu fie spulberat. n cei 1-2 ani nisipul se cultiv cu diferite plante agricole,
folosite ca ngrminte verzi.
Alegerea soiurilor roditoare
La alegerea soiurilor roditoare se ine seama de prevederile Listei soiurilor
roditoare recomandate la plantare n arealele viticole delimitate din Romnia, soiuri
recomandate la nmulire i autorizate.
Soiurile de mas se vor alege i n funcie de epoca de maturare, n vederea
asigurrii unui conveier varietal mai larg. La soiurile de vin se va alege un sortiment
mai restrns, n vederea asigurrii unor producii mai uniforme i n partizi mari.
Pe terenurile n pant exist alegere n funcie de cele dou direcii de
producie:- soiurile de mas, care au un potenial mare de producie se amplaseaz pe
treimea inferioar (la baz) a pantei, iar cele de vin pe treimea mijlocie i superioar.dac se amplaseaz numai soiuri de vin, la baza pantei se vor amplasa soiuri de mare
35

producie, pentru vinuri curente de mas iar pe treimea mijlocie i superioar cele
pentru vinuri de calitate. Soiurile pentru distilate, sucuri, sau pentru struguri de mas
pentru pstrare se vor amplasa tot n treimea superioar.- La baza pantei se vor
amplasa soiuri mai puin rezistente la secet, dar mai rezistente la boli, la ger, care
pornesc mai trziu n vegetaie sau cele care cer un sol mai fertil.
2.5.8. Stabilirea distanelor de plantare
n funcie de condiiile de biotop, variabile de la o zon la alta, n viticultura
tradiional din ara noastr, n decursul timpului, s-au folosit distane de plantare
foarte diferite, ca de exemplu: la Teremia (n Banat) - 1,0/1,0 m (10.000 butuci/ha);
pe nisipurile din sudul Olteniei - 1,2/1,2 m (7.000 butuci/ha); pe Trnave - 1,4/1,4 m
(5.000 butuci/ha); n Dobrogea - 1,5/1,5 m (4.444 butuci/ha); n podgoria Dealu Mare
- 1,6/1,6 m (4.000 butuci/ha); n podgoria Odobeti - 1,8/1,8 m (3.000 butuci/ha).
Distanele de plantare recoman-date sunt n funcie de panta terenului,
fertilitatea solului, vigoarea soiurilor, posibilitile de mecanizare etc.:- pe pante
terasate, cu soluri cu fertilitate sczut sau mijlocie, distanele de plantare sunt reduse
(1,0-1,2 m);- pe solurile fertile, soiuri viguroase, forme nalte, zone de cultur
neprotejat sau semiprotejat, se vor adopta distane mari (3,0-3,6 m ntre rnduri);pentru plantaiile de tip gospodresc, unde lucrrile se fac manual, cu traciune hipo
sau cu motocultoare, se vor alege distane mici, de 1,5-1,8 m/1,0-1,4 m.
2.6. PREGTIREA TERENULUI PENTRU PLANTARE
nfiinarea unei plantaii se poate realiza fie pe un teren amenajat n terase, fie
neamenajat.
Defriarea vegetaiei lemnoase este necesar n cazul unor plantaii vechi sau
a arborilor, arbutilor, boscheilor, pomilor etc. existeni pe suprafaa respectiv.
Nivelarea este necesar imediat dup defriare, pentru uurarea exe-cutrii
celorlalte lucrri, prin eliminarea denivelrilor, viroagelor, realizn-du-se pante
continui.
Asigurarea odihnei biologice este necesar n cazul terenurilor ocupate
anterior cu vi de vie. Repausul necesar va fi de 3-5 ani, perioad n care terenul va
fi cultivat cu graminee i leguminoase.

36

Cnd replantarea terenurilor urmeaz la scurt timp dup defriarea plantaiilor

vechi, pentru a se evita rspndirea bolilor virotice prin interme-diul nematozilor, se
poate face dezinfecia solului.
Fertilizarea. Prin fertilizarea nainte de desfundat are loc o mbuntire a
strii de aprovizionare a solului n materie organic, important pentru mbuntirea
nsuirilor fizice, chimice, biologice ale solului, precum i formarea rezervei n
principalele elemente care va fi folosit de noua plantaie.
n general, la pregtirea terenului se administreaz doze mari de gunoi de
grajd 30-80 t/ha, iar pe terenurile nisipoase chiar 80-120 t/ha. Orientativ se
administreaz: 150-200 kg P2O5/ha; 200-250 kg K2O/ha, sub form de superfosfat i
sare potasic.
Desfundarea terenului const n mobilizarea solului pe adncimea de 60-70
cm, chiar mai mult pentru solurile grele (80 cm adncime), prin inversarea i
amestecarea orizonturilor, n scopul asigurrii unor condiii favorabile pentru
dezvoltarea rdcinilor.
Desfundatul se realizeaz n funcie de momentul plantrii. Pentru plantatul
de toamn, desfundatul se execut din var (iulie-august), trebuind s se ncheie cu 23 luni nainte de nceperea plantrii ca terenul s aib timp s se aeze. Pentru
plantatul de primvar, generalizat n ara noastr, se desfund de toamna, pn la
nceputul iernii, nu mai trziu ns de lunile decembrie-ianuarie. Solul rmne
brazd crud, reinnd o cantitate mare de ap din topirea zpezii sau ploii, iar
prin nghe-dezghe are loc mrun-irea bulgrilor, iar pn n primvar are timp
suficient s se aeze.
Pichetarea terenului const n marcarea (materializarea) pe teren a locului
unde va fi plantat fiecare vi.
2.7. PLANTAREA VIEI DE VIE
Timpul plantrii. Toamna, pn la nceputul iernii, atunci cnd timpul
permite, respectiv solul nu este ngheat i temperatura se menine constant deasupra
lui zero grade. Lucrarea poate fi continuat chiar i n ferestrele de iarn, dac
temperatura din aer i din sol se menine superioar lui zero grade, iar solul nu este
ngheat. Cu toate c plantarea din toamn d rezultate mai bune (se cicatrizeaz
rnile, are loc prinderea, intr mai devreme n vegetaie), dect cea de primvar, se
37

practic mai puin din motive organizatorice (lucrarea se suprapune cu alte lucrri de
sezon), sau datorit scoaterii mai trziu a materialului sditor i venirii timpului
nefavorabil.
Primvara, din momentul cnd condiiile climatice permit, respectiv solul
este complet dezgheat i fr exces de umiditate, iar temperatura (n aer i sol) se
menine constant deasupra lui zero grade (8-10oC la adnci-mea 0-40 cm) n lunile
martie-aprilie.
Vara, n lunile iulie-august, cu vie fortificate n pungi de folie de polietilen,
tuburi sau ghivece nutritive. Prezint avantajul c se planteaz n acelai an cu
altoirea, se elimin coala de vi, prinderea este garantat.
Pe terenuri solificate: plantarea n gropi, cu muuroi; plantarea n gropi, fr
muuroi, cu vie parafinate; plantarea n gropi, fr muuroi, cu vie parafinate i
fortificate n pungi de material plastic; plantarea cu plantatorul, metod folosit tot
mai rar i numai n cazuri obligate;plantarea mecanizat cu sonda hidraulic
(hidrobur), ca metod de perspectiv.
Pe terenuri nesolificate: plantarea n gropi adnci; plantarea n cuiburi, metod
folosit n msur foarte mic sau deloc, datorit efortului mare ce-l solicit;
plantarea n anuri adnci, metod care practic nu se mai folosete datorit efortului
mare ce-l solicit.
Nivelarea terenului se face mecanizat, avnd ca scop nlturarea denivelrilor
ce ar putea ngreuna executarea celorlalte lucrri.
Pichetarea terenului const n marcarea pe teren cu ajutorul unor pichei a
locurilor unde se va amplasa fiecare vi n parte.
Controlul materialului sditor.
Atenie deosebit trebuie s se acorde urmtoarelor aspecte:
Concreterii la altoire, prin observarea calusului, care trebuie s fie format
uniform, de jur-mprejurul seciunilor i nu prea voluminos;
mbinrii corespunztoare a altoiului cu portaltoiul prin apsarea cu degetul
mare pe altoi, n partea opus cordiei, via fiind prins n mn de sub punctul de
altoire. La apsare, poriunea din zona punctului de altoire trebuie s se arcuiasc,
fr ca sudura s cedeze.

38

Fig.

22.

Controlul

mbinrii

altoiului

cu

portaltoiul
Mugurii de pe cordi trebuie s fie vii, prezentnd pe suprafaa seciunii
transversale o culoare verde-deschis cu luciu. Spre deosebire de mugurii vii,
mugurii mori au o culoare brun-nchis cu nuan de negru i fr luciu;
Lemnul cordiei i al portaltoiului trebuie s fie sntos, respectiv n seciune
oblic alungit s nu prezinte puncte sau zone de necrozare, s aib o culoare verdeglbuie uniform;
Rdcinile s fie vii i cu o stare de hibridare normal, prezentnd pe
suprafaa unei seciuni oblice alungite o culoare alb-glbuie sau alb-verzuie, fr
pete de necrozare i cu luciu; rdcinile putrezite au culoare brun nchis ctre negru
i fr luciu.
Fasonarea. Aceast operaiune const n eliminarea cordielor de prisos, n
caz c la o vi altoit sunt dou sau trei, lsndu-se numai cte una, se nltur
rdcinile crescute din altoi sau din nodurile superioare ale portaltoiului, se scurteaz
cordia rmas i rdcinile bazale i se mprospteaz tietura ciotului de la partea
superioar a altoiului.
Dup lungimea de scurtare a cordiei i a rdcinilor, fasonarea poate s fie de
trei feluri:

Fig. 23. Fasonarea viei de vie

a) fasonarea scurt, cordia se scurteaz la 1-2 ochi, iar rdcina n ras, sau
pn la 0,5-1 cm;
39

b) fasonarea mijlocie, cordia se scurteaz la 4-6 ochi (cca. 8-10 cm), iar
rdcinile la 8-10 cm (att ct se poate prinde cu mna);
c) fasonarea lung, cordia se scurteaz la 8-10 cm (cca. 15-20 cm), iar
rdcinile la 10-15 cm.
Parafinarea trebuie executat n mod obligatoriu n cazul cnd plantatul se
face n gropi fr muuroi i atunci cnd viele se pun la fortificat n pungi de
polietilen pentru a se planta n var.
Mocirlirea const n nmuierea rdcinilor i a portaltoiului pn aproape de
jumtate, ntr-o mocirl de vscozitatea smntnii, pregtit din 2/3 pmnt din locul
de plantare, 1/3 dejecii proaspete de bovine i ap.
Plantarea vielor pe terenuri solificate
Sparea gropilor. Se execut cu cazmaua pe direcia rndului, la distan de
cca. 3-5 cm de pichet, concomitent cu plantarea (un avans de maximum 1-2 ore fa
de echipa de plantare). Dimensiunile gropilor trebuie s fie cuprinse ntre 35-40 cm
lungime i lime i de 40-45 cm adncime, iar pmntul scos se depoziteaz pe o
singur parte a rndului. La baza gropii n partea dinspre pichet, se execut o mic
scobitur copc de 8-10 cm, iar din pmntul rezultat se formeaz un mic muuroi,
pe care se va aeza via altoit, plantnd-o cu rdcinile n direcia normal de
cretere.
Fig.24. Fcutul gropilor i
plantarea n gropi, cu muuroi
a - pichet; b - muuroi pe care
se aeaz via; c - pmntul scos din
groap; d - pmntul reavn;

Plantarea n gropi cu muuroi se folosete la plantarea de primvar, atunci

cnd viele nu se parafineaz i la plantarea de toamn. Via altoit se aeaz n
poziie vertical, paralel cu peretele gropii unde se afl fixat tutorele, cu rdcinile pe
muuroiul format anterior n partea de jos a gropii, orientate fiecare n direcia de
cretere normal. Dup fixarea n groap, via se ine cu o mn, iar cu cealalt se
trage pmnt mrunit i reavn pn aproape de jumtatea gropii, respectiv un strat

40

de 12-15 cm.Pmntul introdus n groap se taseaz bine (se calc) cu piciorul,

orientnd vrful nclmintei spre via ce se planteaz.
Se adaug ngrminte organice sub form de gunoi bine putrezit, n
cantitate de 2-4 kg la fiecare groap, eventual i ngrminte chimice n doze medii
de 50 g superfosfat i 20 g sare potasic, apoi se ud cu 5-6 litri de ap, n cazul cnd
solul nu are umiditate suficient sau se planteaz pe timp secetos. Dup infiltrarea
apei n sol se trage cu sapa pmnt mrunit i reavn, pn ce se umple groapa, apoi
se formeaz muuroiul. nlimea muuroiului trebuie s depeasc cu 5-8 cm vrful
cordiei.
Plantarea n gropi, fr muuroi, primvara. Aceast metod se folosete n
cazul

cnd

materialul

sditor se parafineaz.

Fig.25. Plantarea n gropi fr muuroi

Lucrarea de plantare se execut la fel ca i n cazul plantrii n gropi, cu
muuroi, cu deosebire c se umple groapa cu pmnt i se acoper numai partea cu
zona altoit, n timp ce cordia rmne descoperit.
Plantarea n gropi fr muuroi, vara. La plantatul de var se folosesc vie
parafinate i fortificate n pungi de material plastic.
Plantarea cu plantatorul se recomand numai n cazul cnd materialul
sditor ce urmeaz a fi plantat a suferit pe timpul pstrrii, caz n care se fasoneaz
scurt
Plantarea cu hidroburul, semimecanizat, sau mecanizat. Este o metod
puin rspndit n practic, ns rmne de perspectiv, pe msura perfecionrii
mainii de plantat i a obinerii unor rezultate eficiente. Este o main cu 4 sonde
hidraulice, racordate la recipientul cu ap, montat pe maina de stropit MSPP 3 x
300.

41

Plantarea mecanizat se face cu maini speciale care fac gropile aeaz

viele, execut tragerea i tasarea solului, udarea.
Plantarea vielor pe nisipuri. Avnd n vedere c nisipurile nesoli-ficate sunt
indemne la filoxer, la nfiinarea de plantaii noi pe asemenea terenuri se folosesc ca
material sditor vie nealtoite pe rdcini proprii.
Mai frecvent se folosesc trei metode, i anume: plantarea n gropi adnci, n
anuri i n cuiburi.
Dup unele cercetri mai noi s-a ajuns la concluzia c cele mai bune rezultate
i cu eforturi mai puine se obin atunci cnd nisipurile se modeleaz sau se niveleaz
n prealabil, apoi se mobilizeaz prin desfun-dare la o adncime de 70-110 cm.
Plantarea n gropi adnci. Aa cum rezult din fig.9.10, mai nti se
mobilizeaz solul la 110 cm adncime, i odat cu aceasta, pe fundul brazdei, se
administreaz 60 t/ha gunoi de grajd, 600-800 kg/ha superfosfat, 300-400 kg/ha sare
potasic i 300-400 kg/ha azotat de amoniu.

Fig. 26. Plantarea viei de vie pe nisipuri n gropi

Odat cu administrarea ngrmintelor pe fundul brazdei se i prfuiete cu
insecticide n cantitate de 80-100 kg/ha. Desfundatul terenului trebuie executat n
anul anterior plantrii pn la 10 septembrie, dup care se seamn cu secar, sub
form de benzi, pentru a mpiedica deflaia nisipului. Lucrrile de pichetare i de
plantare se fac ulterior printre benzile cultivate cu secar. Gropile se sap la 80 cm,
iar pe fundul lor se pune un strat de nisip afnat de circa 10 cm, pe acesta se aeaz
via nrdcinat, cu baza la 60 cm fa de suprafaa solului. Peste rdcini se pune un
strat de nisip de 10-15 cm, prfuit cu insecticid adecvat, urmat de administrarea a 34 kg gunoi bine putrezit la fiecare groap i eventual udat imediat. n privina
nivelului pn unde se umple groapa se folosesc dou variante, i anume: umplerea
42

gropii n ntregime pn la suprafaa solului sau groapa se las goal pe o adncime

de 40 cm, urmnd a se umple numai toamna, la sfritul primului an de vegetaie.

CAPITOLUL 3. NTREINEREA PLANTAIILOR TINERE

DE VI RODITOARE
Obiectivele urmrite prin lucrrile din plantaiile tinere de vi roditoare sunt:
asigurarea unei prinderi ct mai bune, s nu fie goluri, asigurarea unei vigori
corespunztoare care s permit intrarea rapid pe rod, asigurarea uniformitii
butucilor, ceea ce permite aplicarea unei tehnologii uniforme (standardizate), punerea
bazelor longevitii.
3.1. LUCRRI APLICATE N ANUL I DE LA PLANTARE
Lucrri asupra solului: -mobilizarea semiadnc la 14-16 cm, prin care se
reface starea de afnare a stratului de la suprafa, ce a fost tasat cu prilejul lucrrilor
de plantare. Se face fr rsturnarea brazdei, urmat de grpare, pentru a mpiedica
evaporarea apei.
-4-5 praile mecanizate pe intervalul dintre rnduri pentru meninerea solului
afnat i curat de buruieni, cu cultivatorul sau discul i 2-3 praile manuale pe rnd.
NU se erbicideaz.
Irigarea, dac este necesar, mai ales n zonele secetoase sau n anii secetoi,
2-3 udri cu 200-400 m3/ha la o udare; 5-10 l/plant. Pe solurile nisipoase uscate
irigarea este obligatorie. Dup udare se va pri imediat.
Fertilizarea dac la plantare nu s-au aplicat dozele necesare, se va executa o
fertilizare suplimentar n apa de udare, cu 300 g N, 400 g P i 300 g K/100 l ap,
pentru fiecare vi revenind 10-20 l. Nu este indicat s se administreze ngrminte
numai cu N, care prelungete perioada de vegetaie, mpiedic maturarea lemnului.
Dup cderea frunzelor - artura de toamn: 16-18 cm, odat cu care se face
muuroirea prin rsturnarea solului, spre rnd.

43

Lucrri asupra plantei: copcitul, nlturarea rdcinilor din altoi i a

lstarilor din portaltoi, precum i a rdcinilor superioare. Se execut de dou ori: n
jurul datei de 15 iunie, cnd se reface muuroiul, i n jur de 15 august cnd
muuroiul nu se mai reface, plivitul lstarilor, se las numai 3-4 lstari mai bine
plasai i cu vigoare mai bun; legatul lstarilor, la un spor de 50-60 cm se face de
dou ori, cu material uor biodegradabil; copilitul, dac apar copili, ultimii nu se
copilesc, vor servi ca trgtori de sev; Crnitul - nlturarea vrfului de cretere, n
jur de 1 septembrie.
Combaterea bolilor i duntorilor: mana - tratamente la acoperire (8 - 10
tratamente), n funcie de temperatur i umiditate; n prima faz se fac stropiri cu
substane acuprice (Zineb, Maneb, Mancozeb, Dithane 0,2%) iar n faza a doua cu
substane cuprice (Zeam bordolez 0,5-0,75% i Turdacupral); finarea - stropiri cu
sulf muiabil 0,3%, Polibar 0,8%.
Identificarea impuritilor se face n a doua jumtate a verii, fie ca n
pepinier prin tierea de sub punctul de altoire, fie prin vopsire.
Completarea golurilor cu vie fortificate n pungi de folie de polie-tilen, n
luna august. La nevoie se poate face i toamna sau primvara urmtoare cu vie
altoite nrdcinate n coal.
Muuroirea - protejarea pe timp de iarn, prin rsturnarea ultimei brazde spre
rnd i completarea manual (25-30 cm nlime).
3.2. LUCRRI APLICATE N ANUL II DE LA PLANTARE
Lucrri asupra solului: desfacerea muuroiului dup ce a trecut pericolul
brumelor; mobilizarea solului la 14-16 cm, dac nu s-a fcut n toamn; 4-5 praile
mecanizate pentru meninerea solului ca ogor negru, fr erbicide; irigarea dac este
necesar; fertilizarea numai toamna cu gunoi de grajd (10-20 t/ha) pe direcia
rndului, cnd solurile sunt srace i nu s-a fertilizat suficient la desfundat sau la
plantat; ngrminte chimice - 100-150 kg/ha din N, P, K s.a. prin mprtiere i
ncorporare la 16-18 cm odat cu artura adnc; artura adnc la 1618 cm, odat
cu care se realizeaz i muuroirea.
Lucrri asupra plantei: tierea n uscat -se aplic tieri de formare pentru anul
II, n funcie de sistemul de cultur i forma de conducere; plivitul lstarilor -se las
44

4-5 lstari, mai viguroi; legatul de 2-3 ori, de cte ori este nevoie, la fiecare spor de
cretere de 40-50 cm; copilitul - pe msur ce apar copilii; crnitul spre sfritul
fenofazei de cretere; comba-terea bolilor i duntorilor asemntor cu anul I;
copcitul odat n august; identificarea impuritilor; completarea golurilor cu vie de
cal. I toamna sau n primvara anului III; protejarea prin muuroire.
Instalarea mijloacelor de susinere. Susinerea devine necesar pentru a
asigura o orientare mai bun a lstarilor n vederea valorificrii ct mai raionale a
condiiilor de mediu, pentru a nlesni executarea celorlalte lucrri, pentru sporirea
recoltelor att din punct de vedere cantitativ, ct i calitativ, precum i pentru
sporirea economicitii.
Cultura trtoare este practicat de pe vremea romanilor i este puin
rspndit n ri ca Frana, Italia, Maroc sau n regiunile cu climat arid, unde bolile
nu prezint un pericol.
Autosusinerea (fr supori) const n urmtoarele mijloace: susinerea prin
ridicarea butucului la 30-40 cm prin tieri scurte (cepi 2-3 ochi) (tulpini proprii);
formarea buturugii la 70-80 cm (tulpini proprii); nmnunchierea - (buchetare);
ghirland (legarea vrfurilor lstarilor de la cte doi butuci vecini).
Susinerea cu supori
a). Naturali: arbori n zone unde este cldur suficient (ex. Italia); sistem
agroviticol - pomi plantai la o distan de 12-15 m, de la care sunt cte dou srme,
ntre pomi se planteaz vi de vie la 1,2-1,5 m.
b). Artificiali: araci, spalieri, semiboli, boli, pergole. Semibolile i bolile - se
utilizeaz pe suprafee restrnse, pentru susinerea vielor de pe rndurile marginale
ale platformelor cu scopul de a valorifica mai bine terenul terasat. Pergolele totale mijloc modern de susinere, n care elementele butucului sunt dispuse ntr-un plan
orizontal de asimilaie. La noi se poate folosi numai n areale cu resurse heliotermice
din cele mai mari (ex. Ostrov).
Aracii - o metod veche de susinere transmis i n zilele noastre. Aracii se
confecioneaz din lemn de esen tare (fag, stejar) sau moale (conifere).
Dimensiunile aracului: L = 2-3m; = 4-6 cm (la baz mai groi). Dac se face
conducerea sub form de cerc ardelenesc se folosete: un singur arac; doi araci se
folosesc cnd unul este cordar sau tot pentru cerc. n Moldova (Odobeti) amatorii
folosesc mai muli araci.
45

Avantajele folosirii aracului: sunt uor de procurat, instalarea lor este ieftin (se
nfig uor cu nite chitonoage - gheare din fier), sunt ieftini. Dezavantaje: - au o
durabilitate mic, 4-5 ani, reclam nlocuirea anual a 8-25% din numrul lor,
recondiionarea, reascuirea, impregnarea cu carbolineum sau alte uleiuri vegetale sau
minerale, introducerea n bitum, carbonizarea (arderea, prlirea), introducerea n 1015% CuSO4 timp de dou sptmni, pentru prelungirea durabilitii;
Spalierii. Din anul 1830 s-a introdus susinerea pe spalierul confecionat din
lemn. Avantaje: durabilitate mare (25-40 ani), asigur rezisten sporit fa de
presiunea exercitat de ctre vnturile puternice, economi-sesc 40% la fora de
munc i materiale, asigur posibilitatea folosirii raionale a condiiilor de mediu,
permit executarea mecanizat a lucrrilor solului i asupra plantei, permit o mai bun
valorificare a potenialului de producie (ofer posibilitatea unei ncrcturi de rod
mai mare pe butuc), permit obinerea de recolte superioare, sunt mai eficieni.
Dezavantaje: cost mult (investiie mare, cu o recuperare a cheltuielilor rapid),
procurarea materialelor se face mai greu, necesit o tehnicitate mai ridicat.
Prile componente ale spalierului
Stlpii pot fi din: lemn de esen tare, beton armat sau metal n monolit de
beton. Stlpii de la capetele rndurilor se numesc fruntai (se planteaz oblic spre n
afar sau nuntru, deasupra solului
Srmele au = 2,2-2,8-3,1-4 mm; cele mai groase pentru prima srm
(portant) la sistemul nalt, iar la clasic 2,8. Cele de 2,2 n cazul srmelor duble.
Srma trebuie s fie zincat sau galvanizat.
Ancorele sunt confecionate din fier beton (5-6 mm diametrul) sau srm
zincat mpletit. Ele sunt fixate n sol cu ajutorul unor pietre, blocuri de beton, lemn
(la 70-80 cm adncime) de inelul rmas la suprafaa solului se ancoreaz stlpii
fruntai. Se pot folosi i contrafori (ancore interioare), cnd se planteaz fruntaii n
poziie vertical.
Amplasarea srmelor. La sistemul de cultur clasic jos, primul rnd de srme
se fixeaz la 50-55 cm de la sol, al doilea la 45 cm de la primul iar al treilea la 50 cm
de

la

al

doilea.

46

Fig. 27. Ancorarea stlpului frunta (A) i fixarea cu contrafori (B)

Fig. 28. Spalierul vertical monoplan

La sistemul de cultur clasic jos se folosete spalierul monoplan cu trei rnduri
de srme duble, la fel i la sistemul nalt formele Guyot pe tulpin i cordon bilateral
(Lenz Moser).

Fig. 29. Diferite tipuri de spalier

Pe suprafee restrnse este folosit spalierul cu streain simpl (la forma de
conducere pergol trentin simpl).
3.3. LUCRRI APLICATE N ANUL III DE LA PLANTARE
Lucrri asupra solului sunt asemntoare cu cele din anul II: dezmuuroit;
mobilizarea solului primvara sau toamna; 4-5 praile mecanice; 2-3 praile manuale;
irigarea - dac este necesar; fertilizarea cu 150-200 kg/ha N, P, K; artura adnc de
toamn.
Lucrri asupra plantei sunt asemntoare cu cele din anul II, difer tierile,
care sunt specifice anului II pe sisteme i forme de conducere; plivitul, legatul,
copilitul, crnitul, combaterea bolilor i duntorilor, copcitul odat n august fr

47

refacerea muuroiului, marcarea impuritilor, completarea golurilor, protejarea,

ntreinerea mijloacelor de susinere.

CAPITOLUL 4. TEHNOLOGIA DE NTREINERE I

EXPLOATARE A PLANTAIILOR DE VII N PRODUCIE
Complexul agrotehnic
Obiectivele urmrite prin complexul agrotehnic sunt:- meninerea densitii
plantaiei;- sporirea i meninerea n limite relativ normale a potenialului productiv
al plantaiilor;- asigurarea i prelungirea longevitii plantaiilor;- obinerea an de an
de recolte mari, de calitate superioar i eficiente n acelai timp.
Complexul agrotehnic reprezint un ansamblu de msuri i procedee, astfel
conceput nct acestea sunt n strns interdependen, nu se pot substitui, se
completeaz unele pe altele, fiecare se valorific n prezena celorlalte.
Lucrri asupra plantei: tierea n uscat; copcitul; lucrrile n verde;
combaterea factorilor naturali critici; revizuirea mijloacelor de susinere i legatul
coardelor; combaterea bolilor i duntorilor; completarea golurilor - refacerea
plantaiilor; recoltarea strugurilor i valorificarea recoltei.
Lucrri asupra solului: mobilizarea - legat cu aplicarea erbicidelor i lucrri
superficiale; fertilizarea; irigarea; ntreinerea lucrrilor de investiii, de prevenire i
combatere a eroziunii solului.
4.1. TIEREA N USCAT
Origine. Dac nceputurile tierilor rmn complet nelmurite, originea
acestora se pune pe seama unor legende. Majoritatea cercettorilor l citeaz pe
autorul anonim, dup care maetrii inventatori ai tierilor ar fi unele animale
printre care caprele i asinii.
Vechime. Tierile dateaz de mai bine de 8-10 mii de ani .e.n., odat cu luarea
n cultur a viei de vie, sau la foarte scurt timp dup aceast perioad. Printre
primele popoare au fost: cele arabice, hitiii, caldeenii, vechii egipteni, babilonienii.

48

Evoluie. Prin experiena dobndit, constatri, observaii, de la scurtri ale

lstarilor, s-a trecut la coardele de un an i apoi la elementele multianuale.
Definiie. Operaiunea de chirurgie vegetal prin care se ndeprteaz o parte
din coardele de pe butuc i se scurteaz cele rmase, prin care se schimb poziia
relativ a coardelor rmase pe butuc i a mugurilor pe coarde.
Necesitatea tierilor. Pentru a se menine un echilibru optim ntre cretere i
fructificare, se intervine cu un complex de msuri, ntre care un rol preponderent l au
tierile n uscat.
Scopurile tierilor. Meninerea raportului optim (echilibru) ntre cretere i
fructificare, n vederea obinerii de recolte superioare cantitativ i calitativ, uurarea
executrii altor lucrri de ngrijire.
Importana. Prin tierile n uscat se pun bazele mrimii produciei i calitii
acesteia, valorificabil ulterior. Astfel, prof. TEODORESCU decreta n foarfeca
tietorului st secretul produciei.
Bazele fiziologice pe care se sprijin tierile Principii:
Unitatea dintre organism i mediu.
Unitatea de alctuire i funcionare a organismului. Unitatea dintre sistemul
radicular i aerian trebuie s fie n echilibru.
Exist unitate ntre suprafaa foliar i fortificarea plantei - corelaie pozitiv
ntre suprafaa foliar i sarcina de rod; suprafaa foliar i acumularea zahrului.
Unitatea dintre numrul punctelor de cretere i vigoarea lstarilor
Cea mai bun situaie este cnd numrul punctelor de cretere este mediu,
vigoarea lstarilor va fi mijlocie. Astfel, coardele cu o lungime ntre 1,5-2,5 cm i =
6-12 mm sunt cele mai bune.
Deci, exist relaii ntre grosimea coardelor i gradul de fertilitate (cele mai
potrivite grosimi ale coardelor pentru producie sunt 6-12 mm); greutatea bobului
crete de la nodul 1-10 ( = 12 mm).
Unitatea dintre cretere i fructificare la cretere normal - fructificare
normal (relaie pozitiv); i invers, la cretere prea mare - fructificare mic (relaie
negativ).
Unitatea dintre vigoarea plantei i producie - relaie pozitiv.
Unitatea dintre vrsta mugurilor i capacitatea de rodire - relaie negativ
(numai mugurii situai pe coardele de un an pe lemn de doi ani sunt fertili). Mugurii
49

mai btrni rmn dorminzi - lstarii care iau natere sunt lacomi, care servesc la
formarea cepilor de nlocuire.
Unitatea dintre cantitatea i calitatea recoltei: la producie mai mare - calitate
mai redus.
Legea nlocuirii anuale a lemnului de rod. Legea negrii negaiei. Coarda
care rodete n anul n curs neag pe cea care a rodit, iar cea care va rodi pe cea care
acum rodete. Deci, pentru ca butucii s rodeasc se vor lsa drept coarde de rod
lemn de un an pe lemn de doi ani.
Sisteme de tiere sistemele se reflect prin felul, numrul i dimensiunile
elementelor de producie.
Elementele active lsate pe butuc dup tierea n uscat, indiferent c sunt de
nlocuire sau de rodire, pot s fie scurtate sub form de cepi, sau lungi, sub form de
cordie, coarde, bici etc.
Sistemul de tiere scurt. Se caracterizeaz prin aceea c, pe butuc se las numai
elemente scurte sub form de cepi de rod, de nlocuire sau cu caracter mixt, scurtai
la 2-3 ochi.

Fig. 30. Sistemul de tiere scurt

n raport cu vrsta plantelor, vigoarea de cretere, nivelul agrotehnic aplicat
etc., numrul cepilor lsai pe butuc este variabil de 4-8-12 etc.
Sistemul de tiere lung. Se caracterizeaz prin aceea c pe butuc se las numai
elemente lungi sub form de coarde de rod, n numr variabil de 4-8 pn la 10-12,
scurtate la 8-10 pn la 18-20 ochi.
Sistemul de tiere mixt. Se caracterizeaz prin aceea c, pe acelai butuc se las
att elemente scurte, ct i elemente lungi.

Fig. 31.Sistemul de tiere lung

Fig.32. Sistemul de tiere mixt

50

Pe de alt parte, n cazul sistemului de tiere mixt, pe acelai butuc se las att
elemente de rod ct i elemente specifice de nlocuire. Acestea se pot lsa separate
sau grupate pe acelai suport sub form de verigi de rod, i n numr variabil de la 12 pn la 7-8 buci pe butuc. Cepii se scurteaz la 2-3 ochi, cordiele la 6-8 ochi,
coardele la 12-15 pn la 25 ochi fiecare.
Cercetrile i practica viticol de pn acum au dovedit cu prisosin c,
indiferent de sistemul de cultur, cele mai bune rezultate le asigur sistemul de tiere
mixt, fapt pentru care este i generalizat n aproape toate podgoriile i centrele
viticole din ara noastr.
Sistemul de tiere scurt se practic numai n unele podgorii din Banat, n timp
ce sistemul de tiere lung cu totul izolat, n unele podgorii din Moldova i
Transilvania.
Clasificarea tierilor. n funcie de perioada de vrst i scopul principal
urmrit, tierile n uscat se clasific n felul urmtor:- tieri de formare;- tieri de
fructificare sau de rodire care pot fi: normale; de corecie, respectiv de compensare,
de amplificare i reducie;- tieri de regenerare- tieri speciale sau accidentale.
Dup regularitatea cu care se execut (periodicitate): anuale - de formare; de
fructificare; periodice - de regenerare; speciale.
Dup perioada de vegetaie: n uscat perioada de repaus; n verde n
perioada de vegetaie.
Dup anotimp: primvara n uscat; vara n verde; toamna tierile de
uurare.
4.1.1. Tieri de formare
n sistemul de cultur clasic jos
Atunci cnd se practic sistemul de tiere mixt, tierile de formare se execut
difereniat de la un an la altul i dup vigoarea natural a butucilor.
La plantare se recomand fasonarea mijlocie (cordia 4-6 ochi, rdcina 8-10
cm).

51

Fig. 33. Tierile de formare n sistemul mixt, anii 1-3 de la plantare

(butuci viguroi)
n anul II tierea se execut difereniat, dup vigoarea natural a butucilor, n
felul urmtor: la butucii cu vigoare slab se las un cep de 2-3 ochi; la butucii cu
vigoare mijlocie se las 2 cepi a cte 2-3 ochi; la butucii cu vigoare mare se las 1-2
cepi a cte 2-3 ochi i o cordi de 6-8 ochi.
n anul III tierile se aplic difereniat, n raport cu vigoarea natural a
butucilor, i anume: la butucii cu vigoare slab se las 2 cepi a cte 2-3 ochi; la
butucii cu vigoare mijlocie se las 1-2 cepi a cte 2-3 ochi i o cordi de 6-8 ochi; la
butucii cu vigoare mare se las dou verigi de rod, respectiv 2 cepi a cte 2-3 ochi i
2 cordie a cte 8-10 ochi.
n anul IV i n continuare se execut tieri de rodire specifice.
n sistemul de cultur seminalt - forma de conducere Guyot cu brae cu
nlocuire periodic
Acest sistem se practic n ultimii 15-20 ani n podgoria Trnavelor, nlocuind
sistemul clasic jos i chiar cel nalt, datorit schimbrii condiiilor climatice. Forma
de Guyot cu brae umbltoare sau cu semiprotejare const dintr-o buturug format la
nivelul solului, pe care n fiecare primvar la tieri se vor lsa doi cepi de nlocuire
orientai de o parte i de alta, pe direcia rndului, dou tulpini pn la srma portant
(50-60 cm), pe care se gsesc cte dou verigi de rod (2 cepi + 2 coarde scurte). La 56 ani aceste tulpini se vor nlocui pe seama cepilor de la baz. Protejarea se va face
asupra coardelor crescute pe cei doi cepi de nlocuire.
Tierile de formare constau n:
Anul I - fasonarea la plantare - mijlocie, rdcinile la 8-10 cm, iar cordia n 4-6
ochi.

52

Fig. 34. Tierile de formare n sistemul de cultur seminalt, forma de

conducere Guyot cu brae cu nlocuire periodic
Anul II - 2 cepi de 2-3 ochi.
Anul III - 2 cepi din cele mai joase creteri; 2 cordie (4-8 ochi) sau dac
vigoarea permite >6 mm), se proiecteaz tulpinile pn la srma portant din dou
creteri cu poziia cea mai apropiat de vertical.
Anul IV - 2 cepi la baz; pe fiecare tulpin se las cte o verig de rod.
Anul V - 2 cepi la baz; pe fiecare tulpin se definitiveaz cele 2 verigi de rod.
n sistemul de cultur nalt
Cercetrile i practica viticol de pn acum, recomand n primul rnd forma
Lenz-Moser cu cordon bilateral, la soiurile pentru struguri de vin n special i Guyot
pe tulpin sau cu capul nlat la soiurile pentru struguri de mas. n al doilea rnd se
mai recomand formele: Lenz-Moser cu cordon unilateral i pergol cu cordoane
duble paralele.

Fig. 35. Forme de conducere a butucilor n sistemul de cultur nalt

Dup lungimea tulpinii i dup mijloacele de susinere adecvate, fiecare din
formele de conducere amintite mai sus, ca de altfel i altele, care pn acum nu au dat
rezultate eficiente la noi, pot s fie folosite n sistem de cultur seminalt sau n
sistem de cultur nalt.
n condiiile specifice din ara noastr pentru sistemul de cultur seminalt se
recomand tulpini de 70-80 cm, iar ca mijloc de susinere spalier de 180 cm nlime,
cu srmele dispuse etajat, la trei nivele diferite,
Forma Lenz-Moser cu cordon bilateral - n anul I, la plantare, cordia se
fasoneaz (scurteaz) mijlociu sau lung, iar n timpul perioadei de vegetaie se aleg 23 lstari dintre cei mai viguroi, care se leag de tutore n poziie vertical.

53

Fig.36. Tierile pentru realizarea formei Lenz-Moser cu cordon bilateral:

a - proiectarea primei jumti a cordonului; b - cepul de siguran;
c - completarea celei de-a doua jumti a cordonului; d - tierea pe cordon 2
cepi de 2 ochi; e - verig de rod.
n anul II se alege o coard dintre cele mai viguroase, cu punct de inserie
corespunztor i se scurteaz la 5-6 ochi, iar celelalte se nltur de la baz.
n anul III se alege una dintre coardele mai viguroase cu punctul de inserie
situat mai jos, care se leag de tutore n poziie vertical, pn aproape de nlimea
ce urmeaz a se da tulpinii. De la nlimea respectiv coarda se dirijeaz orizontal i
se leag pe srma portant a spalierului de la nivelul unu, pe o lungime egal cu
jumtatea distanei dintre butuci pe rnd (jumtatea lungimii totale a cordonului). n
cazul cnd coarda respectiv este mai subire, se va tia la locul unde ndeplinete
condiiile de grosime, iar lungimea, pn la limita de formare a cordonului, se va
realiza n anul urmtor. Restul coardelor existente pe butuc n momentul tierii se
nltur de la inel, cu excepia uneia, situate cu punctul de inserie mai aproape de
suprafaa solului, din care se las un cep de siguran cu doi ochi.
n anul IV, cordonul format n anul III se completeaz n partea opus, cu cea
de a doua jumtate, folosind n acest scop una din coardele cu punctul de inserie
situat n zona de curbur.
Coardele crescute n partea de jos a cordonului, care privesc spre sol, se
nltur de la baz.
Din coardele crescute pe cepul de siguran lsat n anul anterior la baza
tulpinii se las din nou un cep de 2 ochi.
n anul V, pe prima jumtate a cordonului care a fost proiectat nc din anul al
treilea, se fac tieri de rodire n sistem mixt, cu verigi de rod formate din cte un cep
de doi ochi i o cordi de 6-8 ochi. Verigile de rod trebuie s fie amplasate pe
cordoane la distane de 15-20 cm una de alta.
Pe cea de a doua jumtate a cordonului, proiectat n anul anterior (IV), se
nltur mai nti prin tiere de la baz, coardele crescute pe partea de jos, care
privesc spre sol. Din coardele rmase pe aceast a doua parte a cordonului, se ncepe

54

formarea verigilor de rod. Coardele crescute pe cepul de siguran de la baza tulpinii

se trateaz n acelai mod ca i n anul IV.
n anul VI forma butucului fiind realizat n ntregime, se aplic tieri de rodire
n sistemul mixt, cu verigi de rod, formate fiecare din cte un cep de doi ochi i o
cordi de 6-8 ochi.
Forma Guyot pe tulpin - n anul I, la plantare, cordia se fasoneaz mijlociu
sau lung.
n anul II se alege o coard dintre cele mai viguroase, cu punct de inserie
corespunztor, i se scurteaz la 5-7 ochi, iar celelalte se nltur de la baz.

Fig. 37. Tierile pentru realizarea formei Guyot pe tulpin

n anul III se alege o coard dintre cele mai viguroase i cu punctul de inserie
mai jos, care se scurteaz la nlimea ce urmeaz a se da tulpinii, apoi se leag de
tutore n poziie vertical. Dintr-o alt coard cu punctul de inserie aproape de
suprafaa solului se las, ca i la forma Lenz-Moser, cepul de siguran. Restul
coardelor existente pe butuc se nltur de la baz.
n anul IV, dintre coardele de un an crescute la partea superioar a tulpinii, se
aleg patru cu vigoare de cretere mai mare i, dintre acestea, dou care au puncte de
inserie inferioare se scurteaz sub form de cepi a cte doi ochi, iar celelalte dou cu
poziie superioar se scurteaz sub form de cordie la cte 5-8 ochi. Restul coardelor
de un an existente pe butuc se nltur de la baz. Cele dou cordie lsate pe butuc
se leag fiecare de cte una dintre cele dou srme duble existente la nivelul unu de
pe spalier.
Din coardele crescute pe cepul de siguran lsat n anul anterior la baza
tulpinii se las din nou tot un cep de doi ochi.
n anul V se execut tieri de rodire n sistem mixt cu 4 verigi de rod, formate
fiecare din cte un cep de nlocuire i o coard de rod.
n anul VI, forma butucului fiind realizat n ntregime, se aplic tieri de
rodire n sistem mixt, cu verigi de rod formate fiecare din cte un cep de nlocuire de
55

doi ochi i o coard de 12-14 ochi, rareori mai mult. Pe fiecare butuc se las n mod
obinuit cte patru verigi de rod.
Este de reinut faptul c, pentru sistemul de cultur nalt, indiferent de forma de
conducere, prezena cepului de siguran are ca scop s asigure refacerea tulpinii
mpreun cu toate organele pe care le poart, n cazul cnd integritatea i viabilitatea
lor a fost afectat de aciunea

negativ a factorilor naturali

critici.

Fig. 38. Cep de siguran (la sistemul de cultur clasic nalt)

4.1.2. Tierile de rodire
Se aplic n perioada de fructificare a viei de vie i au ca scop s asigure
meninerea prii aeriene a butucilor la un volum corespunztor determinat de
sistemul de cultur, distanele de plantare, soiul i nivelul agrotehnic folosit. Pe de
alt parte, prin tierile de rodire se caut a se menine raporturi corespunztoare ntre
procesele de cretere i de fructi-ficare, n vederea obinerii de recolte mari, relativ
constante, de calitate superioar i o longevitate mare n producie a plantaiilor.
Tierile de rodire normale. Executarea corect a tierilor de rodire este
condiionat de recunoaterea rolului i a funcionalitii prilor aeriene ale
butucului, a criteriilor dup care se stabilete i se repartizeaz ncrctura de rod pe
butuc. Pe de alt parte, trebuie s se in cont i de faptul c prin elementele de rod
lsate pe butuc se pun bazele recoltei din anul respectiv, iar prin cele de nlocuire se
pregtete cea din anul urmtor.
Stabilirea ncrcturii de rod: criterii folosite mai des n practica viticol
pentru stabilirea ncrcturii de rod: dup ncrctura de rod din anul anterior, dup
echilibrul biologic al butucilor sau indicii biologici de control, dup sarcina de
producie planificat

56

Tieri de corecie. Fa de tierile de rodire normale, prin tieri de corecie se

aduce la normal ncrctura de rod.
Tieri de compensare. n practica viticol, compensarea se face numai n cazul
cnd pro-centul de ochi mori este mai mare de 10%.
Compensarea pe butuc. Dac ntr-o parcel cu un soi oarecare sarcina normal
ar fi de 40 ochi (pe butuc), iar procentul de ochi mori este de 25%, nseamn c pe
fiecare butuc trebuie s se lase cte 10 ochi n plus (

40 x 25
= 10 ). Deci sarcina de
100

rod compensat va fi de 50 ochi pe butuc.

Tieri de amplificare sau cu sarcin de rod mrit. Se aplic n plantaiile de
vii, unde dup analiza strii biologice a butucilor, s-a constatat c ncrctura lsat
n anii anteriori a fost prea mic, nevalorificndu-se ntregul potenial al butucilor,
apoi n plantaiile n care s-au adus sau care urmeaz s aduc mbuntiri nivelului
agrotehnic prin fertilizri, irigri.
Tieri de reducie sau cu sarcin micorat. Se aplic n plantaiile de vii unde,
dup analiza strii biologice a butucilor s-a constat c ncr-ctura de rod lsat n
anii anteriori a fost prea mare, ceea ce a dus la dimi-nuarea potenialului productiv al
butucilor, apoi n plantaiile afectate de calamiti, sau acolo unde nivelul agrotehnic
a sczut.
Repartizarea ncrcturii de rod pe butuc
ncrctura de rod se repartizeaz pe elemente diferite ca lungime n funcie de
sistemul de tiere practicat i n strns relaie cu zona fertil pe lungimea coardelor.
Astfel, la soiurile pentru vin zona fertil se situeaz spre baza i mijlocul coardelor tierea va fi sub form de cepi i cordie (verigi de rod).
La soiurile pentru mas i pentru vin de vigoare mare (Sauvignon), zona fertil
este de la mijloc spre vrful coardelor. Se vor efectua tieri cu cepi i coarde lungi.

57

Fig. 39. Elementele rmase pe butuc dup tierea n uscat:

a - se schelet; b i c i active
- pe elemente scurte - cepi (1-3 ochi): de nlocuire, de rod, cu caracter mixt; pe
elemente mijlocii - cordie (4-8 ochi);
- pe elemente lungi - coarde (peste 8 ochi): scurte (8-12 ochi), mijlocii (12-16
ochi), lungi (>16 ochi);
- asocieri ale acestora - verigi de rod (cep + cordi; cep + coard); bici +
clra (o coard lung n prelungirea fostei puni de rod; n spatele ei o cordi clra).
4.1.3. Tierile de regenerare
Tierile de regenerare sau de rentinerire se execut n plantaiile de vii n
declin sau mbtrnite prematur (datorit aplicrii necorespunztoare a tehnologiilor
sau influenei negative a factorilor naturali critici), la care s-a redus foarte mult
capacitatea de cretere i fructificare a butucilor.
Tierile de regenerare parial constau n nlturarea de pe butuc n primul an
numai a jumtate din numrul elementelor existente, urmat de refacerea elementelor
prin pornirea n vegetaie a mugurilor dorminzi, iar n anul urmtor se ndeprteaz
cealalt jumtate.
Tierea de regenerare total const n nlturarea elementelor mbtrnite ale
butucului deasupra zonei punctului de altoire, ntr-un singur an, renunndu-se la
recolt, crendu-se un dezechilibru ntre partea aerian i subteran a butucului.

Fig. 40. Tierea de regenerare

parial a viei de vie
4.1.4. Tierile de epuizare

58

Tierile de epuizare se execut n plantaiile mbtrnite, cu 2-3 ani nainte de

defriare.
4.1.5. Tierile speciale, Tierile viilor afectate de grindin, Tierile viilor
afectate de gerurile din timpul iernii, Tierile viilor afectate de brumele i
ngheurile trzii de primvar, Tierile viilor afectate de man, Tierile viilor
afectate de secet.
4.2. CONDUCEREA I LEGATUL COARDELOR DUP TIEREA N
USCAT
Conducerea i legatul coardelor se execut n funcie de elementele pe care se
repartizeaz ncrctura de rod, de sistemul de cultur i forma de conducere, astfel
nct s fie favorizate cele dou procese fiziologice de baz: creterea i fructificarea.
Baza fiziologic pe care se sprijin conducerea coardelor n plantaiile de vii
roditoare o reprezint unitatea dintre organism i mediu, cu diri-jarea n mod
favorabil a polaritii de vrf i folosirea ei ct mai eficient.
Avnd n vedere fenomenul polaritii de vrf, conducerea coardelor se face
dup mai multe direcii.
Conducerea n mai multe direcii se realizeaz prin aplatizare n plan orizontal
cu orientri diferite i este caracteristic la pergola raional .

Fig. 41. Orientarea coardelor fa de direcia rndului

Orientarea coardelor fa de vertical
Poziia vertical-ascendent favorizeaz pornirea mai nti a mugu-rilor dinspre
vrful coardei i mai trziu a celor dinspre baz; au vigoare mai mare lstarii de la
vrf i mai slab cei de la baz.

59

Poziia vertical-descendent favorizeaz pornirea mugurilor dinspre baz i cu

poziie superioar, avnd vigoare mai mare tot aceti lstari; pornesc mai trziu sau
deloc mugurii dinspre vrf, iar lstarii au o vigoare mai mic. Este
necorespunztoare, nu se folosete.
Poziia oblic-ascendent, pornesc mugurii din treimea superioar i creterile
sunt mai uniforme (se conduc cordiele la forma Lenz Moser).
Poziia oblic-descendent se favorizeaz partea bazal a coardelor, evitndu-se
degarnisirea coardelor (se folosete la forma Sylvoz).
Poziia orizontal favorizeaz pornirea tuturor mugurilor de pe partea
superioar a coardelor, iar lstarii au aceeai vigoare. Se practic la formarea
cordoanelor (braelor) n cazul formelor cordon uni sau bilateral.
Conducerea n semicerc favorizeaz pornirea mugurilor mai nti i vigoarea
mai mare a lstarilor din zona de curbur maxim.
Conducerea n form de cerc cu poziie superioar sau inferioar punctului de
inserie a coardelor, duce la o difereniere privind influena polaritii. n cazul
cercului ascendent, este favorizat partea de la mijlocul coardei. Legatul coardelor de
srma portant este obligatorie i se realizeaz cu rchit, liber de tei, in, cnep,
deeuri din industria textil, rafie sintetic.
nlimea la care sunt conduse coardele este n funcie de sistemul de cultur i
forma de conducere a coardelor. Astfel, la sistemul de cultur clasic jos coardele se
conduc la 20-40 cm de la sol; la sistemul seminalt la 40-50 cm (forma Guyot cu
brae cu nlocuire periodic) i 80-90 cm la cordonul uni sau bilateral i cap nlat; la
sistemul nalt de cultur de la 100-120 cm la cordon uni i bilateral i cap nlat pn
la 200-210 cm la pergola raional.
4.3. OPERAIUNI SAU LUCRRI N VERDE
Lucrrile i operaiunile n verde cuprind un complex de msuri fitotehnice
care se aplic asupra organelor verzi ale butucului, n perioada de vegetaie.
Obiective urmrite. Se definitiveaz ncrctura de rod pentru anul n curs; se
contureaz dirijarea proceselor de cretere i fructificare ntr-un echilibru armonios;
60

se contureaz elementele de rodire pentru anul ce urmeaz; se creeaz raporturi utile

ntre cantitatea i calitatea recoltei n sensul mbuntirii lor.
Baza fiziologic: redistribuirea substanelor nutritive n sensul folosirii lor ntrun mod ct mai eficient i raportul dintre numrul lstarilor i vigoarea fiecruia n
parte i cantitatea i calitate recoltei.
4.3.1. Lucrrile n verde curente
Plivitul lstarilor se aplic n plantaiile de vii roditoare i n plantaiile de
portaltoi, cu scopul de a nltura lstarii de prisos existeni pe butuc i de a crea
condiii mai bune pentru cei rmai.
n plantaiile de vii roditoare, plivitul se aplic dup evidenierea
corespunztoare a inflorescenelor, avnd astfel posibilitatea de a deosebi lstarii
fertili de cei sterili.
n plantaiile de portaltoi plivitul se execut n dou etape, i anume: prima dat
cnd lstarii au o lungime de 30-40 cm, iar cel de-al doilea la circa 2-3 sptmni de
la primul.
Modul de executare. Dintre lstarii lacomi crescui direct pe butuc sau pe alte
elemente de susinere situate n apropierea suprafeei solului se alege un numr
corespunztor pentru asigurarea cepilor de nlocuire ce urmeaz a se lsa n anul
viitor, cu o siguran de 2-3 n plus. Asupra lstarilor crescui pe cepii de nlocuire
sau de pe cei cu caracter mixt nu se intervine prin lucrarea de plivit.
Lstarii crescui pe elementele de rod se trateaz n mod deosebit dac sunt sau
nu purttori de inflorescene. Dup unele observaii de la noi, cnd lstarii fertili de
pe elementele de rod reprezint 10-25% din totalul existent pe butuc ei se nltur n
ntregime. Cnd ns lstarii sterili reprezint pn la 30-40% din total ei se pot
nltura pn la o treime din numrul lor. Cnd peste 50% din lstari sunt sterili,
numrul acestora se poate reduce la jumtate.
n plantaiile de portaltoi, la primul plivit se las pe fiecare butuc un numr de
lstari corespunztor pentru fiecare zon n parte cu o siguran de 3-4 n plus, n
funcie de soi, gradul de fertilitate natural a soiului i de nivelul agrotehnic aplicat.
La primul plivit se las 10-12 lstari. La al doilea plivit se definiti-veaz numrul de
lstari ce urmeaz a rmne pe butuc pn n toamn 8-10. La sistemul nalt de
cultur se plivesc lstarii de la baza tulpinii, lsndu-se 1-2 pentru cepii de siguran;
lstarii de pe tulpin i eventual cei ce privesc n jos de pe brae.
61

Ciupitul. Este o lucrare specific de aplicat n plantaiile de vii pe rod. Ciupitul

const n suprimarea vrfului sau a vrfului cu ultimele 2-3 frunze nedezvoltate de la
lstarii fertili, la nceputul nfloritului sau cu 1-2 zile nainte de declanarea acestei
faze.

Fig. 42. Ciupitul lstarului fertil

Efectul fiind de scurt durat i cernd un consum mare de for de munc, nu
se execut, mai recomandabil este tratarea cu substane inhibitoare de cretere.
Copilitul. Se aplic n plantaiile de vii roditoare cu sistem de cultur clasic jos
i n plantaiile de portaltoi. Copilii sunt creteri anticipate pornite din mugurii de
var existeni pe lstarul principal. Lucrarea n sine const din nlturarea copililor la
portaltoi sau scurtarea acestora la via roditoare.

Fig. 43. Copilitul la portaltoi i la via de vie roditoare

Modul de executare. n plantaiile de vii roditoare copilii se scurteaz la 4-5
frunze de la baz, n momentul cnd au ajuns la o lungime total de 7-8 frunze bine
evideniate. n plantaiile furnizoare de coarde altoi, copili-tul trebuie executat la fel
ca i la portaltoi.
Crnitul cosirea vrfurilor. Se aplic n plantaiile de vii roditoare cu sistem
de cultur clasic jos i n plantaiile de portaltoi, n scopul opririi creterii i
redistribuirii substanelor hrnitoare n favoarea maturrii lemnului coardelor i a
strugurilor.

62

Crnitul se execut n faza de ncetinire a creterii lstarilor, moment ce

coincide la plantaiile de vii roditoare cu intrarea strugurilor n prg, iar n plantaiile
de portaltoi coincide calendaristic cu sfritul lunii august i nceputul lunii
septembrie.
Modul de executare. La soiurile nobile crnitul const n nlturarea vrfurilor
lstarilor cu ultimele 8-12 frunze. La portaltoi,atunci cnd plantaiile au ca sistem de
susinere piramidele, se nltur partea de deasupra a acestora, iar cnd susinerea
este pe spalier, s nltur din vrful lstarilor poriuni de circa 1,2-1,5 m.
Legatul lstarilor .Prin legat se urmrete distribuirea corect n spaiu a
lstarilor i fixarea lor de mijlocul de susi-nere, n vederea valorificrii la maximum
a condiiilor de mediu. n plantaiile de vii roditoare, legatul lstarilor se execut de
dou sau de trei ori, n timp ce la plantaiile de portaltoi de fiecare dat cnd se
realizeaz un spor de cretere de circa 40-50 cm (8-10 legturi). Pentru atingerea
scopului amintit, lstarii trebuie legai lejer i grupai la fiecare legtur ntr-un
numr relativ redus, pentru a evita umbrirea reciproc.
n plantaiile de vii roditoare pe spalier cu srme duble la nivelele 2 sau 3,
indiferent de sistemul de cultur, lstarii se introduc numai printre srme, fr a mai
fi legai.
4.3.2. Lucrrile n verde speciale
Rritul inflorescenelor se execut nainte de nflorit, iar rritul ciorchinilor
dup nceperea creterii bobului. La soiurile de struguri pentru mas cu bob mijlociu
se las pe un butuc pn la maximum 25-30 ciorchini iar la soiurile cu bob i
ciorchine mare se pot lsa 14-16 pn la maximum 20.
Ciuntitul (scurtarea ciorchinilor) const n nlturarea vrfului cior-chinelui i
de la cele dou aripioare principale. n mod obinuit se nltur pn la 1/4-1/3 din
lungime, imediat dup nceperea

creterii bobului.

Fig. 44. Suprimarea vrfului ciorchinelui (a) i de la aripioare (b)

63

Cizelatul const din rrirea boabelor pe ciorchine la soiurile de struguri pentru

mas, cultivate n sere, la nceputul fazei de prg.
Incizia inelar const din scoaterea unui inel de scoar de 5-6 mm lime,
realiznd prin aceasta o ntrerupere temporar a curentului de sev elaborat ctre
prile inferioare seciunii, n favoarea unei hrniri abun-dente a prilor deasupra,
inclusiv a strugurilor.

Fig. 45. Incizia inelar la via de vie

Ca i moment de aplicare, incizia inelar se execut imediat dup nflorit sau
aproape de intrarea n prg a strugurilor.
mpungitul strugurilor (nscuirea) const n nvelirea acestora n pungi de
hrtie pergamentat sau de tifon, n scopul de a-i proteja fa de atacul unor insecte
sau al altor factori ce ar putea deprecia calitatea lor.
Polenizarea suplimentar este o lucrare necesar a se aplica la soiurile pentru
struguri de mas autosterile, atunci cnd iniial nu s-au plantat n amestec cu soiuri
bune polenizatoare (se execut cu pompe de aer sau manual cu pensule, mnui sau
blni de iepure).
Desfrunzitul parial se execut foarte rar i const n a nltura de la 10 pn la
30% din frunzele amplasate n dreptul ciorchinilor, n faza de maturare a strugurilor
Rsucirea pedunculului se execut n cazul cnd se urmrete obinerea de
vinuri dulci naturale. Lucrarea const n rsucirea peduncu-lului atunci cnd strugurii
au intrat n faza de supramaturare.
Tratamente cu substane biostimulatoare. Giberelina stimuleaz alungirea
rahisului i ramificaiilor lui, precum i apariia apireniei la soiurile pirene. La
soiurile apirene (Sultamin, Corinth) efectele sunt bune dac tratamentul se combin
cu lucrri ca: incizia inelar, ciuntitul. Are dezavantajul c este toxic pentru om (n
R.F.G. se interzice).

64

4.4. NTREINEREA I LUCRRILE SOLULUI N PLANTAIILE

VITICOLE
Lucrrile anuale adnci
Artura de toamn - se execut toamna, imediat dup cderea frunzelor, la
adncimea de 20-25 cm, n anii n care are loc fertilizarea cu ngrminte organice
(gunoi de grajd - odat la 2-4 ani), cu echipamentul EIV, ocazie cu care are loc i
ncorporarea acestora n sol i la adncimea de 18-20 cm n ceilali ani, ocazie cu care
se ncorporeaz ngrmintele chimice, pe baz de P i K.
Artura de primvar se execut n lunile martie-aprilie, la adn-cimea de 1416 cm, n cazul plantaiilor cu semiprotejare sau protejare, prin rsturnarea brazdei
la corman, contribuind la dezgropat. Datorit pierde-rilor de ap din sol prin
evaporare nu se prea recomand - se grpeaz imediat cu GCRV (coli reglabili);
GSV (stelat).
Pentru toate plantaiile, mai ales la sistemul nalt de cultur, dac nu au fost
condiii pentru executarea arturii de toamn, se poate face o afnare superficial
(primvara n luna mai), dup ce s-au terminat lucr-rile de tieri i legat, pentru a se
afna solul tasat, la adncimea de 12-14 cm.
Lucrrile superficiale se aplic tot timpul verii, dup o ploaie abundent, n
caz de secet prelungit reducnd astfel pierderile de ap prin evaporare i distrugnd
buruienile.
Cultivaia - lucrare executat cu cultivatorul la 5-8 cm .
Discuitul este lucrarea superficial la 5-8 cm, care afneaz, mrunete i
niveleaz solul, distrugnd buruienile dintre rnduri.
Lucrarea cu freza la 5-10 cm, se aplic mai ales pe solurile mai grele i cu
mburuienare mai accentuat.
Mulcirea const n acoperirea solului cu un strat de material inert, n grosime
de 3-5 cm, imediat dup artura de primvar, i are ca scop mbuntirea regimului
termic i hidric din sol, prevenirea eroziunii solului, precum i a luptei mpotriva
buruienilor.
Mulcirea poate fi: total (pe toat suprafaa); n benzi (pe direcia rndului).

65

Ca material de mulcire se mai pot folosi i gramineele + leguminoasele,

folosite n amestec la nierbarea benzilor, alternative, pe terenurile neterasate cu
panta de pn la 10-12%.
Lucrrile periodice
Redesfundatul - const n distrugerea hardpanului, sau talpei plugului,
format dup un numr de 10-12 ani, i are ca scop mbuntirea drenajului intern al
solului. Se execut la adncimea de 40-45 cm (dup unii autori chiar 50-80 cm n
funcie de nivelul la care se afl masa principal a rdcinilor n sol).
Subsolajul se execut la 6-8 ani, fiind fr rsturnarea brazdei, se execut mai
uor. Se execut la fel ca redesfundatul, alternativ la doi ani, la 35-45 cm. Pe
terenurile cu exces de umiditate i grad ridicat de tasare se execut cnd umiditatea
solului este 60-90% din IUA; dac scade <60%, crete consumul de energie, solul
este dislocat n blocuri; se mrunete greu; la >90% nu este o lucrare de calitate.
4.5. ERBICIDAREA N VITICULTUR
Aplicarea erbicidelor reclam n prealabil cunoaterea buruienilor, a
mijloacelor de prevenire i combaterea lor. Pagubele produse de buruieni - sunt
foarte mari, ele duc la scderea creterilor anuale, scderea duratei de via, apariia
golurilor, atacul de boli i duntori i scderea cantitativ i calitativ a recoltelor.
Metode de lupt mpotriva buruienilor a) Preventive. Datorit pericolului de
infestare care este permanent prin folosirea de blegar nefermentat, existena unor
terenuri nelucrate, precum i samulastra din sol, se impune evitarea folosirii
gunoiului nefermentat i distrugerea focarelor de infestare.
b) Curative. Principalele msuri sunt lucrrile agrotehnice (msuri curative) i
cele chimice (prin erbicidare). S-au experimentat ns i alte metode fizice (n SUA arderea buruienilor cu flcri de propan+parafin), electrocutare, sau biologice (prin
folosirea amestecurilor de graminee cu leguminoase - realizndu-se din anul al doilea
curirea terenului de buruieni prin nbuirea tinerelor plante).
Prin folosirea erbicidelor lucrrile solului nu pot fi substituite ci doar reduse ca
numr. Cele mai bune rezultate se obin prin executarea n complex a erbicidrii cu
lucrrile solului.
Exemple de combinare a erbicidelor cu lucrrile solului
66

Erbicidarea pe rnd;
Lucrri agrotehnice ntre rnduri.

Erbicidarea total la doi ani;

O lucrare adnc + dou praile.

Erbicidare pe rnd la doi ani;

Lucrri agrotehnice ntre rnduri.

O lucrare adnc pe rnd + dou praile;

O erbicidare + o lucrare ntre rnduri.

.
I.
II.
V.

n practica viticol erbicidele se pot aplica n benzi pe direcia rndului sau pe

intervalele dintre rnduri n plantaiile mecanizabile sau pe ntreaga suprafa
(erbicidarea total) n plantaiile nemecanizabile.
Momentul aplicrii erbicidelor. n plantaiile de vii pe rod erbicidele se pot
aplica preemergent (nainte de), postemergent (dup apariia buruieni-lor) sau
combinat.
Felul erbicidelor folosite n plantaiile de vii pe rod
Erbicide de contact (totale), acioneaz prin contact direct cu aciune total
asupra masei vegetale pentru toate speciile de buruieni. Se aplic postemergent, cnd
buruienile au 10-15 cm nlime. n aceast grup intr: Gramoxone, Aminotriazolul,
Reglone.
Erbicide reziduale, acioneaz dup ce ajung n sol asupra seminelor n faza de
germinare i a buruienilor n curs de rsrire. Aici fac parte erbicidele triazinice:
Pitezin, Hungazin, Argezin, Gesapirim 50, Caragarde, Gesatop 50 WP, Siminex 80
WP, Simadon 50 PU, toate preemergente. Se recomand folosirea mai rar a lor i
mai ales n zone secetoase. Dozele sunt 5-10 kg/ha n 800-1000 l ap (majoritatea
sunt pulberi muiabile).
Erbicide sistemice, se caracterizeaz prin aceea c se aplic post-emergent pe
masa vegetal a buruienilor, dup care ptrund n plant i se disperseaz lent n toate
organele, inclusiv n rdcin. Din aceast grup fac parte: Saminol, Dalapon,
Fusilade super, Gallant, Rostar, Basta, Goal, Roundup, Multigoal, Glialka, Perenicid,
etc.
Aceste erbicide se aplic postemergent att pentru buruienile anuale ct i
pentru perene, primvara dup ce buruienile au 10-12 cm, n doze de 3-5 l/ha, 7-8 kg/
ha n 100-150 l pn la 800-1000 l/ha ap, suprafa efectiv tratat.

67

Efectul erbicidelor asupra viei. Erbicidele se aplic pe timp linitit, cu pompe

de joas presiune, pentru ca produsele s nu ajung pe suprafaa foliar - deoarece nu
exist erbicid care s nu fie toxic pentru via de vie - s nu se produc fenomenul de
fitotoxicitate. i n apa de irigare.
Protecia muncii - echipament de protecie, splarea repetat cu ap i spun,
interzicerea accesului n direcia vntului, sau suflrii cu gura n duzele nfundate.
Protecia apelor curgtoare, fntni, albine sau alte culturi.
4.6. FERTILIZAREA N VITICULTUR
Necesitatea fertilizrii - via de vie se cultiv pe terenuri n pant, pe nisipuri,
terenuri cu o stare de fertilitate sczut, slab aprovizionate n elemente nutritive;- via
rmne pe acelai loc un numr mare de ani, astfel c este obligat la un spaiu
limitat, ceea ce duce la epuizarea unilateral a elementelor nutritive;- tot ceea ce se
scoate din plantaie - coarde cu ocazia tierilor, lstarii cu ocazia lucrrilor n verde,
recolt - reprezint tot elemente din sol.
Scopul fertilizrii:- pentru recompensarea elementelor nutritive consumate;stimularea activitii microbiologice;- ridicarea strii de fertilitate i a potenialului
productiv al solului.
Stabilirea nevoii de ngrminte. Exist metode diferite pentru stabilirea
nevoii de fertilizare.
Metoda agrochimic const n cartarea la 4-5 ani i stabilirea rezervei
momentane din sol. Se apreciaz un grad optim de aprovizionare la un coninut de:
0,11-0,20% N; 15-20 mg/100 g sol P2O5; 40-50 mg/100 g sol K2O, reieind ntre
elemente raportul de 1:1,5:1.
Metoda experimental - se fac tatonri, cu toate elementele sau lipsind cte
unul, sau folosind doze diferite: NK, NP, PK, NPK - simple, duble etc.
Metoda diagnozei foliare - se face controlul nutriiei. Metoda const n
efectuarea determinrilor n laborator a concentraiei sucului celular din frunzele
situate la nivelul primului strugure.
Metoda microbiologic - const n determinarea activitii micro-organismelor
din sol. Este o metod complicat, se folosesc azotobacterii sau fosfobacterii, se
poate face corelaie privind gradul de aprovizionare.
68

Metoda morfofiziologic - macroscopic - se apreciaz vigoarea butucilor nivelul creterilor anuale.

Dup indicele de N.
Cu nomograme.
Felul ngrmintelor
Organice: a) gunoi de grajd - contribuie la refacerea structurii, determin
procesul de humificare, apariia unor microorganisme favorabile nutriiei; b) urina mustul de blegar; c) gunoi de psri; d) tescovina compostat - straturi de 25-30 cm
de tescovin alterneaz cu 10-15 cm de pmnt + ngrminte P i K, var nestins,
suflat de amoniu; e) ngr-minte verzi: (de toamn, ncorporate n mai, cel mai
bine; de primvar, semnate n mustul zpezii, i se ncorporeaz primvara; de
var, se seamn vara, se ncorporeaz toamna).
Chimice: specifice pe elemente: N, P, K; simple: superfosfat simplu (1622%); duble: superfosfat dublu (40-50%); concentrate.
ngrminte cu N: azotat de amoniu [NH4NO3] - 32-33,5% N; ureea
[CO(NH2)2] - 46,6% N; azotat de Ca [Ca(NO2)2] - 11,8-13,8% N.
ngrminte cu P: superfosfat simplu 6-22% P2O5; superfosfat dublu 32%
P2O5; superfosfat concentrat 44% P2O5.
ngrminte cu K: sarea potasic 30-40% K2O; sulfat de potasiu 45-52% K2O.
ngrminte cu Mg - sulfat de Mg.
ngrminte cu Fe - sulfat feros - pentru combaterea carenei de Fe.
ngrminte complexe pot fi: cu dou elemente (binare); cu trei elemente
(ternare); solide; lichide - Foliar Feed (ex. FO11; F211 etc.).
ngrminte cu microelemente: acid boric, boraxul, sulfatul de mangan,
sulfatul de Zn, molibdatul de amoniu etc.
ngrminte organominerale - amestecuri de organice + minerale.
4. Amendamentele sunt folosite pentru corectarea pH-ului, ori de cte ori este
mai mic dect 6: CaCO3 (piatra de var mcinat); CaO (oxid de Ca - var ars);
Ca(OH)2 (hidroxid de Ca - var stins); spuma de defecaie folosite n doze de 2,5-3,5 t/
ha - (2-5 t/ha) la 3-5 ani.
Doze de ngrminte. Organice: 20-40 t/ha la 2-4 ani. Minerale n doze/ha:
75-100 kg s.a./ha N;

100-120 kg s.a./ha P2O5; 75-150 kg s.a./ha K2O.Un raport de:

1:1:1 favorizeaz creterea; 1:1:1,5 favorizeaz diferen-ierea i cantitatea; 1:1,5:1,5

69

favorizeaz acumularea zahrului; 1,5:1,5:1,5 favorizeaz creterea aciditii i

prelungirea creterii n luna august.
Metode de administrare
Metoda radicular:-n anuri, n cuiburi gropi, Prin mprtiere

mai

folosit la noi n ar, Prin injectare - n apa de irigare.

Metoda extraradicular: pe suprafaa foliar, cu soluii pulverizate pe
suprafaa frunzelor - pentru fertilizarea suplimentar.
Momentul aplicrii - epocile de administrare:
- Toamna se aplic ngrminte organice i cele pe baz de P i K - prin
ncorporare sub artura adnc.
- Primvara se aplic azotul o doz la intrarea n vegetaie, o doz la nflorit i
una la creterea lstarului i bobului.
4.7. IRIGAREA PLANTAIILOR VITICOLE
Necesitatea irigrii. Datorit sistemului radicular bogat, puternic dezvoltat,
avnd o mare putere de absorbie, mult timp s-a format prerea greit c via de vie
nu sufer de secet i c nu este o plant pretenioas fa de ap.
Rezultatele unor cercetri arat c via de vie este mare consumatoare de ap,
ceea ce impune necesitatea irigrii.
Cerinele pentru ap sunt difereniate i cu sistemul de cultur. Pentru sistemul
clasic jos minimum de precipitaii necesar este 500 mm, cu o repartizare uniform, i
anume 1/3 n perioada de repaus i 2/3 n perioa-da de vegetaie. Pentru sistemul de
cultur nalt - 600-650 mm.
Precipitaiile cele mai corespunztoare sunt ploile active, adic cele cu >10
mm.
Dac am vrea s ne reamintim despre Indicele hidrotermic - valorile lui sunt:
0,3 - deert - nu se cultiv via de vie; 0,5 - semideert - se poate cultiva via de vie,
dar numai cu folosirea irigrii; 0,7 - limita de sta-bilitate a produciei; 1-1,5 - valori
ideale pentru cantitatea i calitatea recol-tei; ntre 2-4 - recolta este mare dar de
calitate inferioar.
Dinamica apei n sol. Se fac aprecieri cu privire la: CC, CO i plafonul minim.
Via de vie crete i fructific n condiii normale i bune, dac n sol coninutul de
70

ap este 65-75% din Cc, mai ales dup nflorit OPTIM. Cu ct valoarea umiditii
crete de la 30% spre 70%, crete n volum i partea aerian; la valori >70%
descrete sistemul radicular; la <50% obligatoriu se va iriga.
Adncimea pnzei de ap freatic - optim 1,5-2 m, dar unde este de 4-5 m este
obligatorie irigarea. cuprinde norma de udare, norma de irigare,
Regimul de irigare. Norma de udare reprezint cantitatea de ap n m3/ha ce
se d la o udare. Nivelul minim depinde de metoda de irigare (inundare 1.200 m3/ha,
brazde - 400 m3/ha, aspersiune - 200-300 m3/ha).
Norma de irigare este dat de suma normelor de udare. Cea mai obinuit
norm de irigare este de 2.500 m3/ha.
Numrul udrilor. Se pot da 1-5 udri, n mod obinuit. La noi n ar 1-2
udri cu cte 400-600 m3/ha.
Epoci de udare. Se pot efectua udri n perioada de repaus = udarea de
aprovizionare - toamna nainte sau dup efectuarea lucrrii adnci i una n perioada
de vegetaie, la nceputul acesteia, mai ales n sistemul de cultur clasic jos.
Dac nu este necesar udarea de aprovizionare, se irig la nflorit i n perioada
de cretere a bobului.
Metode de irigare. Prin brazde: este foarte bun, se practic pe terenuri plane
sau cu panta ntre 0,5-1,5%. Prin aspersiune: se poate practica pe orice fel de teren
chiar i pe solurile superficiale, terenuri amenajate sau nu (deci nu depinde de
orografia terenului), este cea mai rspndit metod. Se poate efectua cu aspersoare
lungi - cnd apa se distribuie peste rnd (la sistemul nalt) sau scurte - sub rndul de
vie (sistemul clasic jos). Prin picurare: este cea mai bun metod. Se folosete n
zone cu: ap puin realizndu-se economie de ap. Este metoda cu cel mai sczut
consum. Prin submersiune: distribuirea apei se face cu conducte perforate, ngropate
la nivelul sistemului radicular; necesit material mult - cost foarte mult i manoper
mult, dar este foarte bun.
4.8. COMPLETAREA GOLURILOR N PLANTAIILE VITICOLE
Pentru realizarea randamentelor mari de producie n plantaiile viticole este
necesar asigurarea numrului de butuci la unitatea de suprafa. Golurile din
plantaii constituie o adevrat plag a podgoriilor noastre, deoarece de multe ori
ajung la peste 20-30% din numrul de butuci iniial plantai.
71

Prin golurile din vii se neleg locurile din care lipsesc butucii, fa de numrul
celor plantai iniial.
n plantaiile de vii tinere. n primii doi ani de la plantare i chiar n anul trei,
pentru completarea golurilor se recomand a se folosi urmtoarele metode:- plantarea
n gropi, cu muuroi;- plantarea n gropi, fr muuroi, cu vie parafinate;- plantarea
n gropi, fr muuroi, cu vie parafinate i fortificate n pungi de polietilen.
n plantaiile de vii pe rod. La completarea golurilor se recomand a se folosi
urmtoarele metode: plantarea n gropi, fr muuroi, cu vie parafinate i fortificate
n pungi de polietilen; marcotajul n verde sau n uscat; marcotaj aerian; prbuirea la viile mbtrnite.
Marcotajul. Aceast metod se folosete n plantaiile de vii nobile intrate n
perioada de btrnee i n plantaiile de portaltoi. Se poate executa n verde, sau n
perioada de repaus relativ, respectiv toamna dup cderea frunzelor sau primvara
nainte de pornirea n vegetaie, cnd este denumit marcotaj n uscat.
Dup tehnologia folosit, cu sau fr ngropare, ca i dup adnci-mea
ngroprii, marcotajul se clasific n patru grupe i anume: marcotajul de suprafa,
marcotajul cu clci, marco-tajul semiadnc i marcotajul adnc.

Fig.46. Diferite feluri de marcotaj

Marcotajul aerian (prelungirea cordonului). Marcotajul aerian se folosete
la sistemul de cultur seminalt sau nalt cu forma de conducere cordon uni sau
bilateral. Acesta se realizeaz prin prelungirea cordonului de la butucul nvecinat
golului ntr-o parte sau alta.

72

Fig. 47. Completarea golurilor

prin marcotaj aerian
Prbuirea - lucrarea n sine se realizeaz prin sparea unei gropi n imediata
apropiere a butucului existent, adnc pn sub baza portaltoiului la care se face
prbuirea propriu-zis.

Fig. 48. Prbuirea vielor

4.9. PROTECIA VIILOR MPOTRIVA FACTORILOR NATURALI
CRITICI
Temperaturile sczute din timpul iernii. Rezistena la ger a viei de vie
difer n funcie de: soi - 22-23oC - soiuri de mas; 24-25oC - soiuri de vin;
pregtirea pentru iernare - rezistena este mai bun cnd perioada de vegetaie s-a
ncheiat mai devreme i s-au acumulat cantiti suficiente de elemente nutritive,
lemnul este bine copt, frunzele au czut fiziologic, ealonat; tehnologia de cultur
influeneaz asigurarea fotosintezei - se nu se aplic ngrminte mai trziu de luna
iulie; s nu se dea numai N; s nu se irige prea trziu.
Trebuie s se delimiteze zonele unde se face sau nu protejare pe timpul iernii.
n zonele unde temperatura nu coboar sub -25oC se va cultiva sistemul nalt cu cepi
de siguran, iar unde nu coboar se va merge pe sistem clasic jos care se protejeaz.
n zone n care temperatura coboar sub - 25oC, la intervale de timp scurte (4-5
ani) se promoveaz cultura semiprotejat cu brae cu nlocuire periodic.
Pe terenurile n pant, n unele podgorii se poate merge pe sistem combinat: la
baza pantei semiprotejat i sus neprotejat. n aceleai zone se poate merge i pe
sistem clasic jos fr ngropat total, doar prin muuroire. Cel mai indicat este s se
73

fac o zonare corespunztoare i s se promoveze mai mult sistemul nalt - avnd

lemn mult multianual duce la creterea rezistenei.
Dac plantaiile au suferit se fac tieri de compensare.
ngheurile i brumele trzii de primvar. Acestea pot aprea n anumite
zone, n anumii ani i nu pe toat zona viticol.
Msuri indirecte: se va face mai nti o analiz temeinic (un studiu) a se
evita frecvena acestui factor la intervale mai scurte de 1-2 ani; a nu se cultiva pe vi
joase; se vor alege soiuri care pornesc trziu n vegetaie; promovarea sistemului de
cultur nalt.
Msuri directe:
- perdele de fum, ridic temperatura cu 0,5oC, micoreaz efectul razelor solare
(din resturi organice, gunoi, coceni de porumb, floarea soarelui, rumegu, cauciuc
etc.) - cu efecte dar sunt greu de realizat necesit un consum mare de for de
munc dac se folosesc s se organizeze pe ntreaga suprafa, pe direcia
vntului, cca. 100/ha.
- lumnri fumigene la apariia razelor solare;
- irigarea prin aspersiune - apa are o constant termic ridicat se poate
folosi pe suprafee mari.
- sobie - 80-100 buc/ha - pe suprafee mici;
- dac totui au fost afectai, se vor reface butucii, tieri artate la capitolul
tieri speciale.
Grindina. Este un fenomen cu caracter izolat, are aciune mecanic.
Msuri indirecte: se face un studiu temeinic pe 20-30 ani, s se evite zonele
cu grindin cu frecven mai mare de 8-10 ani.
Msuri directe: rachete antigrindin; bombardarea norilor de grindin cu
proiectile de iodur de argint; zpad carbonic.
Seceta excesiv - via de vie este o plant rezistent, dar este mare
consumatoare de ap. Msuri principale mpotriva secetei - irigarea. Numai 10% din
suprafaa cultivat cu vie se irig. Se pot ivi zone secetoase sau perioade secetoase, se
va lupta pentru pstrarea apei n sol prin lucrrile solului. ntreruperea capilarelor

74

care s mpiedice evaporarea apei. Reducerea aparatului foliar - prin micorarea

suprafeei de evaporare -plivit, desfrunzit - pn la 1/2 din suprafaa foliar.
Este bine dac se dispune de for de munc, s se efectueze udarea la butuc.

75

BIBLIOGRAFIE
1. BABE, S. i colab., 1991, Metod de ameliorare a solurilor pe terasele construite
n debleu - rambleu prin folosirea stratului de sol fertil rezultat prin
decopertare. n Analele I.C.V.V. vol. XIII, pag. 153-162.

2. GEORGESCU, MAGDALENA, L.DEJEU, 1993, Lucrri i operaii n verde la via de vie,

Ed. Ceres, Bucureti.

3. MARTIN, T., D.OPREA, 1988, Tierea i conducerea viei de vie. Ed. Ceres,
Bucureti.

4. OPREA, A., 1996, Viticultur general, Bucureti, Centrul Edit. Polografic

USAMV.

5. OPREA, A., ADRIANA INDREA, 2000, Viticultura, Ed. Ceres, Bucureti.

6. OLOBEANU, M. i colab., 1988, Viticultur general i special, EDP, Bucureti.
7. POP, NASTASIA, 2001, Viticultur, Ed. AcademicPress, Cluj Napoca
8. POP, NASTASIA, 2003, Viticultur general, Ed. AcademicPress, Cluj Napoca

9. RU, C. i colab., 1989, Metodologia alegerii terenurilor pentru nfiinarea

plantaiilor de vi de vie. Min. Agr. Bucureti.

10. RUSU, M., 1993, Agrochimie, curs, vol. II, Tipo Agronomia, Cluj-Napoca.
11. RDEA, C., L.DEJEU, 1995, Viticultur, EDP, RA Bucureti.
12. RDEA, C, LILIANA ROTARU, 1997, Ampelografia, curs. vol. II, AMD, Iai.
13. BULETIN OIV, 2007
*** www.office@pnvv.ro
*** www.gazetadeagricultura.info
*** www.maap.ro
*** www.revista-ferma.ro
*** www.viticultura.execom.ro
*** www.agra.ro
*** www.scdvvbujoru.ro
*** www.ecomagazin.ro/tag/viticultura-ecologica
*** www.descopera.ro/tags/viticultura
*** www.recolta.eu/rubrica/tehnologii-agricole/viticultura
*** www.scvblaj.ro/cercetare/agrotehnica-viticola
*** www.vignetoconsult.com
*** www.lumeasatului.ro

76

ANEXA
TESTE
1. Ce construcii cuprinde proiectul de nfiinare a unei plantaii viticole?
a. tehnologice
b. social-economice
c. amndou
2. Pentru o plantaie economic, cu posibilitatea de executare a lucrrilor mecanizat,
terasa trebuie s aib o lime de cel puin:
a. un rnd
b. dou rnduri
c. trei rnduri.
3. Pentru plantarea mecanizat, prin GPS, este necesar pichetarea nainte de
plantare?
a. da
b. uneori da
c. nu, se pun tutori dup plantare i apoi se instaleaz spalierul.
4. Tehnologia modern de producere a materialului sditor i de nfiinare a
plantaiilor viticole, presupune cte parafinri?
a. o parafinare dup altoire
b. o parafinare dup altoire nainte de forare i una nainte de plantare n
coala de vi dup forare
c. tripla parafinare: dupaltoire nainte de forare, dup forare nainte de
plantare n coala de vie, nainte de plantare la locul definitiv la
plantarea fr muuroi.
7. Ce metod de plantare este mai des folosit n condiiile actuale?
a. manual
b. semimecanizat
c. mecanizat, dup GPS din lips de for de munc.
8. Ce lucrare asupra plantei se face n anul I de la plantare, la viele muuroite?
77

a. controlul creterii lstarilor

b. praile
c. irigarea.

9. Scopul tierii n uscat la via de vie const n:

a. meninerea echilibrului optim ntre cretere i fructificare
b. menine echilibrul ntre partea subteran i aerian
c. nu este un scop bine definit.
10. La sistemul de tiere mixt , pe butuc rmn:
a. numai elemente scurte, cepi
b. numai elemente lungi, cordie sau coarde
c. att elemente scurte ct i elemente mijlocii-cordie i lungi-coarde.
11. La vigoarea mijlocie n anul II de la plantare n sistem de cultur clasic jos, se taie
n:
a. 2 cepi de 2-3 ochi
b. 1 cep i 1 cordi
c. 3 cepi de 2-3 ochi
12. Ce procent de muguri mori determin lsarea pe butuc, la tierile de rodire, a
unei ncrcturi de rod normale?
a. sub 10%
b. ntre 10-20%
c. peste 15%.
13. Tierile speciale n viticultur sunt cauzate de:
a. accidente climatice
b. mana scpat de sub control
c. toate condiiile favorabile.
14. Lucrrile periodice din plantaiile viticole sunt:
a. redesfundatul la 10-12 ani i subsolajul la 6-8 ani
b. artura de toamn
c. cultivaia.
15. Cea mai des metod de fertilizare, utilizat n viticultur este:
a. prin mprtiere
78

b. n anuri
c. n cuiburi i injectare.

79