Lasagna cu carne, ciuperci,

branza topita si sos Bechamel

Ingrediente
1 pachet de 375 g foi de lasagna
(se poate face cu foi preparate acasa din 2 oua
400 g faina
sare
50 ml apa)
500 g carne tocata
2 cepe albe
2 cepe rosii
200 g ciuperci
1 morcov
18 feliute branza topita
1 legatura patrunjel verde (uscat)
3-4 linguri ketchup
2 linguri cascaval ras
1/2 ardei gras rosu (proaspat sau congelat)
unt cat o nuca
4 linguri ulei (de masline)
4 linguri faina
400 ml lapte
sare
piper
cimbru
condimente pentru friptura

Mod de preparare

Curatati cepele si morcovul, tocati totul marunt, spalati si tocati ciupercile. Puneti la calit in 3 linguri
de ulei ceapa, morcocul si ciupercile, dupa cateva minute adaugati jumatate din ketchup, verdeata
tocata si condimentati. Adaugati 100 ml apa si lasati sa fiarba la foc mic cu capac pana scade
zeama, dar nu de tot, ~20 minute. Eu am pus si o mana de boabe de mazare congelate, pentru
aspect.
Intre timp preparati un sos Bechamel astfel: puneti la topit untul, adaugati faina si 2 feliute de branza
topita, amestecati energic cu un tel si adaugatilaptele clocotit, amestecand continuu pana se

ingroase sosul. Condimentati-l.

Ungeti o tava mai inaltuta cu o lingura de ulei, puneti uniform pe fundul tavii o treime din sosul
Bechamel, o treime din compozitia de carne, acoperiti cu un strat de fasii de lasagna, urmeaza un
strat de felii de branza topita si o treime din compozitia de carne. Continuati cu o treime din sosul
Bechamel, fasii de lasagna, ultima treime din compozitia de carne, ultima treime din sos si ultimul
strat de fasii de lasagna.
Acoperiti cu restul de ketchup, un strat de felii de branza topita, fasiute subtiri de ardei rosu si frunze
de patrunjel. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 25 minute.
Scoateti tava, indepartati folia si presarat cu cascavalul ras. Introduceti din nou tava in cuptor pentru
10-15 minute, pana se rumeneste frumos.
Lasati sa se racoreasca, taiati lasagna in patrate de o portie si asezati-le pe farfurii. Am decorat cu
cateva seminte de susan, picaturi de ketchup si frunze de patrunjel, cateva feliute de usturoi murat.
Se poate servi atat calda, cat si rece.