Salat libanez Tabouleh

Porii: 0 ?
Timp de preparare: sub 30 minute
Bulgurul se obine din gru fiert,
uscat n cuptor i apoi sfrmat.
Se folosete ca ingredient
principal la prepararea unor feluri de
mncare precum supe sau pilafuri.
Bulgurul se gsete n special n
magazinele i mcelriile arbeti, dar
i n unele supermarketuri.

Ingrediente
2 legturi ptrunjel proaspt,
3 roii,
1 legtur ceap verde,
zeam de lmie,
50 g. bulgur - gru fiert i uscat,
2 linguri ulei de msline,
sare dup gust,
ment.
Mod de preparare
nainte de a pregti aceast salat, trebuie s pregtit bulgurul. Se pune la fiert
400 ml ap cu puin sare, apoi se adaug bulgurul i se las la fiert timp de 7-8 minute.
Se ia de pe foc i se las s se umfle 5 minute acoperit cu un capac. Apoi se las s se
rceasc bine. Ct timp se rcete, se spal bine ptrunjelul i ceapa, care apoi se taie
foarte fin.
Roiile se spal i se taie mrunt, n cubulee mici.
Cnd bulgurul s-a rcit suficient, se scurge excesul de ap foarte bine.
Se aeaz toate ingredientele ntr-un bol, adugm uleiul de msline i sucul de
lmie i potrivim de sare, apoi adugm i puin ment proaspt tocat.
Salata tabouleh merge de minune cu lipie libanez, humus, i preparate din carne
la grtar.