Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Congresul Mondial Al Cancerului
Congresul Mondial Al Cancerului
de legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra
creste, daca pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul
intestinal si cel de colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport.
"Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic
redus prin cresterea consumului de fructe si de legume, principalele surse de fibre alimentare",
spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de
nutritie si cancer.
Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon
Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau o salata si un fruct la desert. Care sunt cele
mai indicate? Toate fructele contin combinatii de substante protectoare.. Pentru a beneficia de
ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru. La
fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche
neagra.Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii
din plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si in cel de prostata,
pancreas, plamani, esofag. Uitati carnea, mancati peste.
Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos.. Studiul EPIC confirma si
aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si carne
de pasare. Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau congelata.
Din grupa a doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu sau fara
nitrati, afumaturile, carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de ficat,
crenvurstii etc... Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui. Rezultatul: riscul de cancer
colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu exista nici o
problema cu carnea de pasare, cu conditia sa nu fie din crescatorii. Ca solutie alternativa pentru
carne se recomanda pestele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se
presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare cantitate in uleiul de peste, inhiba
dezvoltarea tumorilor canceroase.
Leguminoase si cereale complete:
Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan - "E timpul sa
redescoperim cerealele si leguminoasele", ne indeamna studiul EPIC. "Bogatia lor in fibre
2
a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss,
Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din nefericire medicina actuala merge parca prea
obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in prevenirea si tratarea
cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de
peste 50 - 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de degenerare, iar astfel
organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai devreme... Intuim
acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o
speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari
stiintifice.
- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau au
suferit modificari genetice care le-au mortificat?
- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un "da" pe sute de mii de voci
din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna relatari amanuntite
despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi... Veritabile
declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei etc.. Personal, cunosc multi oameni
bine situati in Occident care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca ministrul
agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe pietele europene ale
produselor biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul (bio) al Europei, iar
plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat de mult si inutil blamate. In Franta, doar 7%
din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in Elvetia 23%, iar pretul la aceste
produse este de 3-4 ori mai mare decat la celelalte. La noi, mai mult de 50-60%
din agricultura depinde doar de ciclurile naturale de productie si de aceea cred ca daca am avea
azi autostrazi, turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata pe adevar si
intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator al dietei anticancer ar trebui
utilizate la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere, preparare si comercializare
al hranei sa fie coordonat cu mai mare grija.
Alimentatia anticancer
- Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o realitate pe care naturismul o sustine de mult: alimentatia
corecta poate sa impiedice aparitia tumorilor. Fructele, zarzavatul, leguminoasele, cerealele
integrale si ierburile aromate contin substante active care pot preveni imbolnavirea de cancer.
5
O terapie cu gust delicios! - "Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre
farfurii!"
La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de
pe toate meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. Concluzia unanima: cele
mai eficiente remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in ..... farfurie! Unul din doi
bolnavi incurabili ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si legumele
contin substante bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim mai mult, in
deplina sanatate. Va prezentam interviul acordat pe aceasta tema de prof.. dr. S. Knasm?ller, unul
dintre marii cancerologi germani, prezent la lucrarile conferintei.
Meniul oferit participantilor la conferinta de la Viena a fost de-a dreptul bizar: rulouri de
salata verde cu sfecla, salata de andive cu radacina de tataneasa, fileuri de peste cu rozmarin,
sarlota de lamaie cu sos de soc etc. Nu suna mai degraba a Plafar?
Bucatarul a transpus in realitate
in mod exemplar
integrale (uruiala si tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia, ea contine hormoni naturali, care
sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de san...
Cum actioneaza acesti hormoni vegetali?
Reduc efectul estrogenilor proprii organismului.. Ei impiedica celulele din tesuturile
hormonodependente (de exemplu, din sani sau prostata) sa se transforme in celule canceroase.
Unele soiuri de cereale au un efect mai deosebit?
Produsele integrale, da. (In nici un caz faina alba.) O mare parte a substantelor active se
afla in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de colon.
Dar mirodeniile? Care e contributia lor la prevenirea cancerului?
In aceasta privinta s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt la
"repararea" defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara: vinarita,
vanilia si scortisoara.
Exista si substante care provoaca "moartea" celulelor canceroase?
Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei
canceroase. In laborator s-a descoperit ca acelasi efect il are si varza de Bruxelles.
Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne apara de cancer. Dar ce rol are radacina de tataneasa in
meniul anticancer?
Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza
substantele cancerigene si le "impinge" spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de cancer
la colon. Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g ar fi
suficienta pentru a reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de asemenea,
cerealele si morcovii.
Un alt medicament "gustos" impotriva cancerului este iaurtul... Bacilii lactici din
alimentele fermentate: varza acra, branza, iaurtul pot fixa si ei substantele toxice din intestin,
care sunt, astfel, eliminate.
Ce parere aveti despre tabletele cu fibre din farmacii?
Nici una. Alimentele bogate in fibre contin si fenoli, care protejeaza membrana celulei.
Acestia se gasesc mai ales in cerealele integrale si in tarate. Fibrelor tratate chimic le lipseste
aceasta componenta, de aceea efectul lor este nul.
7
Eu recomand cu caldura ceaiul verde (mult), care ne protejeaza de cancer pe mai multe
planuri.
Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta componenta a ceaiului verde
poate "nimici" tumorile, privandu-le de hrana.
Da. Numele ei prescurtat este GCG. Ea inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine.
Nemaifiind alimentata cu sange, tumora moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la
continuarea cercetarilor. De la experientele in eprubeta sau pe animale pana la studiile efectuate
pe oameni e cale lunga.
Care este urmatorul dvs. obiectiv?
Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfuriile dvs.!
Farmacia naturii: Ucigasii cancerului
- Varza (si, in general, cruciferele)
Glucosinolatele, adevarate "pesticide naturale" protejeaza varza de agentii nocivi (bacterii,
ciuperci). La oameni, ele activeaza enzima care previne cancerul (GTS). Fierbeti varza! In felul
acesta, substantele protectoare sunt mai bine valorificate de organism.
- Strugurii
Resveratrol se numeste "medicamentul" anticancer din struguri, din zeama de struguri si din
vin. Aceasta substanta stopeaza producerea infectiilor si calcifierea arterelor. Pentru frumusete:
samburii (semintele) de struguri impiedica aparitia petelor de batranete.
- Rosiile
Licopenul este "multimedicamentul" natural pe care-l contin acestea. Un antioxidant care
impiedica aparitia cancerului de pancreas, de intestin, de prostata, de plamani. Efectul este mai
puternic daca rosiile sunt fierte.
- Cerealele
Seleniul este microelementul care mentine la "turatie maxima" o enzima ce impiedica
dezvoltarea tumorilor. Se gaseste in graul si in grisul nerafinate industrial..
9
- Citricele
Vitamina C previne cancerul.. Cei care combina, de exemplu la micul dejun, felia de sunca
cu un grapefruit pot preveni formarea nitrosaminelor cancerigene. In pielita alba a citricelor se
gasesc bioflavonoidele care sporesc de 30 de ori efectul vitaminei C.
Inapoi la natura!
Fiecare om se poate apara si singur de cancer, dar trebuie sa o faca imediat. Iata ce recomanda
specialistii:
Alcool cu masura:
- barbatii: maximum 2 pahare/zi;
- femeile: maximum 1 pahar/zi. Ideal: vinul rosu care contine resveratrol.
Carne putina: nu mai mult de 80 g/zi. Mai multa carne de pui sau peste, decat carne de miel
sau de vita.. Carnea nu trebuie prajita prea tare si se consuma bucatile mai slabe.. Ideal: somonul,
care contine acizi grasi Omega 3 si vitamina D.
Fara grasimi animale: inlocuiti-le cu grasimi vegetale, mai ales cu ulei de masline. El
contine acizi grasi nesaturati si vitamina E, care ne protejeaza de cancer.
Sare, cu economie: maximum 6 g/zi. Inlocuiti-o cu mirodenii si verdeturi, bogate in
substante anticancerigene.
Multe cereale si leguminoase: expertii recomanda 600-800 g/zi, impartite in 7 sau mai multe
portii. Optati pentru produsele integrale. Consumati zilnic produse din soia: lapte, branza (tofu),
iaurt etc...
Multe legume si fructe: zilnic, intre 400-800 g, impartite in 5-10 portii.... Substante
bioactive se gasesc mai ales in crucifere (varza, conopida, broccoli, gulie etc.) si in usturoi.
Citricele contin vitamina C, la fel si merele (soiurile vechi), afinele, socul, caisele, morcovii.
Ceaiul verde: bautura ideala..
Zahar, aproape deloc: pentru ca ingrasa, iar supragreutatea sporeste riscul imbolnavirii de
cancer.. Inlocuiti-l cu miere!
10