PRAJITURA CU NUCA SI CARAMEL

PTR. BLAT:

6 ALBUSURI+200 GR ZAHAR FARIN

100 GR NUCA MACINATA
2 LINGURI FAINA
1 PLIC PRAF DE COPT
200 GR CIOCOLATA ALBA MENAJ

PTR CREMA:

6 GALBENUSURI
12 LINGURI ZAHAR
1 PACHET UNT
2 LINGURI APA
200 GR NUCA PRAJITA

BLATUL:

ALBUSURILE SE BAT SPUMA, DUPA CARE SE

ADAUGA ZAHARUL TREPTAT, NUCA MACINATA, FAINA
SI PRAFUL DE COPT.
TORNI COMPOZITIA INTR-O FORMA UNSA CU UNT SI
TAPETATA CU HARTIE DE COPT SI O DAI LA CUPTOR
(25 MIN).
TAVA SA AIBE APROXIMATIV URMAT. DIMENSIUNI
40/20.
IMEDIAT DUPA CE SCOTI BLATUL DIN CUPTOR RAZI
CIOCOLATA.

CAT SE RACESTE BLATUL PREGATESTI CREMA:

FRECI GALBENUSURILE CU 5 LINGURI ZAHAR FARIN PANA DEVIN CA
O SPUMA.
CARAMELIZEZI SEPARAT ZAHARUL RAMAS (7 LINGURI DE ZAHAR
TOS), ADAUGI UNTUL SI APA SI FIERBI TOTUL LA FOC MIC.
SE ADAUGA GALBENUSURILE , AMESTECA REPEDE, PRESARI NUCA
TAIATA (NUCA O STRIVESC INTR-O PUNGA CU SUCITORUL),
OMOGENIZEZI SI LASI PE FOC MIC (CU TABLA SUB CRATITA) PANA
CREMA SE INGROASA (CA O SMANTANA UN PIC MAI GROASA, DAR
NU MULT).
LASI CREMA SA SE RACEASCA UN PIC APOI O ADAUGI PESTE BLAT SI
O DAI LA RECE.