Branzoaice trandafir

Ingrediente
Aluat
500 gr faina 000
3 oua
100 gr zahar
25 gr drojdie
lgt sare
50 ml ulei
250- 300 ml lapte (in functie de tipul fainii)
razatura de lamaie
un ou pentru uns
Umplutura
600 gr branza
2 oua (eu am folosit de curca)
200 gr de zahar (sau dupa gust)
zahar vanilat bourbon
razatura de lamaie
sare
Din 100 gr de faina ,drojdia dizolvata cu zaharul si putin lapte cald facem o maia pe care o lasam
la crescut.Dupa ce a crescut adaugam restul de faina,oale batute cu zaharul si razatura de
lamaie.Incepem sa framantam aluatul adaugand si laptele caldut putin cate putin .Aproape de
final punem si uleiul si framantam bine pana ce aluatul capata o consistenta elastica si se
desprinde de pe peretii vasului.Se lasa la crescut la loc cald pana ce isi dubleaza volumul.
Intre timp pregatim umplutura de branza astfel :branza se amesteca bine cu
zaharul,ouale,zaharul vanilat ,razatura de lamaie si sarea.Daca cumva consistenta umpluturii
este prea moale se poate adauga 1-2 lg de gris sau pesmet.
Aluatul crescut se imparte in mici bucati potrivite care se intind in cercuri cu diametrul de
aproximativ 10 centimetri.Se cresteaza ca in imaginile de mai jos ,se pune umplutura in mijloc si
incep sa se adune fiecare petala formand trandafirasul.Se pun fiecare la crescut intr-o tava
tapetata cu hartie de copt.Se ung cu ou si se coc la foc potrivit pana ce se rumenesc frumos.
Daca doriti le puteti pudra cu zahar pudra vanilat.